Пикантан, помало зачињен укус карфиола у корејском стилу савршено се надопуњује месом или рибљим јелима, тако да ће врло мало људи одбити да чувају теглу те хрскаве салате. Уосталом, не само да је укусна, већ је и корисна: коврчаве цвасти садрже много витамина и микроелемената, а редовна употреба карфиола доприноси губитку тежине, побољшава процесе пробаве и функције срца, а такође омогућава превенцију рака. Најкорисније је користити поврће у јесен, када је само зрело. У исто време, може се припремити и за зиму једноставним рецептом корејског карфиола.
Значајке одабира производа
За добар резултат важно је изабрати праве сировине:
- дати предност малим, али тешким еластичним главама без икаквих знакова оштећења;
- густо сусједне цвасти требају бити бијеле или жућкасте боје;
Да ли знате? Поред белог карфиола у свету постоје и љубичасте, жуте и зелене сорте. У зависности од боје, поврће има своје карактеристике: наранџасти купус има висок садржај витамина А и бета-каротена, зелена је богата антиоксидансима, а љубичаста и љубичаста позитивно утичу на кардиоваскуларни систем.
- ако поврће има неугодан мирис или када се у његовој близини примете инсекти, боље је да га не узмете.
Како скувати карфиол на корејском: корак по корак рецепт са фотографијама
Када покупите главни састојак, можете почети кухати укусну салату.
У овом рецепту, прорачун иде у лименке од 7 литара финалног производа. Ако планирате да кувате више, можете пропорционално повећати број производа.
Сазнајте више о благотворним својствима брусничког клица, карфиола, црвеног купуса и купуса, пекинга, брокула, колераба, калеа, пак цхоија, романеска и киселог купуса.
Потребна опрема и прибор
За ово нам је потребно:
- Лименке од 7 литара са поклопцима за чување;
- оштар нож;
- велику здјелу за салату;
- 3-литарска посуда за кисели краставац;
- велики капацитет за стерилизацију конзерве;
- преса за чешњак;
- корен гратер ин Кореан.
Потребни састојци
На конзервама од 7 литара салате узмите следећи број поврћа (назначена је тежина већ огуљених производа):
- 3,5 кг цвјетача;
- 2 главе белог лука;
- 3 горка папра;
- 1 кг црвене паприке;
- 0.7 кг шаргарепе;
- 9% сирћета;
- 1 тбсп. зачини "Адјика сухи";
- 3 кашике. шећер;
- 2 кашике. сол.
Препоручујемо да научите како да кувате купус са шаргарепом на корејском за зиму
Степ-би-степ рецепт
Затим пажљиво пратите рецепт:
- Купус сортирамо у цватове, а затим кухамо 10 минута у кипућој води.
- Бугарски бибер нарезан на траке, папар - у колутове, а мркву протрља.
- У охлађене цвасти додајте гратед шаргарепу.
- Следеће у салати баците обе врсте паприке.
- Онда пролазимо чешњак кроз пресу.
- Пажљиво помешајте поврће и ставите салату у теглицу. Снажно се не набијати, али покушајте да будете ближе.
- Затим у посуду скупљамо 3 литре воде.
- Сипати 3 ст.л. шећер, 2 кашике. со и 1 тбсп. зачини "Адјика сухо".
- Ставите течност на ватру и прокључајте.
- Напуните стакленке припремљеним саламурима тако да је купус потпуно покривен.
- Посуду са салатом излажемо у велику посуду са водом, покривамо тегле са поклопцима и палимо ватру.
- 15 минута стерилисати производе.
- Након тог времена, у сваку посуду улијте 1 кашичицу. сирће.
Прочитајте и методе жетве купуса: карфиол, црвени купус, броколи; како брзо ферментирати и кисели купус.
Видео: Карфиол на корејском за зиму
Правилно складиштење обратка
За дугорочно складиштење важно је:
- држите се рецепта;
- темељно стерилисати посуђе;
- чврсто затворите поклопац.
За ову сврху је погодна сува просторија са температуром од око 15 °, док у близини очувања не би требало да буде уређаја за грејање или пећи. Такође, домаће гредице неће имати користи од излагања сунчевој светлости. Пре отварања лименке, обратите пажњу на њен садржај: ако је кисели краставац затамњен, на његовој површини су видљиве пјене или сумњиве мрље, а онда саветујемо да не користите салату.
Да ли знате? Највећа глава карфиола на свету, уврштена у Гуиннессову књигу рекорда, тежила је 27 кг.
Служи за стол, са којим се комбинује корејски купус
Маринирана салата је савршена као додатак:
- месна јела;
- рибље грицкалице;
- кувани и печени кромпир;
- рижа
Такође за зиму можете припремити зелене парадајз, копар, млечне печурке, вргањ, спанаћ и зелени лук.
Корејски купус је одличан додатак дневном менију који обогаћује тело витаминима током хладне зиме. Припрема сличне салате није тешка, а оригинални укус ће га учинити популарним јелима на вашем столу.
Рецензије са мреже
Рефуелинг
2-3 чешњака чешњака, нарибане или здробљене у пола шоље киселе павлаке или мајонезе (волим кисело врхње) млевени бели бибер по укусу
Главна карактеристика је да се купус топе, а све то из неког разлога испада. За пире кромпир и месо - запањено.
Производи: купус тежине 2 кг, 2 мркве, 1 средња репа, 1 глава белог лука. Маринада: 1 л воде, чаша шећера, 2 кашике. кашике соли, чашу сунцокретовог уља, 2 лишћа, 5 црних папра и мали комад љуте паприке. Врели маринаду, извадите из топлоте и додајте 150 г сирћета. Припрема: Извадимо главу ближе и краће и исечемо је у широким тракама, а затим преко пута (не растурамо!). Квадратићи би требало да буду око 3к3 цм, а мркву и репу одрежите на траке, исецкајте чешњак. Све ово се помеша и стави у посуду од пет литара. Напуните купус врућом маринадом, покријте тањур без оптерећења, лагано притисните руком тако да текућина излази. Оставите на дан на собној температури, затим одложите обалу и чувајте у фрижидеру.
Ово је основни рецепт, и без уља.
