Зелено поврће има многе позитивне карактеристике. Препоручује се коришћење нутрициониста за мршављење, као и за лечење многих болести. Поред тога, зелена боја благотворно делује на људску психу и помаже у борби против стреса. Зато зелено поврће све више добија на популарности сваког дана. Упознајмо се са десет најкориснијих представника зеленог света.
Краставац
Према ботаничком опису, краставац је бобица са сочном пулпом. Плодови припадају врсти биљке бундеве која изгледа као цилиндар. Боја краставаца може бити и креч, и тамно зелена, у зависности од сорте. Поврће се узгаја више од 6 хиљада година широм света. Индија се сматра родним местом краставца.
Погледајте најнеобичније и најплодније сорте краставаца.
Састав укључује следеће супстанце:
- вода (до 95%);
- витамин А;
- Б витамини;
- аскорбинска киселина;
- магнезијум;
- цинк;
- гвожђе;
- фолна киселина;
- целулоза.
Важно је! Краставац је један од најпогоднијих производа за мршављење. 100 грама поврћа садржи само 15 Кцал, али у исто вријеме постоји велика количина витамина и корисних елемената.
Најпопуларније дијете се заснивају на увођењу краставаца у исхрану - они брзо чине да тело постане витко без штете по здравље.Спинацх
Амарантна биљка, спанаћ, први пут је откривена у Персији у 6. веку. Данас се широко користи у кухињама широм света и узгаја се на фармама као поврће. Може досећи висину од 30 цм, ширину до 15 цм, а лишће шпината свих нијанси зелене је овалног или трокутастог облика. 
Састав спанаћа укључује:
- Витамин А, Ц, Е;
- гвожђе;
- магнезијум;
- антиоксиданси;
- калцијум;
- селен;
- јод.
Интересантно је сазнати колико је шпинат користан, како одабрати најбољу сорту и узгојити шпинат на прозорској дасци; како припремити листове шпината за зиму.
Међу корисним особинама су:
- заштиту тела од појаве ћелија рака;
- стимулација кардиоваскуларног система;
- побољшање желуца и констипације;
- антиинфламаторни ефекат;
- противљење артритису, остеопорози;
- спречавање губитка вида и катаракте;
- снабдевање тела енергијом.
Да ли знате? Најбољу рекламу за спанаћ направио је цртани јунак Папаи - морнар који је имао додатну снагу од спанаћа.
Аспарагус
Шпаргле (шпароге) имају више од 200 врста, од којих је само неколико јестивих. Ова вишегодишња биљка изгледа као божићно дрвце - дуга стабла је исцртана ситним листовима у облику игала са свих страна. Једите углавном изданке до 20 цм дужине и не више од два центиметра у дебљини. Неутралне карактеристике окуса воћа пружају одличну прилику да се комбинују са интензивнијим ароматичним производима. 
Зелене, љубичасте и беле шпаргле разликују се по боји. Зелена је најчешћа, садржи најкорисније елементе и надмашује остатак у укусу.
Погледајте ближе корисне особине шпарога за људе.
Састав зелених шпарога:
- витамини А, Б, Ц, Е;
- магнезијум;
- цинк;
- гвожђе;
- калцијум;
- целулоза.
Антивирусни ефекат биљке повећава имунитет, помаже у борби против гљивичних инфекција, а такође има и цхолеретиц ефекат. Шпаргле су високо цењене од стране нутрициониста и спортиста. Уз његову помоћ лако је изгубити тежину и ријешити се целулита. Лети се добро слаже са дијетом јагоде.Зелени грашак
Зелени грашак припада роду махунарки, расте у дугуљастим махунама, има заобљен облик и свијетло зелену боју. Зрели грашак је слаткаст и сочан. Индија се сматра родним местом грашка, где се гаји више од 5 хиљада година. 
Да ли знате? Уз помоћ зеленог грашка 1984. године постављен је светски рекорд: Енглезкиња Јанет Харрис појела је 7175 пасуља са штапићима за сат времена.
Присуством хранљивих материја, ови плодови могу дати изгледе сваком поврћу:
- бета каротен;
- ретинол;
- ниацин;
- рибофлавин;
- пантотенска и аскорбинска киселина;
- пиридоксин;
- цинк;
- калцијум;
- гвожђе;
- магнезијум.
Најбољи рецепти за зелени грашак за зиму код куће.
Корисност овог производа за тело је следећа:- јачање костију и зглобова;
- побољшање метаболизма;
- повећана згрушавања крви;
- нормализација нервног система;
- јачање мишића;
- повећање отпорности на болести.
Брусселс спроутс
Прокулице су добиле име по белгијским вртларима, који су узгајали ову сорту из обичног кеља. У првој години живота, двогодишње поврће расте у стаблу до 60 цм, зеленкасто лишће је дугачко 15-30 цм, ау својим синусима, купус је величине ораха. Једно стабло може произвести око 30-35 ових плодова. У другој години, култура цвјета и производи семе. 
Данас се ова сорта купуса узгаја у земљама Западне Европе, Канади иу већини америчких држава.
Калорична вредност производа је 42 кцал на 100 грама.
Састав овог нискокалоричног поврћа садржи такве корисне супстанце:
- калијум;
- фосфор;
- гвожђе;
- фибер;
- витамини групе Б, А и Ц.
Редовним додавањем прокулице у исхрану можете значајно смањити ризик од рака и болести срца.
Корисно поврће за труднице. Његове саставне компоненте благотворно утичу на развој нерођеног детета и искључују могућност различитих дефеката. У исто вријеме, за разлику од других врста купуса, не узрокује опстипацију и повећање формације плина.
Откријте шта је штетно и колико су корисни брусни клице.
Броколи
Броколи је разноврсна баштенска купус. Њена стабљика може нарасти до 80-90 цм и формирати пупољак промјера до 15 цм, а боја плодова је тамно зелена. Цвасти се чврсто уклапају, истичу се необичним мирисом и пикантним укусом. Ова сорта је узгајана на југу Италије у 5. веку пре нове ере. ер Сада су лидери у жетви Индија и Кина.
Сваких 100 грама производа садржи 28 кцал.
Овај тип купуса је вриједан сет витаминско-минералних комплекса. У композицији можете пронаћи:
- аскорбинска киселина (до 900% дневне норме);
- витамин К (700%);
- фолна киселина (100%);
- калцијум (30%);
- гвожђе (25%);
- фосфор (40%);
- калијум (50%).
Броколи има такав утицај на људско тело:
- чишћење црева;
- излучивање вишка соли из тела;
- повећава здравље срца;
- чишћење крвних судова од холестерола, повећање њихове еластичности;
- превенцију рака.
Броколи је идеалан за дијету са циљем губитка тежине. Дио је разноврсних дијета као вриједан витамински производ. Чак и ако се не придржавате строгих прехрамбених ограничења, али једноставно унесите поврће у вашу дневну исхрану као прилог, лако можете да се ослободите неколико додатних килограма.Најбољи рецепти за пролећне зиме брокуле.
Леттуце
Салата салате припада породици Астров. Биљка се састоји од глава од листова светло зелене боје. У неким случајевима, стабљика може нарасти до 1 метар. Зелена салата се углавном користи у салатама и грицкалицама. Поврће је најпогодније за дијету: 100 грама лишћа садржи само 15 Кцал. Од тога: протеини - 1,3 г, масти - 0,15 г, угљени хидрати - 2,9 г, вода - 95 г
У саставу салате могу се детектовати такве компоненте:
- масне киселине;
- витамини А, ПП, К, група Б;
- натријум;
- гвожђе;
- магнезијум;
- калијум;
- калцијум.
Здрава салата се може узгајати не само на отвореном пољу, већ и код куће на прозорској дасци.Ако је метаболизам поремећен, ова врста салате ће бити најбољи начин да се она обнови. Осим тога, зелена салата савршено тонира тело, ублажава умор, стрес, нормализује активност нервног система. Додавањем у исхрану ове биљке, можете очистити организам од токсина, ослободити се вишка килограма и побољшати циркулацију крви.
Целер
Целер културе поврћа припада кишобранским биљкама са масивним гомољастим и сочним изданцима. Стабљике могу расти до 1 метра под повољним условима са високом влажношћу. Листови, обојени у богату зелену боју, у свом облику наликују першуну.
Стабљике целера се састоје од густе пулпе са оштрим мирисом и необичним пикантним укусом.
Да ли знате? У древној Грчкој, они су вјеровали да целер доноси срећу, па је висио у становима упареним са луком или чешњаком.
Састав поврћа укључује хранљиве материје које могу повољно утицати на рад бубрега. Важна функција ове културе је способност уништавања цријевних бактерија. Влакна производа нормализују пробавну активност, уклањајући упалне процесе.
Осим тога, поврће доноси такве предности:
- енергизовање, повећање радне способности;
- стимулише менталну активност;
- снижава холестерол;
- побољшава здравље са дијабетесом.
Када се целер користи у великим количинама, треба узети у обзир чињеницу да је богат етеричним уљима. Могу изазвати алергије, као и погоршати уролитијазу.Нискокалорични целер - само 12 кцал на 100 грама - спречава накупљање масних резерви. Због тога, за губитак тежине, многи људи бирају исхрану са овом компонентом.
Онион Сцхнитт
Вишегодишњи млади лук сцхнитт се појављује један од првих. Биљка цвета љубичастим цветовима у облику кишобрана. Сферне луковице расту до 1 цм у пречнику, а стабљика може досећи висину од 50 цм, а листови су светло зелени, глатки, фистула, обично 3-5 мм широки у подножју. Пређе од власца масовно се беру у Русији, Кини и Италији. 
У саставу перје лука су такви витамини и хемикалије:
- холин;
- аскорбинска киселина;
- бета каротен;
- витамини групе Б, К;
- натријум;
- гвожђе;
- калијум;
- калцијум;
- селен.
Коришћење цхиве:
- јачање имунитета;
- опоравак тела са хиповитаминозом;
- повећан апетит.
Овај производ се широко користи у кухању, савршено надопуњује укус многих јела, погодан за резање салата и преливних умака.Зелени бибер
Зелена паприка припада роду Соланацеае годишњих биљака. Широко распрострањен у јужним регионима Европе: Италија, Грчка, Шпанија. Плодови у облику шупљих бобица тежине могу достићи 200 грама. Калорије: 100 грама 34 кцал (углавном угљени хидрати).
Зелена паприка садржи огромну количину хранљивих састојака:
- сет витамина А, Б, Ц, Е, К, ПП;
- калијум;
- магнезијум;
- гвожђе;
- етерична уља.
Важно је! За присуство витамина Ц, овај производ је једно од првих места. Укупно 2 воћа могу садржати дневну количину супстанце.
Јело овог производа обезбеђује:- побољшање желуца;
- нормализација високог крвног притиска;
- прорјеђивање крви;
- редуковани шећер.
