Дон Салата се сматра козачком јелом. Његов рецепт се преноси из генерације у генерацију, а такође добија све више варијација кухања. Као одличан снацк, до данас није изгубио свој значај. Јело садржи велику количину витамина и минерала, посебно неопходно за зиму.
Карактеристике укуса
С обзиром да јесен често оставља парадајз који није имао времена да дозријева, прикладно је користити их за припрему Дон салате. Погодне су и све зелене плодове који нису погодни за свјежу потрошњу. Укус ове зимске посуде директно зависи не само од одабраног поврћа, већ и од степена мљевења, као и од методе топлинске обраде. Присуство зелених парадајза у салати може проузроковати горак укус, али ослобађање од њега је лако. Да бисте то урадили, док се јело не припреми, воће намочите у хладну воду 1 сат.
Важно је! Да бисте спречили омекшавање поврћа током кључања, додајте сирће на почетку кувања. Али у случају стерилизације боље је да то урадите непосредно пре спајања.Такво јело може бити слано, зачињено, слатко или кисело. Да бисте то урадили, потребно је само одабрати одговарајуће састојке.
Рецепт 1
Размотрите класичан рецепт за ово јело.
За зиму припремите салату са парадајзом, корејску салату од тиквица и салату од краставаца.
Састојци
Да би направили ову салату, требаће нам:
- 2 кг парадајза;
- 2 кг паприке;
- 2 кг краставаца;
- 1 кг лука;
- 1 кг зеленила;
- бели лук, со, паприка - по укусу;
- сирће 9%;
- биљно уље - по стопи од 1 тбсп. л он 1 јар.
Видео: Дон салата за зиму
Метода кувања
За почетак, неопходно је не само темељито испрати све састојке, већ и уклонити стабљике рајчице, врхове краставаца и огулити поврће из коре. Након тога их самљети ножем или посебним резачем поврћа. У том случају исећи све потребне састојке, као у летњој салати. 
Затим их сипајте у велику здјелу, додајте чешњак, зачинско биље и папар у посуду, посолите и добро промијешајте. После тога салату ставите у тегле и ставите у велики контејнер, на дну у који се поставља правилна тканина. Напуните резервоар водом и запалите га.
Да ли знате? Ова салата је добила име по војсци Дон Козака, која је постојала у КСВ веку.Прокухајте и кухајте 20-30 минута, а затим пренесите насталу масу на стерилисане тегле, додајте сирће и биљно уље и пеците. Затим посуду спустите поклопцем и поставите на равну површину, покривајући топлим покривачем.
Рецепт 2
Постоји још један једноставан рецепт за кување Дон салате. Размотрите то детаљније.
Састојци
За овај рецепт, узмите:
- 2 кг парадајза;
- 2 кг паприке;
- 2 кг краставаца;
- 1 кг лука;
- 1 каранфилић белог лука;
- сол по укусу;
- 2 кашике. л пепперцорнс;
- 250 мл сирћета 9%;
- 200-300 г биљног уља.
Да ли знате? Парадајз - званично поврће америчке државе Нев Јерсеи.
Видео: Дон Салад (од 9:20)
Метода кувања
Прво морате добро да оперете све поврће и уклоните стабљику од њих, и огулите их. За резање поврћа користите нож или посебан резач поврћа. Лук можете уситнити, паприку и краставац на пола прстена и рајчице подијелити на 6 дијелова. Можете и да сечете све састојке у коцкице. 
Затим их треба сипати у велику здјелу и, зачинити сољу и папром, добро промијешати. После тога ставите посуду на ватру и додајте биљно уље. 
Затим смањите топлоту и додајте чешњак кроз пресу у посуду, а затим интензивно мешајте 1-3 минута. Након вађења контејнера од топлоте, додати салату.
Важно је! Не би требало да пробављате салату тако да поврће не постане опуштено и да не изгуби свој првобитни изглед.Пре него што наставите са шавовима, стерилизирајте тегле и прокувајте поклопце. Ако су јела спремна, потребно је одмах ставити салату на обалу и ваљати их. После тога, потребно је да обришете теглице суве и окренете наопако, ставите на равну површину и покријте топлом стварчицом да равномерно охладите посуду.
Научите како ферментирати зелене парадајзе у бурету, кисели краставац на хладан начин, кисели краставац и кухајте на грузијском.
Шта да донесем на сто
Дон салата се може припремити проширењем асортимана поврћа. Дакле, неке домаћице радије додају мркву, купус, јабуке и друге састојке. Ова салата има прилично укусан укус који ће привући многе. Послужите га до стола може бити до пилава, паста, хељда каша. Поред тога, добро се слаже са месним, живинским и рибљим јелима, а неки гурмани воле јести само са хлебом. 
Где се складиште биљне празнине
За складиштење замотане салате боље је одабрати тамно и хладно мјесто. Може бити подрум или подрум. Треба имати на уму да је јело потребно јести годину дана, јер се не препоручује да се дуже задржи. И након отварања лименки, боље их је сакрити у фрижидер.
Прочитајте и зашто не можете држати парадајз у фрижидеру и како замрзнути парадајз за зиму у замрзивачу.Дон салата је прилично једноставна за припрему, што не траје пуно времена. Ово јело ће украсити свечани сто и одушевити ће вас и ваше госте оригиналним и пикантним укусом.
