Можда ћете се изненадити, али уметност сакупљања гљива је права наука. Важно је не само знати гдје и када их је могуће сакупити, него и разликовати јестиве гљиве од нејестивих и отровних, јер се оне могу врло добро прикрити. Незнање о основама владања гљивама може се претворити у трагедију. Хајде да истражимо главне врсте гљива које расту у региону Саратова, као и правила њихових места за претрагу и печурке.
Јестиве Мусхроомс
Јестиве гљиве су јестиве. Постоји неколико хиљада њих познатих, у региону Саратова расте следеће:
- вхитес;
- шафранско млеко;
- прави млечни колачи
- блацк бровсерс;
- вргањ;
- шампињони и кишобрани;
- птице јасена;
- лоадинг;
- лисичарке;
- руссула;
- мед агариц;
- редова.
Бели печурке
Бела гљива (бела, вргањ, на латинском Болетус едулис) преферира да расте у близини смреке, бора, храста, брезе на маховини или лишајском покрову, пјесковите, пјесковите, иловастог тла. Расте на свим континентима осим Аустралије. Његова капа може досећи 50 цм у обиму, а нога - 10 цм у ширину и 25 цм у висину. 
Хат Постоје различите варијанте смеђе боје - од најтамније до најсвјетлије. Облик је куполастог облика, али са годинама гљивица мења облик у ласкаву. Пеел на поклопцу мотора може бити равномерно, благо згрчено или напукло, у условима високе влажности слузав на додир, али не треба заостајати за пулпом.
Сазнајте више о различитим методама жетве вргања за зиму, како се правилно замрзнути, него корисне бијеле гљиве.
Пулп густа, густа, млијечна боја, са годинама може постати крхка и жућкаста, ако се разбије, неће промијенити боју. У свом сировом облику, мирисе суптилно, али током кувања, ароме се носе по цијелој кући.
Испод пулпе је цевасти слој до 4 цм дебљине. У зависности од старости гљивице, боја варира од беле до бледо жуте или благо маслине.
Нога је дебела, налик је на бачву у облику, ау старим печуркама је цилиндар. Боја је мало светлија од капице, има мрежасте узорке. 
Најплодније вријеме за вргање је крај коловоза, али се може прикупити од средине љета до краја рујна, а топле јесени - у листопаду.
Да ли знате? Највећа бела гљива тежине 140 кг и пречника 2 м откинута је 1985. године у Висконсину (САД).
У Италији, вргањ се једе сирово, цијени се након било којег облика кухања, јер се шири врло укусан окус и не потамни када се куха.
Врсте штедњака:
- сушење - док је укус најочитији;
- печење;
- боилинг;
- гашење;
- замрзавање;
- маринатинг.
Може се додати главним јелима и прилозима, сосовима, јухама, направити пуњење за пите, палачинке, кнедле. Предности његове употребе манифестују се у стимулацији варења и доброј пробављивости протеина.
Милк
Ова група комбинује неколико врста печурака са сличним карактеристикама, али се само једна (стварна) сматра јестивом, остатак је условно јестив.
Прави брут (мокри, бели, правски, сирови, Лацтариус ресимус) расте у близини бреза, борова, лимета у великим гроздовима. Расте у периоду од средине лета до почетка јесени.
Научите како да сакупљате и жетве пепела, црног судопера, како жетве печете за зиму.
Хат до 20 цм у обиму, младе гљиве равне, затим у облику левка, ивице су омотане према унутра, прекривене клизавом белом кожом, могућа су светло жута нијанса и црвенкасте мрље. 
Пулп еластична, емитује мирис гљива, истиче са соком сличним млијеку, али са оштрим окусом који носи и постаје прљаво жут.
Лег може имати висину до 7 цм и обујам до 5 цм, глатку, празну у средини, боја је иста као боја капице.
У европским земљама, млечне печурке сматрају се нејестивим гљивама, у нашој земљи више воле киселе краставце и маринирати. Неке врсте се суше, мељу и користе као зачински зачин.
Шарени кишобрани
Кишобран је шаролик (мацролепиота, гљиварски кишобран, Мацролепиота процера) названа по кишобрану са којим има сличности. Ова печурка је рођак шампињона, његов шешир прво изгледа као купола, затим се отвара и поприма облик звона, изгледа као кишобран у зрелим печуркама, ау средини је мала гомила. 
Боја је сиво-смеђе боје, прекривена подигнутим љускама тамнијег нијанси (због тога изгледа да је гљива исцрпљена), хумка је тамна. Пречник поклопца може досећи 30 цм.
Пулп бијеле боје, састоји се од финих влакана, има јаку арому гљива, тако да се у еуропским, азијским и афричким земљама продају по високим цијенама. Тамо се једе само пулпа младих гљива, јер постаје зрела. Дно меса покривено је меким белим плочама.
Лег танак, висок до 50 цм, прекривен љускама, испод поклопца расте "сукња".
Кишобрани се скупљају од средине љета до средине јесени у ријетко засађеним шумама. Углавном једу пржене. 
Цхантереллес
Лисичарке (Цантхареллус- то су гљиве које расту близу црногоричних и листопадних стабала, углавном на тлу, понекад на маховини.
Укључује ове типове:
- баршунаста лисичарка (ретка врста);
- фацетед;
- одороус;
- уобичајена (права лисичарка, петлић);
- жутило;
- фалсе (нејестиво);
- греи
- тубулар;
- у облику левка рогова (црна).
Биће вам корисно да научите како разликовати лажну лисичарку од праве лисичарке, како се кукуруз лисичарке замрзавају, како замрзнути лисичарке, како третирати лисичарке.
Лисице расту на ногама, које се постепено претварају у капу без наглашене транзиције. Месо је густо, бело или жуто, нога и поклопац су густи, саме гљиве су ниске, често се разилазе. Дно поклопца је пресавијено. 
Најчешће, гљиве су обојене јарко жутом бојом, набори светлије нијансе, неке врсте сиве или црне.
Лисице расту средином лета и могу наставити да расту до средине јесени. Готово никада нису црвљиви.
Обично се прже, кувају, суше, конзервирају.
Маслата
Маслиата (Суиллус) расту близу четинарских стабала од почетка љета до средине јесени и укључују око 50 врста. Хат они су у облику куполе или плоснати, кожа је глатка, лепљива, тамна, лако се уклања из меса жуте боје.
Научите који су котлови корисни и штетни за, како разликовати лажне дивље свиње, како брзо очистити свиње без ножа, који су начини за припрему котлова за зиму, како укусно кухати укисељене вепрове за зиму.
Када се реже, месо може постати црвенкасто или плавичасто, испод је цевасто. Нога је глатка или благо груба, ниска, испод поклопца може бити прстен. 
Буттери су пржени, кувани, сољени, кисели, додани јухама, умацима, прилозима, рјеђе - сушени.
Аутумн мусхроомс
Јесенске печурке (стварне, Армиллариа меллеа) прикупљени од краја августа до почетка децембра. Најбоља мјеста за њихово проналажење су мокри листопадни шумарци, гудуре, пањеви.
Њихова капа расте до 10 цм у обиму, рјеђе - до 17 цм, у облику куполе, постепено се отвара. Што је старија гљива, то ће бити блажа капа.
Боја коже на капама је жуто-браон или светло браон са благим додатком зелене боје, тамнија у средини. Уз рубове расту кремасте љуске, које не морају бити старе гљиве. 
Месо је прво меснато, светло, затим постаје тање, тврђе, мирише лепо, ламеларно одоздо.
Нога је танка, до 10 цм висока, смеђа, на хауби лагане нијансе, ближе тлу - тамна, са плочама, близу поклопца мотора је филм у кругу. У презрелим печуркама, укус стабла је чврст и разбија се на влакна.
Важно је! 100 г медењака садржи дневну количину бакра и цинка.Печурке маринирамо, солимо, пржимо, кухамо. У западним земљама оне нису популарне, понекад се сматрају отровнима.
Сазнајте више о корисним својствима медних печурки, како замрзнути печурке меда за зиму, како се укисели, како се укисељују, како се кува кавијар од меда.
Ливадски агариц
Ливадски мед (ливаде, ливаде негнуцхцхики, цловес, ливадски марасмиус, Марасмиус ореадес) сакупља се од краја пролећног периода до средине јесени, углавном у трави - на ливадама, у гудурама, поред путева, у вртним парцелама. Они расту у великим породицама. 
Хат Прво у облику куполе, затим постаје раван, у веома старим печуркама ивице су савијене према горе, у центру је тамна хумка. Обим му је 5 цм, рјеђе - 8 цм, а рубови поклопца су прозирни, незнатно назубљени. Пеел жућкасто браон, може бити лепљив. Пулп суптилан, има лагани укус каранфилића или бадема. Испод поклопца се налазе плоче.
Лег може бити до 10 цм висок и 5 мм у обиму. Има укус и постаје тежак са годинама. Боја ногу можда није тако интензивна као боја капице.
Код кувања се обично користе само капе - укисељене, сољене, пржене, куване. Ноге су јестиве, али жилаве.
Бровнберриес
Саднице боровнице ( Леццинум) постоји неколико врста које се разликују по сувој боји коже, од сиво-смеђе до тамно-смеђе. 
Њихова капа је у облику куполе, месо је бело, мекано, пречник може бити и до 15 цм, месо је беле боје, дно је прекривено влакнима налик нитима која потамњују са годинама гљивице, има укус мек, сочан. Приликом ломљења не мења боју (осим ружичастог подберзовик). Укус и мирис су неутрални.
Нога је танка (у црној и оштрој врсти је у облику бурета), може бити до 12 цм дуга, светло сиве боје, љускаста, влакнастог укуса.
Сезона за њихову колекцију долази у јуну и завршава се у октобру. Бровнберриес расте у близини листопадних стабала, чешће - близу бреза. Могу се сушити, кувати, пржити, укисељити.
Да ли знате? Становници тундре и шумско-тундарских зона, где смеђа бреза расте у близини патуљастих бреза, у шали их називају "преко-бреза".
Аспенске печурке
Аспенске гљиве су таквих врста:
- Црвена (црвенокоса, красик, красиук, црвена гљива, аспеник, дие, Леццинум аурантиацум- са црвеном капом.
- Жуто-браон (црвено-браон, мала кожа, Леццинум версипелле) - са шеширом жуто-смеђе боје.
- Бела (Аспен бела, Леццинум перцандидум- са белим шеширом.
- Сликано (Харриа цхромапес- са шеширом светло ружичасте боје и ногом на врху светло ружичасте боје, на дну - жуте боје.
Од браон се разликују по еластичнијем месу и већој пречници.
Сазнај какве врсте вргањи постоје, како изгледа црвени вргањ, како разликовати лажни вргањ.
Капа расте до 15 цм у пречнику, рјеђе - до 30 цм, ау младим гљивама је сферна, уз педикулу, са годинама постаје куполастог облика.
Месо младих печурки је снажно, презрело је мекше, боја је бела, када је пукотина тамна. 
На дну поклопца прекривена је вили-тубулама дужине до 3 цм, између којих се формирају поре. Што је гљивица старија, тамнија је боја овог слоја.
Нога може достићи 15 цм у дужину и 5 цм у обиму, бијеле боје, љуска. Има цилиндрични облик, може имати већи пречник ближе тлу. За разлику од бровндоцкера, нема бачвастог облика. Осетио мекана влакна.
Укус гљива је слаб, укус неутралан, у процесу кухања црни. Може се пржити, маринирати, сушити, кувати, солити.
Требало би га претраживати у близини младих листопадних стабала, чешће - код јасена и тополе, од почетка љетњег периода до средине јесени. 
Лоадингс
Под-оптерећења су:
- вхитес;
- црна
- блацкенинг.
У ствари, ове гљиве се не односе на млечне печурке, мада су споља више сличне њима, већ руссули. Расту углавном у близини храста, бора, јасена, смреке, брезе, букве и јохе. Сакупите их од средине лета до средине јесени. Подгаздки имају добар укус у сланом облику.
Разлика подгруздка бела (мокро сухо, Руссула делица) од терета је како слиједи:
- у сувој и неисланој кожи на капици;
- у танким белим плочама са светло плавом нијансом;
- у одсуству белог сока;
- у одсуству оштрог укуса у пулпи без плоча.
Хат беле боје и подсећа на гомилу, има и облик левка беле боје са тамним ознакама. У ободној капици може достићи 18 цм. Пулп без плоча без укуса, плоче су укусне.
Лег гљивица, као и гусјеница, је бијела, цилиндрична, празна изнутра.
Црна оптерећења (Руссула адуста) одликују се одсуством белог сока и оштрог укуса, напротив, месо има слаткасти укус. Ако разбијете гљиву, пулпа ће постати црвена, касније ће се потамнити, појавити ће се црне тачке због притиска. Печурка мирише на калуп.
Облик капице је исти као и на кожи, боја коже је сиво-зелена (што дуже гљивица расте, тамнија је боја), лепљива је на додир.
Блацкенинг ундерлоадсРуссула нигрицанс) са годинама мењају боју капе: у младим печуркама је светло сива, затим браон, у презрелим печуркама је црна. 
Облик капе изгледа као кашика.
Месо је беле боје, црвено на прекиду, а онда црно. Мирише на воће, има укус зачињено.
Нога такође мења боју из беле у црну, њен укус је слаткаст.
Подгаздки посебно укусни у сланој форми.
Ризхики
Ризхик (еловик, Лацтариус) је једна од највреднијих гљива, јер садржи витамине А, Б, Ц, аминокиселине и друге корисне супстанце, постоји неколико врста. Његово име је обавезно наранџасте боје.
Његова капа може нарасти до 18 цм у пречнику, у младим гљивама је куполастог облика са хумком у средини. 
Постепено се испоставља и поприма облик лијевка са заобљеним рубовима према горе. Недостаје храпавост коже, може бити љепљива. Стара кожа гљива може потамнити. Плоче се налазе на дну поклопца.
Лег расте у облику цилиндра са унутрашњом празнином, боја је иста као боја капице. По висини расте до 7 цм, у обиму - до 2 цм.
Пулп наранџаста, када се тамни, мириси воћа, укусни, сок се истиче богатом наранџастом бојом, која брзо потамни.
Расте у близини борова и смреке у трави или на маховини од средине лета до средине јесени.
Хускиес су укусни, ако су усољени или укисељени, са овим третманом њихова боја постаје зелена. Можете јести и сирово. 
Веслање
Веслање (трицхолом, Трицхолома) обухвата више од 90 врста гљива, укључујући и отровне. Шешири у редовима могу бити округли, равни или мало налик на лијевак. Могу бити до 10 цм, рјеђе и до 15 цм.
Сазнајте како изгледају и да ли постоји линија тополе, сива линија, љубичасти ред, бијели ред, зелени ред, земљани ред, жуто-жути ред.
Боја кожа може бити црвена, браон, зеленкаста, сива итд., зависно од врсте. Пеел може бити сува или лепљива.
Лег може бити до 10 цм висок и до 2 цм у опсегу, може бити бијеле или исте боје као и капица. Укус је влакнаст.
Пулп може бити без укуса, горуће, мало горко, брашнасто за окус. Танка је или дебела, бијела или жута, без мириса или окуса. 
Ридовки расту свуда - у листопадним шумарцима и црногоричним шумама, у кланцима, на рубовима шума, на пропланцима. Неке врсте су селективне и преферирају листопадно дрвеће, посебно - брезу или, обрнуто, - црногорицу (бор). Сакупите риадовки од почетка лета до средине јесени.
У кухању, редови се не цене, јер су окуси горки или неукусни, али у прженом, сланом и укисељеном облику, њихов укус постаје бољи.
Руссула
Од 275 врста руссула (Роуссула) 60 се налазе на територији Русије у листопадним и црногоричним шумама током љета и јесени. Сви се разликују по боји коже, која се лако може одвојити од пулпе.
Пулпа је ламеларна, крхка, у неким врстама мијења боју у додиру са зраком, окус је мекан, горак или оштар. 
Шешири младе гљиве могу бити у облику лопте, затим постепено исправљене, покривене плочама одоздо. Промјер може достићи 5 цм, понекад - 10 цм, у неким - 30 цм.
Ноге сужавање или ширење према доље, може бити празно у средини, бијеле боје или исто као и капица. Висина ноге досеже до 8 цм.
Да би се ослободили горчине, руссула мора прво да се прокуха или натопи. Након тога се пеку, соле, киселе.
Отровне и условно јестиве гљиве
Гљиве се називају отровне, садрже опасне супстанце које изазивају тровање храном, утичу на нервни систем или узрокују смрт. 
Оне укључују такве печурке:
- бледа гребе је најотровнија;
- фли агариц;
- говорусхка;
- паукова мрежа;
- галерија;
- лине;
- фибрин;
- лепиота;
- фалсе хонеицомб;
- лажна бела гљива;
- сатаниц мусхроом;
- фину свињу и друге (око 150 врста).
Условно јестиве су гљиве које имају непријатан укус или доводе до тровања у неприпремљеном облику, а након кувања постају јестиве:
- млечне печурке поред садашњег;
- Васх;
- валуи;
- Дубовики;
- вхитефисх;
- мокрухи;
- кишне кабанице;
- сиво-пинк аманитас.
Најчешће једу млечне печурке, вагоне и валуи.
Пале гребе
Пале Гребе (Аманита пхаллоидес) - најопаснија гљива на планети. Његова капа може бити до 15 цм, може бити округла или спљоштена, боја коже је бјелкаста, зеленкасте или сивкасте боје. Испод поклопца се налазе мекане плоче. Месо је бело, дебело, мирише слатко, мирис је слаб.
Нога може бити до 16 цм висока и до 2,5 цм у обиму, има облик цилиндра, обојена је у бијело или у боји поклопца, то се догађа са валовитим узорком. Доња нога дебља од врха, умотана у "торбу" у белој боји.
Растёт на плодородном грунте в светлых лесах с конца июля до конца осени, предпочитает места возле лиственных деревьев, распространена хорошо. 
Знаци опијености се јављају када их људи више не повезују са тровањем гљивама, након 6, то се догађа након 48 сати. Дан касније, знаци нестају, али се интоксикација наставља. Затишје може трајати до 4 дана, а онда се све враћа са новом силом.
До времена када особа тражи медицинску помоћ, оштећење јетре и бубрега може бити неповратно. Можете се отровати чак и са малим комадом ове гљиве.
Важно је! Главни знаци разлике између блиједе печурке и јестивих гљива су бијеле плоче, присуство филма испод капице и прстена и не-меснато месо.
Волф
Вукови долазе:
- Вхитес (бела, Лацтариус пубесценс- кожа је обојена бијелом бојом, у средини капа може бити тамна.
- Пинк (волвианитса, рубелла, волнианка, бујон, волминка, волзханка, бојење, волвенка, талас, Лацтариус торминосус- кожа је обојена у светло ружичасту боју.
Величина чепа је 8-12 цм, у младим гљивама равна-конвексна, у старим обликује мали левак, ивице ружичастог таласа спуштају се. Испод поклопца се налазе плоче.
Месо је дебело, бело са лаганом аромом и оштрим укусом. Бијела марамица има крхко месо, ружичаста нема. Бијели сок, као што је млијеко, ослобађа се из пулпе када се смрви.
Стабло је до 6 цм висине и до 2 цм у обиму, у облику цилиндра, исте нијансе као и хауба, јака, ау старим печуркама је празнина.
Претрага треба да буде у близини бреза у августу и септембру. Једите их у сланом и укисељеном облику.
Валуи
Валуи (свиња, Кубур, подтополник, бик, кравља, ровокопач, плакун гљива, цам, вхитефисх, Руссула фоетенс) расте у црногоричним и листопадним шумама од средине љета до средине јесени. 
Капица може досећи величину од 15 цм, а кожа је жуто-смеђе или жуте боје, дуж ивица жлебова, лако заостаје за пулпом, прекривена слузом. У малим печуркама, ивице капе се спајају са стаблом, формирајући куглу, затим ивице расту. Испод се налази прљава нијанса плоче.
Месо је крхко, беле боје, када се разбије, потамни. Њен укус је горак, мирис подсјећа на покварени маслац.
Нога може бити у облику цилиндра или буре, до 12 цм висине и до 3 цм у обиму, боја је бијела са тамним мрљама. До старости, унутра се јавља празнина.
Једу валуи сољене или киселе, али прво уклоне горчину намакањем.
Скрипитса
Скрипитса (филц, еупхорбиа, суши, млеко подскребисх, Лацтариус веллереус) често расте поред брезе, црногоричног и листопадног дрвећа у лето и рану јесен. 
Изгледа као кашика папра, али плоче испод капе се налазе на већој удаљености једна од друге.
Шешир на виолини је еластичан, у младим гљивама је благо конвексан, затим су ивице савијене, а средина пропада, формирајући лијевак. Боја коже је бела, руно на додир. Пречник поклопца може бити до 26 цм, а боја поклопца, пулпе, плоча и сока може благо потамнити.
Месо је бело, еластично, ломљиво, када напукнуто из њега следи млечно обојени сок веома оштрог укуса и мириса смоле.
Нога може бити до 8 цм висока и до 5 цм у пречнику, бијеле боје, вунаста.
Ове гљиве једу слану након дугог намакања. 
Печурке у Саратовској области
Већина гљива у региону Саратов може се сакупити на таквим местима:
- Село Поповка Саратовског региона (волнусхки, млечне печурке, браон-метле).
- Село Иагоднаиа Полиана Татисхцхевски округ (лисичарке, печурке).
- Село Алексеевка Балтајског округа (боровница, вргањ, птице јасена, јесени агарици).
- Село Озерки, Петровски округ (вргањ, вргањ, млечне печурке, птице јасена).
- Насеље Ивантеевка, Красноармејски округ (вргањ, смеђе траве, млечне печурке).
- Шума уз језеро Тигнес-Зинхес у Енгелском округу (млечне печурке, печурке од јасена).
- Село Каменка, Татишчевски округ (болета).
- Население местного типа Базарни Карабулак, Базарно-Карабулакскиј рајон (подберезовики).
- Село Звонариовка округа Маркса (бела, печурке, жуте печурке).
Да ли знате? Нико не зна када су се на Земљи појавиле печурке, али се зна да су одрасле пре 400 милиона година, када диносауруси још нису постојали.
Корисни савети
Да бисте сакупили више јестивих гљива и не отровали, морате се придржавати сљедећих правила:
- Упознајте се са правилима брања гљива, печуркама, фотографијама отровних гљива, рутом.
- Устани рано. Гљиве се боље виде када сунце не сјаји из траве, а роса на капама блиста и привлачи пажњу на себе. Поред тога, недостатак топлоте и других берача гљива могу допринети доброј жетви. Током дана морате шетати кроз шуму леђима према сунцу.
- Одећа и обућа треба да буду погодне за време и удобне - да заштите од паразита, да не ометају кретање, да се не трљају, да се не смочи. Гумене чизме помажу у заштити од змија.
- У пластичним кесама, печурке су згужване, смрвљене и замагљене, па је најбоље да са собом понесете корпу. Спустите печурке доле.
- Да се не би изгубили, боље је да не идете у непознату шуму без људи који су тамо оријентисани. Не заборавите напунити телефон прије одласка, можете узети компас и навигатор. У шуми, запамтите знаменитости.
- Узмите чисту воду са собом и будите сигурни да је пијете тако да не дође до дехидрације.
- Када дођете у шуму, пронађите штап са којим можете лупити лишће, како се не би сваки пут савијали.
- Најмања сумња у јестивост гљиве је разлог да се остане у шуми. Ризик у таквом случају је нејасно, тровање гљивама је веома тешко превазићи.
- Да не би јели заједно са гљивама разних хемикалија, немојте узимати оне примјерке који расту у близини путева, индустријских подручја и других мјеста седиментације отровних твари.
- Одрежите печурку и осетите њен мирис: непријатан мирис је у основи знак отровне гљиве.
- Нема потребе да узимате са собом сумњиве печурке да бисте видели информације о њима на интернету код куће. Фотографије лошег квалитета и инцидентно светло можда неће одражавати боју.
- Испод ногу би требало да пажљиво гледате, не само да не пропустите гљиве, већ и да се не спотакнете, да не паднете, да не закорачите на змију.
- Печурке ретко расту саме, па се добро осврните, ако их нађете, потражите још.
- Немогуће је пробати сирове гљиве - неке од њих су отровне у сировом облику, а куване постају безопасне.
- Не уништавајте гљиве које нећете узети. Отровне гљиве такође обављају одређене функције у екосистему.
- Гљивица није исечена из земље, али је пажљиво одврнута да не би оштетила мицелиј и узроковала његово труљење.
- Код ламеларних печурака, обавезно проверите одсуство „кесице“ испод и „сукњу“ испод капице.
- Печурке треба очистити, опрати и кухати што је брже могуће како се не би погоршале.
Важно је! Старе јестиве гљиве могу бити отровне. Опасност је такође трула и пљеснива.
Тешко је наћи некога ко би одбио јести гљиве. Ако одлучите да их сами прикупите, прво добро проучите тему.
Тако, у региону Саратов можете убирати велики број укусних и здравих печурки, али морате да знате где, када и које треба да тражите. Посебно је важно да се могу разликовати јестиве гљиве од отровних, јер се тровање може открити тек када буде прекасно да се нешто уради да би се спасио живот.
Боље је вратити се из шуме без гљива, него искушати судбину једући странце, јер су познати многи примјери када су чак и искусни берачи гљива погрешили.
