Зелена бугарска паприка (незрела слатка паприка) је плод једногодишње зељасте биљке породице Соланацеае. Широко је распрострањен и култивисан у Украјини, Русији, Италији, Румунији, Бугарској, Грчкој. Данас је популарно поврће, за које готово сви знају. У овом чланку ћемо говорити о нутритивној вриједности и калоријском садржају зелене паприке, као ио њеним користима и штетности за тијело.
Хранљива вредност и калорија
Постоје три врсте тзв. Бугарске паприке: црвена, жута и зелена. Зелена паприка се бере пре него што има времена да постане жута, наранџаста или црвена. Неке сорте се узгајају посебно за ову сврху, јер у зеленој форми немају горчину и погодне су за употребу. Популарна сорта овог зеленог поврћа је "Атлантиц". 
Зелена паприка се сматра најмање калоријским производом (само 20 кцал на 100 г), док је црвена више калорична: 100 г таквог производа садржи 37 кцал. Не садржи масноће, па се сматра дијететским производом. Међутим, због присуства одређене количине угљених хидрата (6,9 г на 100 г производа), зелено поврће је храњиво и добро је погодно за брзу и једноставну ужину. Протеин је само 1,3 г на 100 г производа.
Прочитајте и о узгоју на отвореном и на прозору, разноликости сорти и корисним својствима горке паприке (чили).
Хемијски састав
Плодови зеленог бибера су врло сочни, мирисни и укусни, а поред тога садрже много корисних витамина и минерала. Богати су антиоксидантима А, Ц и Е, а садржи и велики број витамина, укључујући: све витамине Б, витамин К, ПП, Х, бетаин, итд. У зависности од врсте зелене паприке Може садржати око 30 врста витамина.
Да ли знате? Зелена паприка садржи више витамина А од мркве, односно, корисније је за очи.
Аскорбинска киселина (витамин Ц) треба тело сваке особе. Слатка паприка садржи велику количину овог витамина, штавише, она је шампион међу поврћем у садржају аскорбинске киселине. Витамин Ц је прво изолован из зелене паприке. Просечан човек треба само два просечна зрела воћа да покрије дневну норму аскорбинске киселине. 
Зелена паприка садржи око 300 мг аскорбинске киселине. Ова доза може варирати у зависности од услова раста воћа. Ако се папар узгаја под врућим сунчевим зрацима, у њему ће бити више витамина Ц него у плодовима који су били у хладу већину вегетације.
Бугарска паприка је такође богата разним макро и микронутријентима. У плодовима је пронађена велика количина бакра, магнезијума, калцијума, цинка, флуора, натријума, фосфора итд. Сваки од ових елемената има позитиван утицај на људски организам. Цинк и гвожђе су неопходни елементи за децу и труднице.
Важно је! Зелена паприка садржи много више супстанци које помажу у спречавању рака него у жутим и црвеним панданима.
Калциј и фосфор дају снагу костима и зубима, а друга супстанца је такођер неопходна за нормално функционисање нервног система. Калијум и магнезијум подржавају рад срца, побољшавају рад крвотока, стабилизују нивое крвног притиска, спречавају стварање крвних угрушака у крвним судовима. 
Слатка зелена паприка такође садржи есенцијалне (лизин, валин, аргинин, треонин, триптофан) и заменљиве (аланин, серин, тирозин, глицин, цистеин) аминокиселине. Свака особа мора уносити полинезасићене и засићене масне киселине. Ова једињења помлађују и дају снагу телу, а сва су садржана у слатком зеленом биберу. Међу њима су: омега-3, омега-6, олеинска, палмитинска, стеаринска и друге киселине.
Корисни савети за вртларе: како обрадити и када је најбоље сијати сјеме паприке; како хранити и како излечити саднице бибера; како се формирају грмови паприке; како заливати и хранити паприке у стакленику; како се храни квасац.
Која је употреба?
Због ниског калоричног садржаја бугарске зелене паприке и присуства у свом саставу полинезасићених масних киселина, које убрзавају метаболизам, овај производ представља многе од најпопуларнијих дијететских метода. Поред тога, он је у стању да нормализује рад дигестивног тракта током исхране.
Плодови овог поврћа имају прочишћавајућа, антиоксидативна, учвршћујућа и умирујућа својства. Посебно су корисне за употребу у зимским мјесецима, када због недостатка витамина, тјелесна одбрана истиче. Слатка зелена паприка ће користити деци, трудницама, старијим и болесним људима. Производ је посебно користан током трудноће, када је тијелу будуће мајке потребно стално снабдијевање жељезом, фолном и аскорбинском киселином. 
Зелена паприка је веома корисна за косу. Због свог присуства у саставу витамина А и Б9, коса постаје послушна и свиленкаста. Витамин Б9 је у стању да ојача фоликуле и побољша проток крви према њима. Витамин А спречава ломљење косе и спречава перут.
Важно је напоменути да што више мушкараца конзумира зелену паприку, мање је вероватно да ће “зарадити” алопецију.
Слатка паприка је у стању да снизи ниво непријатне осјетљивости зуба, спријечи појаву каријеса и ојача десни. Сваког дана у организам улазе разни карциногени који повремено узрокују онколошке болести, као и штетна храна. Због чињенице да поврће садржи хлорогене и ликопичне киселине, скоро сви канцерогени се стално уклањају из организма. Тако је слатка бугарска паприка способна да заштити тело од појаве различитих типова тумора.
Прочитајте опис и посебности узгоја сорти паприке: "Цлаудио", "Анастазија", "Циганин", "Атлант", "Какаду", "Богатир", "Ратунда", "Калифорнијско чудо", "Оранге Мирацле", "Ок'с Еар ".
Слатка бугарска паприка ће бити дар за оне који теже вечној младости. Због присутности у саставу антиоксиданата и полинезасићених масних киселина, овај производ помаже да се елиминише загађење ћелија кисеоником и нормализује све метаболичке процесе у телу. Штавише, штити организам од разних штетних ефеката, јер јача имуни систем. 
Калијум и магнезијум доприносе нормалном функционисању срца. Ови макронутријенти са својим редовним уласком у тело могу да спрече исхемијску болест срца, срчани удар, мождани удар, хипертензију. Омега-3, који се налази у малим количинама у поврћу, чисти крвне судове и успоставља нормалне процесе циркулације крви.
Да ли знате? Археолози тврде да је слатка бугарска паприка била позната људима пре 9 хиљада година.
Слатка бугарска паприка је корисна за дијабетес, јер може смањити ниво глукозе у крви. Али у овом случају, треба га користити само у свежој храни. Такође побољшава цревну перисталтику, помаже у борби против надутости и дисбиозе.
Зелена паприка има још једну значајну предност - садржи фитостероле: супстанце које могу уклонити "штетни" холестерол из организма. Фитостероли су веома слични холестеролу, али за разлику од ових, они су производ биљног порекла. Сматра се да фитостероли помажу у заштити организма од појаве рака у цревима и простати. 
Бугарски бибер садржи ретки витамин К (филокинон), који је одговоран за процесе згрушавања крви. Осим тога, без витамина К, витамин Д и калциј се не могу нормално апсорбовати. Филокинон штити организам од манифестације атеросклерозе и обезбеђује нормалну размену енергије на ћелијском нивоу.
Сазнајте која корисна својства поврћа имају: парадајз, краставци, кромпир, патлиџани, лук (црни лук, лук, лук власац, батун), тиквице, бундеве, грашак, купус (бела, црвена, Савоја, боја, Пекинг, Брисел, броколи , колера, кале, пак цхои), репа.
Штета и контраиндикације
Појели пуно бугарске зелене паприке, можете добити такве нуспојаве као што су повраћање, колике, алергијске реакције, дијареја, итд. У овом случају, треба да се уздржите од једења 5-6 сати и једете само чисту воду. Треба напоменути да се слатка паприка не треба јести на празан стомак у чистом облику, јер може изазвати иритацију желуца.
Важно је! Пепер се не препоручује за болести бубрега!
Забрањено је јести овај производ у било којој врсти људима који пате од чира на желуцу и чира на дванаестопалачном цреву. У овом случају, бибер може изазвати иритацију желуца и јак бол, чак и до отварања унутрашњег крварења. 
Када се хипотензија (низак крвни притисак), паприка користи са великим опрезом, ау неким случајевима је боље одбити. Чињеница је да је поврће у стању да снизи ниво крвног притиска, ау случају хипотензије је препун вртоглавице, повраћања, мигрене.
Када је гихт, бугарска зелена паприка боље не користити ни сирова ни кувана. У почетним стадијима болести, једном недељно можете јести 1-2 куване паприке са минималним зачинима и соли. Са повећаном киселости у шупљини желуца (гастритис), слатка паприка је боље одбити. А све зато што доприноси развоју у желуцу хлороводоничне киселине и желучаног сока, што може изазвати чир током гастритиса.
Желите ли пронаћи хармонију у здравом и укусном? Једите зелену паприку и не само да ћете уживати у њеном пријатном укусу и мирису, већ и донети свом телу велики број корисних и есенцијалних витамина и минерала.
