Међу сортама винове лозе "Виорица" је позната по пријатном, необичном укусу и отпорности на мраз.
У овом чланку ћемо говорити о изгледу и карактеристикама грожђа "Виорица", историји његовог избора, као ио томе како га узгајати код куће.
Историја узгоја
Да би се комбиновале предности различитих сорти грожђа, узгајивачи користе хибридизацију - прелазећи различите сорте.
"Виорица" - хибридна техничка оцена Молдавски узгој, добијен 1969. године преласком сорти "Зеибел 13-666" и "Алеатико".
Да ли знате? Да би направили једну боцу вина, потребно вам је 600 грожђа."Виорица" је посебно прилагођена клими Молдавије, која је омогућила жетву велике жетве чак и током суше 2012. године. Такође широко распрострањен у Азербејџану, Русији и на југу Украјине.
Ботанички опис
"Виорица" - комплексан интерспецифични хибрид. Да се задржимо на његовом опису.
Сазнајте више о Цхардоннаиу, Пинот Ноиру, Исабелли, Цабернет Саувигнону, Красностопу Золотовском, Алпха, Ризлинг грожђу.
Бусх и пуца
Грмови ове сорте су високи, са добром снагом раста и бисексуалним цветовима. Дозријевање изданака је добро, 80-90% од укупног броја изданака доноси плодове. На младом младица, 1-2 кластера обично сазревају, а на младој младици 3-4.
Листови су средње, снажно сецирани, листна плоча са уздужним ивицама. Зуби дуж ивице троугластог листа.
Научите како се размножавати резницама, како садити, како садити, како резати грожђе у прољеће, љето, јесен, како покрити зиму.
Кластери и бобице
Величина грожђа "Виорица" је средња, облик је цилиндричан, густина је просечна. Тежина грозда варира од 250 до 300 г. Нога грозда је веома дуга и заобљена.
Плодови су средње величине, заобљеног облика са танком густом кожом жуто-јантарне боје. Тежина једне бобице у просеку износи 2 г. Месо је сочно, са лаганим мирисом мушкатног орашчића.
Карактеристична сорта
"Виорица" - грожђе вина средње касног сазревања, 145-150 дана. Садржај шећера у соку бобица - 18-20% са киселошћу од 7-9 г / л. Принос је 90-100 центара по хектару.
Ова сорта је отпорна на мраз до -25 ° Ц. Виорики грмови оштећени мразом су добро обновљени. Отпорност на болести је просечна. За плијесан, отпор је висок (2 бода), на оидиум, сиву трулеж, антракнозу и филоксеру - на нивоу од 3 бода.
Сазнајте више о болестима и штеточинама грожђа - плијесни, оидијуму, филоксере, антракнози, алтернарији, клорози, пруритусу грожђа, цикадкама, осама, рибицама.
Могућности слијетања
Садња садница неће бити тешка. Прво морате припремити рупу за слијетање.
За велике фарме препоручује се високосхтамбоваиа форма грма на типу двостраног кордона са слободним распоредом раста. Слетна схема 2,75-3,00 к 1,25 м.
Мање фарме користе среднесхтамбовие облике жбуња, одржавање раста је вертикално, а схема садње згуснута - 2-2,5 к 1-1,25 м.
Након припреме јаме потребно је испунити њено дно слојем експандиране глине са висине од 10 цм, а затим смешу пепела, песка, хумуса и горњег дијела земље заспати до висине од 10 цм.
Важно је! У смјеси за садњу садница у садној јами строго је забрањено додавање стајњака.Затим би требали спустити садницу у рупу, посути земљом и водом.
Граде Царе
Грожђе "Виорица" непретенциозно. Током сезоне, мора се третирати двапут анти-гљивичним лековима.
Препоручује се да се грмље убацује умерено, не више од 50-55 очију на грму. Резидба воћа је релативно кратка - 3-6 очију.
Залијевање треба обавити на почетку вегетације, а завршити шест недјеља прије жетве.
Берба и складиштење
Потребно је прикупити само потпуно зрело грожђе. Биће добро транспортован, његов укус и нутритивна својства у овом случају ће се највише манифестовати. Сазријевање "Виорица" обично наступа средином септембра.
Важно је! Незрело грожђе не сазрева у сазријевању.Сакупити грожђе које вам је потребно у сувом сунчаном времену. Не скупљајте бобице са траговима росе или кишних капи. Након кише, морате чекати са жетвом 2-3 дана да испарите вишак влаге из бобица.
Гомиле се пажљиво уклањају да им не наудите. Нарезују се ножем или вртном оштрицом, држећи дно длана. Затим је потребно уклонити сушене и иструњене бобице маказама, а затим их ставити у сухе кутије под нагибом у једном слоју.
Да бисте дуго чували свеже грожђе, потребно је опремити посебну просторију. Требало би да буде суво и тамно, добро затворено, али да се повремено проветри. Температура ваздуха треба да буде од 0 до + 8 ° С. Влажност мора бити одржавана на 60-70%.
Важно је! Чување грожђа на светлу доводи до уништења шећера и киселина у плодовима, због чега губи укус.Постоји неколико начина да се Виорица похрани. Да бисте одлучили коју ћете употријебити, морате одлучити колико дуго требате задржати свежине:
- један до два месеца. Складиштење се врши помоћу кутија-пладњева. Гроздови не би требало да стану заједно;
- складиштење више од два месеца. Кутије се користе не више од 20 цм у висину. На дну се ставља чиста пиљевина од 3-4 цм. Гроздови у кутијама морају бити изливени пиљевином. Кластери тежине преко 1 кг стављају се у један ред до 500 г - у два реда. Затим, грожђе је покривено пиљевином од 7 центиметара на врху и смештено у складиште.
Употреба грожђа "Виорица"
Бобице се користе свеже за прављење природних сокова. Из "Виорики" се праве квалитетна сува и десертна вина.
Столна вина су кристално јасна, имају цветну арому са превластима мускат-тимијанових тонова. Сува вина се разликују по томе што се морају продавати у раној доби.
Да ли знате? У Португалу и Шпанији, на дочеку Нове године постоји традиција да се једе 12 грожђа у последњем тренутку године, правећи 12 жеља.Независно можете направити и вино од "Виорица". Припрема се комплетном ферментацијом грожђаног мошта (стиснутог сока од грожђа) додавањем шећерног сирупа на бази грожђа или кексе (грожђаног сока).
Да би се добила арома и засићеност вина, потребно је инсистирати на пулпи (мешавини дробљеног грожђа) у фумигираној сивој амбалажи. Инфузија се врши у року од 24 сата на обичној температури. Тада се пулпа притисне, а сладовина се слегне.Затим, сладовина се ставља у посуду за ферментацију, пуни до 3/4 запремине, додаје чиста култура ферментације и ферментације. Након брзе ферментације, додаје се сок од бакра или шећера. На 4 дан, 50 г шећера на 1 л ферментационе подлоге, на 7. дан - 100 г, на 10. дан -120 г. Ферментирано вино треба да има светлу боју.
Научите како да правите вино од грожђа, Исабелле, од шљива, од латица руже, од малина, од огрозда, од ароније, воћног сока, џема."Виорица" се препоручује за узгој и конзумацију љубитеља производа од грожђа. Знајући све суптилности бриге и складиштења ове релативно младе сорте, можете дуго уживати у њеном укусу и здравим квалитетама, као и направити укусно вино.
Оцена Виорица: критике
----------
Корцхуиу 2 хектари Кодрианки. Умјесто тога, то је 2 хектара Виорице.
