КАКО ЗАМРЗНУТИ ПРОКУЛИЦЕ ЗА ЗИМУ КОД КУЋЕ ЈЕ ТАЧНО?

Прокулица, поред одличног укуса, има и такве особине као корисна и декоративнакоји се активно користи приликом украшавања посуђа.

За ово поврће зимски период, његова обрада је неопходна. Могу ли замрзнути прокулице за зиму?

Може се приписати замрзавању овог биљног производа најпожељније методе складиштења за зиму. Главна ствар је да се поштује технологија замрзавања и накнадног складиштења.

Не замрзавајте два пута Прокулица - ако је одмрзнута, онда треба да је покренете као један од састојака за кување.

Пре конзумирања замрзнутих прокулица нема потребе за одмрзавањеми подвргнут топлинској обради у замрзнутом облику.

Ово поврће се користи у јухама, салатама, као самостално јело, као иу биљним варивима.

Замрзавање је један од начина за чување купуса код куће, а како се чува купус у подруму или подруму можете наћи на нашој веб страници.

Добро или лоше?

Смрзнути прокуљи: добро или лоше? Смрзнуто поврће поседује сва својства свежег поврћа, иако током складиштења губе неку количину корисних супстанци. Ово се у потпуности односи на брусне крошње, што је једна од сорти обичног купуса.

Узгајали су га узгајивачи из уобичајеног кеља, а добила је своју дистрибуцију, захваљујући необичном изгледу, као и добром изгледу. укусна својства.

Попут белог купуса, брусни прокуљи су врло корисно поврће.

Осим тога, има врло ниске калоријске, и сматра се производом који морају бити укључени у вашу исхрану од стране људи који желе да изгубе своју тежину.

Такође је користан за жене које носе дете - смањује ризик од фетуса дефекти рођења - као што су расцјеп непца и спина бифида.

Доказане су предности бриселских клица у сљедећим случајевима:

помаже да се смањи ниво холестерол;
побољшава видспречава оштећење мрежњаче због присуства зеаксантина, лутеина и витамина А у великим количинама;
бета-каротен и витамин Ц присутни у тренерима ефикасно се боре против ризика респираторних болестишто је посебно важно током зиме;
има утицај да ради мозакје средство за спречавање Алзхеимерове болести проналажењем витамина А;
захваљујући индол-3-карбинолу у брусном клице, ово поврће је ефикасно у спречавању рак дојкекао и друге врсте рака због присуства супстанци као што су изотиоцијанати;
ефикасан као превентива против појаве болести кардиоваскуларни систем.

Међутим, доступност висока киселостпоремећаји гастроинтестиналног тракта, болести штитне жлезде су фактори који сугеришу ограничења у употреби брасна у великој количини.

Основна правила

Како замрзнути прокулице за зиму? За замрзавање пажљиво бирајте биљни производи.

Коцханцхик, који не прелази 2 цм у пречнику, без присуства механичких оштећења и трулежи, као и знакове летаргије. Да бисте сазнали како иу којем тренутку је потребно уклонити усјеве брусног крошња из врта, можете сазнати из нашег чланка.

Након што је поврће прегледано и сортирано, потребно је обрежите стабљику - не представља прехрамбену вриједност.

Након тога, можете почети да припремате брусне крошње за замрзавање. Требаће вам:

посуда у којој ће се појавити бланширање;
цједило или сито;
капацитет за хлађење, напуњен леденом водом;
неколико тканина или папирних убруса за сушење производа;
ладица за замрзавање;
вреће за складиштење замрзивача - најбоље уклапају торбе са копчом.

Упутства корак по корак

Након припреме можете започети процес замрзавања. Како замрзнути прокулице:

сипајте припремљену посуду за бланширање, вода - у количини од 3 литре воде на 1 кг производа;
После кипуће воде, у њу ставимо припремљене коцханцхики и кувамо 2-3 мин;

Нема потребе за повећањем времена бланширања, боја треба да остане бригхт греен. Ако, приликом кувања свежег прокулице, у воду додају со и лимунов сок, што смањује присуство у купусу. горчина, када се то не би требало учинити - замрзавање прокулица уклања ту горчину.

на крају бланширања одмах испустите воду и испустите производ у леденој води - за то можете чак и припремити лед да би се процес хлађења производа свео на минимум;
након хлађења оцхцханцхики, они се шире на тканину или папирнате ручнике на исушивање вишка воде и сушење;
када је купус сух, треба пребацити тренер у један ред на палету и послати у замрзивачу за замрзавање;

Важно је! Ако је у фрижидеру, постоји таква функција као "Брзо замрзавање"када температура у комори падне на -22, или чак 24 степена, треба применити овај режим. Ово ће добити највишег квалитета производа.

након што су се тренери замрзнули, морате их ставити унутра пластиц багиз којих се може уклонити ваздух што је више могуће.

У овом облику, замрзнути прокељ треба да се чува у замрзивачу на температури не вишој од -18 степени. Овај производ се може складиштити до годину дана..

Информације о томе како замрзнути за зиму код куће друге врсте купуса, као што су карфиол, бијели купус или брокула, можете наћи на нашој веб страници.

Савети и трикови

Ако је потребно замрзнути велику количину прокулице, препоручује се сваки пут кувајте свежу водуспајањем већ коришћених.

Понекад, за замрзавање, прокулице се не бланширају, већ се одмах након сортирања шаљу у замрзивач. без додатне топлинске обраде. У овом случају, рок трајања купуса је значајно смањен, а његов укус ће бити нешто лошији. Међутим, у недостатку времена, овај метод је сасвим применљив.

Ако користите ову методу, онда не можете поставити на палети - то је учињено тако да мокри купус не замрзне у једну грудицу. Онда није примењен код за бељење нема опасности од смрзавања међу коханимаи одмах их ставите у пластичну кесу.

Препоручује се сваки пакет наведите датумкада је производ замрзнут, то ће помоћи да се контролише рок трајања.

Сада ћете током зимског периода имати брусне клице на столу - укусно и здраво поврће, што ће помоћи не само у диверсификацији јела, већ иу очувању здравља.