Слани мирисни, вртни или повртни - извор свежих зеленила и складиште корисних елемената у траговима, етеричних уља и танина.
Инфузије и укуси сланог су широко коришћени као аналгетици, бактерицидни, антиспазмодични и диуретици.
Његов додатак јелима од поврћа и меса помаже убрзати лијечење гастроинтестиналних болести, главобоље, вртоглавице, болова у грлу и прехладе.
Свеже и сушено укусно поврће се користи као зачин у припреми разних јела. Размислите о врту мирисне слане у више детаља, као и сазнати да ли је ова биљка вишегодишња или не.
Шта је то?
Вртна сланина је једногодишња полу-грмаста медна пикантна култура рода Цхаббер из породице Ламинари.
Ботанички опис
Постројење за укрштање. Период раста је 50-55 дана и одликује се сталним повећањем листова. Усправан грм, јако разгранат. Цвјета дуго (од јула до октобра).
Семе је високо клијав и погодно за садњу 6-7 година након жетве. Карактерише се самозагријавањем. Хонеи цултуре. У кухању се користи као зачињен додатак храни, као и љековита биљка.
Друга имена:
- цондарс;
- врт;
- врт;
- Сатуреа;
- укусан мирис;
- годишње слано;
- папрена трава;
- трава пасуља;
- цхоб
Латинско име је Сатуреја хортенсис. Енглески назив је Савори.
Укус и мирис ове мирисне биљке
Цијели дио биљке има изражен пикантни укус, зачињен, преклапајући укусе других зачина и биљака. Биљка има јаку арому, подсјећа на мајчину душицу и повећава апетит.
Изглед и фотографија
Грм достиже дужину од 70-75 центиметара. Корен је усправан, у пресјеку цилиндричног облика, танак, до 18-22 цм дуг. Стабљике разгранате, имају широко размакнуте гране, извана прекривене закривљеним кратким љубичастим влакнима, дужине до 30 центиметара.
Лишће је ланцеоларно-линеарно, тамно зелено, листови су уски, са оштрим ивицама, достижу 1,5-2,5 цм. Цвијеће клија у осовини листа, горње сједеће, доње - на кратким педицелама, распоређених у 3-5 комада у једном синусу и формирају лабаво издужено цват.
Чашица дужине до 4 цм, длакава, тачна. Цоролла: љубичаста или ружичаста у пурпурној тачки. Плод биљке је представљен орашасто-троугластим орахом, тамносмеђим или смеђим.
На слици можете видети како ова биљка изгледа:
Историја и географија станишта
Земља сланих су земље Истока и Медитерана. Први записи о биљци налазе се у писмима из античког Рима, гдје се папрена трава користила за побољшање памћења и пажње. У почетку је слана била подељена међу представницима италијанског племства.
У осамнаестом веку, семе биљака је прво стигло у Европу, где су се брзо прошириле у све земље због високе стопе преживљавања и брзог раста. Тренутно, преовлађујући раст сланог је примећен у јужној Европи, Турској, Криму и Централној Азији.
Разлике у сродним културама
- Слана има усправне стабљике које формирају грм, а мајчина душица има кратку биљку која се шири.
- Склоност расту и сталном расту лишћа.
- Висок садржај укусних танина и есенцијалних уља у чоколади га разликује од мајчине душице и менте.
- Укусна арома је засићена, балзамична, мајчина душица је лагана и слаткаста, и тоник од нане.
- За разлику од свјежег тимијана, свјежа сланина је способна ублажити свраб након уједа инсеката и смањити отицање.
- Укусан корен је јединствен, директан, а тимијан има јако разгранат коренски систем.
- Цвасти сланог су издужене, тимијан је сферичан.
Корисне и лековите особине
Лековита својства сланих су због високог садржаја етеричних уља у њему, међу којима су најзначајнији карвацрол, терпени, цимол.
Етерична уља показују следећа својства:
- Повећан апетит.
- Повећана секреција желучаних и цревних сокова.
- Благи аналгетски ефекат, опуштање мишићног спазма.
- Повећано знојење.
- Антхелминтиц ацтион.
Танини, слуз и катран у саставу слана имају јака адстригентна и диуретска дејства, бактерицидна и антисептичка својства.
Индикације и контраиндикације
Индикације:
- Ерозивни гастритис.
- Пептични улкус.
- Артритис, хронични болови зглобова и кичме.
- Мала телесна тежина.
- Акутне респираторне инфекције.
- Дисфункција интестиналног мотилитета.
- Ангина
Контраиндикације:
- Прегнанци
- Период лактације.
- Хормонални поремећаји.
- Деца узраста до 3 године.
- Индивидуална нетолеранција.
- Грозница.
- Болести бубрега у акутној фази.
Узгој из семена и садница
Услови култивације: на отвореном или у стакленицима, код куће - у дрвеним кутијама или посудама. Биљка не подноси мразеве, термофилне и светлосне. У хладу губи арому и постаје сува.
- Припрема семена. Неке активности обуке су потребне. Сјеменке се сипају водом 3-5 минута, након чега се уклањају. Можда пре-натапање у води 1 дан.
- Припрема земљишта. Тло треба бити добро дренирано, плодно, лабаво, умјерено влажно. Слана такође добро расте у глинастим и пешчаним тлима.
- Сетва семена. Произведено средином марта или почетком априла. Семе се сеје у жлебове на дубину не већу од 1 центиметра, након чега се земља залијева и набија. Горњи кревети су посути дрвеним пепелом, хумусом или стајњаком. Да би се побољшала клијавост употребом "Агроспана".
Редови се налазе у редовима од 40-50 центиметара. Слана семена клијају за 3-4 недеље, у одсуству пролећних киша, клијање се значајно смањује, што захтева често заливање уз одржавање високе температуре. Из тог разлога, слане семенке се чешће узгајају сетвом семена у марту.
- Садња садница. Кашике дуге 4-5 центиметара пресађују се на стално место у мају. Засади садница на дубини не више од 5-7 цм.Када биљке достижу дужину од 10-12 цм, прореда се врши, остављајући их на удаљености од 15-20 цм једна од друге.
Царе
- Температуре. Оптимална температура ваздуха је 23-28 степени, влажност ваздуха 40-50%.
- Соил. Слана има високе захтеве за плодност земљишта. Треба га оплодити најмање 3 пута током периода раста. Земљиште мора бити влажно.
- Лигхт. Светли дан треба да буде најмање 8 сати. Када постоји недостатак осветљења, тамни кревети се користе за скривање кревета или флуоресцентних лампи.
- Заливање. Изводи се у количини од 10 литара по квадратном метру земље. Сушење и одстрањивање земљишта није дозвољено.
- Топ дрессинг. Први пут се проводи у вријеме настанка избојака, други - када биљке достижу дужину од 10-12 центиметара, а треће - тијеком цватње. Као ђубриво користе се хумус, компост, гној (не више од 1 пута), дрвени пепео, дуванска прашина, нитроамофоск (15 грама на 10 литара воде) и уреа (10-20 грама по квадратном метру).
- Лоосенинг. Изводи се након сваког заливања, ако се користи иловаста земља, и најмање 2 пута недељно када се гаји у другим врстама земљишта. Веединг Одржава се најмање 1 пут недељно.
Како и када жетву?
Листови биљке могу се сакупљати током читавог периода раста, што ће осигурати његов раст до првог мраза. Главни део усева треба да се бере у раним фазама цветања (крајем јула, августа), одсецањем стабљика оштрим ножем тако да остану не више од 10 центиметара.
Слане се једу свеже и такође суше.
Техника бербе:
- Распрострите траву у танком слоју на новинском папиру и сушите је недељу дана у добро проветреној просторији.
- Када се трава осуши, лишће и цветне гредице се откидају и преносе у стаклене посуде или тканине.
- Остатак биљке виси на цветним гредицама и они чекају да семе сруши (у року од 3-5 дана).
Зрела семена су тамно браон, скоро црне боје. После сакупљања семена, они се суше и складиште у врећицама од тканине 6-7 година.
Болести и штеточине
Вртна чоколада је склона труљењу и пепелници. Болести доприносе прекомерном наводњавању и недостатку светлости.
Манифестације:
- пропадање коренског система;
- појава белих мрља на листовима;
- сушење биљке.
Контролне мјере: поштивање правила наводњавања и плијевљења, третман садница при првим знаковима болести са Ацтеллицовим раствором или другим фунгицидом.
Корист за друге културе
Слана расте поред култура као што је:
- соланацеоус (парадајз, паприка, кромпир, патлиџани);
- купус;
- краставци;
- житарице и махунарке.
Специфичан мирис сланих производа помаже у заштити других биљака од пужева, колорадских кукаца и других штеточина.
Не препоручује се засадити укусан врт поред мајчине душице.
Укусан мирисни - непретенциозан у садњи и њези зачина, даје висок принос, који је подложан дуготрајном складиштењу и може се користити у храни неколико година.
Вртна чоколада обавља функцију украсне и љековите биљкеЛијепо је уклопити се у вртни пејзаж и бити добар сусјед за многе усјеве хране. Слани не само да дају јелима незабораван укус и арому, већ и повећавају апетит, побољшавају памћење, имунитет и функције пробаве.
