Мусхроомс

Медене печурке сматрају се једним од најпознатијих агарских гљива. Наравно, у замрзнутом или укисељеном облику, лако се могу купити у супермаркету, али гљива која се узгаја у вештачким условима нема исти укус и мирис као шума. Међутим, морате веома добро да разумете које гљиве треба да скупите и поједете их без ризика за своје животе.

Мегара од гљива је вољена од свих. Врсте описане у литератури и на Интернету обухватају око 22 њихове сорте, иако је опште прихваћено да постоји 34 врсте агарица. Ове гљиве расту скоро током целе године. Они расту на стаблима стабала, расту у породицама на пањевима, посебно трулим.

У групама расту праве милти (Лацтариус ресимус) - гљиве које припадају роду лакова. Називају се и сирови, бели, правски или мокри. Расту углавном у близини бреза, формирајући микоризу - када мицелијум гљиве постоји у корену дрвета. Кожа гљивице је бела, бледо жута нијанса, влажна, прекривена слузом, са имплицитним концентричним зонама.

Име бијеле гљиве добивене од антике. Тада су људи углавном сушили гљиве. Пулпа бијеле гљивице увијек је остала савршено бијела након сушења или топлинске обраде. То је био разлог за ово име. Бијела гљивица припада роду Болетус, тако да је друго име бијеле гљивице вргање. Важно је! Након сакупљања гљива потребно је одмах почети са прерадом, јер бијеле гљиве врло брзо губе корисна својства.

Горак врући укус и еластичност пића млијека стварају доста проблема за хостесе у кухињи, посебно када се припремају за зиму. Желим да се ослободим горчине узроковане млечним млеком, а истовремено задржим њихову првобитну тврдоћу. Упркос овим контрадикторним својствима гљива, и даље су нашли своје место у многим јелима.

Ако желите рађати шампињоне код куће, прво се морате запитати: за шта је то и за шта имате? Уосталом, да би се обезбедила укусна вечера за породицу, биће довољно неколико кутија у подруму или у баштама. Али ако одлучите да организујете велику производњу, биће вам потребне не само велике, посебно опремљене просторије, већ и опрема, опрема, значајни материјални и радни трошкови, као и знање.

Шампињони већ дуго заузимају снажну позицију у исхрани многих људи. Укусне су, лако се припремају и веома приступачне: можете их купити у готово сваком супермаркету. Али ако се и даље одлучите да себе и своје најмилије третирате еколошки прихватљивим домаћим печуркама, биће вам потребно неко знање и труд.

У црногоричним и мјешовитим шумама налази се гљива, која најчешће расте уз маховину, отуда и име - кукуруз. Можете га упознати од почетка љета до краја јесени. Све његове сорте сматрају се јестивим, али се могу заменити са лажним замајцем - паразитским. Ово ће бити наш чланак, наиме, како разликовати прави замашњак од отровног и да ли ће бити јестив или не.

Чак и неискусни берач печурака никада се не мијеша са гљивама других врста, како само име каже: све гљиве ове врсте имају кожу слузи. Печурке имају преко 40 различитих врста. Генерално, тубуларне гљивице породице Болетов називају се зујалицама. Они углавном расту у листопадним, мјешовитим и боровим шумама, али, поред тога, могу се наћи било гдје на планети, које карактеризира умјерена клима, па чак иу Африци и Аустралији.

Реч "грузд" у преводу са црквенословенског значи "гомила". Није ни чудо што су добили то име. У древним временима у Русији берачи гљива скупљали су своја кола и солили у бурадима. Све врсте заушњака имају заједничке карактеристике: виде се концентрични прстенови на капици, а облик се мења са растом гљивице - прво је конвексан, а затим у облику левка, а ивице савијене.

Маслата - најпопуларнија гљива међу берачима гљива и само љубитељи овог производа. Стога не изненађује да постоји много рецепата и метода за њихову припрему. Свака домаћица се може похвалити индивидуалним рецептом. Постоји и много начина за убирање уља за зиму. Уље за сушење Најбољи начин за бербу печурака за зиму је сушење, које не нарушава нутритивна и укусна својства производа.

Годинама људи скупљају свиње и воле их због свог осебујног укуса и лакоће припреме. Искусни сакупљачи гљива категорички инсистирају да су ове печурке потпуно безбедне, довољно је да их скувају и напрежу пре кувања. Насупрот овој изјави, постоји мишљење о опасности и токсичности ових шумских поклона.

Млечне печурке су гљиве које су посебно популарне међу сладокусцима. Шума, у којој се налазе млечне печурке, прави је проналазак за бераче печурака. Упркос својој популарности, Гордијци се скривају од људских очију и скривају се испод лишћа поред пањева и разних брежуљака. Зато, у потрази за овом врстом микобионта, боље је да са собом понесете штап како би истражили сва места где млечне печурке могу да расту.

Свинушка је веома популарна и позната искусним берачима гљива. Појављује се много прије других гљива и обилато плоди до касне јесени. Да ли знате? Према вањском опису, свинушке гљиве наликују на свињско ухо. Ова сличност је уочена код косо растућих капица гљиве. Разлог за то је била нога, која није причвршћена у средини капице гљивице, већ је измјештена.

Први пут смо сазнали шта је мицелиј у биологији, али многи не разумеју зашто је потребно га узгајати и шта је његово коришћење. У овом чланку размотрићемо како се развија мицелиј гљива, детаљи о растућем мицелијуму, и пре свега погледат ћемо за шта је то. Што је мицелиј и зашто га узгајајте, а често се мицелиј назива и мицелиј, да видимо шта је то.

Врло често јестиве гљиве су сличне отровним гљивама и тешко их је разликовати чак и од искусног берача гљива. На пример, морелс има низ сличности са линијама, и често су збуњени, сакупљајући се у једну корпу. Разговараћемо о разликама морфова и линија у овом чланку. Морел обичан: опис Морел (лат.

Аспенске печурке - врста јестивих гљива са густом ногом и густом капом. Ови представници дивљих животиња расту у шумама Евроазије и Северне Америке. Због чињенице да ниједна врста ове гљивице није отровна, мало их људи разликује. Хајде да видимо које су врсте аспенских врста и које су њихове карактеристике.

Конзервиране гљиве за зиму код куће ... Постоји више него довољно рецепата за израду овог укусног. Са само једним сећањем на ову деликатну која одузима дах, сваки гурман тече у пљувачки. Уосталом, такво изврсно јело ће квалитетно употпунити и разноврсити јеловник сваке прославе.

Шампињони су веома популарне и јефтине врсте гљива које се често могу наћи на полицама. За оне који желе самостално да припреме остриге у сувом облику за дуготрајно складиштење, рећи ћемо вам како да то урадите исправно, тако да вас њихов укус неће разочарати у будућности. Да ли је могуће сушити печурке? На Интернету има довољно упутстава за исушивање печурака, белих печурака и других врста печурки, али мало је информација о печуркама, јер овај производ није толико популаран за сушење.

Болетус или вијак се дуго користи у храни. Постоје јестиве, условно јестиве и нејестиве гљиве. Ова породица печурака једна је од најпопуларнијих врста јестивих представника - бела гљива. У чланку ћемо говорити о томе како изгледа цеп, како разликовати нејестиве и условно јестиве вргањ, које су врсте болета.