Лето је дивно време. Рест! Море! Позитивно! И наравно, најукуснија јела и пића! Већ у јулу можемо отићи у било који супермаркет или тржницу и купити уши младог кукуруза. Неколико минута и ... воила!
Стан је испуњен аромом укусног и здравог кукуруза. Младе домаћице, наравно, себи постављају питања: колико дуго и како се кува кукуруз? Наш чланак ће вам испричати о томе како, у минималном времену и без много труда, припремити најукусније јело које нам се допало од детињства - млада кукурузна посуда у тави.
Кукуруз је одлична симбиоза корисних микроорганизама, витамина и минерала.. У зависности од периода и географске локације, кукурузни зачини у јулу. У то време је највише тражена. У августу је тражена међу специјалним гурманима који воле зрелији и жилавији кукуруз.
Како кухати и колико времена је потребно за кување младог кукуруза на клипу у тави у води? Избор сорте и квалитета овог производа директно одређује колико ће бити успешан у готовом облику. Рецепт није избирљив, међутим, постоје бројне специфичне особине, без којих то не може.
Не само укусно, већ и корисно!
Поседује огроман укус, а кукуруз се додељује и низом неопходних и корисних својстава. Његова вредност лежи у чињеници да не апсорбује штетне и неповољне хемикалије из околине и од ђубрива. Најважнија карактеристика је да током топлотне обраде не губи корисне особине. Многи кулинарски стручњаци и научници потврђују теорију да кукуруз:
- штити зидове крвних судова;
- помаже у раду бубрега и надбубрежних жлезда;
- чисти и обнавља структуру јетре;
- нормализује нервни систем;
- и осигурава људску дуговечност и виталност.
Осим тога, истраживања потврђују да кухан кукуруз задржава све своје витамине и аминокиселине. Неки се боје да ће добити масноћу од куханог кукуруза. То није истина. Зрна кукуруза су корисна у дијетама за мршављење. Холин садржан у кукурузу идеалан је за љубитеље исхране:
- побољшава "ћелијско" здравље тела;
- доприноси нормализацији нервног система;
- елиминише холестерол у крви;
- нормализује метаболизам.
ВАЖНО: Кукуруз - само неопходан производ за жене.
Витамини Е, А, ПП, групе побољшавају стање коже, косе, ноктију. Ако га редовно конзумирате, буквално можете да помладите тело, јер успорава процес старења ткива.
Најбољи најбољи савети за побољшање производа за тело
- Ако користите кукуруз чак иу малим количинама 15 дана за редом, нестат ће тегобе као што су хронична мучнина, главобоља, умор, поремећен сан и будност
- Током хришћанског поста, када људи не једу пуно протеина и меса, то ће бити савршено спасење! На крају крајева, када се конзумира, излучују се многи протеини и хормони који позитивно утичу на наше тијело
- Ако имате прекомјерну тежину, можете се хранити печеним кукурузом. Због свог молекуларног механизма и убрзавања деградације масти, осећаћете се боље и мршавити.
- Кукуруз је свакодневно један месец, а онда се у телу може повећати на 7-8% од укупне дужине мреже капиларних крвних судова. То ће значајно смањити количину штетних токсина, успорити старење и заштитити све органе од штетних спољних утицаја.
Избор житарица
Када данас одлучите да једете кукуруз, наравно да ћете ићи у куповину. Надамо се да ће вам наш савет помоћи у овом избору:
- За припрему кукуруза у тигању морате изабрати младе уши са млечно белим или светло жутим зрнима. Треба да буду еластичне у исто време, али када се притисну на семе, треба да буду сочне.
- Зрели кукуруз изгледа светло жуто. Није ништа мање укусно, али може да постане ригидније и грубље током кувања. Време кувања ће бити другачије и може бити око сат времена.
- Ако зрно кукуруза не треба да буде заобљено и има рупице. То значи да је кукуруз већ зрео и није погодан за кување. Лишће не треба љуштити клипа, бити суво или удубљено. Треба да буду свеже и зелене.
- Не купујте клипа кукуруза без лишћа. Ово може значити да је третирано хемијским пестицидима и да због недостатка презентације, листови могу једноставно да се изрежу.
Како изабрати кукуруз?
Ноте хостесс
- Изаберите клипове исте величине. Тако ћете постићи истовремену кухање ове деликатесе.
- Ако сте купили велике клипове, поломите их на пола и ставите у посуду.
- Немојте журити да очистите клип лишћа, а када се кува, укус клипа ће бити много бољи.
- Пре врења кукуруза, потопите га у хладну воду један сат. Након тога, кукуруз оперите лагано сланом водом.
- Ставите кукуруз у посуду када је вода већ кључала, посолите је на укус 15 минута пре краја кувања.
- Кухати клип мора бити на лаганој ватри, у зависности од њихове зрелости:
- младе уши - 20-40 минута;
- зреле клипове - 2,5 - 3 сата.
- На крају кувања пробајте неколико зрна и проверите да ли је куван.
Степ-би-степ рецепти за кување
Како укусно кухати млади кукуруз на клипу?
Цлассиц
Требаће нам:
- 7-10 цобс;
- вода;
- сол;
- маслац
Кухање:
- Узми клип са лишћем.
- Очистимо клипове, оперемо их у текућој води.
- У готовој кипућој води (три литре) изоставите клип. После неког времена би требало да плутају.
- Покријте их лишћем.
- Смањите топлоту на медијум и кувајте 30-40 минута.
- Уклоните готов кукуруз из воде, утрљајте га растопљеним маслацем и поспите сољу. (како се кува клип кукуруза са соли, прочитајте овде).
- Није потребно пробављати млади кукуруз - због тога може постати жилав.
Са сосом
Требаће нам:
- За сос:
- 1 шоља павлаке;
- 1 кашичица шећера;
- сол;
- млевени бибер;
- чешњак;
- першин;
- босиљак
- За кукуруз:
- 5 комада клипа;
- 1 чаша млека;
- 100 гр. маслац;
- воде
Кухање:
- Свако ухо мора бити одсечено на пола по дужини. Стави у таву.
- Напуните садржај водом тако да у потпуности покрива кукуруз. Стави лонац на ватру.
- После 15 минута кувања, додајте маслац и млеко.
- Ставите посуду на чир и наставите да кувате 10-15 минута.
- Приликом припреме клипа припремите сос. Сви састојци се додају у стакло и умуту док не постану глатки.
Уроните клип у сос, уживајте у необичном и новом укусу.
Детаљно о томе како укусно и правилно кувати кукурузне клипове у тави, прочитајте у овом материјалу, а овде ћете наћи успешне и брзе рецепте за кување ове житарице.
Мекицан
Требаће нам:
- два лимеса;
- 50 грама зачинског сира;
- 4 кукуруз на клипу;
- две црвене чили паприке;
- сол;
- 50 грама маслаца.
Процес кухања укусних и зачињених јела:
- Прво морате очистити клип лишћа, длаке. Затим их ставите у дубоку таву. После сипања воде, завријте и кувајте двадесет минута.
- Исперите чили паприке, ситно исецкајте.
- На фином рану, исецкајте сир.
- Оперите креч, затим исеците прстенове.
- Након куханог кукуруза, извадите из тигања, сачекајте да се осуши.
- Затим испеците клипове на роштиљу, роштиљу или у рерни. Овај процес траје не више од десет минута.
- Врућа глава за трљање дренаже уљем, посипати чилијем и сиром (нарибаним).
- Кукуруз послужите са грубом соли и кришком лимете.
Бон аппетит!
Како га одржавати куханим?
Главна тајна правилног чувања куханог кукуруза је да воли влагу. Биљку је најбоље оставити у посуди за печење након печења. Ово посебно важи за зреле клипе, зрна у којима су већ изгубила своју “млечну” мекоћу. Након неколико сати, након што се јуха охлади, посуду треба ставити у фрижидер. Тако се кукуруз може чувати два дана.
ПАЖЊА: Кукуруз - врло користан производ са високим укусом.
Кукуруз иде добро са другим производима тако да можете побољшати рецепт овог јела. Међутим, то није тако високо калорично. Зато се препоручује да се то укључи у исхрану читаве породице. То ће помоћи диверсификацији исхране, побољшати метаболизам и обезбедити телу нови део витамина и минерала.
