Мелиса и менте - познате и вољене од многих биљака. Користе се као адитиви за чај, укусују десерте, украшавају разна јела.
Због свог састава, који укључује етерична уља, киселине, минерале, ова два биљака су терапеутска средства која се широко користе у традиционалној и званичној медицини.
У нашем чланку ћемо објаснити зашто мелиса и метвица иду заједно, када скупљају ове биљке за сушење и замрзавање, као и друге корисне нијансе.
Компатибилност ових постројења
Често се метвица и матичњак суше заједно. То је због чињенице да су обе биљке савршено комбиноване једна са другом и имају приближно иста својства. Обе биљке садрже огромну количину хранљивих материја и минерала, етеричних уља и витамина.
Минт има специфичан изражен мирис и укус ментола.. Мирис матичњака је много слабији и има лимунову ноту. Пијење чаја из ових биљака у комбинацији једни с другима не само да ће вам омогућити да уживате у предивном укусу лимун-мента, већ и да помогнете:
- освежење у летњим врућинама;
- смирите и опустите живце;
- смањење крвног притиска;
- нормализује метаболизам;
- побољшати имунитет;
- разведри се
Које сорте најбоље одговарају за заједничку жетву за зиму?
Упркос чињеници да постоји око 25 сорти менте, укључујући Чоколаду, Поље, Ментол Фелине, Мирис, Вода, Коврчава, Дивља и др. Пеперминт и матичњак остају популарни. Ове биљке се углавном суше заједно.
Такође добро у заједници са Мелисса минт Фиелд и Форест, Аппле и Лонглеаф. Ове комбинације се углавном користе у кухању.
Када сакупити?
Жетве су од маја до августа, током лета. Тачно време прикупљања зависи од региона. Најбоље је да се биљке жању пре цветања током формирања пупољака.
За чај користите деликатне листове, колекција је у сунчаном дану ујутро. За припрему инфузија, листови се сакупљају са стабљикама које се режу оштрим ножем или српом. Вјерује се да би бербу требало обавити са растућим мјесецом, јер у овом тренутку све љековите биљке садрже највише корисних супстанци.
Да ли је потребно опрати?
Пре него што почнете да сушите метвицу и матичњак, морате извршити неке радње.:
- Исперите гране текућом водом.
- Раширите се на пешкир да оперете воду.
- Ставите на тканину док се листови и стабљике потпуно не осуше.
- Одвојите и уклоните оштећене делове постројења.
Како се припремити и осушити?
Наравно
Букети биљака су обешени главама или постављени на палете. За правилно сушење морају бити испуњени следећи услови:
- просторија мора бити добро проветрена;
- директно сунце не сме пасти на траву;
- температура ваздуха се одржава не нижа од 20 и не виша од 35 степени.
Ако је време суво и сунчано, за недељу дана лишће ће лако почети да се одваја од стабљика, а берба се може послати у складиште.
Складиштена трава у стакленим посудама или платненим врећама до следеће сезоне на сувом, тамном и хладном месту. У таквим условима, смеша ће задржати сва своја лековита и корисна својства.
Нудимо вам да погледате видео о томе како припремити мелису за зиму на природан начин:
Уз помоћ пећи или посебног апарата
Зелени су постављени у танком слоју на пладњу са специјалном опремом, посудом за печење у пећници или на плочи у микроталасној пећници. Одаберите жељену температуру, по правилу, то је минимум, јер трава не треба много топлоте за сушење.
Правилно осушени листови:
- имају природну зелену боју;
- суви су и ломе када су лагано притиснути;
- имају специфичан укус;
- задржава горући, пикантни укус.
Фрост
Можете замрзнути све врсте матичњака и менте. За ово вам је потребно:
- снопови траве у било којој количини;
- пластичне кесе;
- ице формс;
- кухана вода.
Као и код сушења, биљке се перу, суше и сортирају, полажу у контејнере или торбе и стављају у замрзивач. Можете замрзнути исецкану траву или целе листове.
За коцкице са мелисом и ментом, биљке се стављају у калупе, пуне хладном куваном водом и шаљу у замрзивач на неколико сати. Затим извадите коцке из посуда и ставите их у вреће за замрзавање. По жељи Биљку можете исецкати мешалицом и замрзнути метвицу и матичњак у облику пире кромпира.
Цели листови и врхови изданака биће корисни за припрему чаја и израду других мирисних напитака, компота, алкохолних и безалкохолних коктела. Могу се додати у поврће, месо, пилетину, салате, десертне супе, сиреве и житарице, колаче од сира.
Коцке су такође идеалне за освежавајуће пиће и коктел. Пире кромпир се додаје колачима, умацима, прељевима за салату.
Како користити након сољења и које посуде могу додати?
У конзервацији су примењене метвица и матичњак. Додају се џемовима и компотима, са њима се слано и укисељено поврће: краставци, парадајз, купус. Биљка даје таквим јелима арому и пикантни укус, засићује их витаминима и минералима. Користи се чак и при салирању меса и рибе.
Приликом саутевања купуса и осталог поврћа, метвице или матичњака нанесите слојеве. Можда комбинација ових биљака са копром, босиљком, мажураном, ружмарином, ориганом, першином, мајчином душицом, листовима црне рибизле, трешњама.
Додајте биљке, свеже и осушене. Након конзервације трава може послужити као украс посуђа и користити у салатама.
Да ли је могуће замрзнути чај и друге особине
Разговарали смо о могућој заједничкој берби метвице и матичњака, још једном наглашавамо да се ове двије биљке савршено надопуњују. Чај из мешавине ових биљака истовремено ће тонизовати и опустити нервни систем, ојачати срце и крвне судове.
Будући да метвица садржи високу концентрацију танина, горчине и етеричног уља, додаје се само 2-3 свјежег лишћа за припрему шалице чаја, док матичњак треба узети више, стога, када се ове биљке чаја осуше заједно, удио матичњака мора бити већи од минт.
Најлакши начин за чување биљака је замрзавањедок биљке задржавају више укуса и укуса него када се осуше. Међутим, током дужег смрзавања, обе биљке мењају боју, а њихове укусне особине се погоршавају.
Приликом кувања, најважније је запамтити да је потребно додати неколико зачина неколико минута прије завршетка кухања или кухања, затим ће трава дати свој окус храни.
Деликатна пикантна метвица и лимун матичњак су различите биљкесвака од њих има своје предности, на свој начин има благотворан учинак на организам. Заједно, осушени или замрзнути у контејнеру, чак и зими ће створити јединствен осећај свежине и снаге и испунити особу позитивним емоцијама.
