Уљана репица - Ово је биљка меда годишње биљке позната по свом мирису. Од цветова уљане репице, цветајуће на крају пролећа, људи извлаче уље, а пчеле праве мед са задивљујућим квалитетима. Поред тога, ова култура се узгаја за производњу биогорива и као храна за стоку. Међутим, упркос многим корисним својствима и ниским трошковима, уљана репица има негативан ефекат на тло, због чега је немогуће редовно сијати на истом мјесту, па се жетва таквог меда у домаћем пчелињаку не може добити сваке године. (иако је принос меда од једног г силоса достигао 90 кг).
Карактеристике и особине репног меда
Мед уљане репице је прилично популаран у Европи, али још није постао широко распрострањен у нашој земљи. У међувремену, мед од уљане репице има јединствене корисне особине које су доказали научници у развијеним земљама. Довољно је рећи да, на примјер, највећи дио меда произведеног у Канади је уљана репица. Лако је разликовати уљану репицу од било које друге врсте меда по својим спољним карактеристикама. Веома је густа (у њој има мало воде и слабо се раствара), непрозирна, има веома светлу боју. Након што кристализација постане бела, добија се финозрната структура. Готово тренутна кристализација је други разлог након нередовитости сјетве уљане репице, што је ријеткост меда уљане репице у нашој земљи. Ако пчелар није имао времена да покупи саће, чим су запечаћене, пумпање меда из њих претвара се у велики проблем. Истовремено, чак и временом, екструдирани мед се чува у течности не дуже од четири недеље.
Понекад, због таквих непогодних својстава, мед у уљима се уопште не продаје, остављајући га пчелама као храну. Мед за рапе се користи и за убрзавање кристализације других сорти меда. Иако европски пчелари дјелују конструктивније: тучите мед од уљане репице у кремасто стање и онда га проведите. Разлика у укусу меда уљане репице од осталих сорти је изражена горчина, коју остављају као дугачак афтертасте. На првим сензацијама производ је веома сладак, али иначе прилично мекан и пријатан за укус. Мед за уљане репице није јако мирисан, али је његов оштар мирис прилично добар.
Да ли знате? Контроверзни став многих потрошача према меду уљане репице је због чињенице да је огромна количина уљане репице која је засијана у пољима подвргнута модификацији гена. Званична верзија научника је да мед за уљану репицу не припада генетски модификованим производима, јер полен уљане репице као такав садржи минималну количину (од 0 до 0,2%).
Настављајући опис меда уљане репице, треба рећи да је он склонији ферментационим процесима од других сорти, што не само да одређује додатна правила за складиштење овог производа, већ и искључује куповину у великим количинама. Поред тога, због слабе растворљивости, мед од уљане репице није погодан за употребу у коктелима и другим јелима која укључују мешање са течношћу.
Калоријски садржај и хемијски састав уљане репице
Садржај калорија у меду уљане репице је прилично висок. 100 г меда садржи 329 кцал, што приближно 15% покрива дневну потребу за енергијом здраве особе. Ако говоримо о јединицама волумена које су разумљиве свакоме, онда чаша (250 мл) таквог меда садржи више од 1200 калорија, тако да не бисте требали дефинитивно да злоупотребљавате ову посластицу. Угљени хидрати у овом меду имају више од 80%, мање од 1% протеина, без масти.
Хемијски састав меда уљане репице, како су показала истраживања, представљен је таквим елементима као вода (око 19%); шећер - трска, фруктоза, глукоза, полисахариди (до 80%), органске киселине и њихове соли, етерична уља, ензими, хормони, пепео. Поред тога, састав меда уљане репице укључује елементе као што су калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, калијум, цинк, натријум (листа је приказана силазним редоследом). 
Меда уљане репице је такође богата аскорбинском киселином и широким спектром витамина Б: 2, 3, 5, 6, 9. По количини глукозе (више од 50%), мед од уљане репице је шампион међу свим осталим пчеларским производима. Такође се верује да је састав елемената у траговима у овом производу апсолутно јединствен и нема аналогије у природи. Па ипак, мед од силовања у односу на друге сорте се не сматра посебно вриједним.
Како се провјерава природност меда уљане репице приликом куповине
Треба имати у виду да је чак и специјалисту тешко да на први поглед одреди природност, а још више квалитет меда уопште, а посебно мед уљане репице. Чињеница је да је главна карактеристика меда пасмина пчела која га је произвела, и, у ствари, оно што је јео. На пример, додавање шећера у праху пчелама у храни, чак иу минималним количинама, драматично смањује количину корисних ензима у производу.
Постоје и други фактори. Дакле, нико осим пчелара не зна да ли су му пчеле биле болесне, и ако јесу, који су лијекови кориштени за њихово лијечење. Присуство антибиотика у меду није најбољи показатељ његовог квалитета. Међутим, кристализација (сахарификација) меда уљане репице ни на који начин не умањује његове корисне особине, већ је у корист производа. Главно је да је мед свеж.
Да ли знате? Набавка кристализованог меда уљане репице није само сигурна, већ се и препоручује са становишта његових користи, јер је текуће стање уљане репице краткорочна појава, а да би се продужило, бескрупулозни продавци понекад прибегавају различитим триковима. Дакле, када се загреје, мед се топи, али не само да губи све своје лековите особине, већ се чак може претворити у отров (хидроксиметилфурфурал, који се формира у меду током дуготрајног складиштења и када се загрева изнад 60 степени, депресира нервни систем, ау великим дозама може изазвати парализу).
Стога је најбољи начин за куповину квалитетног меда употреба доказаних контаката (препорука пријатеља пчелара, препоруке пријатеља, продавница поузданог или онлине ресурс). Поред тога, веома је важно да се једном види прави производ, пажљиво га испита и проба, запамти његов укус. У овом случају, преваранти ће вас много теже обманути.
Када се први пут сусретнете са медом за уљане репице, можете користити његов опис (боју, укус, арому) дату горе, али на ову методу можете рачунати само као крајње средство. Постоје, међутим, неки уобичајени знаци који се препоручују да се обрати пажња приликом куповине меда, како би се процијенила његова природност и свјежина. Они се такође могу узети у обзир. Истовремено, потребно је активирати четири чула - вид, додир, мирис, укус.
Као што је већ речено, уљана репица је врло лагана, готово бијела. Блатна нијанса, седимент, слојевитост - разлог да се одустане од куповине, као и пена, што указује на то да мед није зрео или је почео да ферментира. Превише течна конзистенција у односу на друге сорте меда указује на њихову свежину, али мед од уљане репице не може бити течан. Ако меду узмете у кашику и подигнете, треба да тече тешким таласом или танким концем (у зависности од запремине кашике), али ни у ком случају не сме капати. 
Поред тога, падање са кашике, прави мед прво формира брдо на хоризонталној површини, која се полако шири дуж авиона, уместо да се шири дуж ње у локви. Више вискозна форма и чак потпуна кристализација је потпуно нормална појава. Али структура производа треба да буде истог типа. Ако је восак присутан у меду, то указује на скупљање које није сасвим прецизно, али не и на лош квалитет производа. "Прави" мед може се дефинисати тежином. У једном литру запремине треба да садржи око 1,66 кг меда. Ако тегла од литре тежи мање - мед, највјероватније, разријеђен.
Важно је! Знајући када цветају уљане репице и како се брзо кристализира мед уљане репице, са сигурношћу можемо рећи да се у августу прави мед од уљане репице може продавати само у баровима. Ако вам се под маском таквог меда нуди течни производ - не треба га купити!
Савет за одређивање додира меда: ако се производ утрља у кожу када се утрља са прстима, све је у реду, док формирање пелета указује на присуство страних адитива. Сада осетите мирис производа. Било који природни мед мирише лепо. Ако не знате карактеристичну специфичну арому својствену меду добивеном од полена уљане репице, водите се првим осећајем: што је више сирупа мешаног у производ, то је непријатнији, вештачки мирис.
Последња провера - укус. Упркос чињеници да мед из репице има горчину, не може бити ни сувише горак, ни још киселији. Неке иритације би требало да се осећају у грлу које проузрокује кичкање меда, али било који други неугодни осећај укуса је разлог да се посумња на лажни или продор страних адитива.
Правилно складиштење уљане репице
Као што је речено, мед у уљану се врло брзо кристализира и, штавише, јако је подложан процесима ферментације, што захтијева посебно строго придржавање правила складиштења овог производа. Дакле, ако се друге врсте меда једноставно препоруче да буду заштићене од светлости и топлоте, онда мед из силовања треба чувати у фрижидеру или на другом хладном и тамном месту. Правилно одабрано паковање је други услов за правилно складиштење меда. За ове сврхе добро је користити дрвену, керамичку или керамичку посуду, али треба избјегавати јела од четињача. Такође је прихватљива стаклена амбалажа. Сви ови материјали нису хемијски активни и стога неће утицати на промену квалитета меда.
Важно је! Ни у ком случају не може се складиштити мед у пластичним или металним посудама.
Без обзира који је спремник за мед био изабран, он мора бити опремљен поклопцем који је добро причвршћен и увијек мора бити чврсто затворен.
Корисне и љековите особине меда уљане репице
Рапе мед има бројна корисна својства и, поред тога, брзо се апсорбује у организму, што му омогућава да се користи за превенцију и лечење разних болних стања. Ефикасност овог производа, узета без икаквог додатног третмана, за лечење оралних упала, посебно стоматитиса и гингивитиса, је неспорно доказана.
Јод који се налази у меду има стабилизирајући ефекат на ендокрини систем, који се може похвалити врло мало производа у нашим географским ширинама. Лековити ефекат има маст израђену од уљане репице, која се користи за лечење чирева који се јављају на позадини дијабетеса. Осим тога, мед за уљане репице смањује нападе токсикозе код жена, помаже им да се носе са хормонским променама, укључујући и менопаузу, па чак и са неплодношћу, а за мушкарце ће бити лепо знати о способности овог производа да побољша потенцију.
Мед у уљану репице је скоро непроцењив у својој способности да из организма излучује тешке метале и друге штетне материје, што га чини незамењивим адитивом у исхрани становника мега-градова и индустријских региона. У исто вријеме, мед у уљима је мање алерген од осталих пчелињих производа. Ово омогућава шире коришћење меда од силовања како би се повратио имунитет, као и експекторанс и антиспазмодичност, посебно за различите респираторне болести, а употреба меда за грло је ван сваке сумње. 
Мед у уљане репице такође има способност регенерације ткива, а ово својство се користи не само за унутрашњу, већ и за спољну употребу производа: Можете да направите облоге са медом уљане репице, које помажу да се кожа брзо обнови након опекотина, рана или других проблема. Разматрана сорта меда такође се користи у лечењу болести гастроинтестиналног тракта (посебно улкуса и гастритиса), јетре и жучних путева. Мед за рапе је такође веома користан за црева: секреција се нормализује, микрофлора се побољшава, састав ензима се обнавља, цревна колика се смањује, а затвор се смањује.
Мед од уљане репице се такође користи за низак хемоглобин, атеросклерозу, реуматизам, гојазност, поремећаје артеријског притиска, коронарне болести срца, дистрофију миокарда. Овај мед има тонички ефекат на циркулаторни и кардиоваскуларни систем, побољшавајући еластичност крвних судова и смањујући ниво холестерола у крви. Због веома високог садржаја глукозе, мед од уљане репице има способност да се брзо опорави након тешког физичког или емоционалног стреса.
Рапе мед као лек за болести: употреба у традиционалној медицини
Уљана репица је нашла широку примјену не само у традиционалној, већ иу традиционалној медицини. На пример, код радикулитиса и реуматизма, препоручује се млевење болне тачке препаратом добијеним на следећи начин: у корену црне роткве исече се конусни жлеб који се пуни медом. После неколико сати, лековити сок који се екстрахује из роткве помијеша се с медом, а сируп се може употријебити по намјери. Успут, на исти начин можете добити одличан алат за лечење грла и побољшати имунитет за прехладе.
Да бисте се ријешили симптома цурења из носа, у нос ставите мали комад кристализованог меда, након чега морате узети хоризонтални положај најмање четврт сата. Благи осећај печења, који се осећа у носу, је нормалан и брзо нестаје. Манифестације атеросклерозе могу се третирати на сљедећи начин: уредно истопљена (ако је потребно) чаша меда уљане репице се помијеша са истом количином сока од лука (лук треба бити нарибан и исциједити сок). Лек се узима три пута дневно један сат пре или три сата после оброка.
Посебна тема је третман меда зависношћу од алкохола. Чињеница је да алкохол који је исцрпљен од тијела пати од акутног недостатка многих елемената у траговима, посебно у калијуму. У овом случају, недостатак калијума, заузврат, повећава жудњу за алкохолом, као резултат тога, особа пада у зачарани круг. Мед, укључујући и рапе, помаже тијелу да успостави равнотежу елемената у траговима и витамина. Овај ефекат се може постићи само узимањем неколико кашичица меда дневно. Али можете користити тродневну медену дијету посебно развијену за алкохоличаре: првог и трећег дана, узмите шест пута три кашичице меда уљане репице на свака два сата; у другом - шест кашичица три пута дневно. 
Пола чајне кашике меда раствореног у чаши воде треба узимати сваких сат времена током пијанке да би се спречила дехидрација. Потребно је, међутим, разумети да мед није лек за лечење болести, његов ефекат је више усмерен на превенцију и не може заменити озбиљну терапију за егзацербације и друга стања која захтевају безусловну медицинску интервенцију.
Употреба уљане репице у козметологији
Као што је речено, мед у уљаним репицама има регенеративна својства, због чега има веома благотворан учинак на кожу, помлађује и обнавља. Није изненађујуће да се у козметичкој индустрији широко употребљава мед уљане репице: на њему се праве разне креме, лосиони, пилинг и шампони. 
Осим тога, у козметичким салонима овај производ се користи за различите поступке против старења, чишћење, као и за зацјељивање рана и ожиљака, уклањање акни, акни и других кожних обољења. Али пошто такве припреме и процедуре нису јефтине, можете направити козметички производ од меда уљане репице и код куће. Подмлађујућа маска за лице урадите ово: бјелањак јаја, додајте две кашике брашна и једну кашичицу меда. Пажљиво нанесите на лице, оставите 10 минута, исперите топлом водом. За лечење акни код адолесцената, мед се помеша са соком од лука у једнаким размерама. Наносимо компресију на проблематична подручја коже и остављамо пола сата. Исперите сок са лица треба да буде прокухана вода. Поступак се понавља свакодневно током две недеље.
Контраиндикације
Када безумно употреба меда уљане репице може донети не само корист него и штету. Прво Овај производ је мање алергичан у односу на друге врсте меда, али то не значи да уопште није алергичан на њега. Стога, све поступке базиране на меду уљане репице треба обавити са највећом пажњом и тек након што се уверите да не доживљавате индивидуалну нетолеранцију на овај производ. Посебну ризичну групу чине труднице и мала дјеца (до годину дана, мед у исхрани дјеце је углавном искључен).
Важно је! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
Друго не можете сами да се лечите, укључујући и мед, у присуству знакова акутне болести. Мед је одлична прилика за јачање тела и његових проблематичних подручја, али овај производ неће заменити професионалну медицинску негу! Предозирање уносом меда, имајући у виду висок садржај калорија и велику количину фруктозе у њему, може изазвати гојазност, дијабетес, каријес. Стога, особе обољеле од дијабетеса требају узимати мед са изузетним опрезом, ау периоду погоршања, искључити овај производ из прехране.
Резимирајући, можемо рећи да је улепак меда свакако користан производ за људско тело. Али само под условом да је свежа, природна, правилно ускладиштена и узета умерено и уз поштовање елементарне предострожности.
