Целер човек га је јео од давнина. Биљка има пикантну арому и необичан укус, а захваљујући својим корисним својствима освојила је часно место у исхрани оних који брину о свом здрављу.
Да ли знате? Целер је позната још од античке Грчке, а ако вјерујете у митове, то је било омиљено поврће божице Афродите и краљице Клеопатре, а осим тога, Хипократ га је активно користио за лијечење разних болести.
Модерни кувари такође често користе коренасто поврће за кување разних јела. Поврће се једе сирово, замрзнуто, укисељено и сушено. Сушено семе биљке се користи за припрему соли целера, што вам омогућава да нагласите пикантност јела. Целер се сматра не мање популарним међу фитотерапеутима који га користе за превенцију и лечење разних болести. Коренске усеве такође у својој пракси користе козметичари и фармацеути.
Важно је! Упркос снажном терапеутском потенцијалу и огромном броју корисних својстава, људи који пате од уролитијазе, морају веома пажљиво јести овај корен. Чињеница је да узрокује кретање камења, а то је врло опасан и болан феномен, који се у готово 99% случајева завршава хоспитализацијом пацијента.
Укупно постоје три врсте целера - корен, петиолате и лист.
Опис и фотографије популарних сорти корена целера
Коријен целера има округли укусан меснати корен, тако да се готово све његове сорте широко користе у кухању. Коријен корена има необичну, али веома пријатну арому, која се може побољшати током термичке обраде. Корен целер није инфериоран у односу на гинсенг у смислу својих лековитих својстава, али до сада домаћи узгајивачи биљака тврдоглаво преферирају биљне сорте. Делимично, ниска популарност коријена целера је због чињенице да у нашој земљи можете наћи врло ограничен број добрих сорти корена целера на продају.
Да ли знате? Коријен целера садржи импресивну количину активних антиоксиданата који успоравају процес старења и имају изражен антитуморски ефекат.
Размотримо са вама најбоље сорте корена целера које данас можете купити на домаћем тржишту семена.
"Прагуе гиант"
Сорта се одликује једноставношћу и незахтјевношћу у култивацији.. Од тренутка садње житарица до тла и прије жетве, не може проћи више од 120 дана. Биљке ове сорте формирају гигантске коренасте усеве, који имају облик у облику репа и нежну лагану пулпу. Коријен издваја довољно јак окус и има сјајне укусне особине.
"Дијамант"
Животни циклус биљака ове сорте не прелази 150 дана. Култура производи глатке заокружене коренске усеве, чија је тежина у просеку 200 г. Главна карактеристика сорте је да чак и уз дуготрајно складиштење и термичку обраду пулпа коренског биља задржава своју белу боју. Сорта има велику формацију листова и отпорност на вијке. 
Цасцаде
Коренско поврће ове сорте је спремно за бербу 150 дана након појаве изданака. Зрело поврће има округли облик, бело месо и средње величине. Сорта има ниску латералну локацију коријена и отпорност на вијке.
"Аппле"
Листови биљке се скупљају у испусту и емитују пријатну арому. Од тренутка садње семена до земље и пре жетве, то траје од 90 до 160 дана, све зависи од временских услова, пољопривредне технологије и температурних услова. Усјеви зрелих коријена имају сњежнобијело месо, заобљени облик и глатку површину, њихова тежина може варирати од 80 до 140 г, што омогућава да се добије до 5 кг усјева по квадратном метру. Поврће ове сорте садржи импресивну количину шећера. Оцена се разликује по повећаној отпорности на болести и штеточине.
"Грибовски коријен"
Животни циклус биљака ове сорте креће се од 120 до 150 дана. Коренске биљке имају сјајно месо са малом количином жутих мрља, њихова тежина може бити од 65 до 135 г. Сорта има одличну арому и ароматичну палету, која омогућава да се једе и свеже и осушено. 
"Албин"
Од тренутка настанка па све до пуне зрелости плода не прође више од 120 дана. Корен ове сорте има заобљен облик и може достићи и до 12 цм у пречнику, ау горњем дијелу поврћа, његова кожа има благо зеленкасту нијансу. Коренов систем је добро развијен само у доњем делу корена, који се не појављује изнад земље. Поврће има бело месо отпорно на месо.
"Стронгман"
У време жетве, тежина корена може да достигне 400 г. Плод има заобљен облик, бело месо са благим жућкастим нијансама, светле ароме, које садрже импресивну количину минералних соли. Листови културе формирају полу-подигнуту розету. Бочни корени су добро развијени само у доњем делу корена.
"Анита"
Животни циклус биљака ове сорте достиже 60 дана. Током вегетације биљка формира усправно лишће на дугим петељкама. У просеку, сорте коренских усева достижу 400 г, имају округли или овални облик, снежно-бело месо, које се не загрева током термичке обраде и потпуно задржава свој укус. Култура се користи и свежа и замрзнута. Узгајивачи цијене разноликост за отпорност на болести, болинг и одличне перформансе.
Најбоље сорте стабљика целера
Сорте целера целера су подељене на зелене, које захтевају избељивање, самосветљење и средње. Целер целера је јединствена биљка која је заузела водећу позицију међу поврћем по садржају минерала и витамина. Поред тога, петељаста целер је најукуснији представник своје врсте, а њене сорте су у стању да задовољавају богату палету укуса и ароме чак и најзахтевнијим гурманима.
Важно је! За труднице је боље да се уздрже од једења препеченог целера, нарочито у случајевима када је ризик од побачаја висок, јер супстанце које сачињавају биљку повећавају тонус материце, што може изазвати изузетно непожељне последице.
Међутим, њихов главни недостатак у поређењу са традиционалним сортама је ниска отпорност на мраз, као и краћи период складиштења. У наставку су наведене најбоље сорте стабљика целера.
Само избељивачке сорте
"Златни"
Животни циклус биљке креће се од 150 до 160 дана. Средње дуге ниске ребрасте биљке петељке имају благо закривљени облик и свијетлозелену боју. У просеку, тежина розете сорте може достићи и до 830 г. Приликом стварања удобних услова, може се сакупити до 5 кг усева из једног квадратног метра.
"Малахит"
Од тренутка клијања па све до бербе, траје од 80 до 90 дана. Култура формира густу, светлозелену, меснату, благо закривљену, са слабим ребреницама, достиже дужину до 35 цм, при чему се посматрају сви услови култивације, тежина розете може досећи 1,2 кг.
"Танго"
Ово је једна од најпродуктивнијих сорти. Животни циклус биљне сорте може достићи од 160 до 180 дана. На биљци се формирају плавичасто-зелени снопови, који имају заобљен облик и не садрже крупна влакна. У просеку, тежина једног испуста може достићи и до 1 кг. Главна предност културе је висока ароматична својства. Биљке ове сорте дуго задржавају своју презентацију и одличан укус. Културу карактерише повећана отпорност на рђу и цветуху.
Сорте целера које треба избељити
"Атлант"
Од почетка појаве изданака до жетве потребно је просечно 150 до 170 дана. У просеку, петељке биљке достижу дужину од око 45 цм, а тежина испуста може варирати од 150 до 165 кг. Приликом стварања удобног окружења за усеве, моћи ћете да сакупите најмање 3 кг усева из једног квадратног метра.
"Мушка храброст"
Врло перспективна сорта спремна за бербу 150 дана након клијања. Култура има густе, велике, светло зелене снопове, благо заобљеног облика и благог ребра. У просеку, дужина петељки може да варира од 45 до 55 цм, а уз поштовање свих агротехничких стандарда, излазна тежина може достићи 600 г.
"Пасцал"
Приликом узгоја ове сорте, припремите се на чињеницу да од клијања до бербе не прође више од 100 дана. На култури се формирају благо закривљене тамнозелене петељке дужине од 25 до 30 цм, тежина розете сорте досеже 450 г. Петељке сорте имају пријатну арому и врло сочне по укусу. Култура је веома отпорна на хладноћу. 
Обичне сорте целера
СаЕлдреи лист нема корен, као и меснате петељке. Али то је најстарији међу свим врстама целера, од којих се зелени користе за прављење салата, зачина и чак печења. Нарочито је корисна рана целер, чији листови садрже импресивну количину витамина и минерала. Биљка ће ублажити авитаминозу, анемију, нервне сломове и спречити развој остеопорозе. Најпопуларније сорте листа целера лако се могу наћи на полицама било које продавнице семена.
Да ли знате? Да би сачували свеже лишће целера дуже од недељу дана, морају се ставити у чашу воде, и морају се ставити на врата фрижидера.
"Весеља"
Једна од најпродуктивнијих сорти листа целера. Од клијања до жетве потребно је од 65 до 70 дана. Култура се одликује високим ароматичним карактеристикама и брзим сазревањем. Моћан излаз из густих усправних листова. Култура има јаке сјајне листове које можете резати најмање два пута годишње. Сорта је изузетно отпорна на недостатак влаге и изненадне падове температуре. Лишће биљке може се јести и свеже и конзервирано. 
"Захар"
Средње касна плодоносна сорта, чији листови, под условом узгоја, могу достићи висину од 30 до 35 цм. Листови биљке имају високе органолептичке карактеристике. Пречник листне розете културе достиже максимално 26 цм, сорта има нежне, не длакаве листове и петељке средње дужине. Листови на једној култури могу чинити од 80 до 120 комада.
"Саил"
Висококвалитетна сорта листа целера, формирајући полутврдну розету. Култура има кратак период зрења: не прелази више од 90 дана од клијања до жетве. Сорта има одличне карактеристике укуса и ароме и одликује се апсолутном непретенциозношћу у култивацији.
"Самураи"
Сорта има брз темпо развоја: у просеку, не више од 82 дана од клијања до жетве. Култура је непретенциозна, па се успешно култивише на свим типовима земљишта. Листови разреда имају просечне величине, формирају се на шупљим стражњицама и имају зелену валовиту ивицу. Листови културе су веома мирисни и имају мекани, деликатни укус. Култура се може користити за припрему разних јела у свјежем и сувом облику.
Корисна својства целера су бескрајна. Биљка се користи у кухању, традиционалној медицини, фармакологији и козметологији, па ће зато одрастао грм на сопственом прозору постати прави извор здравља и дуговечности у вашем стану.
