Многи Европљани повезују цимет са специфичним ароматичним зачинима који се додају колачима и салатама од воћа и поврћа. Али у светској пракси, употреба зачина није ограничена само на ово. У кухињама разних нација додаје се месу, језерцима, предјелима, првим колачима, десертима, разним краставцима, маринадама. Универзалност овог производа доказује и његову широку примену у терапеутске и козметичке сврхе. Шта је корисно мирисним прахом, како разликовати врсте цимета и где се може аплицирати за лепоту и здравље - о томе ћемо касније говорити у чланку.
Хемијски састав
Зачин, који нам је познат, направљен је од сушене коре Цејлонског коничника, који расте у изобиљу на Истоку. Локални кувари свакодневно користе чајну кашичицу овог ароматизованог праха, док су њихове америчке и европске колеге много више суздржане у потрошњи.
Да ли знате? Цимет је један од најстаријих зачина. Зачин је био битан атрибут египатских исцјелитеља, о чему свједоче археолошка ископавања Кеопсове пирамиде. У једном тренутку, становници Римског царства изједначили су зачин са сребром.
Популарност и корисна својства цимета због његових хемијских компоненти. Зачин је драгоцен у обиљу витамина, микро и макронутријената, као и етеричних уља. Није ни чудо што га људи исцелитељи сматрају извором енергије и виталности. 
Послуживање праха од 100 грама садржи:
- протеини - 4 г;
- масти 1,24 г;
- угљени хидрати - 80,59 г;
- вода - 10,58 г;
- јасен - 3.60 г4
- влакно - 53,1 г;
- шећер - 2,2 г
Нутритивна вредност анализиране масе зачина је 247 килоцалориесшто је једнако две порције млечне кашице од пиринча. Истовремено, у саставу зачина нема транс масти или холестерола.
Поред тога, цимет има много виталних супстанци за људе. Наиме:
Витамини:
- ретинол (А) - 15 уг;
- бета каротен - 112 мцг;
- алфа каротен - 1, мцг;
- токоферол (Е) - 2,3 μг;
- филокинон (К) - 31,2 мцг;
- аскорбинска киселина (Ц) - 3,8 уг;
- тиамин (Б1) - 1,8 µг;
- Рибофлавин (Б2) - 0,4 µг4
- никотинска киселина (Б3) - 1,3 μг;
- холин (Б4) - 11 µг;
- Пантотенска киселина (Б5) - 0,4 µг;
- пиридоксин (Б6) - 0,2 µг;
- фолна киселина (Б9) - 6,0 µг;
- цијанокобаламин (Б12) - 0.12 мцг.
Минералне супстанце:
- калцијум - 1002 мг (апсолутно одговара препорученом дневном уносу);
- гвожђе - 8,3 мг;
- магнезијум - 60.0 мг;
- фосфор - 64.0 мг;
- калијум - 431,0 мг;
- натријум 10.0 мг;
- цинк - 1,8 мг;
- бакар - 0,3 мг;
- манган - 17,5 мг;
- селен - 3,1 мцг.
Зато се циметов прах и целе траке коре налазе у готово свакој кухињи и сматрају се краљевским зачинима.
Да ли знате? За производњу зачинских зачина погодна је само млада кора. Процес његове припреме одвија се само на двогодишњим биљкама. Прво, потпуно су одсечени и за годину дана чекају нове избојке. Уклањају горњи слој кортекса, остављајући пола центиметра унутрашњег дела трупа. Пажљиво се одсече са метарским тракама и умотава у цеви. Након тога слиједи сушење и резање на мале комадиће.
Прави цимет и цассиа: разлике
На данашњем светском тржишту, цимет који се сакупља са биљака у Шри Ланки сматра се мерилом квалитета. Многи научници вјерују да је то мјесто гдје се налази хисторијско и ботаничко мјесто рођења Цејлонског грмља, из којег се производи популарни зачини. Топ три лидера затварају индијске и албијске производе. 
Многи људи чак и не сумњају да умјесто цимета купују другу врсту цимета - цассиа. Те зачине је тешко разликовати, јер их обоје карактерише пријатна зачинска арома и врло су слични по изгледу.
Важно је! Касија није лажна, јер су кинески кинников и кинески коричник стварни - то су различите врсте једне биљке, чија кора се практично не разликује по саставу и својствима.
Стручњаци савјетују да се посебна пажња посвети изгледу, мирису, етикетама на етикетама и крхкости цијелог производа. Ово ће вам помоћи у следећим правилима:
- Прави Цејлон, или како га још називају племенити, цимет (кинамон) је означен са "Циннамомум зеилоницум" ("Циннамомум верум"). Али касија је означена као "Циннамомум ароматицум".
- Аутентичност домаћег циметовог праха може се проверити коришћењем елементарног хемијског експеримента: на чајну кашичицу ставите мало зачина и на врх капајте неколико капи јода. Ако садржај постане плав - бавите се правим циметом. Али плаво-црна нијанса је карактеристична за касију.
- Пошто сви произвођачи не указују на право порекло праха од земље, боље је дати предност цијелим цијевима коре. По потреби се суше у сувом тигању и на земљи.
- Прави штапићи цимета су увек чврсто увијени на оба краја, а на кришкама личи на јагњеће рогове. Касија се, с друге стране, одликује врло дебелим зидовима и стога се продаје без икаквих увијених или без увојки инхерентних Цејлонским производима. Понекад има случајева, увијених у ролу само на једној страни.
- Штапићи висококвалитетне кинамоне су веома танки и ломљиви. А у кинеској варијацији они су „храстови“ и тешко их је сломити.
- Цејлонски цимет увек мирише јаче и има јака укусна својства.
- Племените циметове цеви су исте боје изнутра и споља, одликују их светле боје. Касија се одликује неједнаком бојом. Често су јој штапићи тамни или сивкастосмеђи изнутра, а спољашња светлост.
Цассиа и ЦиннамонВажно је! Постоји мит да је касија невероватно опасна због присуства кумарина. Прво, ова супстанца је у цимету, али у мањим количинама, а друго, да би се проузроковало оштећење здравља, потребно је да поједете неколико килограма зачина одједном.
Предности Спице Спице
Благотворна својства цимета пре више хиљада година уживала су у нашим прецима. И модерне светиљке медицинске науке потврђују благотворан ефекат мирисних зачина на све виталне системе људског тела. Традиционална медицина препоручује адитив као генерални стимуланс, имуномодулаторни, антисептички, антимикробни и антиинфламаторни агенс.
Зачин се користи за:
- нормализација гастроинтестиналног тракта;
- борба против свих врста инфекција и гљива;
- лечење дијабетеса;
- превенција рака;
- чишћење чолеретичног система и јетре;
- побољшање функције бубрега;
- дезинфекција урогениталног система;
- опуштање живаца;
- концентрација пажње и јачање вида (довољна је 2 до 3 пинчева дневно);
- побољшања меморије;
- опоравак уз физички и емоционални замор;
- ублажавање менструалних болова и ублажавање раздражљивости ових дана;
- повећање сексуалне активности;
- превенција срчаног удара;
- ојачати крвне артерије и срчани мишић;
- лечење артритиса, укључујући његове хроничне облике;
- гоод слееп;
- ублажавање главобоље и умора;
- да обнови тело са склерозом и депресијом;
- лечење прехладе, упале грла, кашља и грипа;
- губитак тежине;
- побољшава боју косе и коже;
- освежавање даха;
- побољшање интелектуалне активности;
- ублажава упале, дезинфекцију зубобоља и пулпитис.
Интересантно је прочитати о саставу, својствима, примјени у кухињи, медицини и козметологији зачина: босиљак, тимијан, рузмарин, коријандер, мажуран, куркума, естрагон, коморач, першун, копар, жутика, кумин (дур), хрен, цхабра, шафран, лаванда , ловор, сенф, настуртиум, пискавица, цхервил, кумин.
Рецепти за апликације
Употреба цимета у свету и домаће кухиње је веома разнолика. Све зависи од традиције, националне кухиње и укусних преференција. На примјер, док су умјетни Еуропљани уживали у мирису с одушевљењем циннамон бунс и пажљиво измерите порцију меса зачина за анти-старење воћна салатаАзијски кухари великодушно посипају апсолутно све своје кулинарске креације са зачинима. Избегавамо сложене формулације и размишљамо о варијацијама у употреби цимета у терапеутске и профилактичке сврхе. 
Кефир са циметом за мршављење
Сам по себи, кефир побољшава варење и мотилитет црева, а цимет умањује апетит и промовише поделу масти. У тандему, ове две компоненте помажу да се брзо ослободите вишка килограма. Повећајте ефекат кефир-циметовог пића ђумбир и црвена паприка. Такође не ометајте масажу, умотавање и вежбе. Уз правилну исхрану, очекивани резултат ће бити очигледан за неколико недеља.
Прочитајте ио саставу и својствима горке паприке, ђумбира, ђумбир чаја, предности ђумбира за жене и мушкарце.
Направљен је напитак за сагоревање масти 1 шоља кефира и пола кафене кашичице зачина. Важно је не замијенити основу пијења рјаженке, јогурта или других млијечних производа. Преферирају свежи обрани јогурт. 
Овај коктел се препоручује као вечера или као аперитив. У том случају, алат треба узети 20 минута прије оброка. Ни у ком случају не замјењујте цјелокупну дневну дијету кефиром са циметом. Дозвољен је један дан поста. Све горе наведено ће довести до поремећаја у функционисању унутрашњих органа.
Да ли знате? Многим трговцима се саветује да користе мирис цимета да би побољшали продају. Зато у продавницама, чији је опсег веома далеко од кухања, често мирише овај пријатан зачин. Списак "продатих" мириса је укључивао "кафу", "свежу траву", "јагоде", "ванилу"".
Цимет са хладним медом
Мед и паста од цимета помаже да се ухвати у коштац са грозницом, цурењем носа, упалом грла и кашља. За лечење ОРЛ обољења бактеријског и вирусног порекла потребно је мешати 1 кашика свежег меда и четвртину кашичице зачина. Све помешајте док не постане глатко и узмите три пута дневно. Курс третмана траје 3 дана.
Алтернативно, можете направити чај од меда и цимета. Класична рецептура омогућава узгој у 1 шољици топле воде 1 кашичица цимета и меда. Препоручује се да се пиће узима ујутро на празан стомак и пре спавања.
Саветујемо вам да прочитате о разликама и лековитим својствима различитих врста меда: сунцокрета, кестена, хељде, липе, багрема, пигилуса, глога, факелије, слатке детелине, уљане репице, еспарчетове, мајске, планинске.
Значи повећање потенције
Јединственост коре Цејлонског коричника је у томе што се она може комбиновати са било чим, док се максимално користи. Постоји много начина за повећање мушког либида. 
Неки као афродизијак више воле комбиновати са зачинима топла винска пића. У овом случају, да бисте пробали кувано вино, можете додати мед, каранфилић, сок од лимуна. Други сматрају да ће само редовна конзумација зачина довести до очекиваног резултата. Зато га покушајте додати свим врстама посуђа.
Прочитајте ио предностима и опасностима клинчића и лимуна.
Традиционална медицина за побољшање ерекције нуди једноставан рецепт од 2 дијела топле воде и 1 дио смеђег кинник праха. Ови састојци се морају комбиновати и пустити да се кува око пола сата. Затим се настала маса додаје укусу меда. Препоручује се конзумирање 100 грама прије оброка три пута дневно. Курс терапије не смије бити дужи од 60 дана.
Цимет чај
Ово пиће ће помоћи код несанице, нервних поремећаја, као и обезбедити потпуно функционисање свих виталних органа, заситити тело витаминима и минералима. Препоручује се за нормализацију шећера у крви, пречишћавање токсина и холестерола, губитак тежине и повећање тонуса организма.
Да ли знате? На Истоку, цимет је дуго био доступан само богатима. За њих је припремљена специјална пека, винска пића и освеживачи ваздуха. Овај зачин је први пут дошао у Европу 1505. године, када је наутичар Лорензо до Алма посетио Цејлон. .
Припрема за пиће је врло једноставна: само додајте пола кашичице млевених зачина у пиво у зеленом или црном чају. По жељи, чај може засладити медом. Неке домаћице, у зависности од укуса, импровизују комбинацијом каранфилића, метвице, лимуна. Ово пиће можете конзумирати у неограниченим количинама, пожељно између оброка. 
Кафа са циметом
У средњем веку, ово пиће се сматрало најбољим леком за гојазност и емоционалну исцрпљеност. Зачин се препоручује за загријавање крви и повећање виталности. Модерна медицина је солидарна са својим старим колегама и саветује пиће као антиоксидант.
Можете га припремити на различите начине. На пример:
- Арапски рецепт (традиционални) Састоји се од комбиновања једнаких делова (пола кашичице) млевене кафе и цимета, након чега се смеша сипа 125 мл воде. Течност се прокључа на лаганој ватри. А када пена почне да се формира, Турчин је уклоњен из пећи и остављен да стоји неко време. Пола пића се сипа у чашу, а друго се поново доводи до кључања (ова фаза је неопходна за формирање мирисне пене). После тога, течности су помешане.
- Кафа са млеком и циметом направљен пиварским штапићима. Ово се ради у 150 милилитара млека на лаганој ватри 5 минута. Када се формира пена, уклоните посуду са врућине и пустите да се течност мало охлади. Онда поново загрејте. У међувремену, кашичица млевене кафе се кува у 120 милилитара воде на традиционалан начин. Додајте млеко цимета у чашу и по жељи шећер.
- Кафа са циметом и медом конзумира без обзира на доба године. Напитак је направљен од пива на уобичајени начин кафе (250 милилитара), 1 кашичица меда и креме. Комбинујте и поспите врхом зачина.
Превише за укључивање у таква пића није вриједно тога, јер кава има велико оптерећење на срце. Довољно је да се попијете пријатним ароматичним пићем једном дневно ујутро.
Видео: кафа са циметом и чоколадом
Примена у козметологији
Можете добити не само гастрономски и естетски ужитак од мирисних зачина. Врло је корисно за здравље и љепоту. Због тога, племените древне египатске лепотице, укључујући Клеопатру, нашироко користе зачине као универзални лек за негу лица, косе и тела. До данас, рецепти који су побољшали модерне козметологе. Ево неких од њих.
Да ли знате? Чињеница је ушла у историју када је египатска краљица Хатсхепсут послала трговце да плове на 5 бродова за слоновачу, злато и цимет. Тих дана, за неколико грама овог зачина, били су спремни дати килограм чистог злата.
За косу
Прашак из коре Цејлонског коричника је најбољи од природних производа за јачање и посвјетљивање косе. То је због богатог састава производа који благо утиче на структуру косе.
Лигхтенинг
Тандем је важан за ефекат мед и циметкоји су природни пероксидни агенси. Класични рецепт за природно средство за бистрење своди се на мешање једнаких делова (у зависности од очекиваног ефекта, узима се 0,5-2 кашике) течног меда, цимета, маслиновог уља и регенератора. Смеша се наноси на влажну косу и омотава целофаном 3-4 сата. Затим исперите као код хемијског бојења. Предност ове методе је не само благи ефекат осветљења, већ и исхрана фоликула косе, пријатна арома коврџа.
Видео: маска са циметом за осветљење косе
Опоравак и повећање
Да би увојци постали живи и сјајни, потребна им је хидратантна и храњива маска цимет-мед. За његову припрему биће потребно:
- 3 кашике текућег свежег меда;
- 3 кашике цимета у праху;
- 1 кашичица кокосовог уља;
- 1 кашичица касторке;
- 5 капи есенцијалног циметовог уља.
У воденом купатилу, растопити кокосово уље, додати мед, цимет и наизмјенично остала уља. Мешати док се не омекша и нанети на суву косу. Врх обмотајте пластичном капом и пешкиром. Након 40 минута маска се може испрати обичним шампоном.
Са једном недељном употребом овог алата, коса ће убрзати њен раст, престати да пада, а перут ће нестати. Посебно је корисно направити такве маске зими, када је коса изложена брзим температурним промјенама, утјецају уређаја за гријање и негативних чињеница околине. 
За лице
Зачин се користи у козметологији за побољшање тена, помлађивање и влажење коже.
Важно је! Да бисте избегли прерано старење коже, додајте 1 кап етеричног уља цимета свакодневно током вечерњег одијевања кремом за његу лица.
Хранљива маска
У ту сврху можете припремити маску од:
- 1 жличица циметовог праха;
- 1 кашичица текућег меда;
- 1 кашичица мљевеног мушкатног орашчића.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
Узнайте, чем полезен мускатный орех.
Против прыщей и угревой сыпи
Да не би пореметили акне, мале бубуљице и упале, покушајте да очистите лице следећим саставом:
- 1 кашичица лимуновог сока;
- 1 чајник текући мед;
- 1 кашичица каше од белог лука;
- 1 кашичица циметовог праха.
Све помешајте и ставите кашу на захваћену кожу. Након 10 минута оперите лице хладном водом.
Видео: Маска циметовог меда за прелепи тен
Контраиндикације
У разумним деловима зачин не боли. Главна ствар - не злоупотребљавајте га. Многе даме за мршављење често пате управо због чињенице да у очекивању брзог резултата произвољно повећавају препоручени дио зачина.
Садржи се у кореу цејлонског цејлонског кумарина када се акумулира у организму штетно дејство на јетру. Зато зачињена особа се не препоручује особама са дијагнозом:
- било какве абнормалности у јетри;
- хипертензија;
- индивидуална нетолеранција;
- подложност алергијама;
- лоше згрушавање крви;
- склоност ка унутрашњем и спољашњем крварењу.
Да ли знате? Врхунац француског Бордеаука и даље се сматра циметовим колачићима. Њихов рецепт је донио штедљиве монахиње. У складиштима трговачких бродова сакупили су остатке брашна, помијешали га с маслацем и шећером. А да би скромном тијесту дали рафиниран укус и мирис, облици су посипали мјешавином шећера и цимета.
Вишак цимета доводи до јаких главобоља, повећане нервозне раздражљивости. 
Корисничке рецензије о апликацији за цимет
Ако је раније пикантни прах био доступан само представницима царске крви, данас је у кухињи сваке домаћице. Мали прстохват зачина ће побољшати укус посуђа и користити телу. Не заборавите да поштујете меру у свему!
