Поврће је основа наше прехране већину године, па ћу вам данас понудити још један необичан рецепт за поврће. Тесто за овакве уштипке припремићемо карфиол са додатком белог лука, сира и зеленила.
Уштипци од карфиола су сочни, мирисни и веома нежни. Кухање карфиола може бити на различите начине, а једна од њих - за прављење лаких палачинки. Кухање ове посластице ће бити могуће чак и за почетнике у кухињи, а разне варијанте рецепта омогућит ће вам да пронађете нешто за најизбирљивије гурмане.
Корист и штета
Витамин Ц који се налази у овом поврћу познат је као главни појачивач имуног система, а витамини Б помажу побољшању укупног стања организма.
Листа елемената у траговима који се могу наћи у биохемијском саставу карфиола могу се наставити дуго времена:
- Калцијум укључени у јачање мишића, костију и зуба.
- Калијум регулише равнотежу воде у телу и нормализује рад срца, а такође учествује у активностима нервног система.
- Натријум одржава равнотежу воде и соли у људском телу и осигурава нормално функционисање бубрега.
- Ирон примарно утиче на циркулациони систем: његов недостатак може узроковати анемију, а након тога брз замор и опћи губитак снаге.
- Фосфор неопходна за активну менталну активност и нормалну функцију мишића.
Тако су палачинке карфиола брз и укусан начин за допуну снабдевања различитим хранљивим састојцима неопходним за несметано функционисање свих делова тела. Осим тога, у овом јелу по 100 грама отпада само 125 кцал са садржајем протеина мањим од 10 грама и угљикохидратима мањим од 20 грама, што омогућава онима који желе бацити неколико килограма по вољи или морају слиједити нискокалоричну дијету из медицинских разлога.
Међутим, ово јело има бројне особине због којих је његова употреба контраиндикована за особе са одређеним болестима.
Карфиол се не препоручује за употребу.:
- Болесници који пате од хиперацидности или палачинки цвјетаче могу изазвати бол.
- Пацијенти са гихтом треба да напусте ово јело и да користе цвјетачу у целини, јер ово поврће доприноси формирању мокраћне киселине, што пак може изазвати поновну појаву болести.
- Пацијенти који пате од алергије такође треба да опрезно третирају палачинке са карфиолом.
Нудимо да погледате видео о коришћењу карфиола и мере предострожности када га користите:
Рецепти са фотографијама
Испод су једноставни и укусни рецепти са фотографијама.
Састојци:
- Карфиол: једна средња глава.
- Јаја: три комада.
- Брашно: три арт. жлице.
- Вегетабле оил
- Салт
Цоокинг:
- Идите у цвјетове, исперите. Ставите у слану воду, кувајте око пет минута (више о кувању поврћа можете наћи овде). Темељито исушите воду, исецкајте омекшане пупољке у пире масу користећи блендер или користећи процесор хране.
- У мешавини разбијте јаја, туците.
- Додајте брашно и со, поново истуците.
- Претходно загрејте биљно уље у тигању, распоредите насталу масу у кашику невеликих гомила ради бољег печења (за више информација о томе како се поврће пече у тигању, можете сазнати овде).
- Пеците са обе стране до златно браон боје.
- Серве хот.
Нудимо вам да погледате видео о томе како припремити палачинке од карфиола:
Различите опције
Нема брашна
Ово је више дијетална верзија антене.
Брашно можете искључити из рецепта и пратити све остале кораке из основне методе.
Друга опција: купус се загријава у микроталасној пећници неколико минута тако да постане сувљи. Тако ће тијесто бити дебље и неће се ширити на тави.
Са сиром
За ову варијанту јела, сир се мора рибати на фином дробљеном и додати у масу купуса брашном, затим пажљиво све помијешати. Настало тесто пржити у тави као у главној верзији рецепта.
Нудимо вам да погледате видео о томе како се кувају палачинке од карфиола са сиром:
Он кефир
За овај рецепт погодан кефир било које масноће. Мора се додати заједно са јајима и брашном у сецкану цвјетачу, затим све састојке темељито помијешати у једну масу и пржити према упутама из стандардне рецептуре.
Нудимо да погледате видео о томе како се кувају палачинке од карфиола са кефиром:
Са броколијем
Паралелно са карфиолом, раставите у цватове и прокухајте брокулу, исјецкајте оба типа купуса у мијешалици или прерађивачу хране, комбинирајте у једну масу. Онда кувајте као обичне палачинке од карфиола.
Са павлаком
Кисела павлака се додаје када су палачинке спремне.. Даће поврћу јело нове ароме и додатну мекоћу. Посебно је укусно додати хладну павлаку врућим палачинкама, само узимане из врућине - осим тога, могуће је јести третмане потпуно свјеже и не спалити се.
Са мрквом
Док се кува карфиол, нарежите мркву. Додајте га у масу поврћа заједно с јајима и брашном, све темељито промијешајте у хомогену масу. Формирајте тесто у палачинку и пржите по стандардној рецептури.
Филинг оптионс
Уштипци се најбоље сервирају "вруће из врућине" - вруће и свјеже кухано. Користећи папирне убрусе, можете испрати вишак уља након печења, ставити га на широку посуду.
Кисела павлака ће бити добар додатак посластици, а на врх палачинке можете посути свјеже биље.
Уштипци од карфиола - једноставно јело за брзу рукууз очување свих благотворних својстава поврћа у композицији и угодан са својим пријатним благим окусом. Овај укус ће вам омогућити да експериментишете са рецептима, додајете или уклањате састојке тако да свако може да направи своје посебне палачинке.
