Скоро свако од нас памти укус баке парадајза који је насољен у бурету. Њихово присуство на благданском столу већ је постало традиција. Штавише, то се не дешава тако често зими да једе висококвалитетне свеже парадајзе.
Морамо прибјећи разним методама жетве овог корисног поврћа. Будући да се конзервирање парадајза у бурету није доступно свима у нашем времену, искусне хостесе саветују вам да се залијепите на сланим парадајзима, који се чувају за зиму у банкама.
Упркос чињеници да у модерном свету можете купити апсолутно све, ручно припремљене, конзервација је много вреднија од стечене. Дакле, размислите о најпопуларнијим рецептима за сољење парадајза.
Најбржи начин
Лето је сезона поврћа. Али оно што је било пожељно зими, љети, свеже је већ било времена да се скине. Свеж парадајз није изузетак, салате са својим учешћем више нису задовољне чак ни похлепним навијачима правилне исхране и исхране.
Да ли знате? Томато - Идеална храна за све који желе да изгубе тежину: 100 г производа има само 23 калорије. Истовремено уклања токсине и шљаке из тела.
Често желите да мењате мени. У том циљу, искусне хостесе су дошле до једноставног и брзог рецепта за сољење парадајза у зимском периоду. Врхунац ове методе је у томе што се можете почастити лагано сланим парадајзом у року од 3 дана након жетве и тиме додати нови окус летњим јелима.
Састојци
За најбржу припрему укисељеног парадајза, треба да се залијепите на ове састојке:
- парадајз - 2 кг;
- шећер - 10 кашика. л.;
- бели лук - 1 глава;
- со - 5 тбсп. л.;
- сок од горке паприке;
- вода - 5 л .;
- зеленило (першун, копар, листови хрена).
Упутства корак по корак
Да би се применио овај метод сољења треба прво изабрати висококвалитетне парадајзе. Поврће треба да буде свеже и чврсто, јер се згужвани или мекани могу претворити у гнојницу у јакни од парадајза. Најпогоднији тип је крема.
Препоручљиво је одабрати парадајз приближно исте величине, зрелости и разноликости. Поврће треба темељно опрати и осушити. 
Паралелно са поврћем треба припремити и тегле. Тара се опере и стерилише. Затим положите дно лименке зеленом, чешњаком и нарезаном паприком. После тога рајчице раширемо - могу се исећи по жељи, тако да ће се уклопити у више. На врху се преклапа још једна лоптица зеленила и белог лука. 
Преостало је сипати састојке са сланом водом. Припрема се на следећи начин: у 5 л воде треба растворити со и шећер. Кухати смешу 5 минута и сипати парадајз. 
Важно је! Веома важна ствар: парадајз треба напунити само врелим краставцима.
Завршни додир: затворите напуњени контејнер поклопцима и оставите један дан у просторији са температуром од + 20 ° Ц, а затим је однесите у подрум или ставите у фрижидер. Једите слане парадајзе након 3 дана. 
Ако желите, можете смањити или повећати пропорције састојака. Разноврсни укус можете разноврсити различитим зачинима.
Сазнајте више о различитим начинима жетве парадајза за зиму.
Цлассиц реципе
Релевантност класичног рецепта за слано парадајз за зиму у банкама само се повећала током година. Уосталом, висококвалитетни кисели краставци увек су за гурмане.
Шта је потребно
За примјену овог начина кухања укисељени парадајз треба бити наоружан сљедећим састојцима:
- парадајз (око 2-3 кг);
- 1 тбсп. л 1% сирћета;
- 2 кашике. л соли;
- 2-4 Арт. л шећер (у зависности од вашег укуса);
- вишња, хрен, лишће рибизле;
- копар, першун, по жељи - целер;
- чешњак;
- црни папар;
- воде
Цоокинг Инструцтионс
Пажљиво опране компоненте треба наизменично склопити у пажљиво стерилисаним теглама. Прво распоредите зеље, бели лук, бибер и листове. Ставите поврће на зеленило. Онда опет слој зелене боје. 
Све то је потребно да се сипа кипућа вода и пусти да се кува 5 минута. Након тога, пажљиво испустите воду из лименки, без снажног потресања садржаја.
Важно је! Искусним домаћицама се саветује да лако пробију сваки парадајз близу стабла пре него што га ставите у теглу. То ће спријечити процес распрскавања поврћа под утицајем кипуће воде.
Ставите исушену течност на ватру, мешајте шећер и со и поново прокухајте. Сипајте поврће у смјесу други пут. Као резултат тога, додајте сирће и пеците. 
Замотани производ мора бити замотан, окренут наопако и сачекати да се охлади на собну температуру. После тога, ставите на хладно место и сачекајте праву прилику да једете. 
Оригинални рецепт (сољење у шећеру)
Ако печете о томе како у банковним зимама ражвати рајчице за зиму, да бисте постигли јединствени егзотични укус, саветујемо вам да користите смирујући рецепт за сољење укисељеног парадајза у шећеру. Као резултат тога, одушевит ћете своју обитељ и госте изузетном делицијом.
Листа производа
Као и сваки други рецепт за израду сланог парадајза за зиму, парадајз је основни састојак - 10 кг. Друго мјесто по важности није сол, већ шећер - 3 кг.
У списак производа спадају: пире од парадајза - 4 кг, листови рибизле - 200 г, црни бибер - 10 г, со - 3 кашике. л За љубавника можете користити 5 г цимета и клинчића. 
Цоокинг
Прање и сортирање по величини и степену зрелости, рајчице се полажу у контејнер, дно које је обложено зеленилом и зачинима. Сваки слој парадајза треба сипати шећер. На врху посуде треба оставити око 20 цм.
После тога припремите пире од парадајза из опрезно одабраног презрелог поврћа (прескочите их кроз млин за месо). Уз пире кромпир додајте преостали шећер и со. Добијена смеша сипати лименке парадајза. Остаје да се чврсто уклопи овај укус.
Да ли знате? Као део парадајза научници су пронашли серотонин - хормон радости: након што поједете ово поврће, ваше расположење ће се сигурно побољшати.
Рецепт са сирћетом
Ова метода ће вам омогућити да уживате у укусним киселим парадајзима током зиме, што ће вам бити пријатно да уштинете језик. Ово је одличан, и што је најважније, користан додатак било ком додатку.
Састојци
Овај рецепт захтева најмање труда и труда. Главне компоненте: - 9% сирћета (30 мл), соли (60 г), шећера (50 г), парадајза и воде. Овај рецепт је оптималан за сољење зелених парадајза. Пропорције су за 3 литре лименке. Да бисте додали оригиналност киселим краставцима, у посуду можете додати слатку и горку паприку, зачинско биље и бели лук.
Зими се беру разно поврће, бобице и воће. Погледајте најбоље рецепте за жетву Вибурнума, боровнице, бруснице, кајсије, огрозда, краставца, јосте, вишње, јабуке за зиму.
Процес сољења
Дно посуде се традиционално слаже са адитивима за укус и пуни парадајзом. Посуду пунимо кипућом водом и оставимо 15 минута, након чега додамо сирће и чврсто затворимо. По жељи, могу се забранити.
Место складиштења ових краставаца је подрум, или друга мрачна и хладна соба. Спремност затворених парадајза долази за 2-4 недеље. Једноставност овог рецепта чини га приступачним чак и за почетничке хостесе. 
Као што видите, у банкама постоји много једноставних рецепата за сољење парадајза за зиму. Резултат није нижи од познатог бачвастог киселог парадајза. Тајна успјеха је у правилно одабраним пропорцијама и квалитету поврћа. И нема магије.
Изаберите рецепт који је ближи вашем срцу и, наравно, који ће одговарати вашим домаћим сладокусцима.
