За многе вртларе, складиштење шаргарепе је проблем. Није тако тешко узгајати усеве, али не могу сви да га сачувају у потпуности током зиме.
Посебно много питања о сигурности овог поврћа настају код почетника. У неповољним временским условима брзо се прекрива труљењем, плијесни, а ако не предузмете хитне мјере, жетва може нестати за неколико дана.
Како спасити мркве дуго након што је уклоњена са земље? Овај чланак описује неколико метода препоручених од стране искусних узгајивача, од којих можете одабрати одговарајућу опцију за себе.
Које сорте ће моћи да се држе свеже дуго времена?
За дугорочну уштеду овог поврћа најбоље пристају касне сорте.
Међу средњим категоријама постоје и сорте шаргарепе које се дуго чувају, али многе од њих, по правилу, немају укусне особине.
Категорије касне зрења обухватају оне које сазревају после 115-135 дана. након појаве садница. Ове сорте су отпорне на хладноћу, нису толико подложне болестима, па су и боља безбедност.
У повољним условима, касна зрења мркве трају до јула, а истовремено не губе свој укус. Типично, ове категорије поврћа су дугуљасте. Следеће сорте шаргарепе су најпопуларније и најтраженије:
Краљица јесени
Одлична категорија од узгајивача Алтаја, није ни чудо што је тако названа.
Доланка
Представник пољских узгајивача, добро очуван до јуна. Када је земља заражена ларвама шаргарепе, ова сорта ће бити добар избор за следећу садњу. Воће је просечно, тежина - од 140 гр.
Флаццоро
Привлачи пажњу вртлара за свој принос (од 8,5 кг / м2), има дуге коријене до 27 цм и тежи око 200 грама.
Средње-сезонске сорте за дугорочну штедњу укључују:
Мосцов винтер
Категорија високе приносе може одржавати своје квалитете до 10 мјесеци.
Схантане
Упркос просечној зрелости, воће има слатки укус, добро се чува 8-10 месеци.
Боокмарк за дужи период
- Након уклањања корена из земље, врхови се уклањају оштрим ножем, остављајући што је могуће мање коријена - 1-2 мм.
- Затим се осуши један или два дана под балдахином, без да се из њега уклоне остаци земље, а још више се не исплати испирање корена.
Важно је! Пре полагања поврћа у јаму, подрум или подрум, неопходна је дезинфекција са леком бакар сулфата.
У расутом стању у подруму или јами
Ова метода је стара и једноставна, али губитак приноса може бити опипљив.
- У подруму или јами треба да се шире јута, шперплоча или суве даске.
- Онда ставите мркву на ово место.
- Приликом стављања коријенских култура у расутом стању, висина огрлице мора бити направљена на основу својстава категорије мркве и услова вентилације, као и величине просторије.
Од великог значаја је влажност зрака, која би требала бити 90 95%, и стопа полагања коренских култура (из збирке треба да прође не више од два дана). И подрум са овим начином складиштења, претходно је охлађен на + 1 ... + 4 степена најмање један дан пре жетве.
Након тога се ова температура чува до краја штедње.
Осим тога с времена на време треба да средите и уклоните труло воће.. Овај начин чувања може бити 5-8 месеци.
У пијесак или четинарску пиљевину
Овај метод чувања плодова је продуктиван, али и дуготрајан.
- Прије полагања поврћа потребно је припремити кутије, свака за 4-6 канте коријена.
- Сипајте слој пиљевине или пијеска дебљине 5 цм на дно, затим нанесите мркву, гомилу истог расутог материјала на врху.
- Дакле, ова процедура се изводи док се кутија не напуни.
Истовремено, пиљевина мора бити четинара, јер садржи етерична уља која штите од појаве трулежи и гљивица. - На врху посуде треба чврсто прекрити дрвеним поклопцем.
Рок трајања до 12 мјесеци.
Нудимо да погледате видео о складиштењу шаргарепе у песку, пиљевини и другим материјалима:
У отвореним кутијама и корпама
Овај начин чувања шаргарепе је интересантан због његове доступности и истовремено гарантованог метода.
Неопходно је припремити глинени раствор са вискозношћу сличном павлаци.- Затим умочите сваку мркву у њу и ставите је да се осуши.
- Овом методом, поврће треба да се суши најмање два дана у промаји, док се не покрије тврдом корицом.
- Када се глина стврдне, корени се полажу у дрвене кутије или корпе.
Неопходно је припремити глинени раствор са вискозношћу сличном павлаци.На овај начин шаргарепе добро чувају 10-12 месеци.
На балкону
Како сачувати шаргарепу за станаре? Кутије са пиљевином, песком или кукурузом од лука су најприкладнији начин складиштења.
- Поврће се полаже у слојевима, наизмјенично с насипним материјалом, покрије поклопцем и скида се на загријаном балкону, лођи или у остави.
- У случају да је балкон слабо изолован, онда се на кутије са поврћем стави стари покривач, душек или други одговарајући материјал.
У зависности од створене температуре, шаргарепа се може чувати на балкону од 5 до 8 месеци.
Паковање у фрижидер
Стављање шаргарепе на дуже време у фрижидер, потребно је:
- Држите отворену на доњој полици тако да се осуши и охлади. Тако ће бити могуће избећи кондензат, који може проузроковати труљење корена.
- Тада би се поврће требало паковати у пластичне кесе, по могућности не више од две или три варијанте у једној.
- Пакети су чврсто везани и смештени у одељак за поврће.
Одржавање свјеже мркве није дуже од 2-3 мјесеца.
Користећи овај начин складиштења, обезбедићете себи укусно и здраво поврће неколико месеци.
Након увођења у складиште мркве, важно је знати о терминима који се разликују у зависности од методе штедње.
Као што можете видети, најучинковитији су начини да се сачува поврће. Уз уштеду у пиљевини или пијеску, коријенски усеви кваре само 4-6%, док се у складиштима у расутом стању - до 30%.
Садња семена за зиму
При куповини семена мркве то треба имати на уму период клијања ових поврћа је 2-3 године. У исто вријеме саднице се појављују на 10-12 дана након садње сјемена. Такође је потребно узети у обзир да што је дужи рок трајања, нижа је клијавост таквих сјеменки. Да би се убрзала клијавост семена, препоруцује се да их потопите у хранљиву тецност.
Постоји и метода зимске сетве, када се крајем новембра жљебови продубљују за 5 центиметара, а одозго се „загревају“ хумусом. Истовремено, број сјемена мора бити повећан за 20-30%. Овај трик ће вам омогућити да добијете свеже поврће крајем јуна. Жетва зимске шаргарепе за дуготрајно складиштење није намењена.
Како продужити рок трајања на корејском?
Овај начин конзервирања не обезбеђује дуготрајно складиштење у пластичној посуди - највише две недеље. Поред тога, ближе датуму истека, снацк губи неки укус. Ако се шаргарепа често користи као састојак у салатама, пицама или сендвичима, они се могу замрзнути и затим однијети у потребну количину.
Закључак
Шаргарепе су незамењив биљни производ у припреми дневне исхране.Осим тога, корисно је. Стога, да би га користили током целе године, важно је спасити корене. Постоји много начина одржавања мркве, само треба да одаберете најпогоднију опцију за себе која је погодна за ваше животне услове.
