Завичајно дрво су јужне територије: Крим, Молдавија и Централна Азија. Нажалост, мало људи зна о изузетним својствима бобице, иако је због селекције, дрво познато не само на југу. То је, без претеривања, вредна лековита биљка. Многе болести и озбиљне болести третирају се децоцтионима и тинктурама из дијелова дрена.
Да ли знате? Дрво има врло снажно дрво, амерички топперси су га користили за израду замки и замки. У старим временима, дрво је коришћено у производњи пољопривредних машина.
Предности сока од дрвећа
Сок од свежих бобица дрена је веома користан код дијабетеса. Хранљиве материје и елементи у саставу дренаже побољшавају рад дигестивног тракта, црева, појачавају ензимску функцију панкреаса, нормализују метаболизам у организму и елиминишу токсичне елементе. Све ове акције смањују ниво глукозе у крви дијабетичара и уклањају вишак шећера. Пола чаше сока треба узети пола сата пре оброка дневно.
Редовита употреба сока помаже у кршењу функције штитне жлезде. Велика количина аскорбинске киселине чини сок дреница неопходним у борби против авитаминозе и хроничног умора. Свакодневна употреба 30 мл сока повећава ниво хемоглобина у крви, даје снагу и виталност.
Предности џепова од дрвећа
Воћне бобице су засићене витамином Ц, тако да је џем од јагодастог воћа користан као превентивна мјера против прехладе. Чај са џемом знатно ублажава грипу и друге респираторне и вирусне инфекције, уз традиционалне лекове, џем олакшава симптоме прехладе: слабост, болове у телу, грозницу и главобољу. Камен из корнског бобичастог воћа садржи велику количину пектина, који је пуњен џемом током кувања. Пектин је способан да уклони токсичне материје из тела. Џем се препоручује за употребу код људи са проблемима са гастроинтестиналним трактом, који пате од затвора и болова у стомаку.
Својства дрена од дрена позната су већ дуже вријеме, кориштена је као лијек за оспице, јер кориштење џема олакшава стање пацијента. Дјеца су пекла неколико жлица дневно како би се побољшао имунитет.
Догвоод Јам Рецепти
Џем од дрвећа је поезија у кувању: деликатна арома, стимулише апетит, светла и сочна боја; укусан укус са једва приметном киселошћу и благим назнаком трпкости.
Јам са камењем
Постоје многи рецепти за џем од дрена, погледајмо неколико њих.
Рецепт за џем са костима.
Састојци: дрен - 600 г, шећер - 700 г, вода - 200 мл.
За џем узмите зреле бобице. Треба да се оперу, сортирају, скину стабљику. Припремите посуду са дебелим дном, сипајте тамо шећер, покријте водом и ставите на средњу топлоту. Сируп треба да кува и куха око пет минута. Ставите јагодичасто воће у сируп, искључите топлоту, пустите сируп да се охлади са бобицама. Идеално је издржати се овако око дванаест сати. Следећег дана, прокувајте садржај посуде док бобице не буду мекане на лаганој ватри. Требат ће тридесет минута. Не заборавите уклонити пјену. Готову џем од дрвећа сипајте камењем под стерилизиране посуде, покријте поклопцима и замотајте покривачем или ћебетом док се не охлади.
Боне Јам
За џем, од дрена без камења, прво морате да се отарасите ових костију. Да би то урадили, бобице се пари у воденом купатилу. Онда кости иду добро. 
Састојци: бобице и шећер - 1: 1, по потреби се додаје вода.
Ољуштене бобице прекривене су шећером и остављене дванаест сати да истакну сок. Затим ставите посуду са бобицама на спору ватру; ако мислите да је мало сока, додајте воду. Приликом кувања уклоните пјенасто скиммер. Мешавина бобичастог воћа и шећера се прво прокључа, затим уз мешање, куха 15-20 минута. Џем треба да се потпуно охлади. Након пет сати, поново прокухајте пет до седам минута. Током ова два поступка, бобице имају времена да се упију у сируп. Сада је потребно поново прокухати, тако да сируп није превише течан. Кухајте дуго, а хладноћа ће бити још дебља. Готова слаткоћа се ставља у стерилисане посуде и затвара поклопцем.
Јам у мултиваријату
Састојци: дрен - 1 кг, вода - 200 мл, шећер - 1 кг.
Бобице од дрвећа се сортирају, исперу и покрију водом, остављају се два сата. Ова процедура ће држати бобице целим током кувања. Док су бобице влажне, кухајте сируп из воде и шећера. Ставите дрен у лагани штедњак, покријте охлађеним сирупом.
У мултицоокер-у, изаберите режим "Јам" или "Куенцхинг" и пеците око сат времена у овом режиму. Касније пребаците на "Прехеат" и оставите тридесет минута. Завршна фаза: вратите уређај у режим "Каљење", држите га петнаест минута и искључите га. Џем од дрвећа, стављен у тегле, када се охлади, згусне до стања желатине.
Јам у круху
Припремите бобице: за пекмез у круху, кости треба уклонити. Бобице и шећер у омјеру 1: 1, ставите у капацитет пећи. Мешајте смешу са силиконском лопатицом, пажљиво, како не бисте оштетили површину опреме. Затворите поклопац машине за хлеб и ставите га у режим "Јам". После кувања уклоните поклопац, уклоните пену, сипајте џем вруће на обалама. Држите га боље у фрижидеру.
Занимљиво У викторијанској ери, господо је дама дала цвијет од дрвећа, који је други сматрао знаком љубави и наклоности. Ако је дама вратила цвијет - то је значило да овај човјек није погодан за њу.
Џем од јабука
Састојци: дрен - 1,2 кг, јабуке - 1 кг, шећер - 2 кг, вода - 1 литар. Ослободите дрен од костију, огулите јабуке и исеците их на мале комадиће. Сируп скувајте и прелијте јагодама јагодама. Оставите у сирупу око шест сати. Кухајте три до четири пута пет до седам минута. Гледајте пену, треба је уклонити. Нанесите припремљени џем у стерилисане посуде.
Џем од меда
Састојци: 1 кг дрена; 200 г меда; Ако желите, додајте 50 мл алкохола. Џем од меда по корацима по рецепту:
- Изабери зреле бобице од дрвећа, опери и осуши. Кости бобица треба уклонити.
- Масирајте пола бобица у кашу, оставите другу цјелину.
- Измијешати све састојке осим меда и прокључати на средњој ватри.
- Када се мјешавина прокључа, угасите ватру на минимум и, стално мијешајући, сипајте мед.
- Када смеша постане више хомогена, уклоните је из топлоте и оставите да се охлади.
- Након пет до шест сати, кувајте други пут пет минута, пустите да се охлади.
- Након трећег кључања оставите да се охлади и ставите у тегле.
Важно је! Изузетно је непожељно користити ждрело код жена током трудноће, ако постоји опасност од побачаја или је материца повишена: ждријело има јак тонички и стимулативни ефекат.
Догвоод Мармаладе
Састојци: дрен - 5 кг, шећер - 2,5 кг, вода - 2 л. За мармеладе погодна је субстандардна дрена. Оперите бобице, уклоните кости и кувајте док се бобице не размноже. Вода из бобица се одводи, може се користити за прављење желеа.
Масирати кувано масу у кашу, додати шећер и кувати, стално мешати, док се не згусне. Намазати мармеладу на посуду навлажену хладном водом и оставити да се осуши, претходно исећи на жељене комаде. Мармеладу чувати у стакленим посудама или кутијама са чврстим поклопцима.
Догвоод Цомпоте
Састојци:
- Вода - 1.5 Л
- Дрво - 300 г
- Свјеже исцијеђени сок од наранче и грејпа - 0,5 шалице
- Ољуштите пола лимуна и пола наранџе
- Течни мед - 2 кашике. л
- Естрагон - 2-3 г
- Ђумбир - 20 г
Пажња! Цорнел се не препоручује свјеже иу облику компота за особе које пате од проблема са гастроинтестиналним трактом.
Сируп од дрвећа
Догвоод се може убирати не само као џем: овај рецепт се може користити и за складиштење за зиму. Састојци: дрен - 3 кг, шећер - 2 кг, вода - 200 мл.
Зреле бобице се пере, уклањају кости и помешају у кашу. Бобице се кувају, не кувају. Затим филтрирајте и стисните. Шећер и вода се додају у сок, спуштају до дебљине. Сируп је спреман када се капљица не распореди по површини тањура или тањира. Готови сируп се филтрира кроз стерилну чисту газу (може се кувати) и сипа у припремљене посуде. Банке се затварају поклопцем, а боце се затварају куваном плутом и пуне врућим парафином.
Догвоод Сауце
Пикантни и мирисни дрозд од грузијске кухиње погодан је за месна, живинска и рибља јела, топла и хладна предјела.
Састојци:
- Цорнел - 1 кг
- Вода - 150 мл
- сјеменке цилантра - 1 кашичица.
- бели лук - 2-3 каранфилића
- хопс-сунели - 1 кашика.
- паприка - по укусу
- зеље и со према укусу
Корнелија је корисна и укусна бобица, из ње можете припремити много лековитих и једноставно укусних јела. Берри се користи у месним и рибљим јелима, у печењу и пићу. Припреме за зимски период су и лекови, и десерти, и складиште витамина.
