Јесен је важно доба године за сваку домаћицу, јер је вријеме за припрему очувања за зиму. И мало у односу на врући чај са џемом хладне зимске вечери. Шљива - одличан избор, јер џем од њега је невероватно укусан, а кување није тешко.
Предности шљива
Шљива (лат. Прунус) - плод, који је прави проналазак за желудац и читав људски пробавни систем. Позитиван ефекат шљиве је веома тешко прецијенити, постоје бројни проблеми са којима ће помоћи да се ухвате у коштац:
- недостатак апетита;
- атеросклероза;
- висок холестерол;
- констипација;
- уролитијаза и други.
Сазнај колико је корисна шљива за жене.
Каква је шљива погодна за џем
На основу праксе многих домаћица, можемо закључити да је, у принципу, било која врста шљива погодна за пекмез од шљива. Главна ствар - воће мора бити зрело и без тамних мрља. Међутим, за практичност приликом кувања, можете одабрати месне сорте шљива, од којих је најлакше извадити кост. Примери таквих сорти могу се звати "Ренклод" или "мађарски".
Важно је! Боја сорте није битна, главна ствар је да се поштују сва правила кухања.
Како направити џем
Када је воће изабрано, следећи корак је избор других производа и доступних алата који могу учинити кухање још лакшим.
Научите како да скухате суве шљиве, компот од шљиве, вино, како још можете припремити шљиву за зиму.
Кухињски апарати и прибор
Чудно је да ниједна техника није укључена у припрему џема од шљива. Све што је потребно за конзервацију је:
- велика (дубока) тава са дебелим дном;
- дрвену лопатицу (по могућности) или обичну велику жлицу.
Листа производа
Са производима је и даље тако једноставно као код прибора. За кување свих корисних само шљива (3 кг) и шећера у истој количини.
Да ли знате? Шљиве су биле један од трофеја Александра Великог од освајања на истоку.
Упутства корак по корак
Када су сви састојци спремни, вријеме је да почнете кухати директно:
- Очистимо шљиву од кости и сипамо је у дубоку посуду.
- Воће напуните шећером и оставите га најмање 4 сата тако да сок излази (по могућности преко ноћи).
- Резултирајући гној се мора запалити и прокухати, затим искључити пећ и оставити још 4-6 сати.
- Када се џем потпуно охлади, поново се заври и остави да се охлади. Ова процедура се изводи 3-4 пута.
- Припремите стакленке (стерилизирајте их за конзервирање) и напуните их џемом, уваљајте, преврните.
Да ли знате? У римској књизи адвоката "Апицус" (почетак В века) описан је рецепт за џем од лимуна, јабука, крушака, шљива и латица руже.
Шта још можете додати укусу и укусу?
Постоји велики број производа који се савршено комбинују са шљивом, тако да се могу безбедно користити приликом припреме џема за зиму:
- лимунска киселина;
- лимун;
- оранге;
- цимет;
- каранфил;
- мушкатни орашчић;
- бадиан;
- ораси (бадеми, ораси, лешници);
- ванилин шећер.
Како чувати џем
Усклађеност са свим правилима стерилизације омогућава складиштење зимских празнина право у стану, без прибјегавања потреби кориштења подрума и подрума. Идеална опција за складиштење таквих производа сматра се мирним, тамним, скровитим мјестом, далеко од сунчеве свјетлости и температуре од +5 до +20 ступњева.
Просторија у којој се температура практично не мијења љети и зими (ниже полице ормара, складиштење) је најбоља, јер ће флуктуације температуре негативно утјецати на садржај лименки. Максимални рок употребе џема без сјемена је 3 године.
Важно је! Постоји мала тајна: што је више шећера сачувано - дуже је његово вријеме складиштења, и обрнуто.
Шта се може послужити на столу
Према правилима етикета, џем на столу мора бити послужен на столу у свечаном контејнеру (не у посуди). Поред самог џема, обично служе и хлеб, колачиће, кроасане или лепиње, или само чај, ако је џем намењен за додавање чашама. Ако ћете ставити џем на сто одмах након кувања, можете украсити тањур деликатесом са свјежим лишћем менте.
Тако једноставно, можете направити укусан, и што је најважније - здрав џем од шљива, без икаквог посебног напора, а не користећи додатне кухињске апарате. Запамтите да укус џема зими зависи од напора у јесен и правилног складиштења готовог производа.
Видео рецепт са џемом од шљива
Шта се може урадити са шљива: повратне информације од корисника мреже
Могу вам понудити одличан џем од шљива (куван са јамама и без јама)Цела сортирана и опрана шљива се ставља у посуду са емајлом са топлом водом која се загрева на 85 ° Ц и бланшира 5 минута. Након бланширања, шљиве се охладе, пробуше јежом од игле, ставе у карлицу, напуне врућим шећерним сирупом (1 кг воћа - 1 литра сирупа) и чувају 8 сати. у 2 чаше воде за бланширање). Преостали шећер у облику сирупа, добијеног отапањем 400 г шећера у некомплетној чаши воде, додаје се на почетку другог или трећег кухања. Кувана док се џем спремности не пакује у топле, суве тегле и запечаћује.
Производи
1кг шљива
шећер 1,2 кг
профугол
//коала-форум.ру/виевтопиц.пхп?ф=26&т=527#п6454
Кисели шљиваБиће вам потребно: шљива фино кисело; за маринаду: вода - 1.5л; шећер - 250г; сирће (9%) - 125 мл; каранфил - 12 пупова; пимент - 4 грашка; Цимет - на врху ножа
Исперите судопер, оциједите у цједилу да бисте залили воду. Банке (маринада дизајниране за посуде од 3 литре) исперите. У сваку посуду ставите пупољак клинчића и грашка паприке.
Напуните посуде вешалицама са шљивом. Опционо, шљиве се могу уклонити костима.
За маринаду, сипајте воду у посуду, додајте шећер, зачине и прокухајте. Извадите посуду са ватре, промијешајте и сипајте добивену маринаду преко шљиве. Затворите тегле са поклопцима, окрените доњи део на доле, покријте пешкиром и оставите да се охлади.
гал
//форумодуа.цом/сховтхреад.пхп?т=48348&п=1713607&виевфулл=1#пост1713607
Дренцхед шљиве (врло добар као снацк под вотка!) ТСастојци који се користе у рецепту:
- шљиве - 2,5 кг
за саламуре:
- вода - 2 л
- шећер - 2-3 жлице.
- со - 1 тбсп
- слад - 30 г.
Упутства за кување:
Шљиве са густом кашом, без оштећења, пере се, стављају у посуду и сипају са сланим раствором. Након неколико дана старења на собној температури доводе се на хладно место за прелиминарну ферментацију. Месец дана касније, шљиве су спремне за јело.
Ксристинка
//форумодуа.цом/сховтхреад.пхп?т=48348&п=18360797&виевфулл=1#пост18360797
