Бугарски бибер - мирисна, сочна, укусна и веома корисна поврћа, која се узгаја свуда, како у приватним баштама, тако и на великим површинама. Поред тога, поврће има одличан укус, извор је многих витамина и минерала који благотворно утичу на људски организам. Које су јединствене особине бугарске паприке, да видимо.
Калоријски и хемијски састав
Бугарске паприке дугују својим бројним лековитим својствима првенствено својим богатим хемијским саставом, који представља:
Витамини:
- Са - штити организам од слободних радикала, дјелује као најјачи антиоксиданс, чисти, уклања штетне твари, потиче производњу колагена, побољшава заштитне функције, јача имунолошки сустав;
- А (ретинол) - побољшава видну функцију, нормализује кардиоваскуларни систем, јача имуни систем, спречава развој рака;
- Е (токоферол) - подмлађује тело, убрзава регенерацију ћелија, подржава нормалан рад свих система;
- група Б - нормализује рад нервног система, ојача зидове крвних судова, спречава развој срчаног удара и можданог удара, учествује у синтези протеина, доприноси производњи енергије;
- То - учествује у производњи протеина, одговоран је за нормално функционисање бубрега, нормализује ниво шећера у крви, одржава еластичност коже;
- Р - спречава прерано старење, штити судове од крхкости, јача зидове капилара, чини их еластичнијим.
Минерали:- ирон - спречава развој анемије, обогаћује крв, учествује у формирању црвених крвних зрнаца, бори се са умором;
- калцијум - јача коштано и мишићно ткиво, одговорно је за правилно формирање скелета, нормализује рад панкреаса и гонада;
- калијум - позитивно утиче на стање неуромускуларног и кардиоваскуларног система, осигурава нормално функционисање бубрега, активира производњу ензима;
- магнезијум - ублажава нервну напетост, побољшава гастроинтестинални тракт, нормализује крвни притисак, јача имунитет и благотворно делује на имунолошке процесе;
- фосфор - побољшава активност мозга, учествује у метаболичким процесима, омогућава варење многих минерала;
- цинк - нормализује репродуктивни систем, утиче на процес циркулације крви, одржава хормоне на одговарајућем нивоу, штити јетру од штетних фактора.
Препоручујемо да се упознате са нијансама узгоја таквих сорти паприке као што су "Ратунда", "Калифорнијско чудо", "Близанци", "Антеи", "Белозерка", "Анастазија", "Солист", "Златно чудо", "ласта", "Оксен" ухо "," ластавица "," наранчасто чудо. "
Бугарски бибер је нискокалорични производ, његова нутритивна вредност на 100 г:
- протеини - 1,3 г;
- масти - 0,34 г;
- угљени хидрати - 5,3 г;
- влакно - 1,9 г;
- пепео - 0,58 г;
- вода - 91.5 г
Да ли знате? Домовина бугарске паприке није Бугарска, као што се мисли, него Америка. По први пут је у 15. веку на територији Централне Америке примећено поврће, али се у то време сматрало дивљом лозом. Као значајна пољопривредна култура, препозната је тек у деветнаестом веку.
Вариетиес
Бугарски бибер је један од најомиљенијих и најтраженијих поврћа широм света. Постоје три варијанте: црвена, зелена и жута. Међутим, разликују се не само по боји и укусу, већ и по хемијском саставу.
Зелена
Зелена паприка или Атлантик је незрело црвено или жуто поврће. Од свих сорти сматра се најмање "богатим" минералима и витаминима, али има своје карактеристике. Садржи јединствене супстанце које имају својства против рака, могу значајно смањити ризик од рака.
Погледајте корисна својства зелене и црвене паприке.
Осим тога, у зеленој форми има више него у другима, витамин К, који је одговоран за згрушавање крви, јача зидове крвних судова, помаже да се напуни тијело енергијом. "Атлантиц" нискокалорични. На 100 г сировог производа отпада само 20 кцал. Због тога је присутан у исхрани људи који желе да изгубе тежину. 
Црвено
Паприка постаје црвена због присуства велике количине ликопена, који има јак антиоксидативни ефекат чишћења. Један од најважнијих елемената црвене паприке је цинк, који нормализује рад срца, нервног система, активира активност репродуктивног система.
У поврћу више него много пута у другим сортама, бета-каротен, који штити ткиво организма од дјеловања радикала, помаже у спречавању атеросклерозе и коронарне болести срца, подржава здраво функционирање простате. 
Жута
Жута паприка ("Индало") дугује своју боју великом броју каротеноида у свом саставу. Он је лидер у броју различитих корисних микро и макро елемената. Садржи више калијума, фосфора, па чак и витамина Ц више од других сорти, Индало надмашује своје колеге у присуству рутина (витамина П), који је одговоран за нормално функционисање циркулацијског система и васкуларно јачање.
Саветујемо вам да сазнате више о корисним својствима поврћа као што су парадајз, репа, тиквице, краставци, кромпир, патлиџани, лук (црни лук, лук, лук власац, батун), мрква (бела, жута, љубичаста), тиквице, бундеве, купус (карфиол) , бела, црвена, Савоја, Пекинг, Брисел, кораба, броколи, кале, пак цхои).
Зашто је бугарска паприка корисна?
Слатка паприка, због најбогатијег хемијског састава и високог садржаја корисних микро и макро елемената, има терапеутски ефекат на све системе људског тела. Има заштитна, антиоксидативна, прочишћавајућа, анти-аге, анти-упална својства, која се користе за лијечење многих болести.
За жене
Слатка паприка помаже у одржавању младог, цветног погледа на диван секс. Захваљујући високом садржају аскорбинске киселине, витамина А и Е, делује подмлађујуће, побољшава стање коже и косе и бори се против прераног старења.
Корисна својства поврћа се широко користе у козметологији за припрему маски за подмлађивање, храњење и чишћење. Бугарски бибер садржи серотонин - "хормон радости", који ублажава нервну напетост, повећава самопоуздање, помаже да се ослободимо депресије. 
Важно је! Најосновнија функција слатке паприке за жене је спречавање развоја рака дојке. Зато лекари препоручују стално укључивање овог поврћа у исхрану.
За мушкарце
За мушкарце, слатка паприка је права панацеја. У свом саставу постоји елемент који штити крвне судове од крхкости, што код мушкараца може проузроковати развој циркулационог неуспеха. Због тога се мушкарци често суочавају с проблемом лоше ерекције. Поред тога, поврће доприноси развоју мушког полног хормона.
Богат витаминима и елементима у траговима, папар побољшава кардиоваскуларни систем, штити имунолошки систем, јача зидове крвних судова, служи за спречавање удара и срчаних удара, и значајно смањује ризик од развоја рака простате.
Висок садржај калијума активира активност мозга, повећава менталне способности, брзо враћа снагу након интензивног физичког напора. Поврће је приказано у почетним стадијумима ћелавости, јер вам омогућава да пробудите "сијалице" и стимулишете раст косе. 
Слимминг
Бугарски бибер је одличан начин да изгубите тежину, јер има нижи садржај калорија. Слатко поврће активира метаболичке процесе, убрзава метаболизам, уклања штетне супстанце и токсине.
Коришћење поморанџи, кардамома, чаја са саусепом, спирулином, грејпфрутом, судопером и блитвом такође помаже да се убрзају метаболички процеси.
Људи који редовно конзумирају поврће нису подложни преједању, јер елементи садржани у њему смањују апетит, блокирају потребу за слатком и масном храном.
Упркос ниско-калоричном садржају, производ је прилично хранљив, пружа могућност брзог засићења тела, трајно ослобађа осећај глади. Слатка паприка је одлична за губљење тежине, смирује и нормализује нервни систем, што смањује ризик од могућих кварова. 
Могу ли јести
Бугарска паприка, због присуства у њој велике количине витамина и корисних елемената, је једно од поврћа које одржава витаминско-минерални баланс у људском телу. Међутим, постоје категорије људи који треба да једу ово поврће са опрезом, јер има неке контраиндикације.
Током трудноће
Трудноћа се не сматра контраиндикацијом за употребу слатке паприке. Напротив, омогућава да се женско тело засити корисним супстанцама, како би се компензовао недостатак витамина који је најтеже потребна трудници.
Паприка благотворно делује на гастроинтестинални тракт, стимулише имуни систем, побољшава заштитне функције и служи као превентивна мера против прехладе. Такође, поврће, због високог садржаја калијума, магнезијума, мангана, јода и гвожђа, помаже да се боље издржи трудноћа, елиминише анемију, ублажи напетост, превазиђе стрес и депресију, побољша сан. 
Жене које пате од хипертензије, чира на желуцу, патњи живаца, боље је одбити да једу паприку.
Витх ХБ
Бугарски бибер - један од производа дозвољених за дојење. Спречава развој анемије, јача имунолошки систем, штити организам од инфекција.
Укључује аскорбинску киселину и рутин, који јачају зидове крвних судова, побољшавају кардиоваскуларни систем, што је изузетно важно ако жена има неке здравствене проблеме - стрес, депресију, нервну напетост, дијабетес, констипацију итд. п.
Педијатри препоручују уношење паприке у исхрану постепено, јер беба може развити алергијске реакције. Немојте јести папар док беба не напуни 3 месеца. Потребно је напустити производ за хроничну хипертензију, погоршање хемороида, желучани чир. 
Са панкреатитисом, гастритисом
Једење свеже паприке са гастритисом се не препоручује из неколико разлога:
- садржи, мада у малим количинама, алкалоид капсаицин, који иритира зидове желуца, изазива одвајање слузи, која мења концентрацију хлороводоничне киселине, која је главна компонента желучаног сока;
- грубо влакно у биберу може бити тешко пробављиво, има штетан утицај на желучану слузницу, због чега се стање пацијента значајно погоршава, јављају се оштри болови у стомаку, мучнина и повраћање.
Једење папра са панкреатитисом је могуће током трајне ремисије. Током овог периода, побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта, делује антиоксидативно, активира ензиме, смањује ниво "лошег" холестерола.
Важно је! За ове болести, лекари препоручују коришћење поврћа искључиво у пирјаном или печеном облику. Део производа регулише лекар.
Гоут
Људи са гихтом су веома важни за исхрану. Папар је нискокалорични производ који ће омогућити, уз редовну употребу, убрзавање опоравка пацијента. Међутим, за то је потребно пратити исправност термичке обраде производа.
Посебно је корисна биљка за гихт, печена, пирјана или кувана, у комбинацији са другим поврћем. Веома је важно посматрати равнотежу хране и конзумирати бибер у строго ограниченим количинама.
Не можете јести сирово поврће, јер може узроковати поремећај размјене пурина и, као посљедицу, погоршање болести.
Са дијабетесом
Присуство дијабетеса код људи, пре свега, захтева прилагођавање дневне исхране. Потребно је искључити из менија намирнице које изазивају повећање шећера у крви и поремећај панкреаса. 
Бугарски папар није контраиндикован код дијабетеса, садржи минималну количину шећера, има низак калоријски и гликемијски индекс.
Уз ову болест, поврће помаже да се носи са анемијом, избегава проблеме са столицом, чисти организам од токсина и штетних супстанци, спречава појаву колестерола, повећава заштитне функције организма у борби против инфекција и вируса. Да би се производ користио код дијабетеса треба пећи или пирјати.
Цоокинг Апплицатион
Кухиња било које земље на свету је потпуна без бугарског бибера. Служи се свеже, печено, пирјана, пржена, кувана и маринирана, различити сосови се кувају и лече, додају салате и супе, пуњене месом, житарицама или другим поврћем.
Шта се кува у различитим земљама света?
Можда најчешћа јела бугарске паприке су пуњене паприке. 
Важно је напоменути да је широко популаран не само у земљама бившег Совјетског Савеза, већ иу Јужној Америци. Америчку кухињу карактеришу оштре и горуће ноте паприке. Посебно је укусно поврће пуњено зачињеним месом.
У земљама истока, папар се користи за припрему укусних, егзотичних националних јела. На пример, у Тунису, национално јело се сматра фелфел Макхцхи - слатке паприке, пуњене месом и пржене до укусне хрскавице.
Једно од омиљених јела Италијана је италијански лецхо или пепероната, куван на бази папра, са додатком лука и парадајза. Такође се препуштају салати од поврћа са Панзанелла паприком, која је посебно популарна током лета.
Традиционална јела провансалске кухиње - рататоуилле, данас је стекла славу широм свијета. Направљен је од бибера, патлиџана и тиквица, али његов специјалитет се сматра јединственим, мирисним и сланим сосом. 
Мађарско национално јело је супа од гулаша, у којој је папар прави врхунац, дајући му укусан и благо слаткаст укус. Кухање укусних и срдачних јела аустријске и мађарске кухиње без слатке паприке неће учинити. Паприка складно наглашава укус меса, а истовремено успешно наглашава његов деликатан укус.
Шта је комбиновано
Слатка паприка се користи у кухању за припрему разних јела: предјела, салате, умаци, варива. Папар је свестран производ који добро пристаје уз остало салатно поврће, као и месо и житарице. Симбиоза сирове паприке са грахом или орашастим плодовима сматра се готово идеалним.
Паприка је "не избирљива", пријатна је са свим поврћем, међутим, најближе је парадајзу. Резултат таквог удруживања су укусни сосови, домаћи кечап, лечо, адјика. 
Важно је! Током топлотне обраде, поврће губи око 70% корисних елемената, па се препоручује да се користи у сировом стању, ако нема контраиндикација.
Празне зиме
Паприка, захваљујући разноврсним бојама и одличном укусу, може се сигурно назвати "краљем" зимских празнина.
Препоручујемо да читате како се припремају печене и укисељене паприке за зиму.
Врло једноставан и погодан облик конзервирања паприке сматра се његовим замрзавањем у фрижидеру. За то је сирова паприка добро опрана, осушена кухињским ручником, исечена на неколико комада и послата у замрзивач. Приликом замрзавања целог поврћа, он се залијева кипућом водом тако да постане еластичнија и не ломи се.
Видео: како спасити бугарску паприку за зиму Веома популарна припрема за домаћице је паприка за пуњење у саламури. Да би се то постигло, љуштене паприке се полажу у лименке и сипа се посебном маринадом.
Зими, откидајући такво чување, можете кувати невероватне пуњене паприке са невероватним укусом и аромом. Лецхо је изузетно укусна јела паприке, поријеклом из Мађарске. То је комбинација бибера, парадајза и лука, који се користи као засебна посуда или као прилог.
Често бугарска паприка постаје "звијезда" многих умака и зачина. На пример, користи се за прављење адјике, домаћег кечапа, месних умака, па чак и кавијара. Осим тога, паприка за зиму је маринирана разним пуњењем: са белим луком, луком, биљним уљем и мирисним биљем.
Домаће маске за лице
Бугарска паприка је изузетно богата витаминима и минералима, посебно аскорбинском киселином, бета-каротеном и витамином П, који помажу у побољшању стања коже, успоравају процес старења, побољшавају регенерацију ћелија, чисте организам и уклањају радионуклиде. 
Такве особине омогућавају употребу производа у козметологији за производњу разних маски. Производ садржи супстанце које играју важну улогу у оксидативним процесима, одговорне су за омладину и тон коже.
Нутритионал
Као део поврћа постоје елементи који вам омогућавају да продрите дубоко у ћелије коже, храните их корисним супстанцама, елиминишете сувоћу, љуштите кожу, елиминишете "сивило" лица.
Вероватно ћете бити заинтересовани да се упознате са рецептима за израду маски за лице на бази банане, авокада, цимета, сунцокрета, пурслане, вибурнума, грејпа, сока од кркавице, шпината, жутика, кајсија и кокосовог чипса.
Хранљива маска се припрема према овом рецепту: 2 кашике. сецкана бибера помијешати са 1 жличицом. масно (боље од домаће) павлаке, 1 тучено јаје и 10 капи било којег етеричног уља. Нанесите на кожу 15-20 минута, исперите.
Моистуризинг
Бугарски бибер има одлична хидратантна својства. Да бисте се ослободили суве коже, припремите ову маску: 3 кашике. паприка, нарибана, помешати са 1 тбсп. павлака и пилетина жуманце. Кожу наметнути на лице, испрати након 20 минута. 
Рејувенатинг
Постоји много више витамина Ц у зрелом паприку него у лимуну. Овај витамин подстиче подмлађивање коже због брзог обнављања ћелија. Рутин јача зидове крвних судова, чини кожу еластичнијом и еластичнијом, елиминише старостне тачке.
За припрему маске за подмлађивање узмите: љуштено бибер је згњечен у кашу, 2 кашике. масе се комбинују са 1 тбсп. мед Кожа се наноси на чисто лице, испере након 15-20 минута. Поновите поступак једном недељно.
Чишћење
Због присуства антиоксиданата у поврћу, маске овог производа омогућују добро чишћење коже, уклањање акни, смањење упала и акни. Да би се то урадило, 1 мали бибер је сломљен, лагано шибан протеин и 1 кашика је додато у кашу. кефир. Ставите масоцхку на чисто лице 20-25 минута. Поступак се понавља 1-2 пута недељно. 
Против пигментних мрља
Паприка вам омогућава да изравнате тен, уклоните пигментне мрље, вратите свјеж, здрав изглед на лице. У ту сврху се прави следећа маска: 1.5 жлица лб. лимунов сок. Масоцхка се држи на лицу до 20 минута, испере хладном водом.
Користи се у традиционалној медицини
Опсег употребе бугарске паприке не завршава се кухањем и козметологијом. Поврће се успешно користи у народној медицини за лечење разних болести.
Има антиинфламаторна, антибактеријска, подмлађујућа, прочишћавајућа, имуностимулирајућа својства, захваљујући којима омогућава:
- побољшање вида;
- нормализује сан и ублажава депресију;
- организује рад дигестивног система;
- ојачати зубе и десни;
- повећање хемоглобина;
- смањење холестерола;
- борба против неуралгије, артритиса и радикулитиса.
Побољшајте рад пробавног система и ојачајте имуни систем који се зове сок од поврћа. Да би се то урадило, паприка се меље на фином ријетком, сок се одваја и узима у 50 мл три пута дневно.
Тинктура поврћа помаже у борби против артритиса и реуматизма. Алат се припрема на следећи начин: незреле плодове дробимо, излијемо малом количином алкохола или вотке, инсистирамо на тамном и сувом месту две недеље. Тинктура обришите болне тачке.
Екцеми и дерматитиси могу се излечити компресима: пулпа бибера и шаргарепе се меша у једнаким размерама. Из настале масе направите компресију преко ноћи на оштећеним површинама. Изненађујуће, први резултати третмана ће бити приметни након првих процедура.
Паприка такође помаже да се ослободите кашља: 1 кашика. паприка кашица помијешана с медом у омјерима 1: 2. Узми 1 кашичицу. три пута дневно. 
Важно је! Било који третман повезан са употребом бугарске паприке треба да се договори са лекаром.
Контраиндикације
Упркос очигледним предностима, слатка паприка има и контраиндикације. И изнад свега, они се односе на људе који пате од епилепсије, нервних болести, ангине пекторис. Употреба поврћа стимулише нервни систем, додатно провоцира нападе ових обољења.
Са опрезом треба користити производ за такве болести:
- хемороиди;
- чир на желуцу и гастритис;
- ентероколитис;
- патологија бубрега.
Понекад поврће може изазвати алергије или идиосинкразије. У великим дозама, сок од папра може изазвати срчани удар. Бугарски бибер је одавно постао незамењив производ у кувању, традиционалној медицини и козметологији. 
Да ли знате? Многи људи верују да је жуто поврће слађе од зеленог. Међутим, то није случај, они садрже готово исту количину шећера, у жутој је чак и нешто мање.Има највредније супстанце и има позитиван ефекат на људски организам. Међутим, као и сви производи, његова употреба мора бити "дозирана". Паприка се припрема на разне начине: печена, пирјана, укисељена, итд. У сваком случају, увек ће бити укусно и здраво.
