Шаргарепе су здрав и укусан производ који је посебно лепо видети на столу зими. Одржавање овог поврћа свежим и тврђим од трулежи је теже од другог поврћа. Почетна фаза припреме за складиштење је прави избор семена.
Које врсте мркве је боље купити за дуго старење? О овом и многим другим стварима у овом чланку ћемо говорити.
Како направити прави избор?
Чак и велике и здраве шаргарепе могу почети да поцрне и да се покваре након неколико месеци складиштења. Таква неугодна ситуација настаје уз одржавање оптималних температура и влажности. То се објашњава погрешним избором сорти мркве.
Искусни вртлари то кажу Трајање и квалитет складиштења зависи од времена садње и сазревања корена. Да се не би изгубили у разноврсности сорти и хибрида, важно је размотрити неке нијансе.
- Пожељно је купити сорте домаћег узгоја, јер су прилагођене земљишту и клими наше земље.
- Сјеме страних произвођача може имати бољи изглед, али захтијевају одређене увјете узгоја (само у стакленику или уз обиље додатног гнојења).
- Дуги коријенски усеви су погодни за растресито земљиште које је засићено кисеоником. Да би лежао у подруму потребно вам је друго воће, које је засађено почетком лета.
- Округла мрква брзо сазри и има мали принос.
Приликом избора сорте важно је обратити пажњу на отпорност на пуцање.јер је чак и мала пукотина на површини корена слободан пут за продирање штетних бактерија и гљивица. Ако је шаргарепа угрожена, може се чувати највише 2 мјесеца.
Сазнајте више о погодним сортама шаргарепе и рок трајања.
Група касне зрелости
Ова група укључује корјенасто поврће које дозријева 120-140 дана након клијања. Међу особинама - адаптација на хладноћу и отпорност на болести. Уз дуго сазревање шаргарепе не губи укус, сва корисна својства су сачувана. Научити касне сорте за дуготрајно складиштење могу бити карактеристичне форме: коријен је дуг и шиљат.
Које су сорте у групи?
Краљица јесени
Први по квалитету. Просечна тежина плода је 200 г, дужина је 20-25 цм, време од клијања до техничке зрелости је 125 дана. Корјенасто поврће се може користити за свјежу конзумацију или за очување. У подруму или подруму се чува до маја-јуна, не губи комерцијалне квалитете.
Флаццоро
Период сазревања - 110-120 дана након појаве изданака. Мрква светло наранџасте боје, издуженог облика, сочно месо. Својства потрошача се не губе током складиштења.
Вита Лонг
Недавно узгајана сорта. Има релативно дугу вегетацију - око 140 дана. Препоручује се за зимско складиштење, али се конзумира свеже.
Карлена
Термин сазревања - 130 дана. Карактеристика - висок садржај шећера у воћу (не препоручује се особама са дијабетесом). Према правилима складиштења мрква лежи до прољетних мјесеци.
Поврће средње сезоне
Период дозријевања варира од 90 до 120 дана. Плодови садрже хранљиве материје, имају одличан укус. Приликом избора сорте морате обратити пажњу на следећа имена.
Самсон
Мрква се одликује непретенциозношћу у култивацији.. Не постоји језгро, каротен, витамини, микроелементи су присутни у пулпи у великом волумену. Сорта прилагођена домаћој клими. Коренско поврће се чува до љета, као и сорте касног зрења.
Витамин
Сорта се узгаја узгајивачима посебно за зимско полагање. Период вегетације - 110 дана. Дужина плода је 17 цм, а брза нега и умерено заливање утичу на сочност и укус шаргарепе.
Схантане
Средње-сезонска и високородна сорта. Време старења је 90-110 дана. Коренске културе се не гушу током транспорта, не пуцају током складиштења.
НИИОХ-336
Карактеристична - богато светло наранџасте боје. Дужина мркве је 18 цм, тежина - 120 г. Она расте чак иу областима високог ризика. Карактерише га висока стопа одржавања квалитета.
Еарли
Сорте раног сазревања могу да трају до средине зиме приликом подешавања времена слијетања у земљу. Важно је да период сазревања пада крајем септембра и почетком октобра. Ако је период сазревања поједине сорте 90 дана, треба га сијати најраније до краја јуна. За 90 дана (3 месеца) шаргарепа ће сазрети и биће погодна за складиштење. Приликом одржавања температуре и влажности, ране сорте шаргарепе чувају се до 4 месеца.
Које сорте је дозвољено складиштити?
Аленка
Период вегетације - 80-85 дана. Облик корена подсећа на цилиндар. Мркве имају добар укус, сочност, површина плода је глатка и глатка. Пре садње је потребна квалитетна припрема земљишта. Сорта такођер треба често наводњавање. Уз правилну негу, тежина једне мркве је 100 г, дужина - 15 цм.
Лагоон
Односи се на сорте холандске селекције. Жетва се може сакупити у року од 2 месеца након клијања. За зимско складиштење потребно је уклонити мркве из кревета не раније од 85 дана.
Артек
Коренске културе не пуцају, отпорне су на фузаријум.
Нандрин
Плодови су равномерно обликовани, отпорни на пуцање, дуго су ускладиштени.
Свеет лоок
Ако у породици има деце или љубитеља мркве, саветује се да се за зиму изаберу слатке сорте. Листа слатких врста укључује Миницоре, Витаминску шаргарепу, Краса маиден и Настену. Све приказане сорте се добро подносе и отпорне су на труљење.
Цомпарисон табле
| Име | Рипенинг | Облик мркве | Време вегетације (дан) | Квалитет складиштења |
| Париски, Царотел | Еарли | Схорт роунд | 60-90 | Није подложно складиштењу |
| Аленка, Артек, Лагуна | Еарли | Глатко, заобљено | 75-90 | Чување до 4 месеца |
| Шантан, НИИОХ-336 | Просечно | Облик цилиндра, средње дужине | 95-120 | Чува се 6-7 месеци |
| Краљица јесени, Вита Лонг, Карлен | Лате | Дуга, уска | 120-140 | 6-8 месеци |
Методе складиштења
За квалитетно чување жетве постоји неколико начина. Све технологије се не разликују по сложености и погодне су за сваку личну парцелу. Шаргарепе треба чувати у подруму, подруму или гаражи.
Да би се продужила зрелост и смањили различити проблеми (инфекција са трулежом, клијавост), препоручују се следеће методе.
- Мрква у песку. Дно кутије мора бити испуњено песком (слој 4-5 цм). Изложите плодове тако да се не додирују. Врх са песком, поновите слојеве.
- У пиљевини. Метода је идентична са складиштењем у пиљевини. За дуготрајно старење треба узети пиљевину четињача: фитонциди у свом саставу убијају бактерије и штите од клијања.
- У отвореној пластичној врећици. Глатке па чак и плодове без деформација треба осушити на сунцу, а затим пресавити у пластичну кесу. Забрањено је везивање, јер ће се коријени угушити.
- Мрква у глини. Целу мркву треба уваљати у густи раствор глине, а затим осушити. Затим ставите жетву у кутије и спустите је у подрум.
Савет! За сваки начин складиштења важно је придржавати се температурног режима (за више информација о потребној температури за складиштење мркве можете прочитати овдје) Оптималне перформансе: од -1 до +2 у затвореном простору, обезбеђујући довољну циркулацију ваздуха.
Више детаља о начину складиштења шаргарепе наћи ћете у овом чланку, а овде смо рекли како се шаргарепе чувају код куће.
- Када почети са жетвом шаргарепе и репе и можете ли их држати заједно?
- Како припремити шаргарепу за складиштење?
- Могу ли да оперем шаргарепе пре складиштења?
- Како резати мркву за складиштење?
Дакле, за зимско складиштење најбоље сорте касног дозријевања и средње сезоне. Рано зрела шаргарепа ће се складиштити само под условом касног слетања у земљу (јун-јул). Трајање сушења раних сорти не прелази 4 месеца. За корјенасто поврће није изгубио укус, не почиње трунути и проклијати, важно је проматрати начин температуре и влажности.
