Учење кухања кукуруза у тањири: фотографије и корак по корак рецепти, како га кухати на клипу са соли

Многи људи памте фразу "кукуруз је краљица поља и вртова", и вреди се сложити да је краљица заиста. Инке су то сматрали светим. Култура је термофилна и захтјевна за тло, њена култивација у топлој клими била је оптимална, гдје успијева сазријевати и стећи ону свијетлу боју коју знамо из дјетињства. Сви се сећамо ових високих шикара и длакавих клипова, који садрже златни сет житарица.

Данас се кукуруз сматра једним од најпопуларнијих биљних усева. Активно се користи као храна, храна за стоку, козметика, па чак и сировине за гориво.

Како кухати и када се солити? И да ли је потребно посолити када кувате? Одговоре на питања о томе како се кува кукуруз код куће, можете наћи испод.

Зашто је ова култура корисна?

Веома хранљива култура, због тога, њен висок садржај калорија. Око 300-350 килокалорија на 100 грама зрна. Она се такмичи са неким врстама махунарки у калоријама. Кукуруз садржи:

• витамин Е;
• аскорбинска, фолна, пантотенска киселина;
• Б витамини;
• витамин Д;
• витамин Ц;
• ретки витамини: К, ПП.

Као и скуп:

• магнезијум;
• калијум;
• бакар;
• ницкел;
• јод;
• фосфор.

Може бити непожељан због садржаја скроба, али ова нијанса не омета нутритивна и корисна својства. Не акумулира се и не задржава хемикалије које улазе кроз ђубрива, што не може да привуче пажњу на себе. Што се тиче еколошке сигурности, кукуруз је испред многих производа биљног поријекла. Корисна својства кукуруза остају након кувања. Љуска зрна током кувања није уништена.

Ефекат на тело:

• успорава процес старења ткива;
• Има депресивно дејство на ћелије рака, смањује ризик од развоја рака;
• приказан у ендокриноме систему;
• код болести мозга;
• са дијабетесом и гојазношћу (укључени у исхрану);
• витамини садржани у њему утичу на стање меморије;
• Кукуруз позитивно утиче на рад неуромускуларног система: доприноси исхрани и рестаурацији нервних ћелија, а такође позитивно утиче на формирање мишићних влакана.

Контраиндикације за употребу:

1. Особе са повећаним згрушавањем крви и тромбофлебитисом куханог кукуруза треба конзумирати у малим количинама.
2. Људи са прениском телесном масом нису пожељни за употребу кукуруза, јер је једна од његових особина смањење апетита, због чега се користи у многим дијетама.
3. Такође, није погодан за исхрану пацијената са чира на желуцу и дуоденалног улкуса, јер, узрокујући надимање црева, може погоршати стање пацијента.

Припрема производа

Свеже убрани клипови су најбољи за кување.. Млади клипови се сматрају укуснијим, у људима се називају и млечни кукуруз, јер се притиском на нокат на жито ослобађа такозвано млеко.

Неопходно је купити непречишћени кукуруз, његови листови ће указати не само на свјежину клипа, већ и спријечити прерано сушење. Младо ухо са светло зеленим лишћем. Ако листови већ постану жути, то значи да је кукуруз одавно отргнут и већ је успео да изгуби део своје сочности.

Степен зрелости кукуруза не утиче само на време кувања, већ и на укус производа. Када се кукуруз осуши, шећер у зрну почиње да се претвара у скроб, што га лишава укуса и слаткоће.

ВАЖНО! Прегазите клип - тврђи и сушите семе!

Припрема кукуруза за кување:

• Пре него што почнете да кувате кукуруз, клип мора бити опран под текућом водом и очишћен од прљавог лишћа. Не можете очистити клипа, уклонити само размажено лишће.
• Пре него што почнете да кувате, кукуруз потопите сат времена у хладну воду.
• Ако су клипови веома велики, можете их исећи на два или више комада. Боље је изабрати да припремите коцку једне величине.

Со или не?

Постоји много мишљења о томе да ли је вредно заливања воде током процеса кувања за кукуруз, или то учинити 5 минута прије спремности. Овде можете дати само лични доживљај укуса, али за њега, барем, кукуруз треба кувати неколико пута и по различитим рецептима.

Уобичајени рецепт у сланој води

Кухање кукуруза за кување:

1. Осушени и прљави листови се уклањају, а може се оставити свежих, јер ће кукуруз након кувања дати пријатнији укус.
2. Оперемо кукуруз под текућом водом.
3. За кување бирамо велику и широку посуду, клипови би се требали потпуно уклопити, дно посуде је пожељно дебело, тако да се не лијепе за дно.
4. Ако имате велике клипове и посуда не допушта да их положите цијеле, изрежите их на комаде.
5. Ставимо клипове у посуду, сипамо воду тако да их потпуно прекрије и доведе до врења на великој врућини (кукуруз можете ставити и након кључања воде).
6. Након што вода у лонцу прокључа, смањите топлоту и кувајте кукуруз 15-20 минута, ако је кукуруз млад, или више од 40 минута ако сазри (колико и колико кува кукуруз?).
7. 5 минута прије краја кухања додајте сол (кашичицу на 1 л воде).
8. На крају кувања кукуруз кушамо (раздвајајући неколико зрна од клипа са вилицом). Ако је већ мекан - искључите пећ и оставите да се охлади испод поклопца. Ако одмах користите, онда извадимо готов кукуруз на тањир.
9. По жељи, утрљајте га сољу и обложите маслацем да би био укуснији.

Коришћење кукурузних зрна

Многи су заинтересовани да ли је могуће кувати кукуруз без клипа и како то учинити сланом? Можеш. Размислите како правилно кухати?

1. Сипајте у велику посуду с водом, доведите до кључања. Количина воде мора бити довољна да покрије зрно.
2. Слане воде ако једете кукуруз и нећете га више обрађивати.
3. Кукуруз ставите у кипућу воду 2-3 минута. Мешајте тако да се зрна не лепе заједно, а кукуруз се равномерно кува.
4. Након 2-4 минута, узимајте узорак са жлицом једну или две житарице.
5. Оциједите воду из посуде док држите цедиљку преко судопера. Гарнисх реади!

Корак по корак рецепт са фотографијама

И овде можете видети фотографију како да кувате кукуруз у тави, корак по корак:

Цустом Цоокинг

Бабин пут

1. На дну посуде је израђен мали слој чистог лишћа.
2. На њих ставите кукуруз (боље је да се клип раздвоји на пола).
3. На врху истог слоја лишћа, тако да је потпуно покрио клипа.
4. Када кувате овим рецептом, житарице су дефинитивно вредне соли. И обилно.
5. Сипати воду тако да потпуно покрива клипа и запали се.
6. Загрејати и смањити топлоту. Колико треба кувати? Веома млади кукуруз ће бити спреман за 20-30 минута, зрелији 40-50 минута.
7. Након завршетка процеса кухања, кукуруз се треба охладити у јухи испод поклопца. Тада се испоставило да је запањујуће сочно и меко (види како направити мекани и сочни кукуруз у лонцу, можете овде)!
8. Они који воле врући процес хлађења уљем могу бити искључени.

Са ментом и босиљком

Овај рецепт је прилично необичан. Размислите о томе како скухати такво јело и колико соли.

Требаће ти:

• 2 цорнцобс;
• 1 гранчица метвице;
• 1 гранчица босиљка;
• 1 кашичица сувог оригана;
• 1 кашичица сувог копра;
• црни бибер;
• 2 папра;
• 2 чешњака чешњака;
• 50 грама маслаца;
• сол

Цоокинг:

1. Очистите клипа кукуруза и осушите их.
2. Биљке, зачине ситно исецкати, исецкати бели лук, додати маслац и добро промешати.
3. Тада настала зачињена смјеса обилно размазати свако ухо.
4. Замотајте кукуруз у фолију како би се сокови могли излити из њега.
5. Ставите клип у посуду за печење и оставите да стоји 15-20 минута.
6. Затим пошаљите кукуруз у пећницу загријану на 200 степени, гдје је држите око 50 минута.

Са медом и чили сосом

Требаће ти:

• 4 уши кукуруза у љускама;
• 4 кашике маслаца;
• 1 кашика меда;
• 1/2 чајне кашике чили праха;
• сол

Цоокинг:

1. Загрејте рерну на 170-175 степени.
2. Ставите кукуруз у љуску на сталак и кувајте 35 минута.
3. У посуди, помешајте путер, мед и млевену црвену паприку.
4. Када је кукуруз спреман, извадите из пећи и пажљиво одвојите љуску и уклоните кукурузне прстенове.
5. Натопите га дебелим слојем да обложите клипа припремљеним сосом и оставите да стоји 5 минута.

У двоструком котлу

Кувајте у двоструком котлу и можете очистити и очистити од кукуруза, док ће друга опција за кување трајати више времена.

Требаће ти:

• кукуруз на клипу;
• маслац - 20 г;
• орах - 50 г;
• гроунд цардамом;
• сол

Цоокинг:

1. После чишћења, кукуруз ставите у двострани парни контејнер, подмазан маслацем, кувајте 30-40 минута док се не скува.
2. У тави, одвојено растопити 15 г маслаца, помијешати са 50 г здробљеног ораха, кардамома, извадити из пећи.
3. Припремите клипове на посуду и поспите маслацем од кикирикија, додајте сол одвојено.

Кувани кукуруз је врло популарно јело.. Потрошите одређено време када завршите са укусним прилогом. Избор начина кувања зависи искључиво од ваших жеља. Покушајте све, а онда, сигурно, имате рецепт који волите само ви.