Индо-патка, или мошусна патка - велика врста домаћих патака пореклом из Латинске Америке. Ова врста је мање уобичајена у Европи него њени локални блиски рођаци - домаће патке. Још мање знамо о јајима ове птице. Понекад можете чути да су нејестиви или штетни. Хајде да покушамо да утврдимо да ли је то тачно и како такве критике могу бити изазване.
Како изгледају јаја
Индоот јаје се не може назвати популарним производом, не сви га виде, и они који су покушали - а још мање.
И изгледа овако:
- бела боја;
- издужени облик;
- има јаку љуску;
- већу количину пилетине;
- тежина - до 75-80 г.
Јаја од мошусне патке и пилетина Протеин има густу текстуру, жуманце богате наранчасте боје. Њихов укус се не разликује много од пилетине, особа која није искусна у гастрономским делицијама вероватно неће наћи разлике.
Да ли знате? Вјерује се да је зоолошки назив Индоот - Муски - посљедица тајне коју луче добне птице ове пасмине, која има одговарајући мирис. Раније су о томе писали неки аутори, иако у овом тренутку та чињеница није потврђена: ове птице не миришу на мошус.
Тхан усефул
Производ је богат витаминима и минералима:
- Б витамини имају позитиван ефекат на централни нервни систем, процесе стварања крви. А и Е јачају имунитет. Захваљујући витамину Д, калцијум се нормално апсорбује;
- калијум и магнезијум повољно утичу на рад срчаног мишића;
- Калциј, фосфор, селен су неопходни за нормално стање коштаног ткива, косе и ноктију;
- протеини су неопходна компонента за формирање мишићног ткива, због свог високог садржаја, производ се препоручује за дечаке и девојчице у периоду раста, уз спортску исхрану, за опоравак од болести;
- висок садржај антиоксиданса каротена (који објашњава боју жуманце) помаже да се елиминишу штетне материје из тела, штите од слободних радикала;
- Производ доприноси нормализацији ендокриних процеса.
Шта може нашкодити
Сада када је потрошач највише заинтересован за Да ли је овај производ штетан?и ако да, из којег разлога:
- Због високог садржаја масти, особе које имају прекомерну тежину треба да буду ограничене на оне који немају такве проблеме, препоручује се јести таква јаја не више од једном у 3-7 дана;
- Овај производ није погодан за дјечју храну, јер се тешко може носити са стомаком дјетета;
- љуска је плодно тло за све врсте инфективних патогена, јаја се добро оперу пре употребе, затим кувају 1/4 сата;
- Пре употребе, вреди проверити да ли постоје интолеранције и алергијске реакције.
Важно је! Производња јаја једне мошусне патке износи до 80-115 комада годишње. Период инкубације је 35 дана, што је 7 дана дуже него код гусака и домаћих патака.
Како одабрати приликом куповине
Врло је тешко наћи овај производ у продаји: због кратког рока трајања, врло је ризично узети га на продају, тако да је потребно потражити мошусна патка јаја на приватним фармама, рекламирањем на интернету. 
Пре него што купите, проверите свежину производа на тако једноставан начин - ставите је у теглу воде: потпуно је пала у воду - свежа, преполовљена - није прва свежина, али је сасвим погодна за употребу после кувања. У истом случају, ако се јаје држи на површини као плутача, истекао је датум истека.
Како користити јаја у храни
Главна употреба таквих јаја је кување. Као што је већ поменуто, овај производ се не разликује много од пилетине, али када се пржи разлике се појављују прилично снажно.
Саветујемо вам да прочитате о саставу, својствима и кулинарској употреби јаја: препелица, гуска, цаесареа, ћуретина, ној.
Пилећа јаја су веома популарна широм света, за њих се може рећи да су стандард укуса за такве производе, незнатно одступање често изазива негативну реакцију код људи. У супротном, примена је слична оној у којој се користе кокошја јаја (салате, слаткиши, супе). 
Да ли је могуће јести сирово
Сирова јаја за исхрану су веома непожељна. На љусци се накупља велики број патогених бактерија. Као резултат тога, конзумирање сировине може се у најбољем случају претворити у интестинални поремећај, ау најгорем случају - салмонелоза или друге озбиљне болести.
Да ли знате? У земљама југоисточне Азије, балут је веома популаран - кувано пачје јаје или индоуки са скоро формираним ембрионом, нарочито међу мушкарцима, јер се сматра јаким афродизијаком. Али Јапанци их једу у конзервираном облику уз додатак сирћета.
Шта можете кухати
Овај производ, поред употребе у припреми јуха и салата, одличан је за припрему теста. Због посебне структуре протеина, испоставља се да је нежна и бујна, може се користити за прављење домаћег резанца. 
Иако можете покушати скухати омлет или пржена јаја, сасвим је могуће да ће ова јела одговарати вашем укусу.
Као што је већ поменуто, укус овог производа је субјективна категорија и на неки начин је резултат стабилних стереотипа.
Сазнајте више о узгоју мошусних патака: инкубација, храњење, простор за држање индоутока, када се реже за месо.
Како чувати јаја код куће
Потребно је посебно издвојити неколико речи о условима складиштења:
- Чувајте ова јаја само у фрижидеру и не дуже од 1 недеље. У том случају, ако их и даље желите користити сирово (умутити у бизу, направити домаћи мајонез), морате то учинити првог дана.
- У куваном облику, производ се може складиштити највише 72 сата, ако је у време топлотне обраде био потпуно свеж.
- Није потребно прати јаја одмах након куповине, смањује им рок трајања.
- Ако је потребно сакупити јаја за инкубацију, треба их извадити из гнијезда што је прије могуће након њиховог појављивања, најбоље у вријеме када птица хода. Чувајте их у лежећем положају, на +10 ° Ц и влажности од 80%. Тако се материјал за инкубацију може ускладиштити до 10 дана, уз задржавање способности да носи потомство.
- Ако планирате да положите јаја у инкубатор и морате да им продужите рок трајања, након 10 дана треба их редовно (сваки други дан) загревати на +37 ° Ц током 4 сата.
Важно је! Неопходно је пажљиво узимати јаја, најбоље када птице нису у близини. Ако види да ово радите, она може да промени гнездо и почне да жури на непознатом месту.
Ако сте имали било какве забринутости око Мусцови јаја, надамо се да смо их распршили. 
Често људи преувеличавају претњу нечим од незнања. Знајући шта је овај производ и како се користи, надамо се да не сумњате у његове предности. А како би се заштитили од могућих проблема, само требате бити у могућности одабрати свјежа јаја и слиједити правила за њихово складиштење.
