Бели лук - поврће које се с правом може назвати универзални производ, који је дио широког спектра јела.
Обично се у кувању користи свеж бели лук, али чешће се може наћи у дробљеном и сушеном облику.
Бели лук, много сушен практичније за складиштење и доступан је током целе године.
Ако је ваша жетва чешњака била богата, а ви сте већ имали довољно коренских усева за складиштење у подруму или подруму, па чак и спаковали складишне просторије и ормане са белим луком за складиштење за зиму код куће, онда више немате ништа што би остало да урадите да се осуше или замрзну остаци тако да они нот гоне.
Хемијски састав производа
У свом саставу суви бели лук је идентичан свјежем поврћу. Постоји велика количина белог лука. витамина и најкорисније минералне супстанце. Дакле, сушени бели лук богат је:
- холин;
- витамини групе Б, Ц, Е, ПП;
- макро и микроелементи: калијум, магнезијум, цинк, селен, бакар и манган, гвожђе, кобалт, фосфор, натријум.
Корист и штета
Редовно конзумирање сувог / свјежег чешњака има веома повољан учинак на здравље.
Сушени бели лук - корисне особине:
- помаже у третману разних вирал болести;
- повећава имунитет;
- рендерс антибактеријски ефекти на тело;
- умањују нивое крви холестерол;
- спречава развој болести кардиоваскуларни системи;
- смањује ризик мождани удар и срчани удар;
- уништава хелминтхиц инвазије;
- помаже у лечењу артицулар болести;
- користи се као додатак у лечењу болести јетре;
- варнс импотенција код мушкараца.
Са свим заслугама производа, сушени бели лук контраиндикована за употребу код особа које пате од функционалних поремећаја органа пробавног система, као и са индивидуалном нетолеранцијом.
Како осушити чешњак код куће?
Препаратион
Ако се одлучите за сушење овог усјева, потребно је изабрати чешњак одређених горких сорти - Сребро, креолски.
Дакле, прије тога, како почети сушење чешњака, мора се припремити. За то, главу поврћа треба поделити на зубе и ољуштити.
Важно: Постоји перцепција да се чешњак мора очистити. испрати под текућом водом. Међутим, ово мишљење је погрешно, јер је након проведеног поступка много теже исушити производ, а његов рок трајања се смањује.
Сок од чешњака има веома агресивни ефекат на људској кожи. Стога, након чишћења зуба, препоручује се да на рукама носите гумене рукавице. За сушење на ваздуху, припремљени зуби се режу уздужно на 2 комада.
Ако је осигурано сушење у пећници или електричној сушилици, зуби се режу оштрим ножем. преко танких "латица" (за убрзавање можете користити флоат).
Један од битних услова за припрему чешњака за сушење је резање у просторији добро вентилиранкао супстанце које се налазе у белом луку, врло брзо ће почети да иритирају слузокожу носа и грла.
Ваис
Као и сваки други производ, бели лук се може сушити на природан и вештачки начин.
Сушење ваздуха
Како направити сушени бели лук код куће? Да се осуши на отвореном сунцу, ставите сецкани бели лук на лим за печење, пре него што га употребите са пергаментним папиром, фолијом или дебелом чистом крпом.
То се ради како би се чешњак сок не цури приликом сушења и није се упила у материјал којим је посуда била покривена. Процес природног сушења траје 5-7 дана.
Пећница
Како осушити чешњак код куће у пећници? Сјечени каранфили чешњака се шире у једном слоју на посуди за печење, претходно постављени папиром за печење или фолијом. Ставите посуду у рерну, загрејана на 55-60 ° Ц.
Сушење се врши помоћу отворених врата 30-40 минута. Повремено, "латице" чешњака морају бити помешане тако да нису спаљене. Након одређеног времена, чешњак се уклања из рерне и хлади на собној температури.
Електрична сушилица
Како сушити бели лук за сушење у сушилици? Добри резултати се добијају сушењем чешњака у електричном сушару - брзо и без непотребних проблема.
Припремљени производ се поставља на решетке, електрични сушач укључује пуним капацитетом.
И већ је прошло 6-7 сати спице реади
Како сушити бели лук у електричној сушилици? Савјети за сушење чешњака код куће у електричној сушилици у овом видеу:
Ако вас занима како се код куће суши мрква, паприка или љути чили, прочитајте наше чланке о томе.
Стораге
Како одредити спремност? Спреман сушени бели лук црунцхес анд црумблес у руци.
Како и где складиштити сушени бели лук код куће? Сушени бели лук чува се у добро затвореној посуди. стакла у фрижидеру. Рок употребе - 3-5 месеци.
Сушени бели лук се такође може ускладиштити. у облику прахаза припрему којих се суви производ мора дробити мешалицом, млином за кафу или обичним ручним малтером. Прашак од белог лука се такође чува у фрижидеру.
Чешњак је вредан да га назовемо природним исцелитељем. Комбинација доступности поврћа и његових корисних својстава чине бели лук вери популар производа. И свјежи и осушени чешњак треба укључити у дневна дијета свака особа, уносећи у кућу мирис здравља и виталности.
