Болетус или боли се дуго користе у храни. Постоје јестиве, условно јестиве и нејестиве гљиве. Ова породица печурака једна је од најпопуларнијих врста јестивих представника - бела гљива. У чланку ћемо говорити о томе како изгледа цеп, како разликовати нејестиве и условно јестиве вргањ, које су врсте болета.
Красивонозхкови
Овај вргањ има отровна једињења у пулпи, тако да искусни берачи гљива знају да је забрањено јести га. Има горак укус и изазива цријевне сметње, због чега се јављају акутни болови у цријевима и јетри, апетит нестаје и појављују се зимице.
Шешир предивне гљиве има боју нерафинисаног сунцокретовог уља са благом нијансом зреле вишње. Мат структура поклопца може бити покривена лаганим наборањем, које подсећа на полукруг са валовитим ивицама. Са годинама, капица има облик неједнако исјечене кугле, која има валовитост на рубовима реза. Пречник му достиже 15 цм (у ретким случајевима може бити и више). Карактеристична особина лијепог убода је да га не једу црви и пужеви, јер ће одмах умрети од његових токсичних супстанци.
Да ли знате? Почетком 60-их година двадесетог века сакупљачи гљива пронашли су вијак тежак преко 10 кг.
Цевасти вргањ имају лимунасто жуту нијансу, која са годинама гљивице постаје тамно маслинаста. Дужина цеви може да достигне 15 мм, када се изреже или притисне оштро. Поре прекрасних вијака су мале, округле, бледо ружичасте боје, са годинама поре постају светложуте, а затим постају зелене. Када се притисну, поре добијају плаву нијансу. Споре у елипсоидној гљивици, глатке и мале (средње величине - 14к5 микрона).
Нога лепе буре у облику буре, постепено мења боју од почетка капице до базе гљивице. Боја почиње лимунасто-жутом бојом, затим се претвара у кармин-црвену и завршава смеђом. Старе гљиве могу изгубити тамноцрвене ноге. Пулпа гљиве је густа и чврста, крем боје. У почетку, има укус слатко, али онда се јавља оштар горак укус. Клиуцхонозхкови вијак уобичајен у планинским црногоричним шумама, повремено - у листопадним. Најчешће се јавља у шумама од краја јула до средине октобра.
Важно је напоменути да сличан изглед имају и вргањ и вргањ.
Роотед
Овај тип вргања има много различитих имена: дубоко усађен, горак спужваст, беличаст, здепаст. Поклопац овог вргања је хемисферичног облика (код младих врста), пречника 5-18 цм (повремено до 25-28 цм или више). Кожа је тупа, боја вапненог тла, понекад добија нијансу незрелог кречњака. Када се стисне, капица добија грубо плаву нијансу.
Цеви имају светло жуту боју. Поре су кружног облика, мале, добијају плаву нијансу са грубим контактом. Величина спора је иста као и код прелепе гљиве. Споре прах обојен у златну боју. Нога младих еукариота подсећа на цилиндар који је изнутра напухан, висине 5–10 цм и дужине 3–6 цм. Са годинама, нога има облик идеалног цилиндра. Боја ногу је свијетло беж, у подножју се виде свијетло тиркизна мјеста. Врх стабљике има неравну решетку, која грубим контактом добија нијансу небеске боје. Пулпа је по структури веома слична пулпи шампињона, али је њен укус лош (преовладава јака горчина).
Важно је! Неки вијци могу да утичу на функцију јетре и да униште њене ћелије, стога, при првим симптомима тровања, морате одмах контактирати медицинску установу за помоћ.
Ова гљива ретко се налазе у шумама Европе и Северне Америке. Радије расте у подножју храста или брезе. Може се наћи у љето и јесен., иако често формира микоризу. Вртоглавица укоријењена у опису врло је слична сотониној боли, али она има неугодан мирис испод капице. У неким референтним књигама можете видјети податке да је ова гљива јестива. Он у себи нема отровне супстанце које су смртоносне за људско тело, већ горки корен има горак укусстога га нико не користи у кухању.
Упознајте се са особинама маринирања и начинима бербе печурака за зиму
Ле гал
Овакав вргањ у својој структури има токсична једињења, поред неугодног горког укуса може проузроковати непоправљиву штету организму. Именован у част жене која је била миколог на почетку двадесетог века у Француској. Звала се Марцел ле Гал, ау руској књижевности ова гљива Често се назива "болетус легит".
Горња база ноге је матирана, готово глатка, ружичаста, рјеђе наранџаста, боје. Облик поклопца младог вргања подсећа на облик конвексног елипсоида. Током времена, поклопац постаје мање заобљен и постаје у облику јастука. Пречник зависи од старости вијка и варира од 7 до 17 цм или више. Месо легера има лимунасто-жуту нијансу и богат мирис гљива. На мјестима која су јела пужеве, обојена је у боју зрелих маслина, типичних за готово све гљиве рода болето.
Да бисте се заштитили од тешког тровања, упознајте се са начином разликовања уобичајеног агара од лажних лисица.
Структура ногу је слична напухани цилиндарчији просечни промјер варира од 3 до 5 цм (понекад величина достиже 6-8 цм). Дужина стабљике зависи од старости еукариота и може досећи петнаест центиметара. Поре су обојене у свијетлој карминској боји, цијеви достижу дужину од 1,5-2,2 цм, а димензије спора и боја праха праха идентичне су по биолошким карактеристикама представнику описаном у горњем параграфу.
Боровик ле Гал најчешће јавља се у западној Европи. Преферира алкално тло, најчешће расте под грабом или храстом. У шуми се може наћи љети или почетком јесени. Ле Хал, поред неугодног горког укуса, има у себи и неке отровне супстанце јести је строго забрањено.
Да ли знате? У Италији ће се сматрати кршењем Закона ако сами (без дозволе) идете у шуму да скупите печурке.
Ловели
Овај тип бола може изазвати тровање храном приписују се нејестивим отровним гљивама. Први симптоми тровања су: бол у трбуху, мучнина, дијареја, повраћање, зимица. Симптоми обично нестају без интервенције министара медицине у 24-36 сати. Фатални случајеви тровања лијепим вијком још нису регистровани.
Ова врста вргања има прилично велик пречник капе (постоје узорци са пречником капице до 30 цм). Боја је тамноцрвена, рјеђа - смеђа. За разлику од свих горе наведених типова вијака, ова гљива има грубу површину поклопца. Карактеристике пулпе овог вргања су идентичне горе описаним.
Такође вас саветујемо да сазнате како разликовати ветрењаче, лисичарке и печурке од нејестивих гљива.
Дужина ногу је стандардна, али њен пречник има солидан индикатор (до 12 цм). Структура ногу личи на конвексни цилиндар који се сужава у подножју, обојен у свијетло смеђу боју. Дужина цеви достиже 1,7 цм, а боја наликује на мешавину лимуна и лимете. Поре са притиском добијају плаву нијансу, у природном облику имају светло браон боју. Карактеристике спора се не разликују од других представника овог рода.
Најчешће, вргањ је дивна микориза са јелом или роком. Најчешће налази се у сјеверозападној Америци. Такође је откривена у држави Нови Мексико. Можете га открити у мјешовитим шумама крајем љета - почетком јесени.
Пинк пурпле
Облик и пречник капе су потпуно исти као и код претходног рода Боровик. Када се навлажи, поклопац постаје мало слузав и добија неравнине. Ова гљива има неједнаку боју, која варира од светло сиве до маслинасто сиве. Има зоне пурпурно-црвене и смеђе нијансе. Када се притисне на гљивицу, формирају се тамно плаве мрље. Понекад ружичасто-љубичасти вијак може бити оштећен од инсеката. Оштећена подручја имају жућкасту или маслинасту нијансу лимуна.
Важно је! Напомена за сакупљаче гљива: мравићи се често налазе на местима где велики број вргања расте.
Карактеристике цевастог слоја и поре су исте као код лепог вијка, међутим поре су светлије боје (ружичасто-наранџасте или светло црвене). Дужина крака овог вијка достиже 15-17 цм, а промјер је 7 цм, а боја ногу је лимунасто жута са благо ружичасто-љубичастом нијансом. На крају има светло тамноцрвену мрежу, са притиском добија плаву нијансу.
Месо овог представника је густо, има пријатан воћни мирис, маслинасто-жуту боју. Уместо реза постаје тамно плава, после неког времена боја постаје контрастна винска нијанса. Ружичасто-љубичасти вргањ има слатко месо и пријатне карактеристике окуса, међутим, не препоручује се да се користи сирово или кувано, јер је токсичан представник болета.
Јестиве гљиве су: црвена, гљива, свинушка, вргањ, печурке фамилије сироезхков, вргањ и меда
На кречњачким тлима у листопадним шумама постоји ружичасто-љубичаста гљива, чешће у планинским подручјима. Радије расте међу буковим и храстовим стаблима. Ова болест је мало проучавана од стране миколога, тако да се не препоручује њено сакупљање. Поред тога, прилично је ријетко сусрести бераче гљива. Најраспрострањеније у Западној Украјини, Русији и неким европским земљама.
Роси-скиннед
Ова врста вргања изгледа готово исто као и ружичасто-љубичаста. Капе, за разлику од горе описане гљивице, имају благо баршунасту кожу. Понекад је прекривен неком врстом лепљиве супстанце, има чоколадно-сиви плак, ивице су обојене у светло тамноцрвену боју. Нога ружичасте коже је по структури и боји врло слична оној горе описане ноге, једина разлика је у томе што може достићи дужину од 20 до 22 цм.
Да ли знате? Прве слике печурака појавиле су се већ 1450 година пре рођења Христа. Слике су пронашли археолози на територији модерног Египта.
Цјевчице у зрелим представницима добијају тамне нијансе (зеленкасте, чешће - љубичасто-плаве). Овај бол је веома сличан сатанској гљивици, која се налази на истим местима, расте у истим условима. Међутим, репрезентативац овог рода ријетко се проналази у берачима гљива, стога га миколози нису довољно добро проучавали. Искусни берачи гљива не скупљају овај тип вијака, јер садрже отровна једињења. Неискусни људи јели ружичасти вргањ, што је изазвало недвосмислене симптоме тровања храном за 2-3 сата. Постоје зимице, болови у стомаку и јетри, мучнина, повраћање, дијареја, итд. Фатални случајеви тровања ружичасто-црвеном кожом још нису регистровани, међутим, ако једете превише гљива овог типа, могу почети грчеви, што може довести до губитка свијести. Штавише, немогуће је користити ружичасту кожу чак иу куваном облику (након дугих сати термичке обраде, токсичне материје не нарушавају њихову структуру).
Волфисх
Облик поклопца вукова има стандардну структуру, која припада готово свим члановима рода Боровик. Пречник капице може варирати од 5 до 20 цм, у зависности од старости гљивица. Боја поклопца варира, често у зависности од узраста заступника и од минералних материја које се налазе у земљишту (светло црвена, љубичасто-роза, светло роза (млади вијци), бургундац). Биолошке карактеристике указују на то да млади припадници врста вукова имају светлију боју коже (често тупа кава, светло сива). Са годинама, гљива добија строге тамне нијансе смеђе или кармин-црвене боје, кожа постаје потпуно голи (без осетљиве патине).
Нога вучног вијка стандардног облика (конвексни цилиндар постаје готово савршен са годинама). Дужина ногу, за разлику од осталих чланова рода, је мала, достиже само 6-8 цм, пречник - 3-6 цм, а боја је жутог грожђа са слабо видљивом светло црвеном тачком. Цевасте и споре карактеристике су стандардне, али постоји разлика у величини (цеви су мале, али се повећавају са годинама). Као и други вијци овог рода, када се на њега притисне, гљива добија боју зрелог плавог грожђа. Пулпа гљива нема изражен осећајан мирис или укус. Најчешће се вукодлака налазе у листопадним шумама у Израелу (од новембра до краја децембра). Расте у групама у наведеној земљи је прилично уобичајено. Односи се на умерено јестиве печурке. Једите након темељне топлотне обраде (кухајте најмање 15 минута на температури од 100 ° Ц, јуха се не конзумира јер се у њој отапају токсичне твари).
Важно је! Постоји око 300 врста боровика, па прије него што кренете за њима у шуму, потребно је пажљиво проучити књижевне податке како се не би сакупили нејестиви представници рода.Након читања чланка, многима ће постати јасно шта је вргањ, које врсте постоје и који од њих се може јести. Ово је врло важна информација да би се сваки берач гљива требао научити како не би нашкодио здрављу једењем нејестивих гљива.
