Бундева је свестрани производ, можете направити укусне залогаје, одличне десерте, укусна прилога и још много тога. А с обзиром на позитиван утицај овог поврћа на нашу дигестију, богат састав витамина, присуство влакана у њему, такав додатак не само да диверсифицира јеловник, већ и јача имуни систем. Погледајмо неколико једноставних рецепата за укусна јела која ће одговарати вашем дому и неће вам требати много времена.
Сушена бундеве у рерни
Редовна бундева која се кувају на сличан начин, има укус сувог манга.
Бундева - право складиште витамина за наше здравље. Сазнајте колико су корисне сјеменке бундеве и бундеве.
За кување је потребно:
- 1,5 кг бундеве;
- 200 грама шећера.
За сируп узети:
- 350 мл воде;
- 150-250 г шећера (у зависности од слаткоће бундеве).
Да ли знате? Бундева - биљка поријеклом из Мексика. Тамо расте више од три хиљаде година.
Припрема јела је једноставна:
- Прво очистимо поврће и извадимо пулпу из ње.
- Готове сировине исећи на комаде 2к2 цм.
- Изрежите бундеве у посуду за сипање и сипајте 200 г шећера.
- Добро промешати и оставити 12-15 сати да се смеша пропушта.
- Када је сировина спремна, пређите на сируп. Да би га направили, узмите малу посуду, улијте је водом, додајте шећер и пустите да прокључа.
- У међувремену, на лиму за печење или у облику са високим странама ставите поврће заједно са соком.
- Загрејте рерну на 85-95 ° С.
- Сипајте бундеве у кувани сируп и ставите у рерну 10 минута.
- Након тога излијемо сву течност и равномјерно разградимо сировину коју враћамо, али већ 30 минута на температури од 80 ° Ц.
- Затим смањите степен на 65 и испумпајте бундеву 35 минута.
- Последњих пола сата држите десерт на 30 ° са отвореним вратима пећнице.
- Даље, два дана, сировина мора бити сушена на собној температури.
Важно је! Готови десерт је прекривен густом коре, а изнутра задржава њену мекоћу и слаткоћу.
Преостали сируп је савршен за израду компота или за палачинке умјесто меда. Сушена бундева може се чувати до годину дана, ако је уредно пресавијена (не набијајући) у стаклену посуду и стављена на тамно место на температури од + 24-25 ° Ц. Овај десерт је савршен за чај, као снацк или као додатак каши. Видео: укусна сушена бундеве у рерни
Пошто је у зимском периоду, наше тело може да добија мање количине витамина и минерала, потребно је јести више поврћа и печурки. Прочитајте како да кувате Дон салату, салату од краставаца и парадајза, грузијски зелени парадајз, кавијар од тиквице, затворите пуњену паприку, пасуљ, замрзните хрен, украсите гљиве, скухајте скуасх и припремите љуту паприку за зиму.
Кандирано воће
Кандирано воће од бундеве одушевит ће вас ведрим укусом и савршено ће замијенити слаткише или чоколаде на вашем столу.
Да бисте их припремили, узмите:
- 500 грама огуљеног поврћа;
- 500 г шећера;
- 2 наранџе;
- 2 г лимунске киселине;
- 1 штапић с циметом;
- 1 пиеце каранфили;
- 1 тбсп. воде.
Прављење кандираног воћа је једноставно:
- Опрати и љуштити поврће секу на мале комадиће 1,5-2 цм.
- Наранџе пажљиво оперу и исеку на плоче (0,5 цм).
- Помијешајте сјецкани поврће, кришке наранче са шећером и оставите да се унесе 12 сати.
- Када се залиха исцрпи, сипајте све у посуду и ставите је на ватру, додајући цимет, каранфилић, лимунску киселину и воду.
- Прокухајте, затим смањите топлоту и кувајте 5 минута.
- Нека кул будуће кандирано воће.
- Опет смо запалили. Поновите овај поступак 6-7 пута, док комади не постану транспарентни.
- Након што смо на сито одложили кандирано воће и оставили неколико сати сирупу.
- Затим нанесите празнине на пергамент или силиконски отирач и 2-3 дана ставите у тамну, топлу собу, тако да се осуше.
- Кандирано воће је спремно када престане да се држи за руке. Онда се могу уваљати у шећер у праху и послужити.
Да ли знате? Бундева се назива еликсир омладине због присутности у свом саставу витамина А и Е, који успоравају старење.
Видео: кандирана бундева
Пумпкин Јам
Комбинација слатке бундевине масе са ђумбиром и цитрусима даје невероватан укус. Овај џем ће се загријати у хладној зими, савршен за доручак са хрскавим тостом и чак надопуњује месна јела.
Да бисте га припремили, узмите:
- 1,5 кг бундеве;
- 1 лимун;
- 2 наранџе;
- 1 л воде;
- 800 г шећера;
- 50 г свежег ђумбира;
- 1 тсп мљевени ђумбир;
- 1 тсп цимет
Рецепт за прављење овог џема је једноставан:
- За почетак, очистите поврће, извадите га и изрежите на мање комаде (0,5 цм на 0,5 цм).
- Темељито оперите лимун и једну наранџу, а затим их исперите финим рендером.
- Свежи ђумбир очистити од коже и исећи га на танке сламке.
- Са наранџом и лимуном, уклоните остатке коре, уклоните семе и исеците месо.
- Исцедите сок из друге наранџе.
- У посуду од три литре додајте поврће, воће, ђумбир, сипајте сок од наранче и воду, додајте сухи ђумбир, цимет и клинчиће.
- Ставите лонац на ватру, прокључајте.
- Затим загријавамо џем на лаганој ватри, стално мијешајући, све док се не згусне.
Ако желите да једете витамине и многе хранљиве материје зими, прочитајте како се прави џем од црне рибизле, крушке, дуња, дивље јагоде, јагоде, мандарине, руже, тиквице и наранџа, зелени парадајз, тиквице са лимуном, кајсијом, феијоом, грожђем, малином шљиве, трње (са и без камења), лончиће, глог, огрозд, вишње без коштица и џем од трешње без семена.
Видео: џем од бундеве са ђумбиром
Пире од бундеве
Ово дивно јело може бити састојак за крем супу, фритуле, колаче и може бити одличан прилог за месо или рибу. Такво пире је веома корисно као храна за бебе.
Важно је! Пире од бундеве савршено толерише смрзавање и очување, тако да можете припремити препарат за будућу употребу.
За израду пиреа од бундеве потребно је:
- 2 кг огуљеног поврћа;
- 0.7 литара воде.
- Сирову тикву секу на 2к2 цм.
- Ставите их у посуду и напуните водом.
- Ми доводимо масу до кључања, а затим кухамо на лаганој ватри 25-35 минута док не омекша. Користите тигањ са чврстим поклопцем, јер је неопходно да вода не испари, а сам поврће је покренуло сок.
- Протресите пире од куваног поврћа, а не сипајте воду.
Јело је спремно. Сада се може распакирати у врећице за замрзавање или конзервирање у стакленке (стерилизирано 10-12 минута), након чега се пире кромпир може чувати на собној температури. 
Ако желите, будућност пире кромпир не може кухати, и пећи у пећници. Затим морате нарезане комаде ставити у науљени облик, покрити фолијом и пећи на температури од +180 ° Ц.
Видео: како скухати пире од бундеве
Биће вам корисно да прочитате које услове да зими направите за бундеву, како бисте је сачували до пролећа.
Пумпкин Вегетабле Цавиар
Бундева кавијар је одличан додатак било ком додатку. По укусу, веома је сличан популарнијим тиквицама, па ће га моћи замијенити у јесенској сезони.
За кување кавијара требаће вам:
- 0,4 кг бундеве;
- 250 г лука;
- 2-3 чешњака чешњака;
- 100-150 мл сока од парадајза или паста;
- уље за печење.
Да ли знате? Сок од бундеве је природна таблета за спавање.
Кухање кавијара је једноставно:
- Прво, очистити и исећи поврће на мале комадиће.
- Кувајте док не омекша.
- Док он кључа, ми ћемо радити лук. Исцепите је фино, а затим пржите у биљном уљу на ватри док не постане мекано.
- Након додавања сока од парадајза или тестенине и кувајте на лаганој ватри.
- Завршите масу у пире и додајте у посуду.
- Дајемо неколико минута да се загрејемо, а затим зачинимо и посолимо по укусу.
- Смрзните врућу смјесу док не постане глатка и кавијар је спреман.
Можете јести бундеве тако што ћете је припремити на разне начине. Погледајте како се прави кекс од бундеве, мед са шећером, соком и џемом.
Рецепти од бундеве омогућују вам да надопуните јеловник укусним и здравим јелима. Ако раније неко од ваших рођака није волио ово поврће, онда ће у таквим варијацијама све бити на укусу. Поред тога, ово је одличан начин да се уштеди новац, јер у сезони овај сунчан производ је прилично јефтин. Видео: Пумпкин Цавиар
Рецензије са мреже о жетви бундеве за зиму
бундеве - 500 г. парадајз - 300 г. шаргарепа - 300 г. лук - 300 г.
Оперите поврће, огулите га. Померајте бундеве, шаргарепу и лук у млин за месо са великим роштиљем. Парадајз се такође одвојено меље у млинцу. Сипајте мало биљног уља у посуду (1-2 кашике) и додајте биљну масу са бундевом. Загрејати и оставити да се кува испод поклопца на средњој ватри 15 минута. Додајте померани парадајз, сецкани бели лук, со по укусу, по жељи додајте зачине. Кухајте испод поклопца још 20 минута, повремено мијешајући, како бисте пратили како не би изгорјели. На крају кухања додајте 1 тбсп. јабуково сирће, добро промешати. Проширите кавијар у стерилисаним теглама и заврните. Банке се окрену наопако, умотајте и оставите да се охладе. Чувајте бундеве на хладном и тамном месту.
Бундева треба опрати, ољуштити и ољуштити. Одрежите пулпу од бундеве у мале коцкице. Затим исецкану бундеве треба посадити у кипућу воду 1-2 минута, исушити воду. Припремите саламуру: додајте со и шећер у воду, прокухајте и кувајте 1-2 минута. У полулитарске стерилисане тегле ставите зачине, прелијте 2 кашике. оцат јабуковача и коцкице бундеве. Бундева у тегли улијте кипућу слану воду и покријте куваним поклопцима. Банке са бундевинима треба стерилисати било којом методом, пола литре - 15 минута, литар - 25 минута. Након стерилизације теглице, одмах се нагните, окрените наопако и оставите док се не охлади. Чувајте бундеве за зиму која вам је потребна на тамном и хладном месту.
