Кинески купус или кинески купус је име за распећеће поврће породице крстача, које се углавном узгаја као годишњи. Пекиншки купус је поврће које је, како му име каже, стигло у нашу кухињу из Кине.
Укусно и сочно листно поврће - Пекински купус - посебно је популарно код наших сународника.
Ова сорта има деликатне листове и мекани, благо слатки укус, за који је стекао заслужену популарност међу хостесама.
Могу ли направити главно јело од овог поврћа?
У почетку, ово поврће је коришћено у кухању за припрему салата и хладних предјела.
Разноврсни рецепти за кување у другим курсевима такође не могу да се радују.
Са чим иде добро?
Светли и нежни листови се најбоље комбинују са нечим лаким и дијеталним.. Може бити разноврсно поврће: парадајз, паприка, друге врсте купуса. Слатком грашку и кукурузу можете додати јела у пекингу. Од састојака меса добра комбинација би била кувана пилетина или ћуретина, морски плодови, као што су месо од рачића или ракова.
Рецепти
Која јела се могу кувати?
Кутле
Вегетариан
Обавезно:
- Пола купуса Пекиншког купуса.
- Мрква: једна ствар.
- Бов: два комада.
- Чешњак чешњака: два или три комада.
- Кромпир: три или четири комада.
- Јаје: једна ствар.
- 200 грама брашна.
- Пола шоље крушних мрвица.
- Сунцокретово уље или маслина.
- Необавезна сол и зачини.
Цоокинг:
- Ставите куваног ољуштеног и опраног кромпира.
- Петсај се опере, осуши и исече на мале комадиће.
- Меље се у блендеру.
- Огулите преостало поврће и нарежите их.
- Припремите кромпир до конзистенције пиреа.
- Све поврће помешано у истој посуди, додајте јаје, зачините по жељи.
- Мешати док се не формира хомогена маса.
- Сипајте брашно у малим порцијама, наставите да мешате.
- Од добијене мешавине до слепих пљескавица, уваљајте их у панирање и ставите на претходно загрејану посуду са биљним уљем.
- Пржите до ружичасте златне боје.
Са млевеним месом
За козице које су вам потребне:
- Пола килограма говедине.
- Трећина пекиншког купуса.
- Гомила копра.
- Јаје: два комада.
- Сунцокретово уље.
- Зачини према укусу.
- Оатмеал.
Цоокинг:
- Одмрзнути млевено месо тако да постане меко и једнако температури од собне температуре.
- Оперите листове купуса и копар.
- Мешати месо, два јаја и сецкани зелени у хомогену масу.
- Слепи мале пљескавице из смјесе и уваљати у зобену кашу, а затим пржити у врелом уљу до златно смеђе.
Омелетте
Са пилетином
Обавезно:
- Купус: два лишћа.
- Јаје: два комада.
- Пола паприке.
- Пилетина или јетра.
- Мрква: једна ствар.
- Поврће и путер.
- Со, бибер.
Цоокинг:
- Нарежите нарибану мркву, исецкајте поврће и месо.
- Помешајте у једној посуди.
- Ставите у тави са загрејаним биљним уљем, кувајте око пет минута.
- Ставите смешу натраг у посуду, пустите да се охлади.
- Додајте два јаја и зачине поврћу и месу, помешајте док не добијете глатко.
- Загрејте маслац и биљно уље у тави, сипајте омлет смјесу тамо, пржите док не будете спремни.
Поврће
Обавезно:
- Пекинг купус.
- Бугарски бибер: један комад.
- Јаје: три комада.
- 300 грама млека.
- Зачини према укусу.
Цоокинг:
- Сецкати поврће, пржити у тави неколико минута.
- Док се пеку, тучите мешавину млека и јаја умутити.
- Смјесу од омлета улијте у посуду са поврћем, покријте поклопцем, кувајте на минималној температури око петнаест минута.
Гарнисх
Браисед Пекинг
Обавезно:
- Купус
- Пола лука.
- Један чешањ чешњака.
- Једну кашику соја соса.
- Пеппер
Цоокинг:
- Грубо нарежите купус, исеците лук и бели лук.
- Лук и бели лук попржите у посуди без уља око минут, а затим ставите купус, улијте у соја сос и три кашике воде.
- Кухајте на средњем топлоту око пет минута, затим додајте паприку и оставите да се пече испод поклопца још десет.
- Пост хот.
Похована са поврћем
Обавезно:
- Пекинг купус.
- Бов
- Мрква: једна ствар.
- Бугарски бибер: један комад.
- Парадајз: једна ствар.
- Три чешњака чешњака.
- Три кашике сојиног соса.
- Шећер, ђумбир, сусам.
Цоокинг:
- Све поврће је уситњено.
- У тави пржите сецкани лук, затим додајте чешњак, затим шаргарепу.
- Додајте бибер, попржите пар минута, затим додајте сјецкани пекинг у посуду и пржите око петнаест минута.
- После додајте парадајз и смањите топлоту.
- Сипајте у соја сос, додајте зачине и сусам, кувајте још пар минута.
Палачинке
Лунгс
Обавезно:
- Купус
- Јаје: четири комада.
- Флоур.
- Копар, сусам, со.
- Вегетабле оил
Цоокинг:
- Насадите кућне љубимце и копар, ставите у велику здјелу.
- Сол додати сусаму.
- Додајте јаја, помешајте.
- Сипајте брашно. Мешајте док не постане глатко.
- Тијесто размажите у тави са загријаним маслацем и кашиком пржите неколико минута.
Денсе
Обавезно:
- Купус
- Мрква: једна ствар.
- Кромпир: два комада.
- Бов
- Јаје: једна ствар.
- Две кашике брашна.
- Вегетабле оил
- Со, зелени.
Цоокинг:
- Крумпир кувајте и хладите унапред.
- Сецкати листове купуса и пржити у тави.
- Умутите лук и шаргарепу, додајте у посуду со и бибер, кувајте око десет минута.
- Готово поврће ставите у засебну посуду, у њега утрљајте кромпир, додајте јаје, брашно и зеленило, све промешајте док не постане хомогено.
- Тесто размажите на претходно загрејаној тави са кашиком и пржите на обе стране док се не скува.
Сцхнитзел
Једноставно
Обавезно:
- Пекинг купус.
- Јаје: једна ствар.
- Бреадцрумбс.
- Вегетабле оил.
Цоокинг:
- Оставља ваљак за ваљање. Пресавијте се један уз други и на врху, посолите и попаприте између слојева.
- Побиједите и посолите јаје, обложите их купусом.
- Затим замотајте будућу шницлу у крушним мрвицама и пржите у биљном уљу до златно браон боје.
Са сиром
Обавезно:
- Купус
- Јаје: једна ствар.
- Тврди сир
- Бреадцрумбс.
- Вегетабле оил.
Рецепт је исти као и претходни.
Између слојева шницла, потребно је положити нарибани сир, а затим обложити јаја, крушне мрвице и пржити. Тако ће се сир отопити, а шницла ће имати укусно вруће пуњење.
Цассероле
Поврће
Обавезно:
- Пекинг купус.
- Парадајз: једна ствар.
- Бов
- Мрква: једна ствар.
- Јаје: четири комада.
- Милк
- Цхеесе Руссиан.
- Буттер.
- Зачини, биље.
Цоокинг:
- Нарежите мркву и лук, ставите их у таву.
- Уситните "пекинг", додајте у посуду. Пржите до половине.
- Уклони кору од парадајза, исећи на кришке.
- У одвојеној посуди помешајте јаја и млеко као за омлет.
- Додајте зачине и биље у мешавину поврћа.
- Затим ставите у посуду за печење, ставите кришке парадајза на врх.
- Прелијте мешавину јаја, поспите нарибаним сиром.
- Пеците у рерни загрејаној на 200 степени око пола сата.
Са месом
Обавезно:
- Око петнаестак листова купуса.
- Пола килограма млевеног меса.
- Чаша куваног пиринча.
- Сир
- Бов
- Један чешањ чешњака.
- Кисела павлака.
- Со, бибер.
Цоокинг:
- Ставите листове купуса у кипућу воду пет - седам минута.
- Док се листови омекшају, помијешајте мљевено месо, сјецкани лук и пиринач, масу и посолите.
- Ставите комад лишћа купуса на дно обрасца тако да им ивице висе изван форме.
- Ставите половину масе меса на купус, затворите преостале листове.
- Са другом половином надланице ставите врх, умотајте га у слободне ивице доњих плоча.
- Око пола сата пећи у рерни на 180 степени.
- Затим уклоните, намажите врхњем врхње и поспите сиром, вратите се у пећницу још десет минута.
- Послужите равно на обрасцу, вруће.
У журби
Са додатком јаја
Обавезно:
- Пет до шест листова купуса.
- Егг
- Бов
- Со, бибер.
- Вегетабле оил.
Цоокинг:
- Смрвити лук, пржити у загрејаном уљу до прозирности.
- Затим додајте сјецкани купус, сипајте мало воде, затворите поклопац и пирјајте неколико минута.
- У овом тренутку, туците јаје, со и бибер, сипајте у посуду.
- Да поклекне испод поклопца док не буде спреман.
Јаја у корпи
Обавезно:
- Јаја
- Пекинг купус.
- Салт
- Буттер.
Цоокинг:
- Сецкати листове купуса на траке, ставити на тигањ с топлим уљем на неколико минута.
- Развијте купус на ивице тигања, разбијте јаја у средину без разбијања жумањака.
- Пржите док не будете спремни.
Кајгана ће испасти као у кошари лишћа.
Начини служења
Послуживање врућих купуса је вруће одмах након кухања.
Дакле, укус ових здравих и срдачних јела ће се открити још боље.
Пекиншки купус вам омогућава да скухате широк избор јела: од лаганих салата до густих главних јела. Једноставност и доступност рецепата са овим поврћем помоћи ће чак и куварима почетницима да креирају укусне и занимљиве посластице за сваку прилику.
