Свако од нас, без обзира на образовање, старост, социјални статус и друге социјалне показатеље, се радује једну сезону у години - лето! Сви воле љето, од младих до старих.
На крају крајева, љето је сезона ведрог и топлог сунца, мора и, наравно, зрелих и сочних плодова! Како је тужно када се лето заврши и почне аутумн сеасон са суморним и кишним данима, а онда је потпуно замењен хладна зима.
У најхладнијем периоду године смо витамини потребни иако су љекарне богате разним врстама витамина за сваки укус и џеп, али без таблета се успоређују с великом дозом витамина у воћу и поврћу.
И ако у јесен имамо прилику да се и даље мазимо сезонско воће и поврћеонда зими постаје потпуно немогуће и онда се поставља питање како да се сезона воћа и поврћа себи продужи до зиме. Одговор је врло једноставан - фрост. Могу ли замрзнути јабуке и крушке за зиму? Овај чланак ће расправљати о томе како замрзнути крушке за зиму код куће.
Дакле, да су нестандардне крушке, које вам нису одговарале за свеже складиштење у подруму, можете сигурно смрзнути или осушити. Иначе, о томе како од домаће крушке направити сухо воће, можете наћи у нашим чланцима:
- "Сушење крушака на улици."
- "Сушење крушака код куће".
- "Сушење крушака са кућним апаратима".
Опште информације
Да ли је могуће замрзнути крушке за зиму код куће?
Пре свега, потребно је одговорити на питање да ли су крушке уопште изложене домаћој смрзавању и да ли их држе у исто вријеме корисна својства.
И биће нам драго да вам кажем да можете замрзнути крушке и потребу! Како замрзнути крушке за зиму?
То се може урадити у било ком облику, нарезане, цијеле или у комадимагенерално, како душа жели! Главна ствар у овом послу је присуство времена, жеље и фантазије. Као што руска пословица каже: "Припремите санке љети, и колица кући", што значи да све треба бити спремно не само за данас, већ и за сутра и за дужи временски период.
Стога, пошто сте потрошили значајну количину времена и труда у љетном процесу замрзавања, осетићете здрав и енергичан зими, када можете приуштити летње воће.
Предности
Да ли је могуће замрзнути крушке и каква је њихова употреба? Крушке, као и свако друго воће, веома су добре за људско здравље и имају огромну листу. витамини, минерали, елементи у траговима и хранљиве материје. Крушке садрже такве групе. витаминакао што су: А, Б, Ц, Е, Х, К, ПП и минерали као што су: калијум (155 мг), калциј (19 мг), магнезијум (12 мг), натријум (14 мг), фосфор (16 мг). ) и гвожђа (2,3 мг).
И таква елементи у траговимакао: фолна киселина, каротен, пектини, катехини, минералне соли гвожђа, мангана, јода, кобалта, као и танини и влакна.
У замрзнутом воћу све нутритивне, ароматичне и ароматичне супстанце се складиште у потпуности боље него било којим другим методом конзервирања.
Употреба хладњака
Како замрзнути крушке у замрзивачу за зиму или хладњак?
Наравно, замрзавање крушака, као и свако друго поврће и воће у замрзивачуа не у фрижидеру, јер се хладњак не може похвалити оптималном температуром која је потребна за успјешно замрзавање воћа. Хладњак је погодан за складиштење крушака код куће на месец дана.
Да бисте замрзнули крушке код куће, користите замрзивач, али важно је узети у обзир чињеницу да крушке не би требало бити таквих "цамерамата"као риба, месо и друга храна која има осебујан мирис и може је пренети на крушку.
Ако сте власник модерног модела фрижидера и присутни у вашем замрзивачу супер брзи замрзивач, саветујемо вам да их користите, због тога ће процес замрзавања ићи само на боље.
Ваис
Како најбоље замрзнути крушке: кришке, целе крушке или на други начин? Можете замрзнути крушке на било који начин погодан за вас. Нема их универзални и бољи начинСве зависи од тога како вам се више свиђа и како ћете касније користити свој замрзнути производ.
Ако желите да кувате компот, пожељно је да изаберете замрзавање кришкеако желите да задовољите своју породицу и пријатеље укусном питу од крушке, треба да изаберете замрзавање у комадима.
Да ли је могуће замрзнути крушке за зиму у шећеру? Ако желите да скухате укусну мармеладу од крушке или да направите џем, или конфитер, замрзните крушке, преполовљене, савршено прилагођене шећерни сируп. Ако сте домаћица, чије је вријеме врло ограничено и нема помоћника у камиону, воће крушке може бити замрзнуто и цео.
Основна правила
Температуре
Температура у замрзивачу треба да буде не испод -18 степени Целзијуса је најбољи избор ако желите да задржите смрзнуто воће што је дуже могуће. Имајте на уму да сви модерни стандардни замрзивачи имају температуру од -12 ° Ц до -18 ° Ц.
Посуђе
Од посуђа за замрзавање воћа, у нашем случају крушке, можемо користити и посебна посуде за хрануили обични пластичне кесе.
Потоњи заузимају много мање простора од контејнера, али постоји један “али”, смрзнуто воће постаје тврдо и њихове ивице могу лако да сломе пакет.
Дакле, много више дати предност кутијама за храну поузданије.
Време
За замрзавање крушке треба одмах купити, не одлагати ствар на неодређено вријеме поступак замрзавања, јер што су крушке дуже лежале, то су мање хранљивих материја. Стога, ако желите задржати максималну количину витамина, минерала и елемената у траговима, онда поступак замрзавања треба обавити одмах након куповине воћа.
Ово је једно од најважнијих и најважнијих правила за замрзавање крушака код куће, а детаљнији опис је дат у наставку.
Упутства корак по корак
Избор воћа
Једна од најважнијих компоненти успешног замрзавања крушака је одабира одговарајућих сировина. Да би добили замрзнути производ високог квалитета, он мора свеже да задовољи исте захтеве.
За замрзавање опорних плодова са чврстом пулпом неће ићи.
Препаратион
- Прво темељно ве васх крушке
- Затим исеците крушке на четири дела и уклоните их срца.
- Сада оставите крушке тако да они добро исушенаЗа то можете користити папирни убрус и даску за резање.
Након извршења ове три једноставне компоненте, крушке су спремне за замрзавање.
Избор и припрема јела
Као што је раније поменуто, крушке се могу замрзнути у замрзивачу, како у једноставним пластичним кесама, тако иу специјалним контејнерима за храну, где и даље треба да преферирате ово друго јер је овај контејнер поузданије.
Пластичне кесе у овом случају губе због чињенице да немају оптималну снагу и у било ком тренутку може се подерати, не подносећи притисак тврдоће замрзнутог воћа.
Као и воће, јела треба припремити и за поступак замрзавања. Сви контејнери темељно чисте и суве и тек након тога производ се лежи у њему, што ће бити подвргнуто процесу замрзавања.
Процес замрзавања
Након што сте припремили крушке и посуду, пређите на поступак замрзавања. Овде нема ничега необичног и компликованог, већ припремљене плодове једноставно пресавијамо у затворене контејнере посути крушкама соком од лимуна (учињено тако да се крушке не потамне). Затим пошаљите крушке у замрзивач 2 сата на -30 ° Ц.
Температура складиштења
Како чувати замрзнуте крушке у фрижидеру? Код куће се замрзавање бобица и плодова врши у замрзивачу (температура у њој се одржава од -12 ° Ц до -18 ° Ц). Најоптималнија температура за чување смрзнутог поврћа је тачно -18 ° Ц.
Услови штедње
Могу ли дуго чувати крушке у фрижидеру? Према научним експериментима и искуствима домаћица, крушке се могу чувати у замрзивачу од 6 до 12 месеци. Али домаћице препоручују чување крушака у замрзивачу не више од 8 мјесеци. Иако, судећи разумно, годину су те и ти нот стале, јер без обзира колико воћа имате, они ће увек бити мало.
Једном када сте задовољни својом породицом са укусном питу од пиреа од крушака, послужите је у комбинацији са топлим воћним компотом од крушке, ваша породица и пријатељи неће остати равнодушни и од вас ће тражити да га поново и поново кувате док здрави плодови не заврше. Важније информације су правила за одмрзавање замрзнутих крушака.
Тхавинг фруит
Неколико плодова се правилно замрзава и зна рок трајања, а такође је веома важно знати како правилно одлеђивање замрзнуто воће, тако да не изгубе своје корисне особине.
Да бисте постигли најефикаснији резултат, пратите "златно" правило: брзо замрзните - полагано одмрзавање.
Никада ни под којим околностима не замрзавајте поново одмрзнути плод, боље је одмах их бацити у смеће.
Пошто ће користи од таквих плодова бити једнаке 0. Да би се избегла ова ситуација, одмрзнути крушке у малим количинама, знајући тачно да их користите, док се спасавате од искушења да поново замрзнете остатке који нису коришћени. Постоје два начина за одмрзавање крушке:
- Одлеђивање на собној температури - начин на који је најприроднији и оптималнији. За брже одмрзавање можете ставити смрзнуто поврће у танку струју топле воде. Важно је да са овим типом одмрзавања процес губљења витамина буде сасвим мали.
- Одлеђивање у микроталасној - Метода је традиционална, али најмање оптимална. Упркос чињеници да је врло брз, његов главни недостатак је да су у овом случају крушке подвргнуте топлинској обради, што значајно смањује количину витамина у готовом производу.
Реципе
Крушке за зиму у сирупу
Да би замрзли крушке на овај начин, потребни су нам следећи састојци:
- крушке - 1,5 кг;
- шећер - 0,5 кг;
- ванилин шећер - 1 врећа;
- сок од лимуна - 1 кашичица.
Метода кувања је прилично једноставна и чак се с њом носи. новајлија љубавница. Прво темељно оперите крушке, осушите их, тако да је сав вишак течности што је више могуће. Затим исеците крушке на половину и исеците језгро и исеците репове.
Попрскајте половину лимунов соктако да наши плодови не губе боју и почињу да леже на паковању.
Узмемо претходно припремљени запечаћени контејнер за храну и почнемо да полажемо крушке у слојевима, не заборављајући да поспите крушке после сваког слоја шећер.
Након што обавите ову прилично једноставну процедуру, пошаљите крушке у замрзивач и похраните их док не буду погодне.
Резултати
Замрзавање крушака код куће је врло једноставна ствар, али доноси максималне користи. Главна ствар у овом случају није да будете лењи и третирате поступак замрзавања са целином озбиљност и одговорност, јер крајњи резултат зависи само од вас.
Најважније је изабрати праве плодове, не бити похлепан и добити управо оне крушке испуњавају критеријуме за замрзавањеТо је оно што мора бити зрело, средње величине и без оштећења плода. Пазите избор јела за замрзавање, узимање времена за припрему посуде за замрзавање.
Овај случај може изгледати забрињавајуће, и након читања овог чланка, ви ћете донијети закључак за себе, а да не покушате да се укључите у њега.
До љета сте пуни енергије и снаге, одвојите мало времена и труда и уђите у овај посао. Али како је угодно зими јести пите са крушкама, пити узвар или пити џем од крушке. Било које воће зими - ово је сјећање на љето, сјећање на море и љетне сунчане дане. Дајте себи задовољство да осетите лето зими!
