Цвекла вековима је свеприсутан вредан храњиви производ. Широко је заступљена у многим омиљеним и популарним јелима руске кухиње. Вртлари радо узгајају репу, док покушавају да изаберу најсочније и слатке сорте.
Ово поврће је богато витаминима и поспешује зацељивање тела. Овај чланак детаљно описује шта одређује слаткоћу корена, да ли се може повећати, које су сорте најбоље, црвене и слатке.
Од чега зависи?
Слаткоћа репе може бити веома различита, као и сочност и мекоћа. Слаткоћа репе карактерише проценат шећера у њему.
Уз погрешну пољопривредну праксу, можете добити тврдо и укусно корјенасто поврће.
Од суштинског значаја је:
- избор квалитетног семена;
- правилна нега - довољно равномјерно залијевање, одржавање константне влаге и лабавости тла, приступ зрака коријену, стањивање садница, правилно храњење и алкализирање тла, одржавање пХ 6.5-7.5, плијевљење, малчирање;
- величина убраних коренских усева не би требало да прелази 5-6 цм.
Постоји ли само слаткоћа у овој репи?
Од свих врста шећера је најслађи. Садржај шећера у модерним сортама је већи од 20%. Она је извађена из сточне репе само за индустријску производњу шећера у 18. веку у Немачкој. И то је учињено због чињенице да у поврћу има пуно шећера: у трпезарији - 8,3%, у исхрани - 6%.
Које врсте су најтамније и садрже највише угљених хидрата?
Боја коже црвене репе може бити у распону од црвене до интензивно љубичасте.и пулпа је од беле до тамно црвене и тамно љубичасте. Сматра се да је тамније месо, укусније воће и више шећера, витамина, антоцијана и минерала у њему.
Али тренутно има много слатких сорти са пулпом од беле до жуте. Што се тиче шећерне репе, пулпа има бијелу боју.
Међу баштованима су најпопуларније сорте жетвене-слатке групе.
Шећер
Рано:
- Латифа - веома рана сорта, карактерисана отпорношћу на сушу, високим садржајем шећера од 20,2%.
- Цларина карактерише га брз раст корена и акумулација шећера, садржај шећера од 18,9%.
- Ацациа - Посебност је отпорност на болести и суше, висок садржај шећера, садржај шећера од 18,5%.
Детаљније о раним сортама репе и карактеристикама њиховог узгоја, овде смо рекли.
Медиум:
- Спарк - савршено комбинира висок принос и садржај шећера од 19,3%, толерантан на болести.
- Цаесариа одликује се високом отпорношћу на болести, високим садржајем шећера од 19%.
- Андромеда - високородна сорта са великим коријењем, толерантна на болест, садржај шећера 18,5%.
- Цасимир - добро ускладиштен, отпоран на болести, висок садржај шећера од 19,8%.
Касни:
- Ефес - високоприносни хибрид, отпоран на болести и суше, садржај шећера 18,2%.
- Родерицк - брзо растућа, високо продуктивна, отпорна на болести и суше, хибрид са садржајем шећера од 18,3%.
- Цонцепт - високо продуктиван, брзо растући хибрид толерантан на болести, чији је садржај шећера 18,6%.
Детаљан опис шећерне репе и упутства за његово гајење наћи ћете у овом материјалу.
Дининг роом
Рано:
- Црвена лопта има корење тежине 150-250 грама са сочном тамноцрвеном пулпом. Сијати у рано прољеће и жетву за око 70 дана.
- Бохеме сазријева 77-83 дана, има одличан укус и толеранцију на болести, добро је очуван.
- Пабло Ф1 има заобљене слатке корење тежине 200-380 грама, које су добро ускладиштене.
- Египтиан флат има велике љубичасто-кестењасте коренске корене тежине више од пола килограма са пријатним укусом, неактивним, отпорним на сушу.
Медиум:
- Валента има глатке тамноцрвене корење тежине 175-360 грама са необичним десертним укусом, отпорност на хладноћу, толеранција на болести, добро се чува.
- Делицаци је универзална култура отпорна на хладноћу са малим округлим плодовима од тамне вишње, погодна за све врсте кувања.
- Ецлипс - култура отпорна на неповољне временске услове.
Сорта Ецлипсе има издужене овално-цилиндричне закривљене коренасте усеве тежине до 350 грама са деликатним црвено-љубичастим месом, које се чувају дуго времена.
- Масхенка - високо продуктивна култура толерантна на болести, са тамноцрвеним цилиндричним плодовима тежине око пола килограма са одличним укусом.
Касни:
- Мулатто - високородна, непретенциозна сорта, има кестењасто округло поврће тежине 180-360 грама са дивним укусом.
- Атаман отпоран на мраз, има тамноцрвене цилиндричне плодове тежине 200-300 грама са укусним, сочним, нежним месом.
- Ларк - култура са високим приносом, стабилном бојом и отпорном на матичне ћелије, карактерисана је тамноцрвеним заокруженим кореновим коренима тежине 125-340 грама; поврће има способност да излучи токсичне материје и радионуклиде из организма.
- Ренова - незахтјевне за услове раста, култура отпорна на хладноћу, има цилиндричне плодове тежине до 400 грама са укусном црвено-љубичастом пулпом, без мириса.
Овде смо разговарали о предностима и недостацима репне табеле, као ио њеној области примене и технологији узгоја.
Најбоље сорте
Бордеаук-237
Средње рана сорта (60-110 дана), одликује се отпорношћу на сушу, дугим складиштењем, толеранцијом на болести, има тамноцрвене корене тежине до пола килограма са одличним укусом и високим садржајем шећера до 12%.
Нудимо да погледамо видео преглед сорте Бордеаук-237:
Детроит
Култура средње сезоне (око 110 дана), не боји се пролећних мразева и болестиПлодови су малени, до 210 грама, са црвеном пулпом, одличног укуса, садржаја шећера до 14%.
Нудимо да погледате видеозапис о сорти Детроит:
Неупоредиво А 463
Има одлична укусна својства, отпорност на церцопијазу, способност да се дуго чува, погодан за све врсте кувања.
Нудимо вам да се упознате са оценом оцјене Неупоредиво А 436:
Цилиндер
Средње касно (110-130 дана) култура, високоприносна, отпорна на болести и неповољне временске прилике, лежи, са тамноцрвеним цилиндричним сочним коријењем тежине 250-500 грама, пријатног укуса, без мириса.
Нудимо вам гледање корисног видеа о разноликости репа цилиндра:
Роцкет Ф1
Средња сезонска сорта (110-120 дана), карактеризирана високим приносом, добар квалитет чувања, отпорност на болести, цилиндрично тамно црвено коренасто поврће са пурпурном пулпом тежине до 400 грама и одличним укусом.
Мона
Средње рана (75-100 дана) сорта са једним растом, цилиндрични плодови до 300 грама са тамно црвеним месом, одличан укус, не захтева додатно проређивање, има добру очуваност, даје стабилан усев.
Најбоље сорте шећера
Рамона сингле сеед 47
Жетва са једним растом, има принос до 44 т / ха и садржај шећера од 18,6%, толерантан на неповољне услове и болести.
ПМЦ 70
Отпоран је на сушу и болест, хибрид карактерисан приносом до 46 т / ха и садржајем шећера од 18,6%.
Лговскаиа сингле сеед 52
Самоникла сорта са приносом до 48,6 т / ха, садржај шећера 16,7%, узгајан интензивном технологијом, отпоран на болести.
Да ли је могуће повећати слаткоћу корена?
Можете повећати слаткоћу шећерне репе, ако обављате праву бригу за њу:
- Користите најбоље семене које сте купили.
- Припремите лабаво алкално земљиште са пХ 6,5-7,5, оплођеним пепелом и хумусом.
- Систематски производити заливање, отпуштање, малчирање.
- Храни биљке пепелом и раствором дивизма, али не и стајњак.
- Једном годишње, залијевајте земљу раствором борне киселине по стопи од 10 г по канте воде, на почетку и на крају јуна - инфузију коприве.
- Очистите мало 5-6 центиметара коренастог поврћа.
ВАЖНО! Слаткоћа репе може се побољшати употребом кухињске соли (јодирана). Растворите једну кашику на 10 литара воде и улијте кревет три пута овим раствором. Када шест листова расте, плод ће израсти из земље за 4 цм, а затим за две недеље.
Сорте слатке репе, као и шећерна репа, имају велики број хранљивих материја које играју важну улогу у свакодневном животу и прехрамбеној индустрији. Стога је избор варијетета прилагођених руским временским условима, који расту боље, обилато доносе плодове и одличан окус, од суштинског значаја за добијање квалитетне жетве слатке репе.
