У нашим географским ширинама маса гљива расте, али мало људи то схвата озбиљно. Ово је деликатна ствар, која захтева искуство и одређено знање. Уосталом, чак иу еколошки чистој дивљини, можете видети „сумњиву“ гљиву, која изгледа као да је слична нејестивој, али у исто време различитој од ње. Један од ових типова су туљци који заслужују посебан опис.
Опште информације
Пусхерони плута - Ово је цела секција гљива из рода Аманита. Због тог "сродства" они су им додељени условно јестиво. 
Пловци се сматрају средње великим гљивама. Ево њихових главне карактеристике:
- Хат расте до максимума од 10-12 цм у пречнику и може имати облик звонастог или округлог стожца. Како расте, постаје равна, а карактеристична туберкула се види у центру.
- Мост меати централни део, док су ивице тање.
- Хат цолор може бити бела, сива, браон, браон или наранџаста. У сваком случају, горњи дио је глатка и сјајна.
- Танка и крхка пулпа када се реже, она практично не мења боју, остајући бела (иако је кремаста нијанса понекад уочљива у близини ивица капе).
- Лег Висина 6–15 цм и пречник до 2 цм - глатка или прекривена орнаментом (мала патина). У доњем делу се мало шири, али без отеклине која је уобичајена за друге печурке. Боје: бијели, сиви или одговарајући шешири.
- Хконвексне плоче. На местима експанзије су видљиве мале плоче. У "младима" они су бели, ау старијим - жутим нијансама.
- Остаци филма (Волво) уроњен у земљу и видљив на дну гљиве. Њихова широка форма у облику врећице хвата око.
Важно је! Јестиве гљиве се не препоручују за окупљање у близини прометних путева, железница, као иу шумама у близини градова.Искусни берачи гљива знају да јестиви пусери имају још једну карактеристичну особину, наиме, одсуство прстена на нози. Многи обмањују филм или брадавичасте пахуљице на капи - они су прилично ретки и лако се уклањају.
Нутритивна вредност
Захваљујући нутритивним својствима и степену асимилације организма, пловци су наведени као печурке, ријетко једе (такозвана ИВ категорија). То јест, они не представљају посебну вредност. 
С друге стране, још увек садрже главне протеине, масти у облику полинезасићених киселина и угљених хидрата. Постоје витамини групе Б, као и релативно велика количина фосфора и калијума.
Упознајте се са врстама популарних јестивих гљива, посебно као што су риба, пахуљице, шитаке, руссула, тополска весла, вргањ, лисичарке, црни тартуфи, црвенокоси, јасен, беле печурке, меда.
Као и све печурке, сматрају се ниско-калоричне (20-30 кцал на 100 г, у зависности од врсте и обраде).
Где се могу срести
У регионима са умереном климом, гусари расту у лаким шумама различитих врста (четинарске, мешовите, листопадне). Такође наилазите на добро осветљене ивице или само у високој трави.
Да ли знате? У шумама Северне Америке расту црни пловци, који се називају краљевски за величину: пречник поклопца је 15 цм (а то је дужина ноге од 25-27 цм).Неке врсте расту једна по једна, док друге обично иду у групама. Често се плутач гљива може видјети на тресетиштима и киселим тлима. Још једна омиљена локација неких врста ближе је деблима црногоричних стабала или бреза.
Врсте гљива
Најраширенија је јестива врста греи пусхер.
Може се препознати по сивој или окер боји, малој (4-8 цм) и крхкој капи. Ближе средишту нијансе се затамни. Облик јабучног звона, рјеђе - раван, али увијек с ребрастим рубовима.
Нога (у просеку 5-12 цм) налази се у белом Волву и нема прстен у принципу. Варијације његове боје - бела, беж, сива. Плоче су слободне и имају бијелу боју.
Боље време за прикупљање - од јула до октобра. Расту један по један, што се компензира великим бројем.
У шумама постоје и случајеви других линија сличних величина, и то:
- Тан бровнкоји је занимљив својим шеширом. Бела на ивицама, постепено мења боју у браон, а додају се и мало виши наранџасти тонови, који у центру постају тамни. Волва је браонкаста у подножју, и никада не постоји прстен на нози.
- Рарер шафран. Главна разлика је шафран-наранџаста капа са тамним у средини. Иста боја је својствена нози (као и белој). Плоче често имају жуту боју. Појављује се рјеђе, углавном у мочварама (и појединачно иу малим групама).
- Умбер иеллов (он је аманита Баттарре) са тамним центром и жуто-маслином или сиво-смеђом "границом". У тону на капу и ногу са малим љускама, уроњеним у светло сиви Волво.
- Вхите. На стабљици са бледим љускама, центрирана је јајаста или равна капица са цевчицом (понекад и до 10 цм у пречнику). Белкасто месо је крхко и добро се квари. Ријетке врсте, расте у мјешовитим и листопадним шумама, у брези (са којом се формира микориза).
- Снов вхите. Ово је најмања врста - са стабљиком од 7-10 цм, величина капице варира од 3-7. Млади гљиве показују карактеристичне пахуљице. Са годинама они нестају, а боја ногу се мења: из белог се претвара у прљаво сиво. Ова линија је мало проучена, па чак и искусни берачи гљива обично је заобилазе.
Представљене су још ретке сорте. веббед, оливе греен и леад греи копије. Имена указују на главне разлике гљива. Истина, због неискуства лако се мешају са отровним врстама.
Важно је! Ако је гљивица у недоумици, ни у ком случају не узимајте је у храну.
Како разликовати од нејестивих и отровних гљива
Један од разлога ниске популарности пусхерс - њихова сличност са нејестивим линијама (посебно са мухарицама и бледим печуркама).
Идући у "тихи лов" како би скупили плутаче, вреди се тога сетити главне карактеристике врста, јестиво:
- Одсуство прстена на нози. Јестива гљива нема ни у виду једва приметних контура.
- Исто важи и за појасеве за браду.
- Остаци филм-поклопца који штите капу током раста.
- Изражени ожиљци на његовим рубовима (једва видљиви у отровним гљивама).
- Крхкост ногу и капе. Ово је минус током транспорта, али сигуран начин да одредите која је гљива у вашим рукама. Јестиво је лако оштетити - и поклопац и танка нога се распадају.
Да ли знате? Печурке су изузетно упорне: не боје се ни радијације ни високог притиска (до 8 атм). Штавише, експерименти на околној орбити су показали да преживљавају на висинама до 30 хиљада метара.Могуће је разликовати потискивач од краставца мирисом - у потоњем он често добија оштре слатке шећерне ноте (док јестива гљива не даје опипљив укус).
Видео: како разликовати пусхерс од нејестивих и отровних гљива
Цоокинг Апплицатион
Гурмани не воле посебно ове гљиве: укус они су веома осредњи, без посебног "врхунца" (једини изузетак је бели изглед са суптилним укусом).
Постоји разлог за то: током раста, смоласто једињење се акумулира у воћном телу, које је, ако је неправилно припремљено, штетно за желудац.
Биће вам корисно да научите како да правилно замрзнете печурке: белу, буковаче, дивље гљиве, шампињоне, како маринирати, како сушити печурке.
Да бисте избегли такве потешкоће, потребно је предтретман печурке у неколико фаза:
- Чишћење оштећења.
- Темељно прање са уклањањем љуштених пахуљица и комадића.
- Кување 45-50 минута (али боље да издржи сат времена).
Ове технике се користе пре кувања пржених и куваних јела уз учешће пусхерса, као и колача и салата. Ако је сакупљање намењено за кисељење, онда се опекотине не обављају.
Важно је! Сигурна учесталост узимања јела од гљива - максимално 2 пута недељно. Особе са пептичким улкусом и панкреатитисом, труднице и дојиље, као и бебе, потпуно су контраиндициране.
Најчешће се ове гљиве користе као састојак супе. Алгоритам за кување је следећи:
- Очишћени пловци се перу и стављају у велику посуду.
- Заливна вода их кува најмање 45 минута.
- Након тога, гљиве су уклоњене, опране поново и тек тада су се смрвиле.
- Затим ставите кромпир у таву, ситно исецкану шаргарепу и коцкице од печурака у тигању.
- Све се то сипа водом, додају се зачини и укусу и кувају док се потпуно не скува кромпир.
- У завршном јелу се пуни кисело врхње, не заборављајући на сјецкане зелене.
Није лоше ове гљивице и као адитив пржени кромпир. Овде, нема кувања. Ако промашите ову тачку, шок карциногени ће ући у тело, а последице могу бити веома озбиљне. 
Уопштено, тачност и опрезност при прикупљању података из печурака и раду са њима требало би да буду на првом месту.
Сада знате шта су потисници, како су и где да их потражите. Надамо се да ће наши читаоци показати максималну разборитост и да ће познавање таквих дарова шуме бити сигурно. Водите рачуна о себи и пустите да сваки дан доноси само позитивно!
