КРАВЕ У БЕЛОРУСИЈИ: НАЈБОЉЕ РАСЕ

Свака земља има своје популарне пасмине домаћих животиња, које се боље од других прилагођавају одређеном локалитету, док се разликују по високој продуктивности. Као најпопуларнији "кућни љубимац" у овом погледу био је и остаје крава, прије свега бих хтио рећи о њој. Хајде да сазнамо које су краве популарне у Белорусији и за шта су оне изванредне.

Потрошња говеда и млечних крава у Белорусији

Кравље млеко заузима око 85% укупне глобалне млечне структуре, тако да није изненађујуће да га Белоруси вољно производе. Тако је у протеклих 7 година његова производња у земљи само повећана: са 6.500 хиљада тона у 2011. на 7.500 хиљада тона у 2017. години. Ако кренемо од овог тренда раста, вероватно је да ће се до краја 2018. године та цифра повећати за још 1-2%, а област Минск, посебно у окрузима Логошког и Воложина, традиционално се сматра лидером производње млека у земљи.

Прочитајте о предностима крављег млијека за људско тијело.

Удио извоза млијека и млијечних производа износи око 70%, тако да можемо рећи да нешто више од четвртине укупне производње остаје за домаћу потрошњу, и то је очигледно сасвим довољно. Што се тиче производње меса у земљи, и овде Белорусија само повећава свој темпо. Тако је у 2017. години производња говедине повећана за 8% у односу на претходне четири године, а до 2020. године планирано је извозити 152 хиљаде тона таквог меса у иностранство. Према незваничним подацима, у просјеку, један Бјелорусанац троши око 100 кг меса годишње, а отприлике половина ове говедине.

Да ли знате? Име крављег меса ("говедина") потиче од старе руске ријечи "говедина", што значи "стока".

Које врсте крава су популарне у Републици

С обзиром на велику популарност говедине у земљи, све више крава се сваке године подиже на фармама на приватном и државном нивоу, бирајући не само месне него и млијечне пасмине. Најпопуларнији су представници црно-шарених, црвено-степских и сименталских стена, које се одликују прилично високим стопама продуктивности.

Црно и шарено

Пасмина представља млијечну смјеру крава и појављује се у Холандији у КСВИИИ-КСИКС вијеку. Претече модерних представника расе су низоземске и остфризне пасмине, али због ниског имунитета и крхке грађе, узгајивачи су морали да побољшају расу у 20. веку, због чега је њихова вредност меса такође порасла. Повећана категорија црно-пјегавог говеда постала је засебна пасмина тек 1960. године. Што се тиче спољних карактеристика, вреди истаћи следеће:

хеад - дуга, са издуженом њушком;
рогови - сива, са тамним завршецима;
врат - просечне дужине, без изражених мишића, али са наборима;
груди - просечна ширина, дубина од око 70-75 цм;
назад - равна, са равним доњим делом леђа и широким крижем;
ноге - глатка и јака, стабилна;
трбух - прилично обиман, с вименом у облику здјеле и неравномјерно развијеним дијеловима на њему.

Висина црно-белих крава у гребену је 130-132 цм (дужина косог тијела - 158-162 цм), са тежином од 550-650 кг код женки и 900-1000 кг код мушкараца. Приликом рођења тежина телади је обично 37-42 кг.

Важно је!Црно-бијела говеда у Бјелорусији чине 99,8% од укупног броја узгајаних пасмина.

Ове краве се могу похвалити прилично добрим показатељима продуктивности, међутим, оне у великој мјери зависе од исхране животиња и услова задржавања. У просеку, требало би да се фокусирате на следеће вредности:

принос млека годишње - 3500-6000 кг;
млечна маст - 3.4-3.6%, са садржајем протеина од 3.1-3.3%;
покољ меса - 55-60%;
рана зрелост - умјерена, а за брзу изградњу мишића потребна је прехрана с минималном количином концентрираних додатака.

Треба напоменути да у поређењу са другим кравама, продуктивност представника ове пасмине им омогућава да заузму једно од водећих места на савременом тржишту. Међутим, данас се у земљи наставља узгојни рад са животињама, па је вјероватно да ћемо у блиској будућности моћи говорити о вишим стопама продуктивности у свим смјеровима.

Погледајте најбоље пасмине млијечних и говеђих говеда у Русији.

Црвена степа

Још једна распрострањена у Белорусији се бави узгојем музних крава. Упркос чињеници да су много рјеђи од претходних у земљи, то их не чини мање уочљивим. Историја појаве ове пасмине сеже у КСВИИИ век, а њени преци су бикови анђеоске расе и обичне степске краве. У наредним деценијама се не заустављају оплемењивачки радови за побољшање квалитета нових животиња, а недавно су научници покушали да побољшају квалитет млечних и месних производа преласком постојеће црвене степе са представницима црвене данске расе. Екстеријер модерних животиња има следеће карактеристике:

хеад - средња, са благо издуженим њушком и средњим роговима;
врат - танки, са много набора и подигнутим гребеном;
груди - дубоко, али не веома широко, подвлака слабо развијена;
назад - равна, задња страна је широка;
ноге - глатка и јака;
трбух - велика, али не изгледа опуштена;
виме - средње величине, заобљене (понекад има крава с виме неправилног облика);
Одело - црвена, са различитим интензитетом и белим ознакама.

У гребену висина крава ове пасмине не прелази 136-129 цм (дужина косог тела - 155-160 цм), са тежином мужјака од 800-900 кг и женки унутар 550-600 кг. Новородјени појединци разликују се у тежини од 30 кг, али ближе старости од шест мјесеци могу досећи 185 кг.

Да ли знате? Највиша крава која се налази у Гуиннессовој књизи рекорда је крава Блоса, која је живела у Илиноису и умрла 2015. након повреде ноге. Њена висина је била 190 цм, а још увек нема званичних података да је тај записник сломљен.

Када се говори о црвеној степској крави, не може се не обратити пажња на показатеље њене продуктивности, за које се, у ствари, цијене такве животиње. Просечне вредности у овом случају изгледају овако:

принос млека годишње - 3500-4500 кг;
млечна маст - 3.7-3.9%, са садржајем протеина од 3.2-3.5%;
покољ меса - 54-56% (мишићи су слабо развијени и код крава и код бикова);
дебљање - У просеку, са интензивним товљењем, 900 г дневно.

Упркос релативно ниским стопама производње меса, црвена степска крава је прилично тражена не само у Бјелорусији, већ иу сусједној Русији, што је углавном због својих високих адаптивних способности и способности да се прилагоди готово свим климатским увјетима.

Прочитајте више о карактеристикама узгоја црвене степске пасмине крава.

Симментал

Најстарија од свих заступљених врста. Истраживачи још увијек немају заједничко мишљење о поријеклу ових месних и млијечних животиња, и једина ствар о којој се слажу је земља поријекла - Швицарска. Према једној тачки гледишта, међу прецима модерних крава сименталца (друго име је Берн) постоје дивље туре које су прешле са Хелвет кравама, а на основу друге, скандинавске краве донесене у швајцарске земље у петом веку биле су прачаци ове расе. Споља, то су уочљиве и атрактивне краве, које се од осталих издвајају својим спољним карактеристикама:

хеад - крупне, велике, са великим чело и светло роза нос и капке;
лигхт хорнс - релативно мали, углавном држећи се за страну;
врат - кратка и мишићава, глатко прелази у груди;
груди - дубоко, бикови имају јасно видљив демомент;
назад - равна, глатко се претвара у дугачку слабину и сакрум (сапница је прилично широка);
ноге - Право, правилно постављено, са ружичастим копитама на дну;
трбух - бијела, лагано улекнута, али се издваја са стране, виме је заобљено;
Одело - крем или крем-шарени, иако се често налазе црвено-беле или црвено-беле животиње.

Важно је! Међу представницима пасмине понекад постоје појединци са задњим ногама, сложени као слонови. Ова особина се сматра дефектом пасмине и забрањује употребу животиња за узгој.

Маса одрасле краве креће се од 550 до 900 кг, док бикови достижу вредност од 850-1300 кг. У исто време, тежина новорођених телади често прелази 45 кг, због чега се прво порођај често дешава са компликацијама. Висина гребена код одрасле краве варира између 145-155 цм и дужине тијела 160 цм.

Што се тиче производних особина крављи сименталци, Белоруси их вреднују за следеће индикаторе:

принос млека годишње - 3500-5000 кг и више;
млечна маст - 3.8-4.0%, са садржајем протеина до 4-5%;
покољ меса - 55-65%;
квалитет меса - висока, одликује се високим садржајем калорија;
рана зрелост - умјерено добијање на тежини младих стокова 850-1100 г дневно;
велика вероватноћа рођења близанаца.

Научите како да се бринете и како да нахраните пасмине крављег сименталца.

Симменталне краве су јаке и издржљиве животиње, али то не значи да је могуће бринути се за њих горе него за остале описане пасмине. Свако од њих ће се разликовати по високој продуктивности само у случају добрих услова и добре исхране, а ако се узму у обзир подаци о извозу белоруске говедине и млијека, пољопривредници у земљи то сигурно знају.