Цвекла је заиста јединствен производ познат по богатим лековитим својствима. Сушење репе за зиму је процес који ће вам омогућити да користите целу палету укуса и здравих својстава корена током целе године.
Припремајући зиму, обратите пажњу на репу. Тако, на примјер, сушењем фино исјецканог поврћа, могуће је чак и за вријеме зимске хладноће припремити различита јела од репе, као и због редовне конзумације, одржавајте здраво. Чињеница је да је сушење метода припреме, која вам омогућава да уштедите 98% свих витамина, минерала и корисних елемената свежег производа.
Предности производа
Због својих лековитих својстава, репа се широко користи. у лечењу и превенцији разних болести. Витамини (ПП, А, Е, Ц витамини групе Б), минерали (гвожђе, калијум, калцијум, фосфор, јод, итд.), Бетаин и биофлавоноиди чине репу неопходном за било коју особу.
Коренска биљка има тоничко својствопомаже у побољшању функционисања дигестивног тракта и метаболичких процеса у телу.
Цвекла је одличан добављач за тело витамина Ц, бакра и фосфора, који помаже да се елиминишу токсини и штетне материје. Витамин А, који је више садржан у дну репе, игра веома важну улогу у функционалности женског тела.
Редовита конзумација сушене репе помаже смањити ризик од рака.
Цвекла има ефекат подмлађивањакоји је због високог садржаја биљне фолне киселине. То је фолна киселина која повећава способност ћелија да се регенеришу.
Други елемент који је укључен у подмлађивање људског тела је кварц. Поред особина против старења, кварц помаже у одржавању здравља крвних судова., кости и кожа.
Показало се да људи који пате од отицања (ретенције у телесним течностима) свакодневно конзумирају репуу чистом облику и као део поврћа. Због диуретских својстава репе је корисно за људе са прекомерном тежином.
Јединственост корена је што је у стању да очисти бубреге, јетру и црева од токсина и токсина. Због свог састава, репа има позитиван ефекат на функционисање можданих ћелија.подржавање здравља психе.
Супстанце садржане у производу јачају зидове капилара, проширује крвне судове, има седативни и анти-склеротични ефекат. Лекари препоручују конзумирање репе као терапеутско и профилактичко средство за атеросклерозу, хипертензију и друге болести везане за рад кардиоваскуларног система.
Сушена репа не губи пектине, тако добро штити организам од негативних ефеката тешких и радиоактивних металаТакође помаже да се елиминишу патогени и холестерол из тела.
Количина гвожђа садржана у репи, након чега се након коријена коријен усјева за хематопоетска својства.
Харм
Упркос свим позитивним својствима сушене репењегова употреба може штетити људима са различитим болестима желуца.
Тако на пример пептични улкус и гастритис неутралишу апсолутно све корисне особине репеа особе са уролитијазом могу се чак и погоршати.
Репа у било којој форми је контраиндикована за употребу код особа са оштећеним метаболичким процесима у телу.
Енергетска вредност производа:
- масти - 0,6 г;
- протеини - 9 г;
- угљени хидрати - 56,6 г;
- Садржај калорија - 254 кцал.
Основна правила
Које сорте одабрати?
За сушење су погодне коренске културе са пулпом богате тамно љубичасте нијансе.хомогена, без прстена. Најбоље за сушење сматрају се сорте Неупоредиво, Бордо.
Како се припремити?
Да започне процес сушења репе, треба га припремити. Да бисте то урадили, воће треба темељно опрати меком спужвом под текућом водом, залити хладном водом и оставити 1,5-2 сата. После тога, вода у резервоару се мења и ставља у ватру како би се скухао коренасто поврће.
Након 20-30 минута, кувана репа се поново ставља у хладну воду. 15-20 минута. Чињеница да је репа у потпуности припремљена указује на слободан улаз чачкалице или дрвеног ражња у њу.
Други начин предобраде репе је бланширање. Да би се то урадило, сирови корени су љуштени, глава и кичма и сјецкани. Сјецкана репа се ставља у кипућу слану воду (1 чајна жличица. Сол у 1 л воде) и бланшира 3-4 минуте, затим охлади у хладној води.
Корен поврће припремљено таквим методама је постављено у једном слоју. на сито или лим за печење и послати на место где ће се вршити сушење.
Сушење
Могуће је сушити репу и помоћу ваздушно-соларне методе, као иу рерни и електричној сушилици.
Добра вентилација је неопходна за квалитетно сушење репе.. Ово је важна компонента процеса, јер свјежи зрак мора увијек бити испоручен поврћу, а зрак, засићен влагом, мора бити уклоњен.
Најбоље мјесто ће бити отворено подручје, освијетљено сунчевом свјетлошћу.и налази се далеко од коловоза. Ако није могуће осушити репу на отвореном простору, можете користити отворени балкон (под условом да се налази на јужној страни).
Тако одабиром места на њему морате поставити сито (у овом случају, пладњеви неће радити), обложени исјецканом репом.
Трајање сушења репе на сунцу чини 4-6 дана.
Како одредити спремност?
Готова репа, правилно осушена кестен, флексибилна и еластична.
Како чувати готов производ?
Најбоље место за складиштење сушене репе ће бити суво, замрла хладна соба. Производ складиштити у лименим или стакленим посудама са запечаћеним поклопцима. Цвекла је добро очувана у полиетиленским врећама.
Могу ли да осушим листове репе?
Поред кореновог усјева, подземни део биљке је такође подвргнут сушењу. - врхови, који су такођер богати витаминима, минералима и храњивим тварима.
Да би се врхови припремили за зиму, мора се темељито опрати, осушити ручником, исећи и осушити на дрвеном пладњу или на белом картону.
Након што су се врхови осушилимљевени у прах и уливају се у стаклене посуде, које су чврсто затворене.
Методе сушења
Поред сушења природно Овај процес можете направити уз помоћ пећи и електричне сушилице.
Пећница
Цвекла се, за разлику од многих других коренастог поврћа, суши на вишим температурама.
- припремите репукао и за традиционални метод сушења;
- рашири нарезану репу на лим за печење у 1-2 слоја;
- ставите посуду у рернузагрејана на 85-90 степени;
- у процесу сушења репа се може мешати 1-2 пута;
- трајање процеса траје 6-7 сати.
Како сушити репу у електричном сушару
Да би се сушила репа у електричној сушилици, она мора бити тако припремљена, као што је раније споменуто, исецкати великим рендером и положити на палете уређаја.
Осушите у складу са упутствима за уређај (обично се печурке суше на 65 степени). Готова репа се ставља у банке, добро заптива и шаље на хладно место.
Како користити?
Користите сличан препарат у припреми првих јела.. Потопити сушени корјенасто поврће, може се додати у винаигреттес и поврће салате.
Такође можете припремити чај., прављење дивног поврћа или додавање праха за шећерну репу главном пићу. Суво корјенасто поврће прави диван укус квасне репе.
Између осталог многа деца воле да једу слаткоСвијетла, богата витаминима осушеним плочама или коцкама.
Сушена репа: рецепти
7 кг репа средње величине за прање, гуљење, уклањање репова. Нарежите на кришке дебљине 5 мм и ставите 3 минута у кипућу воду.
Након извлачења из кипуће воде, круг цикле се хлади у водиНанесите 1 слој на лим за печење и пошаљите у рерну, претходно загрејану на 90 степени. Сушите 6 сати док не будете спремни.
Принос готовог производа од 7 кг репе - 1 кг сушења.
Закључак
Од давнина, репа и јелаУ коју структуру је укључен, сматрају се производима који су невероватно корисни за особу.
Припремајући репу за зиму не можете тражити додатни извор вриједних и хранљивих састојака. Редовита конзумација овог укусног производа учиниће вас здравим и веселим.
Корисни видео!
