Шпинат се сматра једном од најкориснијих биљака. Садржи много корисних супстанци, а да га сами узгајате није тако тешко.
Уосталом, сватко жели задовољити себе и своје најмилије не само укусном, већ и здравом храном. Од поврћа од поврћа, спанаћ, са садржајем протеина, уступа се само зеленом грашку и младим махунама зеленог пасуља. Од ње се праве зелене супе, пире кромпир, салате и прилози, додају се паттиес-у, кајгани, сир и многим другим јелима.
Шта је то?
Шпинат Матадор је годишњи усев. Третира родбину репе и породицу Амаранта. Биљка је отпорна на хладноћу, зими мирно под снегом. Ова врста шпината има велике, тамно зелене лишће у облику овала које се налази у компактној розети. Период сазревања је око 40-50 дана.
Домовински спанаћ је Блиски Исток и Централна Азија. На Великом Путу свиле, култура је дошла у Кину, а витезови-крижари донели су биљку у Европу. Шпинат је широко коришћен у Катарини де Медици у Западној Европи. Али у Руској империји, спанаћ се у почетку слабо прилагодио: сељаци једноставно нису разумели шта да раде са њом. Али након истраживања, када је постало познато о предностима спанаћа, постало је раширено широм света.
Сорта „Матадор“ се појавила захваљујући узгајивачима Чешке Републике, а данас је ова сорта једна од најпопуларнијих у Русији.
Пхото
На фотографији ћете видети како изгледа спанаћ:
Корисна својства и хемијски састав
Шпинат се сматра веома корисним поврћем према научницима широм света. Посебно се препоручује деци и трудницама. Али свако ко брине о здрављу може имати користи од ове биљке:
- спанаћ не само да засићује тело корисним супстанцама, већ и уклања шљаке;
- јача зидове крвних судова;
- побољшава стање зуба и десни;
- служи као одлична превенција тумора и анемије.
Ова биљка садржи велику количину јода неопходног за добро функционисање штитне жлезде. Хемијски састав шпината Матадора (као проценат дневне норме):
- Ц - 61%.
- К - 40,2%.
- А - 83,3%.
- Е - 16.7%.
- Б9 - 20%.
- Бета-каротен - 90%.
- Калијум - 31%.
- Калцијум - 10,6%.
- Фосфор - 10,4%.
- Магнезијум - 20,5%.
- Натријум - 24%.
- Гвожђе - 75,1%.
- Манган - 44,9%.
Пажња: Шпинат има низак калоријски садржај - само 22 калорије на 100 г, али садржи и много протеина, тако да ће јела са њим бити хранљива и дијетална.
Контраиндикације
Али упркос непроцењивим користима биљке, постоји низ контраиндикација за његову употребу:
- повећана киселост желуца и чирева;
- повећано згрушавање крви;
- алергија на витамин Ц;
- третман антибиотицима.
Апплицатион
Шпинат се користи у припреми хладних и топлих јела, салата, мраза, као иу козметологији. За храну се користи само лишће розете.
Постоји много јела у којима можете користити шпинат:
- у конзервацији;
- у мразима;
- у јухама (популарна је крема од спанаћа);
- у умацима;
- чак иу средњовековној Европи био је раширен крух са спанаћем;
- у салатама.
Важно је: Матадор сорта задржава своја здрава својства само свежа. "Матадор" се разликује од осталих сорти спанаћа са деликатнијим укусом, лишће је више сочно, па се не може дуго чувати.
Како бринути?
Ова сорта је отпорна на ниске температуре, може издржати мраз, али је врло избирљива у погледу наводњавања: не би требало допустити да се земљиште осуши испод биљке, иначе ће се сломити. Али прекомерна влажност може довести до труљења кореновог система.
Такође је важан квалитет земљишта:
- Сорта преферира добро исушену иловачу и пешчану иловачу.
- Локација би требала бити заштићена од пропуха, као и добро освијетљена.
- Киселост земљишта треба бити неутрална или благо помакнута на алкалну страну.
- Прекомерна киселост ће уништити биљку. Приликом наводњавања вредно је користити горњу дресуру, а након отпуштања земље.
Горњи завоји користе минерал, али је боље не злоупотребљавати азот. Садња се мора разрјеђивати: између изданака мора бити удаљена најмање 10 цм, а потребно је пратити и стање кревета тако да корови не потискују раст спанаћа.
Начини раста на отвореном
Садња на отвореном терену врши се на два начина: саднице и семена.
Семе
Семе шпината слабо апсорбује влагу, па се два дана натапају у топлој води.- Након тога се суше и сијају у земљу. Ако је земљиште на градилишту тешко, сјеме се сије у гребене; у другим случајевима, у редовима.
- Посадите семе на дубину од око 2 цм, између редова оставите удаљеност од око 30 цм.
- Даље, жљебови се могу напунити земљом.
- Рамминг и ирригатион.
Семе шпината слабо апсорбује влагу, па се два дана натапају у топлој води.Први избојци ће се појавити за две недеље.
Сеедлинг
- Крајем марта и почетком априла, семе се сије у кутије или пластичне чаше.
- Семе је закопано око 1 цм.
- Тада је тло благо збијено како би се избојци лакше укоријенили.
- После тога, посуде су прекривене транспарентним филмом или стаклом и стављене на топло место.
- Након појаве првих изданака, филм или стакло се уклањају, а контејнери се постављају на добро осветљену прозорску клупу.
- У отвореном тлу, семе се сади када се земљиште загреје, а температура ваздуха је 15-18 степени, а прекривена агрофибером да би се заштитила од наглих промена температуре.
Карактеристике постављања у земљу код куће
- Прије садње, сјеменке се натапају у топлу воду два дана, након чега се могу сијати у кутију или посуду за саднице на дубини од 1-2 цм.
- Затим је посуда прекривена филмом да би се постигао ефекат стаклене баште.
- После једне или две недеље појављују се избојци, након чега се филм уклања.
- Када биљке имају 2-3 листа, покупи. Прије него што их се обилно залије и пажљиво пресади на стално мјесто. Између изданака оставити 8-10 цм, збити коријенски дио и обилно залити.
Жетва
Жетва се може сакупити када биљка буде 6-8 великих листова. Обично се јавља након једног и пол до два мјесеца након слијетања. Рок за прикупљање је раст педунцлес, касније ће лишће постати горко. Жетва се врши на различите начине: кошење или резање лишћа, кидање биљке кореном је ствар практичности.
Куповина семена или садница
Семена ове врсте спанаћа су представљена од стране многих произвођача у различитим ценовним категоријама. У просјеку, врећица од 2 грама сјемена у Москви и Санкт Петербургу се купује за 15-25 рубаља. Килограм садница у малопродајној мрежи кошта око 1000 рубаља.
Приликом куповине садница треба обратити пажњу на летке: не би требали бити летаргични и изблиједјели.
Болести и штеточине
- Вирусни мозаик је неизљечива болест, тако да погођене биљке могу бити уништене.
- Од вишка влаге појављује се плијесан.
Распршивање хране за садњу пестицида не може бити!
Зато Не препоручује се коришћење хемијских препарата за лечење болести, боље је пратити агротехнологију и уклонити биљне остатке на време. Гњилице коријена се могу спријечити разрјеђивањем и отпуштањем тла.
Шпинат је богат храњивим тварима.и уз поштовање једноставних правила његовог узгоја, свако може задовољити себе и своје најмилије са многим укусним и здравим јелима са спанаћем.
