СУШЕНИ РЕЦЕПТИ ЗА БУНДЕВЕ: У ПЕЋНИЦИ И ЕЛЕКТРИЧНОЈ СУШИЛИЦИ, СА ШЕЋЕРОМ И БЕЗ ШЕЋЕРА

Бундева је невероватно хранљива биљка, богата витамини и елементи у траговима. Разноврсна јела која се могу припремити од бундеве могу украсити и свакодневни и свечани стол.

Ако не желите да се растанете са укусним и здравим производом, чак и током зимске хладноће, можете припремите се за зиму. Један од најбољих начина припреме за зиму је сушење, процес сушења који чува све укусе и корисне особине производа.

О складиштењу бундеве код куће ио томе како да их сачувате у подруму или подруму, прочитајте на нашем сајту.

Састав и употреба

Шта је корисно од сушене бундеве? Бундева - природни витаминско-минерални комплекс. Плод се по садржају сматра прваком међу осталим плодовима. ирон. Поред гвожђа, производ садржи:

бета каротен;
фибер;
витамини - Ц, Е, Б1, Б2, ПП;
макро- и микроелементи - калијум, калцијум, бакар, магнезијум, кобалт, флуор, силициј, цинк.

Дневна конзумација бундеве препоручује се особама са разним болестима срца и крвних судова. Повећан садржај калијум помаже да се побољша функционалност срца, ојача зидове крвних судова, као и да се ослободи натечености.

Витамин Е и соли цинкаПомоћу којих је бундева посебно богата, помажете у спречавању прераног старења тела.

Пумпкин - производ дијететски. Због минималног садржаја грубих влакана и киселина, дозвољено је да се поврће конзумира код људи са запаљенским болестима органа за варење.

Велика предност коју доноси бундева доноси људима анемија дефицита гвожђајер садржи минерални комплекс, који учествује у процесу стварања крви. Редовно конзумирање сушене бундеве има позитиван ефекат јетре.

Сама бундеве је производ лов цалорие, а када се осуши, без додавања шећера, калорични садржај је 28 кцал / 100 г. Међутим, ако се бундева осуши, издржи и бланширање шећерањегова калоријска вредност се повећава на 110 кцал / 100 г.

Како замрзнути бундеве за зиму у замрзивачу, прочитајте наш чланак.

Основна правила

Како излечити бундеве код куће? Све врсте бундеве су погодне за сушење. Да бисте сазнали како иу које вријеме је потребно уклонити бундеве из врта, можете сазнати из нашег чланка. Пре него што почнете са жетвом поврћа треба припремити:

Свежу тикву опрати под текућом водом.
Пеел офф.
Изрежите на пола и извадите семе (које се затим могу осушити за људску употребу).
Смрвите у мале коцкице, дебљине 3-3,5 цм.

За разлику од многих других поврћа и воћа, бундеве треба исећи на веће комаде, као кад се осуши јако осушен.

На овај начин ставите бундеву згњечену у широку посуду, прелијте шећерном песком (по 1 кг свеже бундеве 0,2-0,25 кг шећера), ставите на врх угњетавање и стави дарк цоол 15 сати.
После одређеног времена, исцедите сок од бундеве (пожељно је сачувати сок сируп за кухањешто ће бити потребно у будућности) и поново сипати шећер, стављајући бундеве након тога 12 сати на хладном месту.

Из добијеног сока кувајте сирупдодајући јој још 100-150 грама гранулираног шећера.
Кухати и стављати припремљене комаде у сируп на температури од 85-90 степени, траје 10-15 минута и оциједите у цедилу, остављајући да исуши вишак течности.

Након припремних активности, бундева се могу увенути.

Ваис

Обично се процес сушења одвија на отвореном или у пећници или електричној сушилици. Како осушити бундеве за декор и ручно израђене артикле, можете сазнати из других наших чланака.

У ваздуху

За сушење на ваздуху, припремљени комади морају бити постављени на сито на месту са добра вентилацијагде директно сунце неће пасти на њих.

Неколико дана касније неед то мик и оставите још 2 дана. Након тога, можете направити сунце, остављајући бундеве у таквим условима за 2 дана. Обично траје суви ваздух 5-7 дана.

Ако бундева у фази припреме није згњечена у коцкице, већ, на пример, стрипес, онда се могу увенути вешањем на најлон.

Да бисте сазнали како да сушите бундеве у вашој кухињи, можете сазнати на видеу:

У рерни

Процес сакупљања бундеве је бржи ако се производи у пећи. Да би се то постигло, припремљени производ се распршује на лим за печење у 1 слој и ставља у пећ, претходно загрејану до 80-85 степени пола сата.

Затим, бундева се мора охладити на собној температури и поново послати у рерну, али унутра температурни услови 65-70 степени. Потопите 35-40 минута, охладите и поновите процедуру.

Како направити сушену бундеве у пећници слатку? О томе како кухати бундеве осушене у пећници са шећером, можете сазнати из видеа:

У електричној сушилици

Како се измигољити бундевом у електричној сушилици? Процес сушења у електричном сушачу практично се не разликује од сушења у пећници.

Ставите припремљену бундеве на палете и укључите уређај режим максималне температуре.

Након што се бундева мало осуши, смањите температуру на 65 степени и увену у спремност.

Време сушења и температурни услови су различити за сваки модел електричног сушача. Боље је прочитати упутства за електричне апарате.

О методама сушења мркве, паприке, јабуке и крушке прочитајте и на нашем сајту.

Рецепти

Сушена бундеве без шећера у рерни

Ако желите да припремите бундеве без додавања шећера, чиме ћете сачувати низак калоријски садржај производа, боље је користити сорте десертних бундевекао што су Алмонд 35, Дининг А-5, Мелонен Риесен.

Припремљена и мљевена бундеве је постављена на отвореном у хладураспадањем сита. Периодична набавка је неопходна то стиртако да зрак дјелује на сваки комад.

Кроз 4-5 дана сушене кришке треба ставити у рерну и осушити на температури 50-60 степени са отвореним вратима 20 минута.

Како чувати?

Сушене бундеве, као и други осушени производи, складиште се на температури не више од 23 степена у просторији са релативном влажношћу не прелази 75%. Погодан за складиштење стаклене посуде са притисним капама и папирне кесе. Уз правилно складиштење, рок трајања сушене бундеве је 24 месеца.

Сушена бундева се може користити као самостални производ, а за пуњење разних пите, као додатак житарицама и јухама.