Одавно, колострум је људи доживљавао као извор хранљивих материја које имају истински лековити ефекат на организам, јер нема аналога међу другим производима животињског порекла. Ова течност се производи код крава само у првих неколико дана након тељења, ау овом тренутку је од кључне важности за теле, јер је то једини производ погодан за новорођенче. У чланку ће бити размотрени састав, корист и штета, као и карактеристике употребе колострума.
Шта је то?
Колострум (цолострум гравидарум) је посебна тајна млечних жлезда апсолутно свих сисара (укључујући и људе), која почиње да се производи неколико недеља или дана пре порођаја и ослобађа се први пут после рођења потомства.
Да ли знате? Код жена у првим данима након рођења, ослобађа се 10-100 мл колострума.Колострум се значајно разликује од млека и по саставу и по изгледу: дебљи је, вискозан и густ, има жуту боју, а одликује се и сланим укусом и мирисом. Овај крављи производ могуће је користити за прехрамбене потребе без страха од варања телета - новорођенчком организму треба само 1/3 укупне количине произведене женским "првим млијеком". Колострум из краве на лактацији од 4-7 се сматра најкориснијим.
Колико дана има крава
Тело боренке производи колострум од 6 до 10 дана након тељења, међутим, састав супстанце значајно ће се разликовати у различитим данима. Већ након 3 дана, ниво протеина, масти и других елемената нагло опада.
Прочитајте више о телењу крава: колико дуго траје, који знакови приступа и како се правилно бринути о крави након порода.
Калоријски и хемијски састав
Колострум је јединствена мешавина неколико стотина супстанци. Овај производ, као гласник млека, има потпуно другачији састав са млеком. Имају различите калоријске, минералне и витаминске саставе.
Однос БЈУ и нутритивне вриједности:
- протеини - 27 г;
- масти - 1,7 г;
- угљени хидрати - 13 г;
- калорија - 190 кцал првог дана, 130 кцал трећег дана.
Хемијски састав производа:
- витамини: А, Е, Ц, Д, Б групе (Б1, Б2, Б6, Б12);
- минерали: магнезијум (Мг), фосфор (Пх), калцијум (Ц);
- имуноглобулини;
- цитокини (протеини слични хормонима);
- фактори раста (слични инсулину, трансформација, тромбоцити и епителијални);
- 18 амино киселина;
- интерферони;
- лактоферин (урођени фактор имунитета)
- природни антибиотици (лизозим);
- пребиотици.
Да ли знате? По хемијском саставу, колострум има много више сличности са крвљу него са обичним млеком.
Користи и штете за људско тело
Један од главних циљева колострума је имуномодулаторна функција. Фактори имунолошке заштите, као и имуноглобулини ефикасно штите организам од бактерија, гљивица, које обично настањују желудац, бронхије, црева. Имуномодулаторно својство крављег млека је ефикасно и за телад и за друге сисаре, тако да га особа може безбедно користити. 
Испада да За људе који желе да ојачају имуни систем, крављи колострум ће бити веома користан производ. Његова употреба има позитиван ефекат на тело, ослабљена дисбактериозом, хроничним умором, хроничним инфламаторним процесима, дијабетесом, главобољама и депресијом, Алцхајмеровом болешћу, астмом, разним повредама.
Корисна својства производа:
- повећати одбрану тела;
- нормализација микрофлоре желуца;
- јачање нервног система, скелета;
- боди тонинг;
- заштита од алергена;
- уклањање токсина и шљаке из тела;
- побољшање косе, ноктију;
- подмлађивање;
- нормализација пробавног система.
Важно је! Штета од колострума може се манифестовати код људи са нетолеранцијом на млијечне производе и алергије на њих.Производ ће бити користан за људе различите старости, а посебно за децу, старије особе, спортисте, људе са тешким физичким условима. Суздржати се од претјеране конзумације те текућине је за особе које пате од проблематичне коже, као и за прекомјерну тежину, с обзиром на висок садржај калорија.
Употреба хране
Затим размотрите како да користите производ са максималним здравственим предностима.
Како пити особу
"Прво млеко" има специфичан укус и мирис, јер га не могу сви волети неприпремљени, течни, односно природни. Пошто је то производ високих концентрација разних супстанци, не треба их злоупотребљавати. Ако га купите у облику лека (колострум), доза ће зависити од старости:
- бебе од 6 до 12 месеци - 10 г ујутро и увече;
- 1-3 године - 10-15 г двапут дневно;
- 3-6 година - 15 г двапут дневно;
- трудницама и одраслима - 15 г двапут дневно.
Сазнајте зашто је кравље млијеко корисно, што одређује његов садржај масти, и зашто кравље млијеко има горак окус када је кисело.
Адитив се може разблажити топлом водом (око 50 ° Ц) или додати житарицама, пићима и другим јелима. 
Крава колострум
Шта можете кухати
Најчешћа, једноставна и универзално омиљена јела од колострума остаје лонац, то јест, "прво млеко", печено у рерни са шећером и јајима. Такву посластицу можете држати у фрижидеру, сјецкати на комаде у властитом соку, тједан дана. Ако ставите десерт у замрзивач, рок трајања ће се повећати на 6 месеци.
Важно је! Немогуће је користити колострум за припрему ферментисаних млечних производа, маслаца, сира због његовог хемијског састава и својстава.
Може се користити за печење, резанце, десерте. Гурмани треба да покушају да га примене када кувају месна јела и сланину. На пример, у Казахстану, жути колострум (течност након првог храњења телета) се прави у умаке од меса.
Стољећима су колострум цијењен од стране људи, чак га је и називао „текуће злато“ због свог богатства, љековитих својстава и задивљујућег деликатног окуса десерата од њега. Овај производ можете користити без страха за људе различите старости и код различитих болести.
Видео: Како припремити колострум
Ревиевс
