Мркве су одавно познате по својим корисним својствима. елементи у траговима и витамини. Каротен који се налази у њему је изузетно користан за одржавање тонуса и лечење видне оштрине. Такође, шаргарепе имају следеће карактеристике:
- шаргарепе се активно користе козметичка индустрија и део је разних маски за лице и косу;
- као козметичка мрква се такође може користити код куће;
- као ефикасно средство у борби против разних болести, користи се иу традиционална медицина;
- немогуће је без шаргарепе у кувању кулинарска јела.
По правилу берба мркве Завршава се средином септембра - почетком октобра, а она се жели зимовати на зиму све до следећег пролећа. Прочитајте са нама услове и правила жетве шаргарепе.
Ако су већ припремљене неопходне припреме за зиму у облику сушене мркве, као и сушене па чак и замрзнуте, како онда сачувати преосталу жетву?
Како чувати шаргарепу и репу за зиму у подруму? Прочитајте о складиштењу репе у подруму на нашем сајту.
Чување шаргарепе у подруму зими није лако, јер за разлику од осталог поврћа, шаргарепа има веома танку кожу кроз коју бактерије лако продиру.
Такође, шаргарепе су склоније од осталих поврћа. гљивичне болести.
Због тога, да би шаргарепа била цела и неозлијеђена током зиме, потребно је имати значајно знање из области хортикултуре и поноса.
Раније смо разговарали о складиштењу шаргарепе у стану, а сада ћемо говорити о штедњи корјенастог поврћа у подрумима. Ако сте нови у овој области и тек почињете схваћати основе вртларства и вртларства, онда је овај чланак намијењен вама.
У њему ћемо детаљно објаснити основна правила и начини чувања шаргарепе зими у подруму. Да бисте правилно сачували шаргарепу у подруму или подруму, морате узети у обзир следеће карактеристике. Како чувати шаргарепу за зиму у подруму?
Припрема собе
Како припремити собу (подрум) прије похране мркве за зиму у подруму? То није најтежи задатак, као што многи мисле, али су веома важни. Неправилно припремање просторије за будуће складиштење, ви сте у опасности да то постигнете негативан резултат Ваш рад.
Мрква лако може клијати или трулежако јој не дају одговарајуће услове.
Како чувати шаргарепу у подруму? Стога, да би се одржао корен поврћа изглед и укус пре следеће жетве, морате да урадите следеће пре полагања шаргарепе у подрум:
- Провери собу. Веома је важно да простор за чување шаргарепе буде хладан, без мириса.
- Дезинфицирај соби. Да бисте то урадили, потребан вам је раствор од 2% кречног хлорида. Креч се узима у количини од 1 кг на површину од 110-140 м2. Након тога, зидови подрума се прскају кречом. Важно је! Дезинфекција мора почети мјесец дана прије надолазећег складиштења мркве.
- Бељење зидова просторије са кречом. Две седмице након поступка дезинфекције, морате ићи на испирање зидова. За припрему кречног малтера потребно је узети 200 грама бакар сулфата по стопи од: два до три килограма свежег гашеног креча на 10 литара воде. Потрошња раствора: 0,5 л раствора на 1 м2.
Ово су три основна правила како би се правилно припремиле просторије за будуће успешно складиштење шаргарепе.
Избор коренастог поврћа
Како припремити шаргарепу за складиштење? Прво треба да сазнате које сорте шаргарепе погодан за дугорочно складиштење и који не.
Фор дугорочну штедњу савршено се уклапају са коренима коничних облика:
- Схантане;
- Нантес;
- Витамин
Куицк дамаге ране сорте шаргарепе као што су:
- Парисиан царрот;
- Амстердам.
Затим, морате одабрати и сортирати мркву, она мора бити цела без икакве штетејер преко њих мрква подлијеже продирању у њу патогених бактерија и гљивичних обољења. Зато су мркве, које су оштећене, апсолутно неприкладне за дуготрајно складиштење. И на крају, у шаргарепи, обавезно уклоните врхове.
Ово је најбржи и најпогоднији начин припреме шаргарепе за складиштење у подруму. Након обављања ових веома једноставних процедура, можете ићи директно у процес чувања мркве.
Оптимални услови
Како чувати шаргарепу зими у подруму? Прихватљива температура на месту где ће мрква бити сачувана у будућности, она треба да буде не мање од 0 ° Ц и не више од 2 ° Ц. Приступ ваздуха ускладиштеној шаргарепи треба да буде што је више могуће ограничен, а вентилација треба да буде умерена. Влажност у затвореном простору не смије прелазити максимални максимум од 97%.
Важно је! Било која, чак и најмања промјена температуре може значајно утичу на стање шаргарепе, може почети да клија, труне или суши. Зато би се шаргарепе требало чувати на местима која се зими не смрзавају: подруми, подруми или јаме.
Уз правилну конзервацију шаргарепе, задржаћете све њене корисне хранљиве састојке и карактеристике окуса, као и минимизирати губитке.
Таре селецтион
Који је најбољи начин за складиштење шаргарепе? Постоји више различитих опција за дугорочно складиштење шаргарепе за зиму у подруму:
- у песку;
- у пластичним кесама;
- у глини;
- у маховини;
- у четинастој пиљевини;
- у пилингу од лука или чешњака;
- у лонцу за емајлирање;
- на креветима;
- у пластичним кутијама.
Како чувати шаргарепу зими у подруму? Најбољи и најчешћи Начин је да се сачува шаргарепа у песку. Активно их користе вртлари и вртлари, јер на дацхас-у нема сумње: гдје се може добити пијесак и нема проблема с хладним мјестима у подруму. У наставку ћемо детаљније испричати о свакој методи, а такође ћемо вам пружити упутства корак по корак.
Могу ли да похраним мркву у врећама шећера? Савети за чување шаргарепе од искусне даче у овом видеу:
Услови штедње
Ако је шаргарепа сачувана у правим условима за то, у подруму са температура ваздуха -2 ° Ц до + 1 ° Ц и садржај влаге ваздух у 90-96%, затим мрква може да траје од 4 до 7 месеци.
Такође, рок употребе коренских усева зависи од одабране методе:
- У глини - овом методом, мрква се може сачувати до нове жетве (1 иеар).
- У влажном пијеску - мрква може устрајати од 7 до 9 месеци.
- У пиљевини - може да траје до нове жетве (1 иеар).
- У кутијама - шаргарепа се може ускладиштити од 4 до 7 месеци.
- У пластичним кесама - од 2 до 3 месеца.
Ваис
Како зимовати шаргарепу у подруму? Размотрите упутства корак по корак за чување шаргарепе у различитим опцијама.
У пластичним кесама
Како чувати шаргарепу у подруму зими у пакетима? За складиштење шаргарепе у врећама за зиму у подруму ће требати филмске вреће, израчунате од 5 до 25 кг.
Због чињенице да је у врећама филма садржај влаге самог ваздуха висок, онда мрква не труне, проклијају и избледе.
Вреће треба држати отворене и чувати у овом облику, јер мрква емитира ЦО2, који у малим количинама може спријечити развој гљивичних обољења.
Ако врећице држите затворене, садржај ЦО2 ће премашити засићење О2, што ће оштетити мркву. Ако ћете сачувати шаргарепу у везаним торбама, онда морате направити рупе у њима за улазак ваздуха.
Током периода чувања коријенских усева на врху пакета почиње да се формира кондензат, ово указује на прекомерни садржај влаге у просторији. Онда би требало да се распрше у близини врећа. хидрирани креч (пахуљица), која ће упити вишак влаге.
Царрот стораге у филму у подруму: оперите и осушите мркву. И комади од 3-5 зависно од величине омотати у филм.
У песку
Како чувати шаргарепу за зиму у подруму у песку? Ова метода је најпопуларнија и најчешћа.
Да бисмо сачували коренске усеве на овај начин, потребно нам је:
- глинени пијесак (ријека неће радити);
- вода;
- кутије.
Да ли чување шаргарепе у песку значи суви или влажни песак? За спасавање мркве најбоље одговара вет санд. Прашкасти песак је могуће овлажити на следећи начин: канта песка се разблажује са једним литром воде. Након што се песак навлажи, лежи на дну кутије, излије се слој шаргарепе и прекрије га песком. Мрква и песак наизменични слојеви.
Упркос чињеници да песак мора да се навлажи док се чува мрква, неки баштовани радо користе и сушени песакдајући предност корицама, а не кутијама. Овом методом пијесак се сипа на дно кашике, а шаргарепа наизменично мења са песком.
Можете сазнати више о чувању шаргарепе у песку са овог видеа:
Како чувати шаргарепу за зиму у подруму без пијеска? Како сипати шаргарепу за складиштење за зиму? Могу ли да сачувам шаргарепу у пиљевини?
У пиљевини од црногорице
Како чувати шаргарепу у подруму зими у пиљевини? За уштеду нам је потребно:
- четинара пиљевина;
- кутије.
Чување мркве у технологији пиљевине врло је слично претходној методи.
Као песак, пиљевина леже у слојевима наизменично са мрквом.
Пиљевина је такође одличан пунилац због чињенице да садрже велике количине таквих корисна својствакао што су: фитонциди, који помажу да се избегне клијавост шаргарепе, као и спречавање дифузије гљивица и вирусних микроба у структуру шаргарепе.
О начину складиштења шаргарепе у пиљевини, можете сазнати из видеа:
У маховини
Да ли је могуће похранити шаргарепу у маховину? За уштеду нам је потребно:
- кутије;
- мосс
Чување мркве у маховини разликује се од других начина штедње у томе што укључује правилну припрему сировина. Прво, неопране мркве се морају осушити на сунцу. Након што је добро осушен, треба га оставити на један дан на хладном мјесту. Полагање технологије, као иу случају песка и пиљевине - наизменично у слојевима стане маховина и шаргарепа.
У глини
За уштеду нам је потребно:
- глина;
- вода;
- кутије или картони;
- филм о храни.
Користећи ову методу штедње, глина је врста штита за коренску културу, спречавајући је од клијања и пропадања током зиме.
Размотрите две опције за складиштење шаргарепе у глиненом раствору: сипајте глинене слојеве и умочите у глину.
Цлаи поуринг
Пола кофе напуњене глином разблажен водом. Сутрадан, када супстанца набрекне из воде, треба је пажљиво промијешати и поново наточити у њу. Разређену глину треба чувати неколико дана испод слоја воде у два или три центиметра.
Пре употребе, морате обратити пажњу на његову конзистентност. Мора бити не дебља кисела павлака. Након што се глина припреми, дно кутија у које ће се шаргарепа положити мора бити покривено пластичном фолијом.
Затим у припремљеним кутијама постављене мркве на такав начин да коријени нису се додирнули. Након тога се глина излије на слој обложене мркве. Када је глина ће се осушити, сипати сљедећи слој мркве и поново га напунити глином.
Цлаи диппинг
Овај метод се практично не разликује од претходног. Једина разлика је што мрква није покривена, али покривен глином.
Непране шаргарепе треба ваљати у глиненом раствору, а затим добро осушите у добро разореном месту. Након тога пажљиво сушене мркве стављају се у кутије или у картонске кутије.
За кување блато треба помијешати глину с водом до стања текуће киселе павлаке, тако да се накнадно не би могла исушити из мркве. Поступак за умакање шаргарепе у глину - фото:
У љусци од лука или белог лука
За складиштење нам је потребно:
- дрвене кутије;
- лук или лук чешњака.
Основа ове методе је слична метода, која се односи на уштеду шаргарепе у пиљевини. Као и пиљевина, лук и лук чешњака чине таква етерична уља која доприносе спречавање штете мрква.
У креветима
Како задржати жетву шаргарепе до пролећа без подрума? За уштеду нам је потребно:
- песак;
- пластични филм;
- струготине, отпало лишће, ђубрива.
Неки житељи љета, док беру, посебно делимично чувају жетву шаргарепе. зима у креветима. Више информација о овом начину чувања мркве можете наћи овдје.
У лонцима од емајла
Како сачувати мркву за зиму код куће у подруму? Да бисте на овај начин сачували шаргарепу, треба је добро опрати, потпуно уклоните врхове и добро осушите на сунцу.
Мрква стављена близу лонца упригхт, након чега је прекривен папирним ручником и чврсто затворен.
Кухињски прибор са мрквом треба сачувати на хладном месту, са повећаним процентом влаге, тако да се шаргарепе чувају у оригиналном облику пре жетве новог усева.
У пластичним кутијама
Да ли је могуће похранити шаргарепу у пластичне кутије? За уштеду нам је потребно:
- пластичне кутије;
- пунило: песак, глина, пиљевина (ако постоји).
Чување мркве у пластичним кутијама практично се не разликује од штедње шаргарепе у дрвеним контејнерима.
Оно што заузврат има позитиван ефекат на процедуру штедње и примјетно повећава трајање штедње мрква.
Технологија чувања шаргарепе у пластичним кутијама се практично не разликује од метода које су раније описане за чување шаргарепе у глини, пиљевини и песку. Једина разлика је тара материјал у коме ће шаргарепа бити сачувана.
Шта радити у одсуству подрума?
Како чувати шаргарепу и репу, ако нема подрума? Ово питање интересује многе људе, јер немају сви приватне куће са подрумом или подрумом.
Као што већ знамо, шаргарепа је добро очувана на температурама од 0 ° Ц до + 2 ° Ц и садржајем влаге од 96%, стога ће се чувати у стану прилично проблематично. Међутим, постоје неки начини да се реши овај проблем.
Мрква се може сачувати у фрижидеру у филмским врећицама. Трајање штедње коришћењем ове методе ће бити веома ниско, али ћете бити осигурани од могућег пропадања и клијавости корјенастих усева.
Такође, ако стан има Балкон са остакљеним и добро загрејаним, ту је могуће сачувати шаргарепу у дрвеним кутијама са влажним песком.
Али највише ефективна и дугорочна је начин да се сачува мрква у глини.
Стварајући заштитну љуску на мркви, глина помаже у очувању шаргарепе током целе године. Шаргарепу можете сачувати иу глини на балкону у кутијама или паковањима.
Како сачувати шаргарепу за зиму без подрума? Како чувати шаргарепу без подрума, научит ћете гледањем овог видеа:
Размотрите следећу методу, како чувати шаргарепу без подрума.
Како користити кесон?
Како чувати шаргарепу у кесону? Прво, треба да разумете шта је кесон. Цаиссон је водонепропусна конструкција. Једноставно речено, то је кутија или комора која је извана опремљена тако да не допушта да вода тече извана.
Да би на тај начин спасили мркву, мора бити добро. оперите и уклоните врховеонда добро следи да се осуши у хладу. Након што је мрква довољно сува, мора се разложити на целофанске кесе. Корјенасто поврће мора се ставити у кесон истог дана.
Поред свог укуса, и шаргарепа врло корисно корјенасто поврће. У кухању практично не постоје таква јела, за припрему којих се не би користила шаргарепа. Шаргарепе такође праве веома укусне и освежавајуће свеже исцијеђене сокове.
Такође, шаргарепа је једна од главних компоненти у различитим козметички производи. Производи лепе маске, пилинг и креме. Користе се и шаргарепе традиционална медицина као ефикасно средство у борби против свих врста болести.
Дакле, питање складиштења шаргарепе у зимском периоду је веома битно у нашем времену. Сви ми волимо да једемо мркве у лето. Али љето, по правилу, брзо пролази, а ја се желим мазити поврћем и воћем, не само љети, већ и зими.
А лукави продавачи подижу цијене поврћа и воћа у зимским мјесецима скоро 3 пута и, нажалост, цијена не одговара увијек квалитети. У том смислу, свако од нас треба да научи чувајте шаргарепу код куће.
У овом чланку покушали смо дати исцрпне одговоре на сва често постављана питања. Надамо се да вам је овај чланак помогао. Будите здрави и срећни!
