Сандбокес - Печурке које се могу наћи у шуми, само ако боље погледате. На крају крајева, скривају се испод брда пијеска и борових иглица. А ако ископаш ову гомилу, наћи ћеш целу породицу. Али шта да радимо са овим проналаском - ми ћемо даље разумети.
Јестивост
Сандбоки су у јестивој категорији. Могу маринирати, пржити, кухати, кухати и кухати.
Биће вам корисно да сазнате које су гљиве јестиве.
Једини недостатак је то што их земљиште у којем расту често запрљају, тако да морате темељно обрадити производ прије употребе. Али овај процес вреди завршеног резултата - јела су укусна и мирисна.
Ботанички опис
Има и таква имена као печурка: пешчар, топола, тополска веслање, подтополник и подтополивик. 
То је ламеларна, размножава се спорама које се чувају у плочама.
Хат
У почетку је конвексна у средини и ивице су обавијене унутра. Како расте, шешир се исправља и савија према унутра. Меснат је, а при високој влажности или након кише клизав, добија свијетлосмеђу боју. Пречник може достићи 12 цм, а месо капице је црвенкасто.
Важно је! Печурка мирише на свеже брашно.
Рецордс
Чести су, танки. У почетку имају белу и кремасту боју, а затим почињу да се смеђа са шеширом.
Лег
Мали и танки - до 7 цм, боја може варирати од бијеле до млијечне. Унутра - чврста и месната. Напољу је мали раширен.
Важно је! Ако притиснете на ногу од пешчара, на њему ће се појавити љубичасте мрље.
Пулп
Бела, мека, месната, еластична. Под кожом је смеђе боје, брашна и горког укуса.
Где да расте, и када сакупити
Расту у мешовитим и црногоричним шумама. Санди гроунд. Њихово име, топола, печурке су добиле управо због места раста. Могу се наћи у близини топола и пањева. Налазе се и поред узлетишта, паркова. Шансе су да се састану у европском делу Русије и Сибира.
Сандбоки се скупљају од августа до септембра. Расту велике породице различитих узраста.
Најчешћи типови
Укупно има око 40 врста сандбока, који имају другачији назив - редове. Долазе у различитим бојама - од сивкасте до смеђе. Али најпопуларније су само три.
Зеленусхка
Главна разлика ове врсте је зелена боја. Не мења се чак ни након дуготрајне термичке обраде. Печурка је јестива, али у малим дозама и након намакања и кључања. Можете га додати било којем јелу. Бонус - можете га пронаћи прије првог снијега. 
Греи сандпипер
Јестива, сиве боје. Погодан је за употребу након термичке обраде. У свом сировом облику то је опасно. 
Црвени сандпипер
Условно јестив - само након дуге и правилне припреме погодне за употребу. Има црвену боју, карактеристичну особину - жуто месо. Пре кувања, потопите у раствор соли најмање један дан, а затим можете пржити или пржити. 
Да ли је могуће збунити дупле гљиве
Сандбоки у породици имају многе врсте које нису само нејестиве, већ и отровне. Неки од њих имају своје особине по којима можете препознати лошу гљиву.
Да ли знате? Уобичајена гљивица расте брзином од 1 цм за 2 минута, али живи до 3 дана.
Размотрите најчешће типове:
- леопард ровинг сличан је земљаном реду, али веома токсичан, има беле плоче миша, на капи - карактеристичне мрље; гљива нема окус и мирис брашна као јестива врста;
- миш увиђаван ред нискотоксични изглед, али не јести. Можете га сазнати по тамном избоченом оштром грбу у средини капице. Без мириса, на старим печуркама постоје жуте мрље;
- ред сапуна - тип који се најчешће збуњује са јестивим. Има воћни, сапунаст, не баш пријатан мирис, месо се црвени на резу;
- бровн ров - тамна гљива са смеђим нијансама, црвени на резу, има непријатан мирис;
- вхите ров има висину од 8 цм, има равну, испружену капу са таласастим, дебелим ивицама, оштрицама када се реже, оштрим мирисом ротквице.
Хемијски састав
Овај производ је користан - има влакна, гликоген. Богат је макро и микроелементима: калијум, магнезијум, фосфор, натријум, хлор. Постоје и витамини (А, Д, група Б).
Шта од њих може да кува
Сандбокер је свестран у кухању - кисели краставац, кувајте, солите, сушите, пржите. Једини услов је да се припрема ова гљива.
Прочитајте више о киселим краставцима, кисељењу, сушењу и замрзавању гљива.
Третирајте га на следећи начин:
- опрати сваки узорак под хладном водом;
- стављамо печурке у дубоку посуду тако да се могу лако мешати;
- попуњавамо врло сланом водом и одлазимо на ноћ;
- ујутро мешамо садржај - поре реда отворене и песак лако излази;
- пажљиво покупимо печурке да не би подигли пијесак са дна;
- поново опрати и напунити чистом водом;
- запали се и кува 30 минута након кључања;
- Поново промените воду и већ можете да кувате по нашем нахођењу.
Како кувати
Потребно је:
- сандбок - 1 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 1 кашичица;
- Каранфилић - 2 ком.
- лимунска киселина - на врху ножа.
Хов то цоок:
- Претходно припремите производ.
- Напуните посуду водом, додајте со, лимунску киселину и прокључајте.
- Размажите пјешчане посуде у кипућој води.
- Кухајте 20 минута у затвореној тави.
- Додајте зачине и кувајте још 20 минута.
Како соли
Требат ће:
- сандбок - 1 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лишће рибизле - 6 комада по 1 тегли;
- бибер - 10 грашка;
- со - 50 г
Хов то цоок:
- Очишћене листове рибизла ставите у стерилисане посуде.
Препоручујемо да прочитате о рецептима за стерилизацију стакленки код куће.
- Претходно припремљене печурке распоређују чврсто слојеве, свака посипа и сецкани бели лук.
- И одозго морате покрити печурке лишћем, како се не би прекрило.
- Затварамо банке и чекамо најмање 6 недеља.
Како курити
Тражим:
- сандбок - 1 кг;
- Оцат 6% - 3 кашике. л.;
- шећер - 1 тбсп. л са брдом;
- бибер - 5 грашка;
- со - 50 г;
- Каранфил и ловоров лист - 2 ком.
Хов то цоок:
- Претходно припремљене печурке ставите у таву и кувајте на лаганој ватри.
- Додајте све састојке.
- Држите ватру још 20 минута.
- Гљиве ставите чврсто у припремљене тегле.
- Затварамо банке и чекамо хлађење, након чега складиштимо у хладној соби.
Да ли знате? Печурке су један од најтрајнијих организама на планети - они ће издржати високо зрачење, могу расти на висини од 30 хиљада метара, па чак и на површини сумпорне киселине.
Дакле, сандбоки су јестиве гљиве, које након правилне обраде могу бити одлична закуска. Могу се помијешати с другим врстама, тако да морате пажљиво и пажљиво прикупити. Поред изгледа, фокусирајте се на мирис брашна - само не губите.
