Колибра купус - двогодишња биљкаЈедна од сорти уобичајеног белог купуса припада роду Купус породице.
Овај тип купуса је веома вриједан производ за људску потрошњу. Састоји се од биљни протеини и угљени хидратимасти било којег облика су потпуно одсутне.
У поврћу много витаминаНа пример, Б1, Б2, ПП и веома велика количина витамина Ц, који је неопходан да би људско тело повећало имунитет. Колабраба садржи глукозу, фруктозу, сумпорна једињења, гвожђе, фосфор, магнезијум, калијум и калцијум, који су потребни за здраву исхрану и повољан развој тела деце.
Колраби се зове "Купус репа" због сличности њеног изгледа са репом. Њена стабљика је величине велике јабуке. Догађа се бела, бледо зелена, плава, љубичаста.
Кохлраби можете јести свеже или куване. Сва јела из ње су једнако укусна. Али већина витамина и минерала који дају поврћу умире као резултат топлотне обраде. Зато свака домаћица покушава да задржи свежину купусом што је дуже могуће.
Избор сорти и чишћење
Како чувати колераба купус за зиму и када га треба уклонити? За најдуготрајније складиштење овог поврћа користити стеблеплоди касне сорте.
Најприкладније за ово тамно (љубичасте, плаве) сорте.
Гоод леанинг разликују се: Гиант, Виолетта, Цоссац Ф1, Блуе Делицаци. Бијеле сорте су практично неприкладне за дуготрајно складиштење.
Колабра купус се бере када сталкери досегну величину Пречника 7-8 цм. Прерастајући, постају тврде, а њихов укус је много лошији од зрелих матичних биљака.
То треба урадити, као у случају уобичајеног белог купуса, на сунчан дан пре почетка добрих мразакада је температура изван + 3-5 степени.
Ако је планирано лонг стораге купус, а затим повез преко очију треба да се извади из земље заједно са кореном. Ако није предвиђено дуго складиштење, а потребно је више од месец дана за његово складиштење, онда се корен са стабљиком може одсећи.
Лишће стеблеплода мора бити уклоњено, остављајући мале сцапес до 1,5-2 центиметра. Обрезано лишће се може јести на исти начин као и његово стабло. У року од 2-3 дана могу се чувати у фрижидеру у паковањима.
Можете сазнати како и када се беру брусни прокуљи и купус у боји на нашем сајту.
У подруму
Како задржати келераба за зиму свежом? Највише поуздан начин дуготрајно складиштење колераба купуса - складиште у подруму. Након резања листова са стела, купус са корењем се полаже у неколико кутија, корпи, посебно направљених преграда или на решетке.
Нема шансе не може се опрати, потребно је само мало очистити земљу тако да остане сува. Изнад коцханцхики пошкропи мокрим пијеском или прекривен полиетиленом, али не врло чврсто, како не би почети труљење стабљика.
Друга могућност за складиштење купуса у подруму је да се мокри пијесак расподели преко пода и да се у њега забоде главе купуса низ пањ, као да "Плант".
Ово је такође прилично ефикасан начин, али они морају бити “засађени” на одређеној удаљености један од другог тако да они нису се додирнули.
Можеш да окачиш корен на жицу. Међутим, они такође не би требало да буду у међусобном контакту. Температуре Ваздух у подруму треба да буде око 0 степени. Релативе влажност ваздух - 95-100%.
Ако је подрум сувоПрепоручује се да се у њу стави посуда са водом како би се одржала потребна влажност. Температуру зими можете контролисати гријање у подруму.
У подруму, одржавајући температуру и одржавајући одређену влажност, могу се чувати ране сорте купуса 2 месеца. Касне сорте леже свеже око 5 месеци. На овај начин можете себи обезбедити свеж купус током целе зиме.
Фрост
Одличан начин за чување зеленог купуса код куће је смрзавање. У овом слуцају, стеблеплоди треба то васх. Затим је потребно да их исечете на пола, на неколико делова или на велику решетку. Ширење пакети, морате га ставити у замрзивач.
Колхраби се може чувати замрзнуто све док 9 месеци. Од ове врсте купуса можете кухати као свјеже, готово било које јело.
Да бисте сазнали како замрзнути бели купус, боју, као и прокулицу и брокулу, можете научити из наших чланака.
Употреба хладњака
Како зимско чувати колераба купус? У случају када се колерби мора чувати веома кратко вријеме, 2-3 недељеЗа то можете користити фрижидер. Замотајте главу унутра папир или још боље вет цлотхмогу се наносити вреће од влажне крпе.
Затим ставите пластичну кесу. Тигхт немојте везати пакеттако да се ефекат стаклене баште не ствара у унутрашњости, а стеблеплодови се не погоршавају.
Тако се келераба купус може сачувати до следеће бербе на различите начине:
- У подруму.
- У фрижидеру.
- Фрозен.
Генерално, колерабини купус задржао прилично добро. Чак и на собној температури, сви нутријенти се чувају у њему око 2-3 дана.
Један од начина да се зима задржи колерабица је да направите салату. Како то урадити, сазнат ћете из видеа:
Кувари зову купус "Краљица поврћа"јер је могуће припремити разноврсна укусна и храњива јела. Али не заборавите да су дуже колерби сталкери ускладиштени тоугхер они постају. Такав купус је мање укусан и драгоцен у свом саставу.
Посматрајући све препоруке за чување воћних стабљика, моћи ћете да задовољите себе и своје најдраже током целе зиме дивним витаминским ручковима.
