Осушене паприке ће лако додати чак и једноставно јело. укусан укус, направиће храну богату витаминима. Дакле, ако не медицинске контраиндикације, може се додати и на први и на други, на пите од меса и птица.
Да ли је могуће сушити паприке за зиму? Да Квалитетан производ се добија употребом слатке паприке било које боје. Највише мирисна маса се добија из добро зрелих плодова. сорте дебелих зидова.
Ако већ имате довољно воћа бугарског папра који се шаље на чување у свјежем облику и чак успијете замрзнути за зиму у замрзивачу, укључујући и цијелу за пуњење, онда немате ништа друго осим да направите сушену паприку или сушину за зиму.
Добро или лоше?
Ин паприка су садржани: Витамини Б, каротен, витамин Е, фолна киселина, цинк, калијум "витамина срце", добро пробављиви облици фосфора, натријума, калцијума, јода. У зрелој паприки има много гвожђа и бакра, што нам је потребно стварање крви.
Штета по здравље осушена паприка ставља особу само ако се једе:
- ангина пекторис,
- тешка хипотензија
- било који тип гастроинтестиналног улкуса,
- гастритис,
- проблеми са јетром
- проблеми са уринарним системом,
- хеморрхоидс.
У одсуству ових болести, сушена паприка може се безбедно додати одговарајућим посудаматако да:
- подржавају имунолошку баријеру
- побољшава раст ноктију, косе,
- побољшати квалитет вида
- обуздати хипертензивне манифестације,
- смањују ризик од оклузије крвних судова,
- опећи апетит
- смањити вјероватноћу развоја дијабетеса.
Енергетска вредност и калоријска сушена паприка више од свјежег 10 пута и износи 390-400 кцал. Производ добивен од зеленог воћа има најнижу калоричну вриједност, будући да је у почетку, у пулпи зелене слатке паприке, не више од 20 кцал. За поређење: садржај калорија жутог и црвеног воћа је 30-40 кцал.
Основна правила
Раније смо већ говорили о томе како се код куће осуши топла чили паприка. Хајде сада да причамо о томе како да се осуши бугарска паприка за зиму.
Како припремити слатке паприке за сушење? Након темељитог испирања воћа под текућом водом, сваки обришите од вишка влаге и без знакова кварења, реп са језгром. Црумблед сеедсзаглављени у поврћу, протресите га, тапкајући широким рубом на длан или површину стола.
Али чак и ако остане неколико сјеменки, онда укус готовог производа неће се погоршатии време кувања се неће повећати. Након чишћења партије поврћа, оне се нарезују на четвртине, а затим мрве у траке дебљине 3-4 мм.
Шта сушити слатку паприку? Дробљена паприка се суши:
- у електричним сушачима
- у електричним, гасним пећницама,
- у микроталасној,
- на палетама, изложеним у притенном месту.
На шта температуре сува паприка? На зраку, сировине се могу сушити на било којој позитивној температури, у одсуству високе влажности (ноћу, пладњеви бибера треба прекрити или ставити у суву просторију).
У пећници и електричној сушилици за бибер бирајте педесет степениодржавајући ову температуру све док се кришке не доведу до жељеног стања
Колико времена да се осуши? Приликом сушења у природним условима, када се ваздух током дана загрева на 30 и више степени Целзијуса, треба 3-4 дана. На нижим температурама - 5-7 дана. На 50 степени Целзијуса, дробљена паприка ће достићи жељено стање 12-24 сата. Термин припреме зависи од обрађене запремине, дебљине кришке.
Како осушити паприку код куће? Савети за сушење и чување паприка у овом видеу:
Ваис
Како осушити бугарску паприку за зиму у електрични сушач? Алгоритам за сушење папра у електричној сушари:
- Пеппер васх.
- Да се осуши
- Плодови без репова.
- Из сваког поврћа уклоните средину са сјеменкама.
- Целу паприку нарежите на траке ручно или са резачем поврћа.
- Добијену масу распоредите у посуде у равномерним слојевима.
- Изаберите температурни режим.
- Укључите машину.
- Након подешавања резова на жељено стање, искључите уређај, оставите да се сировине потпуно охладе.
- Ставите траке поврћа у стаклену посуду или прво исеците сировине до праха, а затим их ставите у складиште у херметички затвореној тегли.
Како сушити паприке у електричној сушари? Ваша пажња је видео инструкција о сушењу паприке електрични сушач:
Како осушити паприку код куће пећница? Алгоритам за сушење паприке употребом пећи:
- Пеппер васх.
- Обриши суво.
- Прережите језгре.
- Свако воће се дели на четвртине, а затим на траке.
- Ставите гредицу на лим за печење обложен пергаментом (слој не већи од 1 цм).
- Укључите рерну на 50 ° Ц ... 60 ° Ц.
- Ставите пладањ у рерну.
- Немојте потпуно прекривати врата пећнице (можете користити вилицу, држати је између врата и пећнице кућишта).
- Мешајте масу повремено користећи кашику.
Након неколико сати искључите пећницу, не затварајте врата.- Следећег дана, након мешања папра, поново укључите рерну и извршите горе наведене кораке.
- Поступак се понавља док се кришке не осуше.
Након неколико сати искључите пећницу, не затварајте врата.Како кухати суху паприку за зиму у микроталасној? Алгоритам за сушење слатке паприке у микроталасној пећници:
- 3-4 паприке опрати.
- Воће за брисање.
- Цорес цут.
- Одрежите месо на једнаке траке или коцке.
- Маса се распростире на тањуру тако да се између делова мало прозирно дно.
- Укључите пећ 2 минута тако што ћете изабрати 200-300 вати.
- Процес не напушта без надзора.
- Након што је пећница отворена за вентилацију, помешајте кришке.
- Ако су кришке још мокре, поновите поступак.
- Када мирис горења, смањите степен снаге.
Како осушити бибер у зраку? Бибер се савршено суши у ваздуху:
- Дробљени плодови раштркани су на пладњу, а затим задржани у делимичној хладовини, а пресвлачење у сувој просторији преко ноћи.
- Плодови који су очишћени из језгара нанизани су на конопац, након чега га повлаче између носача под балдахином или у сувој просторији.
Како осушити паприку код куће? Једноставан начин сушења паприке у ваздуху поделиће вам домаћица у овом видеу:
Сусхина стораге
Како и шта чувати суву бугарску паприку? У херметички затвореној стакло, керамика, метал лименке од нерђајућег челика.
Ако је продавница / кухиња стално ниско влажна, онда се осушена бугарска паприка може ускладиштити у везану платнене торбе.
Ако се папар осуши у ваздуху, онда пре него што га ставимо у лименке треба "санитити" запалите у рерни.
У ту сврху се пећница загрева на температуру од 90Ц ° ... 100Ц °и офф. Одмах ставите сушене паприке у рерну и држите их све док се не охлади.
Сушене паприке се могу користити не само као витамински додатак јелима, већ и као производ за "улов црва" присиљени на дијету.
