Чешњак је чест гост на столу, посебно у јесенско-зимском периоду. Чешњак је оштар укус и јак мирис, битан састојак у јелима од меса, сосовима и салатама. Бели лук је зима и пролеће.
Врло је једноставно разликовати ове сорте једна од друге - ту је 5-6 каранфилића у глави зимског чешњака, ау средишту је лажна стабљика, у глави пролећног чешњака има много каранфила (10-20 комада), нема лажног стабла.
Још једна велика разлика у времену садње овог поврћа. Зимски чешњак се сади крајем јесени, ближе зими, а пролеће - не касније од средине пролећа. Хајде да поразговарамо о томе када треба изабрати бели лук засађен у јесен.
Када се чисти
Са садњом зимског белог лука, многа питања се не појављују - саде се ближе почетку зиме. Много је важније тачно одредити тачан датум његовог копања.
Ако је биљка презрела, она више није подложна складиштењу, тј. Мора се брзо јести или користити за другу употребу, иначе ће се погоршати. Одређивање презрелог белог лука је врло једноставно:
- Када се притисне на сијалицу, постаје мека и лабава;
- Када се копа из земље, сијалица се распада на одвојене зубе или се зуби лако одвајају од лажног стабла;
Да ли знате? У Кини се 2009. године појавила опасност од пандемије свињског грипа. Прича се да чешњак помаже у спречавању болести од болести. У исто вријеме, цијена чешњака повећана је готово 40 пута.
Услови и знакови
У основи, око 100 календарских дана је довољно да се чешњак сазрије. Овај период пада средином љета, најчешће од 20. јула до 1. августа.
Тачнији датум овиси о томе колико је љето било вруће и у којој се климатској зони налазите. Погледајмо знакове сазревања, који ће разјаснити када је вријеме за почетак жетве зимског чешњака:
- Доња 3-4 листа на стаблу почела су да се суше.
- Стрелице чешњака су исправљене, а цветови чешњака потпуно отворени. Ако се чешњак не засече, онда ће сазријевање стабљике стабљике или пуно жутило лишћа рећи о његовом зрењу.
- Када ископате пар комада да проверите, видећете да су љуске главе јаке, љубичасто-љубичасте.
Вероватно ћете бити заинтересовани да сазнате када да уклоните лук из кревета.
Шта каже лунарни календар
Неки агрономи се више не фокусирају само на вањске знакове зрелости чешњака. Они узимају као асистента лунарни календар.
Доказано је да је Месец асистент у аграрним пословима, слушајући биоритме природе, можете да жетву белешите без одлагања, задржавајући њен квалитет дуго времена.
Дакле, испред нас је жетва чешњака, хајде да сазнамо када да скупимо зимски чешњак према лунарном календару:
- У јулу 2018. најбољи дани за окупљање из врта су: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 бројеви.
- У августу 2018, најбоље је сакупити 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 бројеве.
Међутим, није довољно само ископати зимски чешњак. Неопходно је са њим извршити неке манипулације, поново уз помоћ лунарног календара, и то:- Отпуштање земље око зимског белог лука. Прије жетве потребно је попустити и очистити земљу од глава чешњака. Ово треба урадити око 25 дана пре копања. Према лунарном календару 2018. године, ово је 3., 4., 8., 30. и 31. јули;
- Обавезан шутер. Ово се ради тако да се виталност поврћа преусмерава директно на саме сијалице. Након везивања изданака белог лука, врхови неће расти, спречавајући раст нових изданака. За ову процедуру, лунарни календар истиче следеће датуме - 19-20.
- Разбијати стрелице од белог лука. Приближно 30 дана прије почетка планиране жетве, агрономи престају залијевати поврће - то је учињено како би се спријечили процеси распадања у тлу, а истодобно и разбијање стрелица до чешњака. Оставите само неколико примера стрелица. У 2018. години за ово су погодни сљедећи дани - 1., 2., 10. јули.
Важно је! Да бисте уклонили вишак влаге у месту складиштења белог лука, потребно је у посуду с њим сипати велику столну со. Она ће уклонити вишак влаге.
Како копати
Ако сте утврдили да је ваше поврће у врту сазрело, а лунарни календар предложио дан када копате зимски бели лук, обратите пажњу на време ван прозора. Мора бити суво и сунчано.
Ископајте бели лук лопатом или вилама. Ово друго помаже да се то уради прецизније и избегне повреде глава. Чешњак улази и оставља се да се осуши у башти. Лишће није потребно резати. Док се суши, чешњак ће узимати хранљиве материје из врхова. Време сушења на кревету је приближно 5 дана. Међутим, ако је време ван прозора, то није разлог за одлагање копања чешњака.
У том случају се копа, али суши у сувој просторији са добром вентилацијом. Време сушења - 7-10 дана.
Важно је! Сушење чешњака на сунцу помаже да се ослободите спора плијесни, гљивица, убије крпеље и друге паразите. Осим тога, сушење на сунцу повећава отпорност на болести.
Правилно складиштење после жетве
Након копања чешњака, након чега слиједи сушење на сунцу, треба га њежно очистити од груди земље и одрезати коријење, остављајући дужину од 3-5 мм. Врхови и листови се режу на дужину од око 10 мм. 
Бели лук - хировит у смислу складиштења. Зато читајте о најбољим начинима за складиштење овог поврћа.
За успешно дуготрајно складиштење белог лука, треба да знате да светлост, повишена влажност и температура неће дуго задржати чешњак. Због тога морамо водити рачуна да створимо оптималне услове за дугорочно складиштење белог лука:
- Влажност Да не би дозволили да клија, или обрнуто, да труне жетву, потребно је одржавати влажност на нивоу од 50-80%.
- Температуре Чешњак не подноси високе температуре. Боље је бити хладнији. 3-5 ° Ц ће бити довољно.
- Осветљење и ваздух. Држите га на тамном или тамном месту. Боље у пакету од неколико комада. Може се складиштити у кошаре, кутије, у облику плетеница или само неколико комада спојених и суспендираних са стропа.
Да ли знате? 1922. године, током ископавања гробнице Тутанкамона, која датира још од 1300 година прије Криста, откривене су луковице чешњака.Након што сте прочитали чланак, сазнали сте да за успјешно и дугорочно складиштење чешњака важну улогу игра исправна дефиниција термина код копања зимског чешњака. То ће помоћи лунарном календару који прати биоритме природе.
