Једно од најчешћих поврћа које се узгаја у готово свим вртовима је мрква. Ова коријенска култура, поред свог укуса, има велику листу корисних витамина и минералних супстанци, а помаже и код различитих болести.
Међутим, боље је користити га свјеже, али како задржати свјежу мркву прије, примјерице, зиме или само на дужи период? Ово питање се поставља не само почетницима, већ и вртларима са искуством. Како то урадити најучинковитије ће рећи у нашем чланку. Такође можете погледати занимљив и користан видео на тему.
Шта је ова биљка?
Шаргарепа је двогодишња биљка породице целера.чија висина достиже 30 центиметара. Лишће је дугачко петелирано и пернато. Прва година даје биљни корен, а друга година почиње да цвета, формирајући сложено кишобранско цват.
Главна супстанца за коју се вреднује је бета-каротен, прекурсор витамина А, који побољшава функцију плућа. Улазећи у људски организам, каротен се претвара у витамин А. Захваљујући томе, нормализира се вид, кожа и слузокоже се одржавају у добром стању.
Корисно је гризити свјеже мркве, јер то јача десни. Она такође промовише раст, тако да је важно укључити га у исхрану деце. Једење шаргарепе је корисно за разне болести:
- кожне болести;
- анемија;
- бронхитис;
- кардиоваскуларне болести;
- болести видног апарата;
- хипо-и авитаминоза.
Има антхелминтик, цхолеретиц, аналгетик, искашљавајуће, антисептичко, антиинфламаторно, деминерализирајуће, антислеротичне и друге ефекте на људски организам.
Нудимо да погледате видео о предностима шаргарепе за људско тело:
Погодност поврћа за дуготрајно складиштење
Да ли је могуће и како сачувати шаргарепу за зиму? Постоји мишљење да је ово поврће које је веома тешко задржати дуго времена, а значајан дио људи који га узгајају, чини се да није погодан за дугорочно очување. Међутим, то није случај. чувајте шаргарепу дуго и треба. Постоји много различитих начина да се то уради, иако постоје многе нијансе које се тичу услова складиштења и самог поврћа, али посматрајући све то, могуће је да се корени држе дуго времена без проблема.
Даље ћемо испричати једну од таквих метода.
У чему је суштина складиштења?
Чување поврћа у пиљевини је прилично уобичајена и поуздана метода која се користи већ неколико деценија. Садрже фенолне супстанце које обезбеђују безбедност поврћа.
За разлику од других познатих метода, овај пружа најдужи рок трајања шаргарепе. Такође, процес "очувања" усева није скуп и није дуготрајан. Ако није могуће набавити пиљевину, увек је можете сами припремити.. Све ово чини овај метод очувања корјенастих усева једним од најбољих.
Предности и недостаци
Предности складиштења корјенастих усева у пиљевини су:
повољан утицај на очување поврћа;- слаба пропусност влаге (која штити мркве од инфекција и болести);
- пиљевина се не лијепи за поврће (за разлику од пијеска) и лако се чисти од њих након периода складиштења.
повољан утицај на очување поврћа;Али постоји метода складиштења и недостаци:
- напорно, јер је код пуњења потребно сваки слој сипати одвојено;
- прашину из пиљевине која може изазвати алергијску реакцију.
Како спасити зиму?
Размотрите у фазама како спасити мркву у пиљевини.
Које су честице дрвета потребне?
Четинарска пиљевина је одлична за ову врсту складиштења.јер имају корисна својства која спречавају клијање мркве, као и појаву гљивица и болести. Не смију бити влажне, дозвољени ниво влаге пиљевине за чување поврћа у њима је 10-12%
Припрема и полагање поврћа за складиштење
Пре него што започнете процес "паковања" корјенастог поврћа у пиљевину за дуготрајно складиштење, потребно је припремити мркву.
Након вађења корена из земље, она се мора очистити од земље и одрезати врховеТо се ради зато што је потребно пуно хранљивих материја због тога што поврће брзо бледи. Врхови су исечени непосредно изнад врха корена, а онда је глава одсечена (дебљине око 1 цм), тако да шаргарепа више неће клијати и остати сочна дуже време. Такођер, репови коријена се орезују и затим се поврће шаље на сушење на сунцу 3 дана.
Главни кораци потребни за складиштење у пиљевини:
- Прво морате изабрати контејнер погодан за складиштење, кутија која може да држи до 20 килограма шаргарепе је савршена. Биће још боље ако је таква кутија опремљена поклопцем и може бити затворена.
- Сада почињемо да постављамо слојеве пиљевине и кореновог поврћа. Прво, сипајте слој пиљевине висине 1-2 центиметра, ставите шаргарепу на њу тако да се поврће не додирује, а затим поново ставимо положени поврће са новим слојем пиљевине, тако да се први ниво поврћа сакрије, а коријене вратите на врх. Тако слој по слој стављамо жетву припремљену за складиштење у укупном капацитету кутије.
Важно је: Захваљујући стављању поврћа у пиљевину, усев се складишти дуго времена, до једне године, што овај начин складиштења чини неупоредиво бољим, у временском аспекту, у поређењу са другим.
Нудимо да погледате видео о складиштењу шаргарепе у четинастој пиљевини:
Могући проблеми
Ако све радите исправно, онда би требало да се појаве проблеми са складиштењем шаргарепе. Међутим, могу постојати ситуације у којима овај метод не ради:
Приликом складиштења корјенастих усјева у пиљевину, важно је одабрати квалитетан материјал. Препоручује се коришћење пиљевине четинарских стабала, јер ће њихов благотворан ефекат, захваљујући фитонцидима, сачувати усев у правилном облику.- Употреба влажне, не сушене пиљевине ће довести до појаве гљивица на мркви. Пиљевина не би требало да буде захваћена болешћу, важно је изабрати здрава стабла приликом жетве пиљевине.
- Ако температура у подруму падне на - 2 степена Целзијуса, онда ће коријени морати бити загријани, покривени филцом, како се не би замрзнули.
- Ако коријени нису правилно припремљени за складиштење за зиму у загријаном подруму, они могу клијати, разлог за то је прекомјерна циркулација зрака. Понекад је тешко утврдити присуство измјене зрака, али ако је уочена клијавост корјенастих усјева, онда није вриједно погађања. Неопходно је смањити ваздушни канал, одрезати проклијане врхове и покрити поврће кредом.
Приликом складиштења корјенастих усјева у пиљевину, важно је одабрати квалитетан материјал. Препоручује се коришћење пиљевине четинарских стабала, јер ће њихов благотворан ефекат, захваљујући фитонцидима, сачувати усев у правилном облику.Закључак
Имајући у виду овај начин чувања шаргарепе, важно је напоменути да он обезбеђује највиши рок употребе коренских усева. Сама метода није посебно компликована и дуготрајна, али за материјалне трошкове потребна је само пиљевина, која се може направити самостално. Складиштење у пиљевини је поуздана, доказана и високо квалитетна опција која ће свим почетницима помоћи да сачувају своје усеве.
