ШТА СУ МИКОТОКСИНИ У СТОЧНОЈ ХРАНИ И ШТА ЈЕ ТО

Ови микроскопски организми су способни да купе огромног бика са копита. И чак ни ова најмања створења сама, али још више микроскопски исцједак. Отрови произведени гљивама изазивају велику штету животињама и људима. Довољно је рећи да је у земљама у развоју око 40% свих болести људи и животиња на неки начин везано за токсине које производе ти микроорганизми, тако да је толико важно знати о овој пошасти што је више могуће.

Шта су то микотоксини

Супстанце које испољавају очигледне токсичне особине, које се производе микроскопским гљивицама плесни и представљају микотоксине. Оне се формирају од ограниченог броја једноставних једињења кроз неколико типова хемијских реакција одједном, због чега имају веома различиту хемијску структуру.

Да ли знате? Плијесан није биљка или животиња, или боље речено, обоје у исто вријеме. Неки научници врло озбиљно вјерују да микроскопске гљиве имају посебан ум.

Научници су већ успјели успоставити више од три стотине врста плијесни, што чини производњу више од четири стотине отровних твари. Продирући у људско тијело било директно или кроз месо и млијеко животиња, микотоксини могу изазвати читаву гомилу болести, укључујући рак.

Микотоксини

Готово свака биљна храна је носилац спора плијесни. С доласком повољних температурних услова за њихов развој, као и са довољном влажношћу, споре клијају. А у присуству фактора стреса за гљивице, изражених температурним разликама и изложености хемикалијама, микроорганизми почињу да производе токсичне супстанце.

Саветујемо вам да прочитате како и како правилно хранити гуске, кокошке, патке, препелице, мошусне патке, голубове и паунове.

Експерти су идентификовали пет главних начина биолошке синтезе микотоксина, који су:

поликетиди одговорни за производњу афлотоксина, охратоксина, патулина, стеригматоцистина;
терпеноид, који промовише синтезу трихотеценских микотоксина;
циклус трицарбоксилне киселине одговоран за производњу рубратоксина;
аминокиселина која стимулише синтезу ергоалколоида, споридесмина, циклопиазонојске киселине;
мјешовити, комбинирајући неколико основних начина који су одговорни за циклоридазонску киселину.

Практично било који род и тип микроскопске гљивичне гљивице одише својим личним букетом отровних материја.

Као резултат тога, њихова репродукција у храни за животиње доводи до:

оштар пад нутритивне вредности, погоршање његовог укуса и ароматичних својстава;
као резултат овог процеса - пад количине хране коју конзумирају животиње, погоршање апсорпције корисних супстанци;
редукција ендокриних и егзокриних система;
смањење имунитета.

Да ли знате? Микроскопске гљиве се не боје велике врућине или арктичког хладноће, или зрачења, или чак отвореног простора. Будући да су биле у простору, споре плијесни нису изгубиле своју "клијавост".

Највише погођени отровом гљивица су младе животиње и птице.

Тренутно, истраживачи дијеле микотоксине у шест главних категорија у облику:

афлатоксини;
трицхотхецин;
фумонисинс;
зеараленон;
охратоксини;
ергот алкалоиди или ергот алкалоиди.

Чак и занемарив садржај може изазвати озбиљну штету животињама и птицама.

Сазнајте више о томе шта је концентрисани феед.

Афлотоксин

Најчешће, овај метаболит плијесни се налази у храни произведеној од соје и кукуруза и спада у најопасније токсине плесни. То може довести до:

структурни и функционални поремећаји јетре;
оштећење наследног апарата ћелија;
онколошке болести;
смањују заштитне функције имуног система;
нежељени ефекти на развој ембриона.

Кулинарска и технолошка обрада овог токсина на њу практично не утиче.

Прочитајте више о томе како да дате мекиње пилићима, трави, живој храни, месном и коштаном брашну, рибљем уљу, квасцу, и да ли је пилићима могуће дати хлеб, со, чешњак и пјену.

Деоксиниваленол

Овај отров плијесни, назван ДОН и вомитокин, најчешће се види на пшеници. Може се наћи и на кукурузу и јечму. Главни симптоми тровања овим токсином су изражени у одбацивању хране, дијареји и повраћању. То је најопасније за свиње, а за пилиће је, напротив, ниско токсично, јер га микрофлора гуше углавном неутралише.

Фумонисин

Гљивица која производи овај токсин се најчешће налази на кукурузу. Има изражена канцерогена својства. Најосетљивији на дјеловање овог токсина су свиње, у којима је захваћен кардиоваскуларни систем, узрокован је плућни едем, а захваћена је јетра и панкреас.

Т2-токсин

Највеће концентрације овог отрова налазе се на пшеници и кукурузу. Пилићи, патке и свиње највише пате. Отров утиче на гастроинтестинални тракт, узрокујући упалу слузокоже.

Важно је! Највећа опасност за отров плијесни код људи је недостатак мириса, укуса и боје, као и отпорност на високе и ниске температуре.

Поред тога, има негативан ефекат на црвену коштану срж, потискујући њену функцију. Код пилића отрованих токсином, производња јаја опада, а љуска јаја постаје тања.

Зеараленоне

Најчешће се овај токсин може наћи на житарицама и воћу:

кукуруз;
рие;
зоб;
пшеница;
соргхум;
рижа;
ораси;
банане;
амарантх;
црни бибер.

Биће вам корисно да прочитате шта је и зашто животиње требају премикс.

Готово сав тај отров у телу животиња претвара се у алфа зеараленон, што негативно утиче на репродуктивни систем животиња. Међутим, тело патака и пилића не пати од овог отрова, јер продире у тело птице, готово се све претвара у сигуран бета-зеараленон.

Адсорбент

Да би се смањио или елиминисао штетан утицај отрова калупа на говеда, свиње или живину, стручњаци су тражили различите супстанце и методе. Данас је најпоузданија, ефикасна и стога уобичајена метода адсорпције, односно апсорпција токсина са посебно прилагођеним супстанцама са великом специфичном површином.

У три генерације већ постоје адсорбенти:

У прву спадају адсорбенси на бази минерала, у којима алуминосиликати делују као активна супстанца. Адсорпциона својства минералних материја одређују се интеракцијама негативно наелектрисане површине адсорбента са позитивним набојем молекуларних "репова" микотоксина. Ови адсорбенси веома активно везују светлосне отрове у облику афлотоксина, фумонизина, цераленона, али се не уклапају добро са уклањањем тешких микотоксина из тела. Да би се побољшале њихове карактеристике адсорбовања, ови агенси захтевају веће дозе убризгане у сточну храну, што негативно утиче на садржај витамина и аминокиселина у храни. Због тога се ова средства за борбу против токсина тренутно све мање користе. Овај тип адсорбента захтева увођење 5-7 килограма по тони хране.
Друга генерација је била адсорбенси базирани на киселој или ензиматској хидролизи органске материје и ћелија квасца. Уз помоћ органополимера, који делују као активна супстанца овог типа сорбирајућих агенаса, могу се екстраховати готово сви микотоксини. Међутим, недостатке ових средстава треба приписати њиховој релативно високој цијени, јер њихова производња захтијева високе трошкове енергије. Направите ове адсорбенте у количини од 1-2 килограма по тони хране.
Трећа генерација ових фондова, која је тек недавно почела да се производи у индустрији, укључује адсорбенте, који укључују минералне и органске делове. Минерални део обухвата елементе сличне адсорбентима генерације бр. 1, којима се додају силицијум диоксид и калцијум карбонат у њиховом воденом облику. Ове супстанце још нису добиле адекватно вођење у пољопривреди, а цена коју имају је прилично висока.

Важно је! Храна као што су млеко, јаја, месо или јетра, као и житарице, микотоксини су опасни за људе колико год је то могуће.

Посебно треба обратити пажњу на органске адсорбенте од дрвеног угља. Имају изузетно ефикасна сорбирајућа својства и прилично ниску цијену, али је до недавно њихова употреба била ограничена на неугодне квалитете у којима апсорбирају корисне витамине и аминокиселине као интензивно као штетни микотоксини.

Све се променило када је развијен метод за производњу угља пиролизом храстовог дрвета, што омогућава да се у производу добије максимално великих пора које везују микотоксине и минимум микропора које апсорбују мале молекуле витамина и лекова.

Закључак

Научници су почели да се баве проблемом микотоксина пре више од четрдесет година. Током овог периода, акумулирана је солидна залиха чињеница које свједоче о штети коју су узроковале гљивице плесни за пољопривреду.

Препоручујемо да прочитате како да сами печете храну за пилиће и одрасле птице, као и за патке.

Извесно је утврђено да микотоксикозе експлицитно или индиректно, али увек активно утичу на:

смањење продуктивности домаћих животиња и птица;
пад трзаја из коришћене хране, утиче на коначни производ;
репродуктивне функције животиња и птица, што их значајно омета;
повећање материјалних инвестиција неопходних за третман животиња и превентивне мјере;
ефикасности вакцина и лекова, што их слаби.

Поред тога, уз смањење продуктивности у сточарству и перадарству, микотоксини директно или индиректно спадају у производе стоке и перади, што доводи до опасности по здравље људи.

Преко четрдесет и по година, човек није само схватио огромну штету коју та микроскопска бића доносе, већ је и стекао неко искуство у ефикасном суочавању са њима. Микотоксини су далеко од тога да буду поражени, али на добро успостављеним фармама они су већ обуздани и озбиљно инхибирани.