Постоји много начина да се купи купус. Најједноставнији и најбржи је метод у којем се купус директно ставља у посуду и пуни маринадом.
Овим методом купус је сочан, хрскав и веома укусан. Предности укисељеног купуса су много веће него од укисељеног. Маринирани купус савршен је за предјела, као и за додавање салате и салате.
Данас ћемо поделити најбоље рецепте укисељеног купуса. Такође можете погледати корисни видео на ту тему.
Цхоице хеад
За кисељење је прикладна свака врста купуса - бијела и црвена. Све овиси о индивидуалним укусним преференцијама особе. За конзервирање немојте користити млохаве или труле лишће. Такав купус се може погоршати током складиштења. Не препоручује се јести.
Предности и штетност јела
Кисели купус је цјелина витамина који су неопходни за здравље. Поред тога, овај производ има веома ниску калоричну вредност. Број калорија на 100 грама је мањи од 50. Предности и предности укисељеног купуса су:
поврће садржи хранљиве материје и минерале: калијум, манган, цинк и органске киселине;- купус има високу концентрацију витамина Ц и У;
- јело се лако кува;
- ниска цена састојака;
- купус иде добро са многим јелима нашег стола.
поврће садржи хранљиве материје и минерале: калијум, манган, цинк и органске киселине;Од минуса јела може се уочити садржај сирћета и шећера. Међутим, са умереном употребом, не штети телу.
Како се конзервирати у саламури - упуте корак по корак
За кување ће вам требати:
- бијели или црвени купус - 2,5-3 кг;
- шаргарепа - 2-3 комада средње величине;
- бели лук;
- вода -1 литра;
- шећер - 1 чаша;
- сирће 9% - 1/2 шоље;
- биљно уље - 1 чаша;
- сол - 2 кашике. л
Цоокинг:
- За почетак, купус и шаргарепе треба добро опрати, ољуштити и исећи на танке траке.
- Огулите и исеците бели лук на танке кришке. По жељи, шаргарепа се може нарезати на великом ренде.
ВАЖНО: Поврће се мора сећи тако да су кришке приближно исте величине. Неопходна је за равномјерну расподјелу соли.
- Купус, шаргарепа, бели лук пресавијени у дубоку здјелу и добро промијешајте.
- Затим узмите 3-литарске тегле, добро исперите раствором воде и соде бикарбоне, добро исперите.
Ставите поврће у чисте теглице и маринаду. Да би се кисели купус показао хрскавим, не можете млевети производе и гњечити их рукама.- За припрему маринаде потребно је узети посуду за емајлирање, залити водом, додати сол и биљно уље. Ставите ватру и прокључајте. Извадите из топлоте, додајте сирће.
- Настали саламури се сипа у лименке купуса тако да течност у потпуности прекрива поврће.
- Оставите тегле у топлој соби 12 сати.
- Након тог времена могу се очистити у подруму или хладњаку.
Ставите поврће у чисте теглице и маринаду. Да би се кисели купус показао хрскавим, не можете млевети производе и гњечити их рукама.Погледајте видео снимак брзог укисељеног купуса са маслацем у саламури:
Остале методе маринирања
За оне који воле да експериментишу, можете додати разне зачине и зачине овом рецепту, а затим ће укисељени укус купуса бити више засићен. Постоји неколико омиљених опција кухања за брзи купус..
Са маслацем
Ако у посуде са готовим киселим купусом додате 2-3 кашике биљног уља по 3 литре, укус ће постати мекши и мање кисели. Овај рецепт је погодан за оне који имају проблема са радом дигестивног тракта.
Цриспи
За хрскави купус, сецкани купус треба држати у леденој води прије процеса маринирања.
Слицес
Маринирани црвени купус на кришке или слојеве. За ову опцију, поврће се реже тако да је сваки комад квадрат.
Са цвекла
Да бисте добили ружичасти купус, главној поврћу се додаје једна репа, такође исечена на траке или нарибана.
ТИП: На овај рецепт морате додати каранфилић, црни бибер и ловоров лист.
Погледајте видео о кувању укисељеног купуса са репом:
- Како скухати мирисну и хрскаву грицкалицу?
- Укусни и једноставни рецепти маринирају се са сирћетом.
- Маринирано поврће за само 2 сата.
- Дневно купус у тегли: класичан рецепт и његове варијације.
Опције за послуживање јела
За послуживање, купус се шири из посуде у здјелу за салату или у дубоку тањир, премазује уљем и украшава зеленилом. По жељи, фино сецкани лук се може додати у кисели купус.
Кисели купус је незамјењив производ који се може јести сам или као састојак у припреми других јела. Кисели купус се може складиштити иу подруму иу фрижидеру. То је одлична опција за зимску бербу.
Кисели купус долази до кромпира, рибе, меса. Тајна брзог кувања вам омогућава да испробате кундак за 2-3 сата. Али постаје посебно укусна након 3-4 дана у хладној просторији.
