Врсте шпарога

Аспарагус врсте су разноврсне: зељасте биљке, грмље и грмови патуљака, лијане. Аспарагус на грчком значи "млади раст". Човек је дуго научио да користи ову биљку за добробит себе. Најстарија слика шпарога (3 хиљаде година пре нове ере) пронађена је у Египту, а древни римски аутор-кухар Апитсиус је у својим разговорима похвалио укусну особину шпарога (широко распрострањено име шпарога - "шпароге" дошло нам је из италијанског).