Паприка у свим њеним сортама одавно је постала познати зачин на нашем столу.
Бијели и црни су плодови истог папра, узети у различито вријеме.
Црни бибер је незрело воће, које након обраде поприма облик у којем је добро познато. То су црни или тамно смеђи наборани грашак пречника до 3-4 мм.
Шта је бели бибер? То је зрело воће које је добило своју сиву боју због ферментације и сушења.
Опште карактеристике постројења
Црни бибер (Пипер нигрум) је дрво које расте на 15 метара. На плантажама је његов раст ограничен половима до 5 метара. Биљка цвета са малим цветовима, скупљеним у дуге, висеће цвасти које личе на ухо. Затим дозријевају на њима плодове - коштунице, које се једу у облику зачина. Његови листови су кожасти, овални, зелени са сивкастим цватом.
Хомеланд пеппер
Станишта паприке - тропски појас планете.
То је један од главних усјева у земљама југоисточне Азије, који расте у Шри Ланки, Индији (одакле је први пут уведен у Европу), Суматри и Борнеу.
И то је најчешћи гост у вашој кухињи.
Један од највећих глобалних добављача је Суматра.
Сакупљање и прерада беле паприке
Да би се добила бела паприка, она се бере само када је плод потпуно зрео и постаје црвен.
Црвена у коштицама је само амнионска мембрана. Отараси га се на два начина. Зрели коштуњи се сипају са морском или вапненом водом и чувају се док се љуска не огуљује, или се они полажу на сунцу 7-10 дана. Ферментисан на сунцу, бели бибер постаје мириснији.
После ослобађања грашка из љуске, осуши се да би се добила глатка округла грашак сиве или беле боје.
Пхото
На слици су приказани бели бибер:
Кућна нега
Папар "Пипер нигрум" је сасвим могуће да расте код куће. Брига за њега је лака. Стварајући услове за њега који су блиски природи, могуће је добити воће погодно за употребу.
Садња и раст
Као сјеменке користе се само црни грашак. Бела за садњу је бескорисна, неће дати бактерије.
Црни бибер није подвргнут топлинској обради, само природном сушењу, па је његова клијавост висока.
Купљен грашак чуван у води 24 сата. Припремите тешки супстрат сод, са додатком хумуса и песка.
Садите семена у посуду за саднице. За њихову успјешну клијавост потребна је температура од 25-30 ступњева и обилно залијевање.
Након појаве првих листова, папар се храни птичјим изметом који се уноси водом, разблажује се водом 1:10. Након 7-10 дана, клице се могу уронити у одвојене посуде. Слетање се обавља у јуну.
Након трансплантације, биљка се поставља на светло место, заштићено од директног сунца. Љети је боље држати га свјежим, али без нацрта. Како корен расте, паприке се пресађују у већи лонац.
Цветање ће почети у другој години на крају прољећа. После цветања ће дати плод. Паприка расте са дугом лианом, тако да јој је потребна подршка. Може расти до 2 метра.
Температура и осветљење
Зими најбоље место за папар је добро осветљен прозорски прозор.али далеко од радијатора. Зимска температура - 18 степени. У лето - око 23-25 степени.
Ако се дрво налази на јужном прозору стана, створите сјенку за његаза заштиту од врућег сунчевог зрачења. Он се најбоље осећа на источној или западној страни.
Заливање и влага
Паприка воли влажну земљу, тако да је треба залити да се не би исушила.
Зими се биљка одмара, а залијевање се смањује.
Паприка треба влажан ваздух. Љети се распршује два пута дневно, рјеђе зими.
Ако је ваздух у стану сув, посуда за биљке се ставља у посуду са мокрим шљунком.
Топ дрессинг
Припрема се врши уобичајеним минералним ђубривима за декоративне и листопадне биљке у прољеће и љето свака 2 тједна. Остатак времена није оплођен.
Трансплант
Младој биљци је потребна трансплантација сваке године, одрасла особа - једном сваке две године. Сваки пут када се користи свежа подлога и већа посуда. Земљиште се састоји од лиснатог и шумског земљишта, тресета, пијеска и хумуса. Дренажа се поставља на дно лонца.
Важно је! Папар је боље посадити у пластичну посуду, тло у њему се суши мање.
Бреединг
Папар се размножава на неколико начина:
Репродукција резницама
У ту сврху се сеци са 2-3 пупољка исецају и стављају на подлогу из једног дела лиснате земље и два дела песка.
Покријте филмом, стварајући ефекат стаклене баште.
Температура коришћења не би требало да буде испод 24 степена.
Након 3 недеље, корење клија, затим се резнице пресађују у одвојене посуде пречника најмање 9 цм.
Репродукција слојевањем
Лежећи изданци притиснути на пјесковито тло (може се осигурати дрвеном иглом).
Са обилним заливањем и добрим осветљењем, прешани избојци брзо изазивају корење. Укоријењени изданак је одвојен и зарони у засебну посуду.
Дивидинг бусх
Ова метода се користи за пресађивање одрасле биљке.
Проблеми са растућом паприком:
- Излагање и истезање стабљике - недостатак хране и светлости;
- Браон врхови листова - недовољно заливање и ниска влажност;
- Жутење и увенуће лишћа - прекомерна влажност земљишта (посебно зими) или недовољна дорада љети;
- Изгарање, слабљење лишћа - удар директне сунчеве свјетлости.
Важно је! Није проблем или болест да се мала бела јаја појаве на полеђини лишћа.
Употреба белог бибера: користи и штете
Бели бибер је стекао највећу популарност као зачин.
Разликује се од црних момака са мање оштрине и суптилнијег укуса и ароме, добра је у рибљим и поврћим јелима, као иу јелима са немасним месом.
Искусни кувари га додају у готово спремну посуду тако да задржи свој изузетан укус.
Корисна својства
У домовини белог папра њена корисна својства су позната већ дуго времена, а мјештани га често користе као лијек.
У савременој фармакологији, прах служи као основа за загревање масти, има антимикробно и антиинфламаторно дејство.
Помешана са медом, има искашљавајуће дејство, смањује количину слузи и чисти бронхије и плућа.
Употреба беле паприке доприноси:
- убрзавање метаболизма и сагоревање калорија;
- повећан апетит;
- умирује, ублажава иритацију и стрес;
- повећава имунитет и перформансе;
- стањивање крви и растапање угрушака у њему;
- ослобађање организма од токсина;
- уклањање паразита;
- Бели папар садржи витамине и микроелементе.
Контраиндикације за употребу
Не препоручује се коришћење белог бибера, јер болује од следећих болести:
- гастритис и улкус;
- запаљење бубрега и бешике;
- анемија;
- алергија.
Узгој беле паприке код куће ће сигурно имати користи и уживати.
