Биљка, од које су нам осушени плодови познати као слатки грашак (или још увек јамајкански папар), заправо се зове Пимента оффициналис (лат. Пимента диоица) или Пимента диома (лат. Пимента оффициналис).
О биљци
Размотрите шта је пудер и где је његово место рођења.
Према једном извору, острва се сматрају родним мјестом љековитог и његових сорти. Цариббеан. Други извори називају Централну и Јужну Америку, па чак и Индију. Било како било, у свим горе наведеним географским регионима, она успешно расте и култивише се.
Чак су и Астеци користили палачинке као зачине и пили чај да би побољшали варење. А од времена Колумба, ова биљка се проширила широм Европе и постала популарна. Било је чак и имена "енглески бибер", под којим је такође значио пимент.
ХЕЛП! Пимента оффициналис је велика зимзелена и може досећи висину од 10 метара или више.
У земљама где се узгаја лек пимента гаје се на посебним плантажама. Плодови се бере ручно пре сазревања.
Чињеница је да у зрелој форми брзо губе свој укус. Затим се суше у сушари или на сунцу 5-10 дана. За то време боја плода се мења од плаво-зелене до браон, тамно браон. И грашак постаје сличан познатом, познатом нам пиринчу.
У последњој фази прераде, плодови се љуште и сортирају. Даље, паприке пиринча падају на полице у целини или на земљи.
Погледајте како расте на слици испод:
Које су разлике од црног бибера?
ХЕЛП! Црни бибер је лијана.
Размислите шта је то као грашак од црног папра.
Имајте на уму да мирисне и црне нису имена истих, већ потпуно различитих биљака. Црна (лат. Пипер нигрум) - биљка налик лијани из Индије, припада породици Пеппери. Док Пимента - породици Мирти. Црни папар су мали, смежурани.
Слатки бибер Пеас велика. Ако их лагано протресете, у унутрашњости можете чути шуштање сјемена. Семе су тамно браон. Изгледају као семе бугарске паприке, али много веће. И највећа разлика између црних и мирисних паприка је укус и мирис.
Они другачије миришу. Осим тога, црни бибер има пикантан пикантни укус. Мирис је мање врео, свежи, ау њему, чини се, постоји читава комбинација зачина: осећају се ноте цимета, каранфилића, мушкатног орашчића. Стога се пиринач сматра универзалним зачинима и има ширу примјену у кухању.
Расту код куће
Сада ћемо се осврнути на питање како да расте пимент од дома.
Наравно, изузетно је тешко израсти из грашка извученог из врећице са зачинима.
Већ је осушена. Потребно је набавити семена која се могу купити у баштенским радњама или на сајмовима.
Најбоље је садити ову биљку у пролеће, у Март-Априлкао и друге саднице. Морате их потопити један дан у топлој води (око 50 степени). Због чињенице да сјеменке имају јаку кору, постоји чак и стајалиште да се пилинг треба пробушити маказама за нокте како би се побољшала клијавост.
Затим сијте у песак за клијање. Песак мора бити стално влажан. Оптимална температура ваздуха: 20 -28 степени. Када семе клија, потребно их је пресадити у посебну посуду са хранљивим земљиштем.
Може бити мјешавина вртног земљишта, тресета и земљишта с хумусом. Или можете купити готову земљу. Али пошто се специјална земља за мирту једва среће, можете купити земљу за палме. Потреба за дубином 2-3 центиметра. Ако посадите у један контејнер, удаљеност између садница треба да буде најмање 10 цм.
Биљка не воли хладноћу, потребно је ставити контејнер топло и светло мјесто Можете ставити комад стакла или полиетилена на врх да бисте створили ефекат стаклене баште. Не заборави редовно заливање.
Ако врхови листова постану црни, то значи да је заливање недовољно. А ако они постану жуте, супротно је претерано, или нема довољно хранљивих материја у земљи, или је ваздух сув. За ђубрење је погодно универзално ђубриво за прозорске биљке.
Касније се пименто може посадити у земљу. То треба урадити и на пролеће, тако да биљка има времена да се загори у земљишту пре врелих летњих дана.
Пошто је ово термофилна биљка, боље је да је сади у стакленику, или на остакљеној лођи.
Не би требало садити ову биљку у земљи или у врту, ако температура ваздуха зими падне испод 10 степени, јер пименто - југ гуест
Температура ваздуха када се искрцате би требало да буде најмање 20 степени Удаљеност између садница слатког грашка - не мање 14 види биљку заједно са земљом у којој је расла. То ће помоћи у процесу адаптације.
Штеточине су опасне: коса, шишмиш, лисна уш и све "омиљене" гриње. Али, срећом, постоје средства за борбу против ових штеточина, који су се одавно доказали.
То могу бити или народни лекови (на пример, инфузија коре од лука) или хемикалијама из баштенских радњи.
Пимента не треба у резидби. Међутим, потребно је уклонити цвјетне цвасти када почиње цвјетање. Биљка воли светлост, топлоту и свеж ваздух, али директна сунчева светлост може бити штетна. Као сенка.
Неки вртлари препоручују пресађивање одраслих биљака. једном у 3-4 године. Или барем направити годишњу замјену горњег слоја земље.
Размножава семе пимента. Зрела семена су црвена.
О некретнинама
Испод су корисне особине пимента.
Паприка са високим садржајем етерична уља. Садржи витамине А, Б1, Б2, Ц; минерали као што су калцијум, магнезијум, цинк, селен.
Међутим, пимент може изазвати алергијску реакцију. И што је најважније, то је зачин зачињено. Зато га не злоупотребљавајте у великим количинама.
Што се тиче употребе у кувању, пимент у облику чекића или у облику грашка, додаје се разним јелима, почевши од равиола и јуха, до меса са роштиља, рибе, маринада. А у малој количини пиринча може се додати и кондиторски производ, компоти, пудинзи.
У романима популарне књижевнице Јоан Харрис "Цхоцолате" и "Цанди папуче" поменули су додатак пиринча у специјалним чоколадним рецептима који му дају јединствен укус и "магична" својства.
Аллспице помаже код надутости и третмана реуматизма.
Сирови пимент се користи у медицини за креирање антисептика, у козметичкој индустрији, у производњи парфема и сапуна.
- Све о бибер грашку.
- Црни бибер: карактеристике узгоја, као и користи и штете од популарног зачина.
- Узгој беле паприке код куће.
- Готови зачини на свом прозору - зелени бибер-грашак.
Пиринац се разликује од осталих врста паприке и производи се од специјалне биљке породице Миртле. Он има јединствене особине, а искусан баштован ће га моћи самостално узгајати.
