БОЛЕСТ ЛУДИХ КРАВА (СПОНГИОЗНА БОЛЕСТ МОЗГА): ЗНАКОВИ, ПРЕВЕНЦИЈА, НЕГО ОПАСНИ ЗА ЉУДЕ

Сваки пољопривредник треба да прати здравље својих животиња, јер се не ради само о очувању економских показатеља и профитабилности пословања, већ ио елементарној сигурности. Постоје бројне болести које су подједнако опасне и за животиње и за људе, штавише, особа се може заразити њима ако једе инфицирано месо. Једна од ових болести, која представља смртоносну претњу и за стоку и за људе, је спужваста енцефалопатија, која се понекад назива и болест крављег лудила или бијесна кравља болест.

Шта је ова болест

Човечанство се недавно упознало са овим проблемом. Средином осамдесетих година неколико хиљада енглеских крава је истовремено било погођено непознатом болешћу. Скоро истовремено, слични симптоми су идентификовани код говеда у Ирској, а затим иу неким другим земљама Западне Европе.

Размотрите детаљније како третирати заразне болести као што су: плавог језика, лептоспирозе, малигне грознице, анаплазмозе, параинфлуенце-3 и актиномикозе.

Међутим, Енглеска је највише страдала од чудне епидемије: 1992. године десетине хиљада крава је већ умрло. Знаци болести су били врло слични бјеснилу: узнемиреност, страх од ограниченог простора, агресивност, светлост и звук страха, нервозна реакција на додир, жеља за самоћом, брушење зуба. Из тог разлога, болест је добила име у домаћинству, што често доводи у заблуду пољопривреднике о његовој природи.

Важно је! Спонгиформна енцефалопатија нема никакве везе са беснилом. Ове болести имају потпуно различиту природу, патоген, механизам инфекције и ток. Једина ствар која их уједињује су неки симптоми, што се објашњава чињеницом да су у једном иу другом случају погођени централни нервни систем и мозак.

Бјеснило има вирусну природу, док узрочник спонгиформне енцефалопатије није вирус, не бактерија, или чак гљивица. Испоставља се да је болест узрокована нормалним протеинским молекулом, који је присутан на површини нервних ћелија, у мозгу и коштаној сржи животиња и људи, али у одређеном тренутку из неког разлога поприма неуобичајену конфигурацију. Таквом сензационалном открићу 1982. године дошао је енглески биокемичар Станлеи Прусинер. Он је назвао "уплетени" протеински молекул изазивајући смртоносно оштећење мозга "прионом".

Развој болести је следећи. "Погрешни" приони привлаче једни друге, стварајући угрушак или плак на нервној ћелији. Као резултат, нервна ћелија умире, а на њеном месту се налази шупљина испуњена ћелијским соком, такозвана вакуола. Са развојем болести, такве вакуоле попуњавају цео мозак, претварајући га у привид спужве (стога спонгиформна енцефалопатија).

Наравно, мождана функција је неповратно оштећена, а тело које је захваћено болешћу умире.

Како се јавља инфекција?

Научници већ дуго нису у стању да схвате зашто се појављује "увијање" протеинских молекула нервних ћелија. На крају, направљена је претпоставка, не оповргнута садашњости, да је довољно да један "погрешан" прион улази у тијело тако да сусједни молекули почињу да се реорганизирају по његовој слици и сличности. Механизам ове појаве још увијек није у потпуности схваћен, али чињеница да једна “црна овца” некако зарази “цијело крдо” готово је несумњива.

Уз дубље истраживање механизма инфекције, утврђено је да је извор болести (врло погрешан молекул) највјеројатније ушао у тијело несретних крава с месним и коштаним брашном, које су додали у храну енглески сељаци. Ово брашно се производи од трупова оваца, а овце такође пате од прионских обољења.

Нажалост, природни процес оплодње крава је дуг и није увек ефикасан. Прочитајте о вештачкој оплодњи крава.

Тако се месо и кости болесних оваца претварају у отров, полако убијајући друге, веће животиње.

Одговарајући на питање зашто је месно-коштано брашно, које је одавно додато у исхрану крава, почело убијати краве само у одређеном временском периоду, научници су открили да је избијање епидемије поклопило се са увођењем значајних промена у процесу производње брашна, односно његовог поједностављења напуштањем неких фазе, даље дезинфиковање сировина. И заиста, чим је месно-коштано брашно искључено из састава хране, краве су почеле мање да боли, а епидемија је почела да опада. Али у исто време се појавио још један проблем - људи су почели да се разбољевају спонгиформном енцефалопатијом.

Важно је! Болест лудих крава преноси се на људе кроз месо болесне краве, које једе. Нема инфекције од директног контакта са животињом.

Ова особина преношења болести значи да природа епидемије узима спужвасту енцефалопатију, не зато што животиње заразе једна другу, већ зато што једу исту храну.

Ако је крава заражена „имагинарним бјеснилом“ ушла у крдо, она неће заразити своје сапутнике, али се болест може преносити интраутерином методом, односно телад рођена од такве краве ће највероватније бити болесна.

Облици и знаци беснила код говеда

Један од главних проблема повезаних са дијагнозом и, сходно томе, са врло могућношћу лечења спонгиформног енцефалитиса је да ова болест има веома дуг период инкубације. Код крава може бити од 2,5 до 8 година, а код људи болест има латентни облик чак и дуже, понекад и до 30 година.

Али када се болест осети, она брзо напредује и није праћена привременим побољшањима стања.

Да ли знате? Идентификација нове смртоносне болести крава изазвала је праву панику. Британски фармери били су приморани да закоље више од 3,5 милиона крава, и највероватније је да је већина њих била потпуно здрава. Многе земље (укључујући и Русију) забраниле су увоз меса из Велике Британије на своју територију, што је узроковало губитак пољопривреде у Фогги Албиону од милијарди фунти.

Прихватљиво је разликовати 2 облика болести:

стечена (понекад се назива и варијантна или спорадична, јер се јавља код појединаца и није епидемија);
хередитари (животиња је инфицирана у материци болесне мајке и рођена је уз присуство болести).

С обзиром на симптоме болести, могу се подијелити на "насилне", повезане с промјенама у понашању болесне краве, и оне које карактеризирају опће стање животиње.

Екуберант

Пацијент са спужвастом енцефалопатијом животиње има неразуман страх, међутим, ако се обична вирусна бјеснила одликује тешком хидрофобијом, онда се прионска инфекција манифестира акутном негативном реакцијом на било који стимуланс - светлост, бука, телесни контакт.

Пољопривредницима се саветује да се упознају са најбољим врстама крава: Сицхевскаиа, белгијска, Херефорд, Симментал, Дутцх, Холстеин и Аирсхире.

Крава може, без икаквог разлога, ударити мајстора, изгубити водећу позицију у стаду, почети дрхтати свуда, наићи на препреке. Уопштено, овај блок симптома је веома сличан клиничкој слици беснила.

Цалм

Поред очигледних промена у понашању, спонгиформна енцефалопатија се такође може препознати за неколико других, "мирних" симптома, који укључују:

ослабљена покретљивост и координација покрета (атаксија): овај симптом понекад траје неколико седмица, ау другим случајевима траје више мјесеци;
лимпинг гаит;
честа кретања ушију;
лизање носа;
гребање главе (животиња са овом сврхом може се трљати о разне предмете или чак покушати да дохвати главу ногом);
замагљен вид;
трзање и невољно стезање мишића, праћено јаким болним сензацијама;
губитак тежине (са настављеним апетитом);
смањена производња млека;
у завршној фази - неуспјех задњег екстремитета, кома и смрт.

Код људи, карактеристични знаци спонгиформне енцефалопатије су губитак памћења, деменција и други поремећаји мождане активности, депресија и несаница, трнци у екстремитетима, али крава има ове симптоме (наравно, такође се јавља) тешко је препознати.

Важно је! За разлику од истинског бјеснила, са спонгиформном енцефалопатијом, никада не долази до пораста телесне температуре. За овај симптом можете разликовати 2 болести сличне клиничкој слици.

Дијагностика

Клиничка и епизоотолошка информација не дијагностикује тачно спужвасту енцефалопатију, јер њени симптоми имају сличне карактеристике као и многе друге болести говеда, а не само бјесноћа.

До данас постоје два главна начина дијагностиковања спонгиформне енцефалопатије:

биохемијски (хистолошки);
имунолошки.

Биохемијска метода дијагностике Прва метода укључује проучавање под електронским микроскопом дијела регије мозга како би се установиле шупљине (вакуоле) и прионски плакови који формирају нити.

Препоручујемо вам да сазнате: како одабрати праву краву млека, структуру вимена краве, и узети у обзир карактеристике неких хладњака за млеко.

Имунолошка дијагноза подразумева употребу специфичних антитела која интерагују са деформисаним прионима, реагујући са њима, што се може детектовати. Постоји реакција - анализа је позитивна, реакција је одсутна - нема болести. Овај метод је дефинитивно поузданији и информативнији од визуелног прегледа.

Једини "мали" проблем је што се може извршити само на мртвим животињама. Другим ријечима, имунолошка метода дијагностике је добра када је потребно провјерити да ли се говедина може јести, на примјер, донесена из земаља које су изложене ризику од болести крављег лудила. Имунолошка метода дијагностике

Управо овај метод се данас користи у Западној Европи, гдје прерађивачко месо, у фази припреме крављег трупла за прераду, проводи своју прелиминарну анализу спонгиформне енцефалопатије; траје око 10 сати.

Међутим, већ су у току експерименти за дијагностиковање присутности латентних облика болести - за анализу је узета спинална течност или комад ткива узетог из грла.

Да ли је могуће излечити

Нажалост, правовремена дијагноза није потребна за лечење, већ само за одржавање терапије (код људи) и доношење одлука о могућности једења меса (за краве).

Важно је! Спонгиформна енцефалопатија је неизлечива и у 100% случајева доводи до смрти. Штавише, за разлику од виралног бјеснила, вакцинација против ове болести не постоји (с обзиром на специфичну природу патогена, највјероватније је у принципу немогуће).

Код људи, смртност од "болести крављег лудила" јавља се у периоду од шест мјесеци до годину дана након што су откривени први симптоми болести. Међутим, с обзиром на веома дуг период инкубације, ако се проблем открије на вријеме, његов развој може бити благо одложен.

Може ли се особа заразити од болесних животиња

100% смртност и немогућност вакцинације чине спонгиформну енцефалопатију изузетно опасном, иако се вероватноћа да особа која прима такву егзотичну болест не може назвати високом.

Дакле, данас, око 80 (према другим подацима - 200) људи је умрло од болести крављег лудила у свету, а ове бројке су упоредиве са статистиком смрти од "правих" бјеснила, које су, иако смртоносне, само ако нису предузете благовремене мере. вакцине. Међутим, мора се разумети да се број смртних случајева од спонгиформне енцефалопатије може значајно повећати у будућности због оних који су јели месо заражених крава пре него што је препозната опасна болест (ако је аларм први пут звучао 1985, а развој болести код особе може трајати 30 година) године, вероватно да се најгоре последице инфекције још увек нису манифестовале).

Важно је знати да једећи месо болесне животиње, укључујући дивљег, као што је јелен или лос, заиста је највјероватнији начин да се заразе људи са лудим крављим болестима (за разлику од стварног вируса беснила, узрочник спонгиформне енцефалопатије се не налази у слини животиња). Међутим, могући су егзотичнији начини инфекције.

Да ли знате? Нека племена Нове Гвинеје, који још увек користе канибализам током ритуалних обреда, заражена су "болешћу лудих крава" тако што су јела људско месо. Постоје и случајеви инфекције људи који су били подвргнути трансплантацији или трансфузији крви, тј. Од болесних донатора. Из тог разлога, успут, у Великој Британији данас није прихваћена крв донатора људи који живе у регионима споменутим као центри ширења "бијесне кравље болести".

Поред меса, извори инфекције могу бити и млеко и млечни производи, а говоримо не само о крави, већ ио овчјем и козјем млијеку.

Превенција лудих крава

У одсуству вакцине, превенција је једини могући начин да се спријечи неизбјежна смрт од болести крављег лудила. Мере предострожности треба да се примењују не само на фарме у којима се држе краве и друге стоке, већ и на предузећа која прерађују и продају своје месо и млеко и крајње потрошаче ових производа.

Сигурно ће вам бити корисно знати узроке крви у крављем млијеку.

За земље у којима је ситуација са болешћу лудих крава добра (срећом, Русија, Украјина и Белорусија су међу њима; међутим, како кажу скептици, проблем нас је заобишао, јер домаћи узгајивачи једноставно не могу да приуште да купују месо - коштано брашно произведено у Енглеској и хранити њихове нерастове локалним сијеном и мјешовитом сточном храном), превентивне мјере су сведене на неколико једноставних правила:

Ограничења увоза месних производа из држава или територија у којима је уочена чак и спорадична енцефалопатија. Ово се не би требало односити само на месо и изнутрице, већ и на полупроизводе, ембрионе, сперму, биолошка ткива, месно и коштано брашно и друге хранљиве и крмне додатке животињског порекла, техничку маст, такозване интестиналне сировине, сиреве и друге млечне производе.
Пажљива инспекција свих узгајивача увезених у земљу, посебно из Енглеске и других европских земаља.
Не користи се као додатак храни за месо и коштано брашно од трупова оваца и говеда.
Набавка хране и адитива за животиње само уз присуство одговарајућег цертификата којим се потврђује да производи пролазе тест спонгиформне енцефалопатије.
Обавезна лабораторијска истраживања мозга оваца и говеда умрлих из непознатог узрока, као и закланих трупова за продају.

Лабораторијско истраживање мозга говеда као мера за превенцију болести крављег лудила

У Уједињеном Краљевству, Ирској, Њемачкој и другим земљама које су неповољне са становишта болести крављег лудила, превенција је стављена на озбиљнији ниво. Најрадикалнија мјера, којој су, ипак, многи становници ових земаља већ одавно прибегли, јесте потпуно одбацивање употребе говедине, јагњетине, козјег меса и јагњетине.

Што се тиче владиних мјера за борбу против смртоносне болести, Британци су, на примјер, развили посебан систем за идентификацију случајева болести лудих крава. У земљи се повремено проводе насумичне провјере месних производа намијењених продаји.

Да ли знате? Обични протеински молекули почињу да се савијају, претварајући се у гел, на температури од 65-70 ° Ц, али агенс болести крављег лудила (патогени прион који је већ променио своју природну конфигурацију) уништава се на температури изнад 1000 ° Ц! Дакле, уобичајена, чак и веома опрезна, топлотна обрада меса контаминираног лудом кравом не чини га погодним за људску потрошњу. Интересантно је приметити да нормални вирус беснила умире одмах када се загреје на 100 ° Ц, и унутар 2 минута на 80 ° Ц.

Године 1997. у Сједињеним Америчким Државама, Управа за храну и лијекове (ФДА), забранила је укључивање животињских протеина у храну за стоку и мале преживаре.

Тако, нажалост, мало зависи од нас. Ако месо животиње заражене лудим крављим болестима некако падне на сто, онда нас неизбежно чека инфекција и каснија смрт (дугорочно, али без опција). Пока мы остаёмся на родине, особых поводов для беспокойства нет, разве что мясную и молочную продукцию следует приобретать лишь у проверенных производителей.

С друге стране, иако је спонгиформна енцефалопатија енглеска болест која се преноси у неке земље западне Европе, ситуација је већ заузета под строгом контролом државе.

Стога сваки туриста данас може без страха уживати у мирисном бифтеку у добром ресторану, али је ипак боље одбацити уличну шавару и друга месна јела сумњивог поријекла за своју сигурност.