Милк цоолерс

Хемијски научници су доказали да се код млијека које се хлади унутар 3 сата након муже на температури од + 10 ° Ц, развој бактерија млијечне киселине успорава, а када се охлади на + 4 ° Ц, развој бактерија се зауставља. Ово вам омогућава да задржите производ у свежем стању током 48 сати за даљу прераду у млекарама. Дакле, да бисте добили добар приход од продаје производа, морате бити у могућности да га брзо и ефикасно охладите.

Начин да се охлади млеко

Методе хлађења за неколико миленијума сточарства нису доживјеле посебне промјене. У давна времена, контејнер са млеком спуштан је у реку, бунар или дубоки подрум, температура у којој је била ниска, без обзира на температуру спољашњег ваздуха.

Сада за хлађење можете користити:

• природни начини - урањање у хладну воду или снег;
• вештачки путеви.

Да ли знате? Млеко је једини производ који сваки део апсорбује и користи људско тело.

Натурал ваи

Да бисте смањили температуру, биће вам потребан контејнер који је већи од контејнера са производом. У њој регрутују хладну воду или снег. Контејнер млека је уроњен у припремљени медијум. Недостатак ове методе је да се може охладити само мала количина течности.

Специал цоолерс

Ефикаснији начин је да се млеко стави у посебан фрижидер или контејнер (резервоар). Смањење температуре таквог капацитета настаје због вањског круга хлађења, у којем расхладно средство циркулише. Производ се поставља у инсталацију као обичан хладњак.

Сазнајте више о методама прераде и врстама крављег млека.

Класификација хладњака:

• отворени и затворени спремници за млијеко;
• Плочасти и цевни измењивачи топлоте.

Опрема варира у зависности од степена аутоматизације процеса одржавања, типа хлађења, итд. Плочасти измењивачи топлоте обично су повезани на водоводну мрежу. Смањење температуре се јавља као резултат размјене топлине између два не додирујућа медија, млијека и воде, који се крећу дуж њихових контура (плоча). Таква опрема се често користи за пред-хлађење млијека, које се одмах шаље у млијеко. Хладњаци за наводњавање се користе на производним линијама за мужу. У њима се млеко уноси на радну површину и хлади, а затим се пребацује у посуду за сакупљање млека. Перформансе такве опреме за 1 сат рада су 400-450 литара.

Резервоари за хлађење према врсти уређаја

Резервоари-хладњаци су дизајнирани да смање температуру и складиштење производа. Све врсте смањују температуру производа од +35 ° Ц до +4 ° Ц за неколико сати и затим га одржавају аутоматски. Мешање слојева ради уклањања температурног градијента такође се догађа у аутоматском режиму. Уређаји могу бити отвореног и затвореног типа.

Састав хладњака резервоара:

• расхладни компресор - главни уређај који омогућава хлађење;
• електронски контролни панел;
• уређај за мешање;
• аутоматизовани систем за прање;
• термоизоловани контејнер је цилиндричног или елиптичног облика.

Поузданост система одређена је поузданошћу расхладног компресора. Најбољи су уређаји у којима када компресор не ради, активира се систем за хитне случајеве, који наставља хлађење док се компресор не поправи.

Цлосед типе

Уређај може бити овалан или цилиндричан. Материјал за израду унутрашњег резервоара је челик за прехрамбену индустрију АИСИ-304. Тело је запечаћено и има поуздан изолациони слој. Затворени резервоар се користи за велике серије производа - од 2 до 15 тона. Рад хладњака и накнадно одржавање су потпуно аутоматизовани.

Важно је! Хладњак резервоара не само да треба да смањи температуру млека, већ га и очисти од бактерија које улазе из тела краве и током процеса муже, тако да приликом куповине хладњака обавезно изаберите модел са посебним антибактеријским филтером.

Опен типе

Отворени резервоари се користе за хлађење малих количина - од 430 до 2000 литара. Основа дизајна је термички изоловани цилиндар са аутоматском функцијом мешања млека. Опрема за прање се врши ручно. Карактеристика дизајна отвореног типа је преклопни горњи део резервоара.

Спецификације неких хладњака за млеко

Главне техничке карактеристике хладњака цистерни су:

• димензије опреме;
• обим радне способности;
• температуре - почетно и финално за млеко, као и околину;
• тип хладњака.

Модерне инсталације узимају у обзир и поузданост компресора, присуство хитног рада, квалитет рада на аутоматском чишћењу.

Упознајте се са најбољим врстама млијечних крава, и научите како млекати краву да бисте добили високе приносе млијека.

Фресх Милк 4000

Инсталација је направљена од висококвалитетног челичног лима АИСИ-304. Хладњак је опремљен компресором Манеуроп (Француска). Млијеко се хлади испаривачем типа сендвич, што гарантира поуздану конструкцију конструкције 7 година. Сервисни системи - мешање и прање су потпуно аутоматизовани.

Важно је! Смањење температуре за 3 сата је стандардни индикатор за хладњаке. Међутим, распон модела такође садржи поставке које смањују температуру за 1,5 до 2 сата.

Муеллер Милцхкухлтанк к 1250

Хладњаци немачког бренда Муеллер - комбинација брзог смањења температуре са малом потрошњом енергије. Хладњак има висок ниво поузданости и израде.

Нерехта УОМЗТ-5000

Нерехта УОМЗТ-5000 је модеран хладњак затвореног типа, намењен за хлађење 5.000 литара течности. Комплетан је са висококвалитетним француским компресорима Манеуроп или Л'Уните Херметигуе (Француска).

Важно је! Када се пројектује вентилациони систем у просторији у којој је инсталиран хладњак, потребно је узети у обзир да вањска температура утјече на рад хладњака. Ово је посебно важно за уређаје отвореног типа, јер кровни отвор није отпоран на топлоту.

ОМ-1

Плочасти ОМ-1 чистач-хладњак се користи за чишћење и брзо смањење температуре млијека.

Да ли знате? Млеко се може користити као средство за чишћење. Они могу брисати огледала, позлаћене оквире и уклонити мрље од мастила.

ТОМ-2А

У хладњаку резервоара може се послужити крдо од 400 крава. Уређај је опремљен ручним и аутоматским контролним уређајима.

Биће вам корисно да прочитате зашто је крв у млеку краве.

ООЛ-10

Тањурасти затворени тип расхладника је дизајниран за хлађење течности у затвореном току. Састоји се од ограде и заптивке од челичне плоче. Користи се за предхлађење. Смањује температуру производа који улази у резервоар, до + 2-10 ° Ц.

Модерни модели хладњака израђени су од висококвалитетних материјала и могу се користити на фармама, са било којом количином произведеног млијека.

Хлађење у већини њих траје 3 сата и одржава се на унапријед одређеном нивоу неколико дана. Приликом избора хладњака резервоара, обратите пажњу и на доступност сервиса након инсталације и на брзину поправки.

Погледајте видео: Bulk milk cooler (Новембар 2024).