Мрква је једно од најпопуларнијих поврћа на свијету, богато микроелементима и витаминима. Коренски усев се користи за кување првих јела, прилога, па чак и десерта.
Најчешће је могуће срести сјетву шаргарепе грубом дрвенастом наранџом или беличастим коријењем.
Ово је најстарији корјенасто поврће које су људи почели да једу. Према легенди, по први пут је човек видео мркву како једе коња. Постао је заинтересован и одузео је биљку од животиње. Да бисте уживали у овом поврћу не само љети, него и зими, потребно га је правилно сакупити и одабрати најбољи начин складиштења.
Посебности структуре поврћа
За складиштење користите касне сорте шаргарепе. Недељу дана пре жетве, поврће би требало да буде обилно заливено водом, што ће га учинити сочним и слатким. Жетва је боља у топлом и сувом времену, покушавајући да не огребемо поврће, јер ће то скратити његов животни вијек. Након жетве, мрква се мора опрати, јер око 3% микроорганизама остаје на њеној површини.
Након 6-7 месеци, коренска култура има већу заштитну особину од неопраних и има изглед свежег жетве.
Врхунски разред за складиштење
Флацоро
Ова врста мркве даје висок принос и велико корјенасто поврће. Плодови шаргарепе су слатки, у дужини до 28 цм.
Свеет винтер
Сорта има висок принос и универзална је. Плодови достижу 20 цм и имају богат укус.
Вита Лонг
Ово је једна од популарних сорти за складиштење. Плодови имају високу отпорност на појаву трулежи. Може се користити свеже и за очување, толерише транспорт и добро се чува.
Витамин 6
Када се складишти, чува своје вањске квалитете и укус.. Дужина плода је 15 цм и има конусни облик.
Краљица јесени
Плодови достижу дужину од 25-30 цм и имају слатки укус. Приликом складиштења не пући. Можете га чувати најмање годину дана.
Флакке
Увозна сорта шаргарепе, која омогућава добијање високих приноса у Русији. Посебност ове сорте је отпорност на пуцање и патогени. Плодови имају одличан укус и погодни су за дуготрајно складиштење.
Ф1 каскада
Плодови су кратки, а месо је сочно и светло наранџасто. Мрква ове сорте отпорна је на болести, може се користити у чистом облику и за кухање дјечје хране. Погодан за дуготрајно складиштење.
Император
Толерише транспорт и дугорочно складиштење. Отпоран на болести. Дужина плода је 25-30 цм.
Цханце
Отпоран је на болести и хладноћу. Сорта даје велику жетву, сочну и пријатну по укусу.
Како спасити усеве код куће?
Како сачувати шаргарепу за зиму код куће, у зависности од тога да ли је опрано корење или не? Размотрите два начина складиштења.
Испрани коријенски усеви
Да бисте сачували укус опране мркве, следите упутства.:
- Оперите прљаве мркве и осушите. Влага је лоша за безбедност усева.
- Припремите се у подруму и напуните их пиљевином или песком. Ставите шаргарепу у њих. Висина изнад пода мора бити најмање 1м. Поред кутија, корјенасто поврће се може чувати у пластичним кесама тако што се ставља на дрвени под.
Важно је! Нема потребе за везивањем пакета, јер ће се иначе појавити влага.
- Циркулација ваздуха треба да буде занемарљива.
Да ли је могуће да се овако умочена шаргарепа чува у подруму до пролећа? Могуће али у недостатку подрума, можете користити јаму, коју треба претходно ископати и изоловати.
Непрањено поврће
- 2 дана пре припреме за складиштење, усев се хлади до 0 степени. Осушите убране шаргарепе.
- Просторија за складиштење треба да буде сува и температура ваздуха треба да буде 10-12 степени. Влажност није нижа од 90%.
Ако је соба превише топла, коријени ће почети да блиједе.
- За обраду просторије и кутија уз помоћ бакар сулфата.
- Пукотине мркве нису погодне за складиштење.
Постоји неколико начина за чување:
- У песку. Према баштованима, ово је један од најбољих начина за складиштење. Боље је то урадити на мокром, али не и на мокром песку. Влажење се врши у количини од 1 л воде по канти песка. Слојеви наизменично полажу песак и воће.
Препорука. Боље је додати малу количину креде пијеску. Он ће спасити мркву од труљења.
- У глини.
- У пиљевини. Згодан и лак начин. Суво корјенасто поврће се ставља у један слој на дну кутије, пиљевина се сипа одозго. Ово се ради у слојевима док се кутија не напуни.
- У љусци лука.
- Уз помоћ маховине.
- Пластиц баг. Сушена мрква се ставља у вреће и рупе се праве за циркулацију ваздуха.
Као резултат, свако бира сам метод складиштења. Али без обзира на то како се мрква складишти, потребно их је периодично проверавати како би се на време уочило и покупило размажено поврће из здравог кореновог поврћа.
Могући проблеми
Ако температура у подруму падне испод 2 степена, усјев мора бити покривен филцом како би се спријечило замрзавање. Мрква може да клија због прекомерне циркулације ваздуха у топлом подруму..
Типс анд Варнингс
- Оперите мркву по могућности под текућом водом. Ако то није могуће, онда можете користити два контејнера са водом. Један за прање воћа, други за испирање.
- Након жетве, "дупе" од воћа се уклања оштрим ножем на удаљености од 1 до 3 цм. Секције треба темељно осушити.
- Да бисте сачували најбоље конусне облике. Ране сорте нису намењене за дуготрајно сазревање.
Поред тога, жетву није у времену тешко одржавати у подземљу до прољећа. Губи део својих укусних карактеристика, а код таквих коренских култура значајно се смањује квалитет чувања. На паковању са сјеменкама увијек је назначена табела времена садње и жетве корјенастих усјева.
Међутим, ако амбалажа није сачувана, спашавају се искуства искусних вртлара. Када су доњи листови врхова жути, шаргарепа је потпуно спремна за жетву. Светло зелени врхови указују на недостатак зрелости усева. Такве мркве нису имале времена да добију слаткоћу. Потпуно пожутели врхови указују на презреност.
Закључак
Ако се испуне неопходни услови, сасвим је реално и тешко је задржати малу жетву опране мркве која се узгаја на нашој земљи до следећег лета. Извадите опране шаргарепе из кућног складишта и онда их користите много пријатније.него прљави, тако да је избор како чувати - опрати или не - ваш.
Ако још нисте сигурни како је најбоље, а искуство других је контрадикторно, покушајте подијелити жетву у двије серије и испробајте оба начина за ваше услове складиштења.
