Корисна смрзнута карфиола: како је исправно направити и шта се касније може направити?

Знанствено је доказано да карфиол садржи огромну количину витамина и минерала који заједно благотворно дјелују на тијело као цјелину. Посебно је корисно користити ово поврће са гастроинтестиналним болестима. Уз сталну употребу смањује ризик од рака.

Због своје структуре, тело се боље апсорбује од других врста купуса. Дечји педијатри и нутриционисти су сигурни да је захваљујући свим својим корисним својствима овај производ савршен за упознавање детета са новом храном. Карфиол се дуго чува у смрзнутом стању, без губитка корисних својстава. Како се замрзава и одмрзава поврће и шта се може припремити од смрзнуте карфиоле описано је у овом чланку.

Може ли се ово поврће замрзнути?

Карфиол се може замрзнути, као и већина других врста поврћа. У замрзнутом производу више витамина Ц, који је одговоран за еластичност коже у нашем организму него у свјежем. Количина витамина Ц у смрзнутом производу је фиксирана у време смрзавања.

Такође, витамин Б9, чији недостатак у организму доводи до депресије, мањи је у свежем купусу него у смрзнутом купусу. Свеже "коврџаво" цвет, губи већину својих корисних својстава током транспорта од неколико недеља до неколико месеци и са дугим боравком на шалтеру.

Иста ствар се дешава са сваким свежим производом који се не узгаја на “сопственом врту” - губитку око 50% хранљивих материја током дугог “путовања на вечеру”.

Да ли треба да се одмрзнем пре кувања?

Због сталног недостатка времена у савременим домаћицама, чест гост нашег стола је смрзнути купус који се купује на шалтеру. Упутства произвођача за овај производ указују на то није потребно одмрзавање цвјетаче.

Пхото

Затим можете видети фотографију смрзнуте карфиол.

Користи и зла таквог јела

Највећа количина витамина и микроелемената налази се у поврћу које није подвргнуто термичкој обради.то јест, у свежем. Узмите у обзир садржај хранљивих састојака у свежој и замрзнутој карфиолу.

Калорије на 100 грама свежег поврћа:

• Кцал: 30.
• Протеини, г: 2.5.
• Масти, г: 0,3.
• Угљени хидрати, г: 5.4.

Калорије на 100 грама смрзнутог поврћа:

• Кцал: 26.56.
• Протеини, г: 2.20.
• Масти, г: 0,21.
• Угљени хидрати, г: 3.97.

Прочитајте више о предностима и штетности свјежег карфиола и како га правилно користити, прочитајте овдје.

Професионалци од употребе овог производа

Карфиол је не само укусан већ и здраво поврће:

• Ризик од алергијске реакције је минималан, пошто је поврће хипоалергено.
• Када се кува, ово поврће је меко, пријатно на укус.
• Благотворно делује на крвне судове.
• Они су превенција анемије (недостатак гвожђа) и рака.
• Доприноси правилном развоју и формирању цревне микрофлоре и обнови слузнице.
• Корисно за децу са повишеним шећером у крви.
• Стимулише производњу желучаног сока.
• Превенција рака.

Цонс

• Производ је контраиндикован код деце склоне алергијама.
• Не користити код упалних процеса у цревима.
• Ако имате проблема са бубрезима, није препоручљиво често користити карфиол.
• Доктори су забележили негативан ефекат карфиола на штитну жлезду. Све поврће које припада породици брокуле може узроковати гушење.

Упутства корак по корак, шта да радите пре него што ставите складиште?

1. Добро опрати купус хладном текућом водом.
2. Под условом да ће само цвасти замрзнути, пажљиво подијелите купус ножем или рукама у цватове.
3. Потопите купус у хладну воду са соли: 2 кашике соли за 2 литре воде. Оставите у води 40-60 минута.
4. Испустите воду. Опрати цватове поново под хладном текућом водом.
5. Цвасти стављамо у контејнер способан да издржи услове ниских температура (вреће за замрзавање, контејнере за замрзавање).

Погледајте видео о припреми и замрзавању карфиола:

Шта урадити пре кувања?

Ако су замрзнути цветови карфиола, пре кувања није потребно претходно одмрзавање.. У случају замрзнутог целог купуса:

1. Купус прво одмрзавамо у фрижидеру на горњој полици 4-5 сати.
2. Затим на собној температури.

Вегетабле ектингуисхинг

Састојци:

• Карфиол: 1 виљушка.
• Лук: 1 средњи лук.
• Шаргарепа: 1 ком.
• Маслац или биљно уље: по укусу.
• Со: по укусу.
• Бибер: по укусу.

Рецепт за кување:

1. Одлеђивање карфиола, подела на цветове.
2. Цваре у сланој кипућој води спуштамо 5-7 минута.
3. Лук и ситно сецкати и попржити до златно браон боје у кремастом (биљном) уљу.
4. За лук додајте мркву, нарибану на крупнијем ренде. Прзати на лаганој ватри.
5. Док се поврће пече, исцедите купус.
6. Додајте печеном поврћу кувано до пола куваног купуса, соли и бибера по укусу.
7. Покријте поклопцем и пирјајте док се карфиол не куха 10-15 минута.

Како можете кувати брзо и укусно?

Шта још и како можете кувати из таквог купуса:

• У крушним мрвицама. Уместо шаргарепе и лука, можете додати јаје и крушне мрвице. Разлика у кухању: нема потребе да покријете поклопац поврћа током пржења.
• У млеку. 200 грама млека може се додати печеном поврћу и купусу да би се припремило ово јело. Гулите као и обично: док не будете спремни.
• Са тиквицама. За купус, можете додати тиквице, исечене у "четвртине". Додати кисело врхње "за укус".

Ако говоримо о снабдијевању карфиола столу за обједовање, онда је у овом случају потребно фокусирати се на "укусе" домаћинства.

1. Кувана карфиол служи као комплетно јело у куваном облику, зачињено поврћем.
2. Користи се и као прилог за месо и рибу.
3. Карфиол у тијесту може се послужити као засебна посуда, као и прилог.
4. Цветови купуса се такође конзумирају свеже, јер су у овом случају све корисне особине овог производа максимално сачуване.

Закључак

Научници су то доказали употреба карфиола благотворно делује на људско тело у целини. Корисна својства овог производа описана су у огромној количини литературе. Поврће губи највећу количину хранљивих материја током транспорта од произвођача до шалтера.

Максимална количина хранљивих састојака који се налазе у купусу расту самостално. Богат витаминима и минералима, „коврџави“ поврће није само складиште витамина и минерала, већ и једноставност и лакоћа припреме веома укусних јела. Због тога је овај производ веома тражен у свим старосним групама становништва, од храњења беба и исхране током дојења до особа са дијабетесом и старих особа.

Погледајте видео: Паљење кандила (Може 2024).